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一、海参一斤多少个 海参一斤多少个头的好
1海参一斤多少个
个头大小不同,数量不同。
由于海参品质及养殖产地不同的原因,海参的个头大小差别较大,所以无法明确具体的数量,但是市场上常见的几种规格有:一斤10-19个,或20-29个或60-68个,也有一斤只有几个或者有上百个的,但是最大和最小规格的都不是很常见,比较常见的是上面说的几种,购买时可以根据自己的需求来选择大小。
2海参一斤多少个头的好数量越少越好。
海参一斤的数量越少,代表海参的个头越大,这样的海参通常年龄越大,肉质更加厚实,积累的营养更多,口感也会更好,但是相对来说价格方面也会较其他个头小的海参更贵。
3干海参一斤能泡发多少根据海参的品质决定。
干海参是海参经过脱水加工后的制成品,相对鲜海参来说其营养后才能发更容易被吸收,也更容易存放和运输,干海参泡发的多少与海参的品质有很大的关系,一般质量比较好的干海参可以泡发出10-15斤的水发海参,而劣质的干海参泡发后重量不超过5斤,甚至破碎不堪无法食用。
4海参如何挑选鲜海参挑选1、看外表
质量比较好的海参表面颜色是不均匀的浅黑色或黑褐色,且身上的刺比较短,且粗壮,而颜色泛白或没有粗壮的刺,证明海参年龄不够。
问年龄
一般选择海参应选择生长了3-5年的壮年海参,因为只有长到一定年龄的海参,才会发育成熟,营养价值才高。
摸手感
品质好的海参刺质地较为柔软,用手捏起来富有弹性,而质量较差的海参弹性不够,绵软无力。
干海参挑选1、观察外表
干海参外表呈黑灰色或灰色,体型完整,大小均匀,有光泽,嘴部无明显石灰质或石灰质较少,而质量较差的海参正好相反,大小参差不齐,形体不正,残缺不全,可以看到明显的盐霜或其他杂质。
2、触摸手感
质量高的干海参个头坚硬,不容易被掰开,分量较轻,在桌上敲击有木炭感,掷地有弹性,劣质干海参容易被掰断,有明显的杂质脱落,手感沉重,敲击无弹性。
二、一般买正宗海参几个头的好
一般买正宗海参30-40头,因为它的年份就久,生长周期长,营养价值会更高。
海参的头数是用来表示海参大小的,其头数越小就代表海参越大,具体一斤海参有多少头跟其品种、产地等因素都有很大的关系。
其中在海参的产地中辽宁和山东出产的海参是比较具有代表性的,这当中又以刺参的品种较好,一般来说这些地方出产的淡干海参一斤为20-100头左右不等,正常情况下头数越低,市场价也就越高。
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海参多为干制品,好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大,糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮,内部无硬心,肉质有弹性,肉刺完整。如果海参发红,软软的、黏糊糊的,或者很枯瘦,肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,不直,那就不宜购买。
决定海参营养价值的因素是挺多的,主要是以下因素
1、产地不一样,海参的大小也会不一样,南方的海参,普遍长的很大,因为自然环境不一样,水的温度相较于北方要高一些,所以海参长的快,通常一年就可以长到辽参海参3年的大小。我们都知道生长时间越长,生长越缓慢,营养价值越高。
2、干燥程度不一样,因为海参本身的自溶反应,海参必须制成干海参用于保存,而制作干海参的工艺有淡干、盐干、糖干等,就比如说糖干海参和盐干海参,每一个海参上都有很多糖或盐,一斤就没有多少头海参,我们总不能说糖干海参或者盐干海参好吧。
三、干海参一斤多少头
不固定,根据规格的不同,头数也会发生变化。
干海参的规格是不同的,一般我们买到的是25-50头,更大一点的海参有可能只有20头,最小的海参也可能达到100头左右,所以干海参一斤多少头是不固定的。
市场上销售的干海参,一般以每500克海参的个数确定价格,如40头、60头、80头、100头等。同等情况下,生长期越长、海参个体越大,其制成的干海参个体也大,但盐干海参个体一般大于淡千海参。
淡千海参由于在加工过程中未过多地添加盐和草木灰,其个头一般较小,盐分含量较低(≤20%),在水发时复水性很好,复水得率远远高于盐干参。
干海参适用场合
1、淡干海参
由于淡干海参需要发泡,并且发泡时间较长(一般为3天左右),但是淡干海参性价比高,口感好,因此,淡干海参的食用人群多为家庭长期食用,发泡条件可以充分满足。
2、冻干海参
冻干海参发泡时间短,质量轻,无存储条件限制,方便出差携带,因此广泛用于商务人士经常出差进补。
3、糖干和盐干海参
一般来说并不是很推荐食用这两种海参,第一是买了不划算,因为都是加料的重量上有问题,第二就是本身糖干海参容易滋生细菌不易储存,盐干海参盐分过多,本身人不宜过多食用盐,尤其是糖干海参,营养被破坏的很严重,尽量不要食用,淡干的比较养生健康。
以上内容参考百度百科——干海参
四、海参多少头一斤的好
根据实际情况来论,比如说要是想送礼的话就应该选择大一点的30-50个头1斤的干海参比较好。如果是自己家庭长期进补用海参的话,一般的选择80-120头的比较合适,当然了条件允许的情况下大的更好;干水发给酒店供货的话,就要根据不同档次酒店的具体要求来。
例如一般的小酒店婚姻用参的话,通常会选择150-200头的甚至更小来控制单只海参的成本,档次高的大酒店那就没法说了,多少头的都有用的。从规格上来识别,特大规格的每斤30头左右,大规格的每斤40-50头,中规格的一般在每斤60-80头,而小规格的则每斤在100头以上。鲍鱼馒头
挑选技巧
看颜色,黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的,表面有光泽,肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的,颜色很深,肠子会变成红色或黑色。看形状,捏一捏。好的海参身体匀称,肉质结实,刺尖且完整,摸起来比较硬,不容易弯曲。
掺了糖的海参则正好相反,身子容易弯,刺却是直的。加加热,弯一弯。糖很容易溶化,买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单的就是将手搓热,然后把海参放在手里捂一会儿,等捂热了,再抓住海参的两头,让海参弯曲。
以上内容参考:百度百科-海参
五、请问海参多少个头的为最好
海参30-40头的好。红焖鲍鱼
在市场上品质较好的海参一般是在30-40头,同时该品质的海参也是常见送礼的规格。在理论上海参中个头越大越好,个头越大代表其肉质厚实,口感丰满,而且年份较久,生长周期长,其营养价值相对较多。
我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。而且海参在各类山珍海味中位尊“八珍”。
六、海参一斤有几个头,什么样的比较好鲍鱼煲鸡
头是计算海参的一个量词,也就是说一斤能称多少头的海参。海参的大小不一样,其价格也不一样,一般来说头数越少的海参越贵。在市面上,一般最大是的30-40头,中等大小的是60-80头,最小的是90-110头,而最大和最小的规格一般是不太常见的,比较普遍的还是中等规格的海参。
一、海参的头数是用来表示海参大小的,其头数越小就代表海参越大,具体一斤海参有多少头跟其品种、产地等因素都有很大的关系。
其中在海参的产地中辽宁和山东出产的海参是比较具有代表性的,这当中又以刺参的品种较好,一般来说这些地方出产的淡干海参一斤为20-100头左右不等,正常情况下头数越低,市场价也就越高。
二、虽然说海参的头数越小,个头就越大,在市场上就越受欢迎,但是判断海参的好坏头数只是其中的一个标准之一,具体还需要根据海参的品种、生长环境、生长时间、干燥程度等因素来共同判断的,并不能单纯地以头数来决定海参的好坏。烧汁鲍鱼
一般来说野生的海参生长时间越长,生长的海域越干净,干燥的程度越高、头数越大,那么品质也就越高,价格也就越高。