摘要：
本文目录干海参怎么吃家常做法 干海参的做法干海参食用方法干海参应该怎么做才好吃干海参的吃法与做法家常干海参吃法家常做法一、干海参怎么吃家常做法 干海参的做法1、取出干海参，用冷水冲... 本文目录
一、干海参怎么吃家常做法 干海参的做法
1、取出干海参，用冷水冲洗一下。
2、将海参放入无油的干净锅中——一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞出。
3、把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意，浸泡的盆同样要无油干净，如果是炎热的夏天，应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中，以防细菌滋生。冷水浸泡时，以用纯净水为佳。
4、12小时后，再将海参放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度。
5、将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净。
6、然后再一次把海参放入锅中，以慢火烧开后关火，浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果，就取出海参。其实到了这一步，海参基本上应该达到发制效果了，如果万一觉得发得不好，就在热水再多泡一会儿。
7、大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。
8、锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄
9、加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色。
10、加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩。
11、倒入黄酒。
12、加入高汤。
13、把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟。
14、根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅。
二、干海参食用方法
可以先把干海参泡发，然后再加入其它食材做自己想吃的菜品
一、泡发干海参的做法
用料
主料：水适量、纯净水适量
做法
野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。
2.先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。
3.取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。
4.把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。
5.这是泡了3天的海参。
6.从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。
7.再把海参冲洗干净。
8.锅里放足量水烧开，放入海参。
9.转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。
10.关火焖1-2小时。
11.取出来放到一个干净盘里。
12.这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。
13.每天换一次纯净水，两天就可以了。
14.这是泡发好的海参，可以直接食用。也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。如果吃不了的可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行了。
二、鲜虾海参粥的做法
用料
主料：海参1-2根、虾100克、大米1把
辅料：冬菜适量、蒜酥1小勺、姜丝适量、芹菜适量
做法
1、大米浸泡2小时，沥干，加入盐、油拌匀
2、虾去虾脑、虾枪、虾线，并剪开
3、砂锅抹上油，华帝程控灶火力调节键选择5档，加热。加入水，煮开
4、倒入大米大火煮到米开花，火力调节键选择3档，转中火，放入海参，煮15分钟左右，加入虾和姜丝
5、加入冬菜和蒜酥，煮2分钟，关火加入芹菜末，盐调味即可
三、干海参应该怎么做才好吃
干海参吃以前需要经过发泡。给楼主推荐一个常用的冷水发泡法吧：第一步：冲洗。将海参放在自来水下冲洗1-2分钟，冲掉表面浮尘。第二步：泡。找一个无油容器，将洗好的海参放进容器然后加入纯净水。加水量视海参数量而定，一般要没过海参3厘米左右。将海参放入冰箱冷藏室，保持0-5度低温环境，发泡24-36小时，中间换水1-2次即可，水颜色呈现黄褐色或者浅绿色。在此过程中，海参涨发长度很少，该步骤作用是将海参泡软。第三步：清理。将泡软的海参从腹部刀口拉开，前后拉通，这时可以看见海参内壁上粘连5条白筋。用剪刀将白筋剪断，一条白筋剪2-3段。在海参嘴巴附近有白色的沙嘴，将沙嘴去掉喷水鲍鱼。此过程中，刀口是每只海参都有的，这是海参捕捞上岸时用于去肠拉开的。部分消费者将白筋取出扔掉，其实白筋是可以吃的并且有丰富的营养，扔掉很可惜。沙嘴附近一丝丝的是海参的触手，这也是可以吃的。第四步：煮。将清理好的海参放入无油锅，加入冷的纯净水，此过程需多加入一些纯净水，以防止煮干。开大火煮沸，然后换中火煮30-60分钟。煮好标准为可以用筷子轻轻插透海参肉壁为止。由于海参具有个体差异，肉壁厚的需要多煮一会，肉壁薄的少煮一会，因此，煮这一环节海参是不同时出锅的，如果同时煮好，海参可能会出现软硬不一现象。第五步：泡。将海参从热水中捞出放入无油容器，自然冷却到室温（静置15分钟左右即可）。加入冷的纯净水，放入冰箱冷藏室泡24-36小时，中间换水1-2次。此过程为海参涨大最多的过程，因此需要多加入一些水，容器也要大一些，充分保证海参涨发。
宫品海参专家提示：1，海参发涨是一个吸水涨大过程，发泡时间可自由调节，泡好的标准消费者可自己把握，喜欢软糯一些的就多泡一些时间，喜欢劲道的就少泡一些时间，一般淡干海参涨发到干海参的2倍长度即可。2，海参发泡最好用纯净水，不建议用自来水或者矿泉水，如果无法购买纯净水，家庭净化水也可以。3，海参发泡过程是禁止见油的，否则海参表面会有肉质融化现象。4，由于海参发泡时间较长，要放在冰箱冷藏室保持低温环境发泡，否则会影响海参发泡效果及口感。5，海参发泡好以后可以直接食用，多余部分冷冻保存，可以保存一个月时间。
发泡好的海参可以直接食用，蘸些作料就能吃了，不要蘸醋。也可以用于烹饪，海参资讯网（haishen800）上不少海参做法，楼主自己找吧，不写了。一般淡干海参保质期2年，通风干燥环境保存。
四、干海参的吃法与做法家常
干海参的吃法与做法有多种，但常见的家常吃法包括泡发后炖汤、煮粥或炒菜。
一、泡发海参
首先，干海参需要经过泡发处理。将干海参放入无油的容器中，加入足够的清水浸泡24-48小时，期间要换水3-4次，直到海参变软。然后，将海参从中间剪开，去掉沙嘴和内脏，清洗干净。
二、炖汤
泡发好的海参可以用来炖汤。常见的搭配有海参炖鸡汤、海参炖猪骨汤等。炖汤时，将海参与其他食材一同放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，加入适量盐调味即可。
三、煮粥
海参也可以用来煮粥。将泡发好的海参切成小块，与大米、小米等一同放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢煮30-40分钟，待粥煮至粘稠时加入适量盐、葱花等调味即可。
四、炒菜
海参还可以用来炒菜。将泡发好的海参切成小块或丝，搭配蔬菜如西兰花、胡萝卜等炒至熟透，加入适量盐、鸡精等调味即可。也可以将海参搭配肉类如猪肉、鸡肉等一起炒制。
需要注意的是，干海参在食用前需要经过充分的泡发处理，以去除其中的沙粒和杂质。此外，海参的滋补作用较强，建议适量食用。在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。例如，可以尝试将泡发好的海参搭配其他海鲜或豆制品一起烹饪，制作出更具创意和口感的菜品。鲍鱼级别
五、干海参吃法家常做法
干海参的做法如下：
1、海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水。
2、泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒。鲍鱼品种
3、用刀把海参肚子里面的白色的筋割几刀，不要割断，这样发好的海参个头会大一些。
4、放在无油的锅里煮30分钟，焖着等到凉了以后在捞出来洗净。两头鲍鱼
5、煮好后的海参还是用纯净水继续放在冷藏室泡，两三天后就能吃了。
