摘要：
鲍鱼鸡翅伊人鲍鱼常胜鲍鱼动漫鲍鱼本文目录吃海参去腥味的好方法有哪些想要去除海参的腥味,应该怎么做呢海参怎么去腥味海参怎么去腥海参很腥如何去腥一、吃海参去腥味的好方法有哪些海参去腥的... 本文目录
一、吃海参去腥味的好方法有哪些
海参去腥的方法
回答焯水去腥：对海参进行焯水，并在水中加入适量姜片、葱花、料酒等，能有效去除海参腥味。白酒去腥：海参也可用白酒去腥，只需将海参浸泡在白酒中一段时间即可有效去除腥味。淘米水去腥：海参在处理完进行水煮后，还需再次泡发，这时可用淘米水泡发，只需将海参浸泡在淘米水中一段时间就能有效去除腥味。
一、海参去腥的方法
1、焯水去腥：对海参进行焯水，在水中加入适量姜片、葱花、料酒等，能有效的去除海参腥味，同时海参也吸收了营养。
2、白酒去腥：不仅海鲜可以用白酒去腥，同时海参也可以用白酒去腥，只需将海参浸泡在白酒中一段时间就能有效去除腥味。
3、小火烹饪、勾芡入味：海参本身不易入味，在烹饪时，都需用小火进行长时间的烹制，同时在后期烹制中还需加入淀粉勾芡，这样既能去除海参腥味，又提高了食材的口感。
4、淘米水去腥：海参在处理完进行水煮后，还需再次泡发，这时可用淘米水泡发，只需将海参放进淘米水中浸泡一段时间就能有效去除腥味。
二、海参挑选技巧
1、观察外表颜色：质量好的海参外表为灰褐色或黑褐色，且具有光泽，体内肠子为灰色或白色。质量差的海参外表暗黑，体内肠子为红色或黑色。
2、观察形状：质量好的海参体型匀称，肉质结实，刺尖比较完整，摸起来比较硬且不易弯曲。质量较差的海参肉质较软、容易弯曲，
三、海参如何保存
1、干海参：干海参是新鲜海参经过加工处理后的产品，一般只需放在通风干燥处保存即可，注意不宜放在冰箱保存，因为冰箱的环境比较潮湿，不适宜干海参保存。
2、泡发好的海参：如果海参已经泡发好了，可以将海参放在0-5℃的水中，并每天换一次水，即可保存几天。
3、鲜海参：鲜海参不宜存放太长时间，因为鲜活海参具有自溶性，离开海水后若处理不当就会开始自溶，应尽快吃掉。
二、想要去除海参的腥味,应该怎么做呢
方式一：将海参放入开水中，并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透，就可以去除海参的腥味了。方式二：将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味了。焯水去腥：对海参进行焯水，在水中加入适量姜片、葱花、料酒等，能有效的去除海参腥味，同时海参也吸收了营养。
可以先用开水将海参焯一下，加入适量的盐、白砂糖、酱油，搅拌后食用，非常的清爽可口，而且可最大限度地保证海参的营养不流失。先把海参清洗干净，然后再焯水，在焯水的过程中可以放入葱花或者生姜，或者料酒，也可以起到去腥的目的。在泡发海参的时候也可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然夏天气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。
用柠檬汁去腥效果非常好，它的去腥作用很强还会有一种很清的味道很适合做凉拌菜的调汁来享用起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右。在泡发海参的时候也可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然夏天气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。
海参本身不易入味，所以在烹制任何海参菜肴时，都应使用小火进行长时间的烹制，如收汁。但需要注意的是，海参一般选择最后放入，以免营养流失用高汤来去腥，高汤内可以放少量的葱花、姜末，这样既去除了海参的腥味，又使海参和高汤的营养能彼此融入。食用海参前，可以焯水，水中要放些葱花、姜丝、料酒，这样很容易去除腥味，同时，海参也进行了加热，吸收营养的同时，也保护了肠胃。
三、海参怎么去腥味
海参去腥味的方法：
1、焯水去腥：对海参进行焯水，在水中加入适量姜片、葱花、料酒等，能有效的去除海参腥味，同时海参也吸收了营养。
2、白酒去腥：不仅海鲜可以用白酒去腥，同时海参也可以用白酒去腥，只需将海参浸泡在白酒中一段时间就能有效去除腥味。
3、小火烹饪、勾芡入味：海参本身不易入味，在烹饪时，都需用小火进行长时间的烹制，同时在后期烹制中还需加入淀粉勾芡，这样既能去除海参腥味，又提高了食材的口感。
海参介绍：
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。
我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。
四、海参怎么去腥
海参怎么去腥?
摘要：
焯水去腥：对海参进行焯水，并在水中加入适量姜片、葱花、料酒等，能有效去除海参腥味。
白酒去腥：海参也可用白酒去腥，只需将海参浸泡在白酒中一段时间即可有效去除腥味。
淘米水去腥：海参在处理完进行水煮后，还需再次泡发，这时可用淘米水泡发，只需将海参浸泡在淘米水中一段时间就能有效去除腥味。
1、焯水
做肉，要先焯出血水，而海参，也要焯出腥味。食用海参前，可以焯水，水中要放些葱花、姜丝、料酒，这样很容易去除腥味，同时，海参也进行了加热，吸收营养的同时，也保护了肠胃。
2、小火烹饪，勾芡入味鲍鱼鸡翅
海参本身不易入味，所以在烹制任何海参菜肴时，都应使用小火进行长时间的烹制，如收汁。但需要注意的是，海参一般选择最后放入，以免营养流失，而且无论汤菜海参炒菜，都需要放入淀粉进行勾芡，这样海参去除了腥味，吸收了汤汁味，既锁住了营养，又保存了口感。
3、高汤加热
如果家里有喝汤的习惯，可以选择用高汤加热海参，高汤内可以放少量的葱花、姜末，这样既去除了海参的腥味，又使海参和高汤的营养彼此融入，便于更好的吸收
4、淘米水发泡
海参回软后，需要去沙嘴，然后水煮，而水煮后需要再次泡发，此时可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然夏天气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。
五、海参很腥如何去腥
摘要：海参作为一种名贵海鲜，身上都会有来自“大海的味道”，也就是所谓的腥味。海参的腥味来源就是海参的内脏，一般只要是新鲜、处理干净的海参就不会有腥味，只有其本身的鲜味。那么海参很腥的话如何去腥呢？下面一起来了解下海参去腥味的方法。海参很腥如何去腥
1、焯水去腥伊人鲍鱼
海参切段备用，锅中烧水，加入食盐、姜片、白酒、葱，放入切好的海参段，一分钟后捞出正常烹饪即可。
2、淘米水去腥
海参二次泡发时改用淘米水进行泡发，能够去除腥味。
3、高汤去腥
用高汤熬煮海参，高汤内可以放少量的葱花、姜末，既去除了海参的腥味，又使海参和高汤的营养能彼此融入常胜鲍鱼。
4、白酒去腥
将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味。
5、姜蓉去腥
用姜蓉把泡发后的海参浸泡5分钟，即可去腥。
海参如何泡发
1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗去表面的灰尘杂物；
2、置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间每隔8小时换一次水，一共换两次直至将海参泡软；
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物；
4、用纯净水和无油锅加盖煮沸后加入海参用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透；
5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间仍旧是每隔8小时换一次水，共换水2次；
6、直至发泡到干海参2倍左右长度，说明海参已经可以食用。
（一）海参小米粥
材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花动漫鲍鱼
做法：
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参；
4、再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
5、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
6、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合；
7、大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花。
（二）海参鸡蛋羹
材料：鸡蛋3个，水发海参200克，葱、酱油、芝麻油、水适量。
做法：
1、鸡蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的清水搅匀；
2、蛋液上锅蒸10分钟；
3、将海参放入碗中再蒸3分钟；
4、撒入葱花、特鲜酱油和芝麻油调味即可。
