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一、干海参泡发后要煮多久才能熟
泡发好的海参,因为它已经煮熟,装有热水的锅中加热3-5分钟即可。
干海参是新鲜海参的加工产品。它的质地比较硬。在水中浸泡24-48小时后,仍然需要煮沸约30-40分钟以使其软化鲍鱼小米。如果海参干燥的程度比较高,则可能需要更长的时间。
但如果是泡发好的海参,因为它已经煮熟,因此制作前不需要长时间煮。只需将其放入装有热水的锅中加热3-5分钟,或将其浸泡在沸水中约10分钟即可。
海参泡发好后保存方法
海参泡发好后,可以将其保存在冰箱中。需要将将泡发过的海参放入保鲜袋中,然后将纯净的水倒入,然后密封放在冰箱的保鲜层中。每8小时左右换以水。这种方法可以将海参保存3-5天,建议尽快食用。
二、泡发好的海参煮几分钟可以吃
泡发好的海参煮5分钟就可以吃了。
因为泡发好的海参本身就是熟的,只不过改善下海鲜的温度,进行些许升温即可,一般开水煮5分钟即可。除此之外,也要注意在保证海参未被二次污染的情况下,食用时无需长时间煮制。
干海参泡发首先需要与冷水一起下锅煮,直到水开以后关火,在锅中焖至4-5个小时即可。由于泡发的工序中已经进行了焖煮,它本身也有些熟透,所以再次用开水煮制时5分钟即可食用,这样不但可以保证海参口感,还可以防止其中的营养流失。
在发海参的过程中,要注意中间需要更换2到3次的清水,直到将海参泡到软透。然后去掉海参的沙嘴,清理干净,控干水分,就可以备用了。
海参的简介
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种,我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等。
近半个世纪以来,国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等,而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
以上内容参考百度百科-海参
三、海参泡好后要煮多久
不一样的,干海参要泡发很久,还有清洗干净才好哦
干海参或半湿海参的泡发都有讲究,普通操作应有以下两种方法可以采用:
一、热泡法
先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。平时一般用热水泡发,比较快。
二、冷水发泡法,
将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。
泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,否则会影响海参的质量,故一次不宜发得太多。
自己发泡干海参,应先将干海参在炉火上略微烘烤,再以温水浸泡一夜,如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。翌日再用软刷轻轻刷净表皮,并以清水煮半小时,然后熄火浸泡。
每天煮每天泡,反覆五至七天,直到海参柔软、涨大再取出,虽然手续繁琐,但过程中未含添加物,不仅安全、卫生,且久煮不烂,比现买的好吃。
海参遇油易烂,所以浸泡海参的器皿一定要干净,尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参,否则外皮软烂内层仍硬反而不好。
1.
涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分,
2.
海参发好后适合于红烧.葱烧.烩等烹调方法,
3.
保管时注意:发好的海参不能久存.最好不超过3天.存放期间用凉水浸泡上.每天换水2-3次.不要沾油.或放入不结冰的冰箱中,不适合炖.
海参烹调方法很多,如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、虾子海参、红烧海参、鸡蓉海参等。海参的制作方法较讲究,必须有各种好的调料,才能制成味美鲜嫩的佳肴
。
海参黑豆汤
此方一为血肉之品,一为谷食之精。海参大补肾中阳气,黑豆大补肾水。凡半身不遂,精神不振,饮食减少,补药不受者,经脉不通者,可速服此方以补中气之根源。“肾家亏损,及年老甚虚,真有不可思议之妙”。
制作:
做法:干海参泡二十四小时,洗去腹中泥垢,肠勿去,大胆鲍鱼
黑豆泡一夜。按书上说一只小刺参一把黑豆。按此比例做了三次,觉得黑豆太多,改为两只海参一把黑豆。小火煮八小时。用电子瓦甑,调到自动挡,省事。
熬了八小时之后,海参已融化在汤里。记住放淡盐,咸入肾经,也就是用盐作药引,将海参的营养引入肾脏。
希望帮助得到你。。。
四、泡发好的海参煮多长时间熟九孔鲍鱼
你好
1、如果是水发的海参,海参本身就是熟的,所以只要在水中焯一下就可以食用了,如果不放心可以煮上5分钟。
2、如果是鲜海参,一般要在锅子里煮上1个小时,然后焖凉,才能熟。或者爆炒一下,可以直接食用,但是口感比较硬脆,日本人都会吃生的,所以问题也不大。但是一定保持海参的鲜度。
3、如果是还没有发的干海参或者盐渍海参,一般需要煮40分钟,然后焖凉。再水发,水发好了就按照第一种海参的做法处理就好了。
希望对你有帮助,望采纳!
五、发好的海参煮多久能熟
五分钟。水发的海参,海参本身就是熟的,只要在水中焯一下即可,如果不放心可以煮5分钟。如果是鲜海参,则要在锅里煮上1个小时,然后焖凉,才能熟。或者爆炒一下后直接食用,但是口感比较硬脆,保持海参的鲜度。
五分钟。水发的海参,海参本身就是熟的,只要在水中焯一下即可,如果不放心可以煮上5分钟。如果是鲜海参,则要在锅里煮上1个小时,然后焖凉,才能熟。或者爆炒一下后直接食用,但是口感比较硬脆,保持海参的鲜度。
六、海参一般煮多长时间为最佳呢
鲜海参5-10分钟。干海参30-40分钟。
鲜海参中富含水分,比较鲜活,肉体相对会比较软,所以很容易煮熟,一般情况下,鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟,如果海参的量比较多,可以适当增加时间。
干海参是鲜海参经过加工后的制成品,其质地比较坚硬,在用清水浸泡了24-48小时后,仍需煮30-40分钟左右才能煮软,如果海参的干燥程度较高,可能还需要更久。
不宜吃海参的人群清酒鲍鱼
肾功能不好的人不能吃海参,海参营养丰富,自古以来都被推崇为大补之物,富含蛋白质,很多品种蛋白质含量在50%以上。如此高蛋白的食物,对肾功能不好的人来说是不利的,吃了海参会加重肾脏负担,使肾功能更受影响。
脾虚痰多者不宜吃海参,因为海参还有大量的蛋白质,且以胶原蛋白的形式存在为主,因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适,消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃,待肠胃功能恢复后再食用海参。
以上内容参考百度百科-海参、人民网-海参的吃法是有讲究教你冬天健康吃海参