本文目录
一、捞汁鲍鱼的做法
第一种用汁液钓鲍鱼的方法,
材料
蒜末,酱丝,小葱,芝麻,香油,蚝油,黑白芝麻,鲍鱼。
工作方法
1.鲍鱼洗净换成十字刀(这样做出来的鲍鱼更入味)
2.蒸鲍鱼时,淋上酱料,大火蒸5-7分钟,出锅后淋上一些酱料。吃起来水润可口。
汁钓鲍鱼的第二种方法,
材料
食材:水发鲍鱼10食材:土鸡2只(重约3000克)、猪肘子3000克、火腿200克、扇贝50克、菜胆20调料:鸡油50克、盐10克、味精5克、湿淀粉20克、葱50克、姜50克、料酒50克。
工作方法
1.将土鸡、猪肘、火腿、扇贝熬成浓汤。
2.将鲍鱼用浓汤煨48小时左右,装盘,放上调味菜胆,淋上鸡汁。
汁钓鲍鱼的第三种方法,
成分详情
鲍鱼、西兰花、白胡椒、生蚝汁、料酒、鲍鱼汁、冰糖、蚝油。
1.鲍鱼洗净,去内脏。
2.料酒用白胡椒粉腌制去腥,大火蒸三分钟。
3.西兰花煮好了。
4、热锅少许橄榄油配鲍鱼汁、蚝油、海鲜酱油、冰糖、生抽、浓水淀粉,将酱汁倒出锅。
二、香辣爆炒鲍鱼片怎么做好吃又简单,做法图
主料
鲍鱼:8只
辅料
油、蒜蓉辣酱:适量
尖椒:2个
胡萝卜:半根
具体步骤
第一步
.把鲍鱼用刷子把黑的裙边刷洗。然后把鲍鱼肉从壳中取出,鲍鱼的内脏留在壳内。
第二步
.采用斜刀法把鲍鱼片成薄厚相同片。
第三步
片好之后是这样的。
第四步
所有鲍鱼处理好。
第五步
热锅冷油,加入五香粉爆香。
第六步
备好蒜蓉辣酱。
第七步
锅中放入胡萝卜片和尖椒片翻炒均匀。
第八步
再放入鲍鱼翻炒均匀。
第九步
挤入辣酱,炒至鲍鱼变色即可。
三、香辣鲍鱼的做法步骤图,香辣鲍鱼怎么做好吃
用料
鲍鱼 6只
盐 2克
料酒 2勺
姜 3片
蒜 3个
酱油适量
孙氏独家秘方红油适量❤️
干辣椒 15个
香辣鲍鱼的做法
打刀花
第一步:鲍鱼打上刀花🌸
第二步:盐和料酒淹10分钟
第三步:水开蒸6分钟
第四步:锅中放油,加入蒜姜大葱
第五步:鲍鱼下锅加入红油
第六步:放入干辣椒
第七步:关火加入适中的酱油
轻松搞定一道香辣鲍鱼[呲牙]
第一步:鲍鱼打上刀花🌸
第二步:盐和料酒淹10分钟
第三步:水开蒸6分钟
第四步:锅中放油,加入蒜姜大葱
第五步:鲍鱼下锅加入红油
第六步:放入干辣椒
第七步:关火加入适中的酱油
轻松搞定一道香辣鲍鱼[呲牙]
第一步:鲍鱼打上刀花🌸
第二步:盐和料酒淹10分钟
第三步:水开蒸6分钟
第四步:锅中放油,加入蒜姜大葱
第五步:鲍鱼下锅加入红油
第六步:放入干辣椒
第七步:关火加入适中的酱油美丽鲍鱼
轻松搞定一道香辣鲍鱼[呲牙]
第一步:鲍鱼打上刀花🌸
第二步:盐和料酒淹10分钟
第三步:水开蒸6分钟
第四步:锅中放油,加入蒜姜大葱
第五步:鲍鱼下锅加入红油
第六步:放入干辣椒
第七步:关火加入适中的酱油
轻松搞定一道香辣鲍鱼[呲牙]
第一步:鲍鱼打上刀花🌸
第二步:盐和料酒淹10分钟
第三步:水开蒸6分钟
第四步:锅中放油,加入蒜姜大葱
第五步:鲍鱼下锅加入红油
第六步:放入干辣椒
第七步:关火加入适中的酱油
轻松搞定一道香辣鲍鱼[呲牙]
第一步:鲍鱼打上刀花🌸
第二步:盐和料酒淹10分钟
第三步:水开蒸6分钟
第四步:锅中放油,加入蒜姜大葱
第五步:鲍鱼下锅加入红油
第六步:放入干辣椒
第七步:关火加入适中的酱油
轻松搞定一道香辣鲍鱼[呲牙]
四、酸辣蒸鲍鱼怎么做
酸辣蒸鲍鱼
天气寒冷,就想要吃些辣的食物,越辣越爽,这道酸辣蒸鲍鱼,做法简单,酸辣可口,一口咬下去,肉汁四溢,芳香四溢,令人回味无穷。
材料:
食材:鲜鲍4只红煨鲍鱼
调料:盐2克、姜葱蒜末适量、生抽5克、蚝油2克、青红椒各1个
做法:
1、鲜鲍用尖头刀小心地从壳中分离出来。
2、分离的时候只需要用刀切断鲍鱼跟鲍壳的连接就可以整个取出来了。
3、然后把背后的肠子取掉。
4、这些黑色部分都是鲍鱼的肠子什么的,要清除干净。
5、再用刷子把表面的脏物刷洗干净。
6、同时也把鲍壳清理干净。
7、在鲍鱼表面切十字花刀,这样可以让鲍鱼成熟时间减短,成品也会漂亮一点。
8、姜葱蒜末放到碗中,加入盐、生抽、蚝油、青红椒丁混合成酱汁。
9、把酱汁淋到处理好的鲍鱼上。
10、送入上汽的蒸锅蒸15分钟即可。
五、辣炒小鲍鱼的做法步骤图,辣炒小鲍鱼怎么做
用料
鲍鱼 20只
蒜 3瓣
姜 7-8片白虎鲍鱼
盐适量
料酒 2勺
生抽 1勺
干红辣椒 4只
青椒 2只
辣炒小鲍鱼的做法
鲍鱼买的时候请师傅杀好去掉内脏,洗净
姜蒜切片,热油锅下姜蒜,红辣椒翻炒,再下青椒炒至断生。
下鲍鱼仔,加入生抽,料酒,盐翻炒。可以闷一会儿入味。大火翻炒五分钟左右即可,太久会导致鲍鱼太老。
六、鲍鱼可以和黄辣丁一起炖汤吗
鲍鱼干和猪大骨煲汤,相对比较少,因为鲍鱼本身是没有味道的,鲍鱼必须要吃其他食材的味道,才能吊出它的鲜美。否则只靠鲍鱼干和猪大骨煲汤,味道不行。
猪大骨煲汤,一定要选用猪筒骨,带骨髓的那种棒骨,一是钙质丰富,二是骨髓味道浓烈,能够出油,保证汤的浓香,同时,丰富的油脂和海鲜的结合,保证了鲜味。红焖鲍鱼