摘要：
鲍鱼等级5头鲍鱼鲍鱼鸡煲鲍鱼鸡粥本文目录什么海鲜干货可以当零食吃牛皮菜可以与牛肉吃吗贫血能吃羊肉吗鸡肉和海苔能一起吃吗吃海鲜后不能吃什么水果一、什么海鲜干货可以当零食吃吃海鲜对身体... 本文目录
一、什么海鲜干货可以当零食吃
吃海鲜对身体好吗
1、海鲜中的脂肪酸是非常丰富的，这种物质可以加速体内的血液流动，那么新陈代谢速度就会加快，可以很好降低我们的胆固醇，预防血液方面的疾病。
2、海鲜中还富含了蛋白质，这种物质是我们人体必备的一种物质，而适量的吃些海鲜就可以补充我们体内所需的蛋白质。
3、海鲜中的矿物质是非常丰富的，不仅如此还富含了微量元素，这些营养元素是蔬菜中没有的，那么海鲜就可以给予。
吃海鲜的注意事项
我们在吃海鲜的时候，一定不能喝啤酒，因为这两者一起吃的话就会导致我们体内酸性水平急剧上升。那么就会引发痛风，虽然说海鲜的营养物质很丰富，但是也不适合所有人食用，孕妇想要吃海鲜的话最好询问医生，不可随意的食用。而且很多人都喜欢生吃海鲜，觉得很是鲜美，但是一定要注意海鲜的卫生，以免引发肠胃的不适。对海鲜过敏的人也不要食用，以免加重病症。
海鲜的选购
我们在购买海鲜的时候，一定要选择新鲜的，现在海洋的污染很重，对于海洋生物也造成了一定的影响。消费者自己本身是无法检验的，所以在选购的时候一定要仔细，我们可以用观察、手感、味道等等方法去辨别。
而且海鲜的品质优劣也决定了价格，海鲜越是新鲜，那么价格也是越来越高的，所以我们在购买的时候，一定不能贪图便宜，宁愿多花些钱购买新鲜的海鲜，避免食物中毒。
海鲜也是有保鲜期限的，所以我们在购买的时候，不能一次性购买太多，最好当天买的，那么就当天食用完，那么海鲜的营养价值就能被我们身体很好吸收。若是买多了就必需冷冻保存，更好保存海鲜的营养价值。一定不能让海鲜过期了，过期了也不要食用了。
二、牛皮菜可以与牛肉吃吗
可以的，这两种食物不相克，是可以一起吃的。
宜与牛肉搭配的食材：
牛肉+牛皮菜可以瘦身
牛肉+香芋
养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化
牛肉+菜花
帮助吸收维生素B12
牛肉+土豆
保护胃黏膜
牛肉+南瓜
健胃益气
忌与牛肉搭配的食材：
牛肉+栗子
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+韭菜
同食容易中毒。
牛肉+田螺
不易消化，会引起腹胀。
牛皮菜
牛皮菜是核黄素、铁以及维生素A和维生素C的来源。挑选牛皮菜时要拣新鲜而柔嫩者，以叶部发达，叶片肥厚，叶柄粗长的为佳。
三、贫血能吃羊肉吗
牛肉和羊肉都是属于晕菜类的食物，我们知道在很多的场合饭桌上都会同时出现牛肉，还有羊肉。从这点就可以说明这两种食物是不相克的，它们一起食用后不会产生什么副作用，它们分别的营养价值都是很高的，那么牛肉和羊肉为什么能一起吃呢?
牛肉禁忌
牛肉+栗子引起呕吐牛肉+红糖,胀死人牛肉+盐菜,会中毒.牛肉+鲶鱼,会中毒.牛肉+田螺会中毒.牛肉+白酒,会牙齿发炎牛肉+橄榄同食会引起身体不适此外，牛肉的禁忌还有(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品(2)内热盛者禁忌食用(3)不宜食用熏、烤、腌制之品(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症(8)不宜与牛膝、仙茅同用(9)服氨茶碱时禁忌食用 PS:牛肝的禁忌(1)忌鲍鱼、鲇鱼(2)不宜与富含维生素C的食物同食
羊肉搭配禁忌
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食羊肉与豆酱相克——二者功能相反，不宜同食。羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
2贫血必吃哪种肉

在所有食物当中，红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，按照《中国食物成分表》中的数据，每100克牛肉中铁元素的含量为3.3毫克，是相同质量猪肉的两倍，也高于羊肉中的含量。
牛肉适合与某些素菜一起炖着吃，可以酸碱中和，口感效果都会更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉条炖一起味道极佳，和南瓜也是不错的搭配。
值得一提的是，牛肉遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年朋友食用。
3牛肉丝怎么做好吃

牛肉的做法是很多的经常烹炸都是可以的,牛肉在国外的,菜单中也是非常常见的食物像外国的牛排还有刺身等等.牛肉可以说是世界上公认的肉类美食,不过虽然她美味,但是有的人还是不会做它那么牛肉丝怎么样做会好吃呢?今天就跟大家说一下
1.牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净.
2.牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒.中火1小时.
3.另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟.
4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时.其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖.
5.到汁浓肉烂关掉火即成.一定不能吝啬火头.没有这么酥烂就不好吃了.烧的过程也可以让牛肉更加入味.先将牛肉放入加水的锅中煮,水涨的时候撇去浮沫.将肉捞起切块(最好小丁).锅置火上,将牛肉放入锅中煽干水气,舀起放一边.
放猪油和植物油混合放入锅中,,加花椒,郫县豆瓣(重庆产的).再加上少许白糖爆出香味,下牛肉炒,将肉上色,然后放盐,酱油,姜,等作料炒一下,加水用火慢烧,二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长,就用高压锅加水烧,也可以的哦!喜欢吃辣的朋友,觉得郫县豆瓣不够刺激的话,那就再加上点红辣椒烧.吃的时候,撒上香菜末即可.
4干辣椒炒牛肉

很多人喜欢吃辣椒，特别是干的辣椒，它的辣味是很多人的最爱，可以用干辣椒做很多的菜，做菜的时候放一些干辣椒味道也是特别好的，下面我们给大家分享的就是干辣椒炒牛肉的做法。
干辣椒炒牛肉
材料
牛腿肉，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，土豆粉，盐，花椒面，鸡精
做法
1、牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀，腌制备用。
2、干辣椒用水泡一会儿，撰干。
3、先炒干辣椒，变色后盛出，再向锅中倒入少许油，待油开后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，倒入酱油调色，加少许盐、花椒面，待牛肉颜色呈金黄色后，倒入事先超好的干辣椒，加鸡精翻炒均匀就OK啦!
小诀窍
腌牛肉的时候一定要放少许油，这样再入锅大火炒就不会硬，尤其还加了土豆粉，肉吃起来嫩嫩的，超赞啊!
怎样炒牛肉才能鲜嫩
1、加嫩肉粉或用棍子捶软;
2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了;
3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了;
4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可;
5、用高压锅压;
6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒;
7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩;
8、炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩;
9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和燃料;
10、先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。
注意：腌渍一会要同一方向搅拌。煮牛肉时放入几个新鲜的山楂，很快就把牛肉煮得又烂又不散，还增加了肉的香味。
5黑椒牛肉粒的做法

黑椒牛肉粒主要是将青椒、杏鲍菇来搭配牛肉粒，在加上黑椒风味的调料，使得食品更加的美味。黑椒牛肉粒不仅仅能满足人们的食欲，还能更好的增强身体的抵抗力。
黑椒牛肉粒的做法?牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片。2、锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。3、锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
黑椒牛肉粒富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;黑椒牛肉粒有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
6粤菜牛肉的做法是什么？

一、土豆炖牛:
食谱原料：
牛腩、土豆，胡萝，葱、姜、大料、料酒、酱油、糖、盐。
牛蒡五行汤的做法
制作方法：
1.肉加调料放入高压锅加水到刚没入材料.大火上气之后转小火30分钟,如果肉多时间顺延
2.土豆胡萝卜放到油里煸到变色
3.另放油加葱呛锅牛肉连汤倒入..声音有点大莫怕动作要快
4.加煸好的牛肉胡萝卜变软收汤即可享用
二、鲜竹牛肉:
基本材料:
腐衣50克，牛肉250克，马蹄肉3只剁细粒，陈皮1/3个浸软切丝，马蹄粉1汤匙半，生粉半汤匙，蚝油1汤匙半，生抽1汤匙半，糖半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，油4汤匙。
制作：
1、腐衣撕成小块，放人滚油中炸至起泡，捞起用清水浸软，取起沥干水，放在一大碟或分于数小碟上。
2、马蹄粉、生粉加水1/4杯拌匀。
3、牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味搅至有粘性，加入马蹄粉水拌匀，加入马蹄肉、陈皮丝又拌匀，做成球形放在腐衣上，蒸7分钟至熟。
这两种粤菜牛肉的做法都比较简单,特别容易学会。营养又好吃,对家人的身体还特别好。而且牛肉劲道,土豆香软,腐竹香脆,把它们放在餐桌上,惹眼又惹人喜爱。不妨在闲暇的时候试着做一做,与家人一同分享这两道美味。
7西式牛肉的做法有哪些
吃过牛肉的人太多了，之前能吃得起牛肉的都是有点钱的人，而现在很多家庭都能吃上牛肉了，现在人们对美食不断的创新之后最的美食越来越对，而这个牛肉的做法也是各种各样了，做牛肉的时候很多人都按照西式的牛肉来做，西式牛肉是最好是的一种，而西方人吃牛肉也很频繁，那么这个西式牛肉是怎么做法是什么?

西餐牛肉在制作时需要的食材主要有：牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半小勺，土豆半个，圣女果1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半小勺，小苏打1/4小勺，西兰花4小朵，洋葱小半个，香菜碎适量，法师黑椒汁60克。具体的方法步骤如下所示：
1、牛肉用松肉锤锤松，并将其置于碗中，加入适量红酒、盐、小苏打腌渍大约2小时。
2、电饼铛中放入适量黄油，选择选择自主烹饪-大火-上盘关闭-开始。
3、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。
4、翻面再煎，就可以将牛肉取出。再将土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
5、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
6、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
做法二
1牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。
2牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来的油。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢煎。
3小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定，我大概单面煎了2分多钟的样子。
4如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失。
5牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热。避免凉了，影响口感。
6西兰花热水焯烫30秒捞出控干。焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油，这样不仅会有一些底味，还会让西兰花更加碧绿。
7蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盘中，即可食用。
注意事项
牛排还可以搭配很多酱汁，喜欢的话可以自行调配。怕麻烦的话，也可以直接撒盐和黑胡椒食用，今天的做法是最简单的。
西式牛肉的做法其实跟我们中式牛肉做法是差不多的，只要自己肯学的话，那么不管是西式做法还是美食做法，法式做法，都是可以完成的，上面内容我们也给大家介绍了西式牛肉的做法，西式做牛肉的时候都比较喜欢选择用到牛排，自己做的时候可以选择牛排来做。
8牛肉乌冬面

牛肉乌冬面的做法非常的简单，因为牛肉乌冬面使用了简单的原料，我们只需要将原料配齐，然后按照下文给的教程，好好的学习一下，就能自己在家做出这道美味可口的牛肉乌冬面来了。
乌冬面、荞麦面、绿茶面是日本最具代表的三样面条。在日本，乌冬面是居家必备之品，也是日本料理店不可或缺的主角鲍鱼等级。最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，做法倒是普通，有很多我们似曾相识的地方，味道的不同就在乌冬面了。所以去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。不去也无妨，去超市买了金川产的乌冬面，回家也能如法炮制出一样的美味。
1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。
2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。
3.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。
9熏牛肉的做法有哪些
牛肉是很多人在选择肉食的时候都会选择的一种食物，牛肉的营养也比猪肉的营养高，牛肉对人的身体发育很好，小孩子吃了牛肉的话，那么会比一般的人要高一些，在外国很多人喜欢吃牛肉，而牛肉的做法也是多种多样的，很多人喜欢用来做熏牛肉，其实熏牛肉跟熏猪肉的做法是差不多的，下面我们来看看熏牛肉的做法吧。

主料：牛肉5000克，调料：盐120克，味精5克，花椒5克，八角8克，桂皮15克，大葱20克，姜15克，料酒10克，白砂糖50克，红曲10克
做法
1.选料、切块、腌制：最好是选用体重50千克左右，皮薄肉嫩的生牛肉，取其前后腿的新鲜瘦肉，用刀去毛刮净杂质，切成肉块，用清水泡洗干净，或者入冷库中用食盐腌一夜
2.煮制：将肉块放入开水锅中煮1小时，捞出后用清水洗净
3原汤中加盐，撇去血沫
4清汽后再把肉块放入锅中，加进花椒、大料、桂皮、葱、姜，同大火烧开后加料酒、红曲粉，煮1小时后加白糖
5改用小火，煮至肉烂汤黏出锅
6这时添加味精拌匀
7.熏制：把煮好的肉块放入熏屉中，用锯末熏制10分钟左右，出屉即为“熏肉”
做法二
牛肉25kg茴香 13g花椒 35g大葱(净) 500g
大料 50g鲜姜 125g桂皮 75g盐 1.25kg
(1)取出新鲜的牛肉，洗刷干净。再挖出口条，将劈开，取出牛肉，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。
(2)装锅前要检查的老嫩程度，老点的放在下面，嫩点的放在上面。然后放入水和调料。先用大火煮沸，1h后改用小火，前后共煮2~3h，以能用手将骨肉扒离为准。掌握火候与时间很重要，火大了，时间长了，煮烂，降低出品率;火小了，时间短了，产品的色、香、味俱差。
(3)出锅以后，拆除骨头和天梯，挖出眼球，再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制是使肉再进味，并达到消毒的目的。以小火煮15min即可。
做法三
主料：牛肉(肥瘦) 1000克
调料：植物油 100克辣椒粉 25克酱油 25克甜面酱 10克白砂糖 10克花椒粉 5克盐 2克芝麻 2克辣椒油 2克料酒 2克姜 5克大葱 5克各适量
熏牛肉的做法：
1.牛肉去筋剖成长5厘米、宽3厘米的片子，用料酒拌匀，加姜、葱花、花椒、盐腌渍10分钟入味。
2.取出肉片凉干水分，下到旺火油锅里炸呈金黄色起锅。
3.另将菜油烧热后，放糖、甜酱炒至六成熟下牛肉片，并立即倒酱油、醪糟汁、辣椒面炒匀铲起，拌上红油、芝麻，待晾凉后撒上花椒面，便可食用。
以上介绍了三种熏牛肉的做法，大家在做的时候可以选择最简单的一种方式来完成如此美味的熏牛肉，而在制作熏牛肉的时候还要避免放得太咸，这样在吃的时候就不好吃了，如果可以的话最好是不要吃熏牛肉，需牛肉虽然说味美，但是对身体有害，适当的吃点是无大碍的。
10蒜香牛肉的做法有哪些？

蒜香牛肉的制作食材：
葱粒，红椒圈，蒜茸各适量，冰鲜薄片牛肉6两，蒜头8粒，生抽2汤匙，糖半匙，生粉半匙，油1匙，麻油，胡椒粉适量。
蒜香牛肉的做法详细步骤
一、蒜头撕去外衣，洗净，抹干后切片。用锅将蒜片爆至两面呈金黄色，取出，留用。
二、牛肉加入调味料拌匀，略腌片刻。
三、榨菜洗净，切粒，略浸，沥干水。
四、烧热油2汤匙，放入牛肉略炒，加入蒜茸爆至香，浇酒，炒匀至牛肉仅熟，即可上碟。
五、将脆蒜片、葱粒及红椒放面即成。
牛肉的营养价值：
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
适用人群
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
以上就是小编搜罗的一些蒜香牛肉的做法。其实,有皮肤病、和肝病的朋友时候不能吃牛肉的,。蒜虽然对我们身体有好处，但却不能多吃，尤其是身体不好的人群。如果吃多了会对视力不好,还有蒜是不能生吃的,生吃的话会刺激我们的肠胃。
11西冷牛肉的做法有哪些5头鲍鱼
牛肉，是肉类的一种，用牛肉来做的美食都是很好吃的，而牛肉还可以用来做一种叫做西冷牛肉，这个是很多纽约人比较喜欢吃的食物，在纽约当地也是很深受人们喜爱的，在纽约当地很多人都喜欢吃牛肉做的美食，牛肉可以提高人体的免疫，多吃牛肉还可以强身健体，那么下面我们来看看西冷牛肉的做法。

一：用料
主料：西冷牛排(一块)
辅料：西兰花(适量)胡萝卜(适量)鸡蛋(1个)黄油(25g)黑胡椒粉(适量)黑椒汁(适量)盐(适量)蒜片(适量)
厨具：平底锅、煮锅。
二：做法
1准备所需食材，
2牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松些，
3洒上适量黑胡椒粉和盐，
4将两面抹均匀，腌制10分钟左右，
5锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用，
6取一平底锅，小火将黄油化开，
7加入蒜片煸出香味，
8将牛排放入，一面煎熟后再翻面，每面约2分钟(将蒜片取出)
9铁板放炉灶上小火加热，排上配菜，
10摆入烧好的牛排，打入一个鸡蛋，
11将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内，小火烧热，
12将烧过的黑椒汁倒在牛排上，趁热切块食用。
做法二
材料有：黑胡椒粉(颗粒更好)，砂糖，鸡精，盐，生粉，肉汁(煎牛排剩下的即可)。
混合黑胡椒、砂糖、鸡精、盐，生粉，加入适量的水调匀，倒入刚才煎牛排的锅中，中小火熬至需要的浓度，浇在牛排上即可!
1、切成1cm左右的厚度
2、用刀背反复拍松后，腌制2-3小时
3、两面分别用大火箭2分钟
4、全部煎好
5、包在锡纸里面，进烤箱，2分钟
做法三
1.牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用;
2.煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟;
3.翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去;(5成熟了);再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯;(喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟)
4.牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了;蔬菜搭配着牛排一起吃吧~
大家看了这么多做法肯定都会了吧，这样的做法如果学会了其实时候很简单的，看了之后掌握了基本要领之后做起来也是很轻松的做法，制作西冷牛肉的时候我们都是用的牛排，当然，自己也可以选择牛肉里脊来做，这样的美食做出来同样好吃，并且牛肉的营养也很高，多吃对身体很好。
12香芋牛肉的做法有哪些
香芋牛肉汤是很出名的一种佳肴，人们经常会在各个馆子，各个酒店里面看到这个香芋牛肉售卖，香芋和牛肉搭配在一起吃了之后对身体的好处就更多了，而在制作过程中还有很多步奏的，对于经常吃的人来说这样的做法是很简单的，但是对于一些没有吃过的人来说就比较麻烦了，下面我们来看看这个香芋牛肉的各种做法。

做法一
香芋牛肉煲的做法步骤
1.牛肉(后腿)切片，加味精、胡椒粉1克、生粉5克、苏打粉、奶粉、酒拌匀，腌渍2小时，备用;
2.干香菇泡软去蒂;
3.芋头、姜、蒜头切片;
4.葱切成小段;
5.炒锅中倒入300克油，烧至四分热，放入芋头，炸到变色即捞起;
6.再放入牛肉，炸至浮起，捞出沥干;
7.炒锅中留油20克烧热，放入姜、蒜爆香后，加高汤盐、味精、糖、酒、清水和芋头，煮三四分钟;
8.待芋头稍烂，加牛肉、香菇、葱一起煮一会儿;
9.勾芡，并淋下牛奶煮开后，倒入砂锅内;
10.将砂锅移至炉上，以中火煮数分钟即上桌。
做法二
主料：牛肉、芋头，比例为3∶2。
调料：精盐、绍酒、味精、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。
制作过程：先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫;将芋头洗净，去皮切成滚块。然后将煮锅置于火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块，并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开后改用小火。牛肉九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。
做法三
食材
牛腩葱适量姜适量蒜适量料酒适量大料适量盐适量
方法/步骤
1牛肉切成1.5厘米左右的小块，放在水里灼一下，灼好后漂去浮抹(一定要漂干净，这点很重要)
清炖牛肉的做法大全
2用漏勺控干牛肉
清炖牛肉的做法大全
3葱切葱花，姜切片
清炖牛肉的做法大全
4用电压力锅把牛肉倒进去，放大料1个，然后一次性加够水，盖上盖炖40分钟左右。
清炖牛肉的做法大全
5好了以后另找一个锅，把牛肉和汤都倒里面，然后放紫菜、海米、盐1茶匙，味精少许，十三香少许，再把西红柿放进去，炖5分钟左右，开锅了。
清炖牛肉的做法大全
6就可以装碗，洒上香菜，开吃了。
清炖牛肉的做法大全
注意事项
做这道菜的时间可以自己掌握，有的喜欢吃油嚼头的，我家老公喜欢吃乱乎一点的，所有我弄的时间久一点。
紫菜可以根据个人口味放
上面我们所介绍的都是香芋牛肉煲汤的各种做法，我们之所以为大家介绍煲汤的做法，原因是因为用香芋牛肉来煲汤的话，营养价值是很高的，多吃这样的食物对身体好，养生的功效也很多，而吃牛肉香芋汤的时候还可以在起锅的时候放点葱花来装饰美食，也可以用香芋和牛肉来炒着吃。
四、鸡肉和海苔能一起吃吗鲍鱼鸡煲
可以的，宝宝辅食新做法，海苔焦香，鸡肉鲜嫩，荤素搭配，营养美味
主料3人份
永井海苔5片
鸡胸脯肉1块
西蓝花3小朵
辅料
生姜1块
盐1小勺
生抽10毫升
玉米淀粉5克
清水20克
油少许
步骤1鸡肉海苔卷的做法大全
准备好所有的食材
步骤2鸡肉海苔卷的做法图解
海苔剪成长度大约为8厘米、宽度大约为4厘米的片状
步骤3鸡肉海苔卷的家常做法
将西蓝花放入淡盐水中浸泡十分钟左右，能洗得更干净
步骤4鸡肉海苔卷的简单做法
将鸡胸肉清洗干净，然后改刀切成小块状，生姜去皮切成粗丝或者片状
步骤5鸡肉海苔卷怎么吃
将鸡胸肉放入料理机中，搅成肉泥。也可以用刀剁碎成肉泥
步骤6鸡肉海苔卷怎么做
将鸡胸肉泥放入碗中，然后放入姜丝腌制十分钟去腥。生姜切粗丝方便捡出来。也可以用柠檬汁或者姜葱水来达到去腥的效果
步骤7鸡肉海苔卷怎么炒
西蓝花用清水冲洗干净，然后放入料理机中搅碎成末
步骤8鸡肉海苔卷怎么煮
准备一个小碗，将5g玉米淀粉和20g清水放入碗中，混合搅拌均匀成为淀粉水备用
步骤9鸡肉海苔卷怎么炖
将鸡胸肉泥和西蓝花碎末全部放入一个碗中，腌制的鸡胸肉的姜丝要捡出来不要
步骤10鸡肉海苔卷怎么煸
往碗中加入适量生抽和盐调味
步骤11鸡肉海苔卷怎样煸
搅拌均匀以后，放入水淀粉，再次顺着一个方向搅拌均匀。碗底剩一点水淀粉先留着，不要洗掉
步骤12鸡肉海苔卷怎样做
将搅拌好的鸡肉泥装入裱花袋中。没有裱花袋的话，可以用保鲜袋代替
步骤13鸡肉海苔卷怎样炒
裱花袋剪出一个小口，口子不要太粗，然后把鸡肉泥挤到海苔片的边缘
步骤14鸡肉海苔卷怎样煮
在海苔片的另一边上抹少许水淀粉
步骤15鸡肉海苔卷怎样炖
慢慢卷起来，收口。不要卷的太紧实，因为海苔卷在加热的过程中，鸡肉泥受热会膨胀，如果卷得太紧的话，会把海苔撑裂开
步骤16鸡肉海苔卷的制作
按照上面的步骤，依次做好全部的海苔卷。放置的时候，两端露出来的鸡肉泥尽量不要挤在一起，会粘黏的
步骤17鸡肉海苔卷的制作方法
平底锅加热，放入食用油，油热以后，将海苔卷放入锅中
步骤18鸡肉海苔卷的制作大全
保持中小火，慢慢煎，不时得将海苔卷翻面，直到煎至熟透就可以了，全程时间大约为5分钟。海苔是深色的，不好判断，可以观察两头露出来的鸡肉泥来判断生熟，或者直接尝一个就好啦
成品图
烹饪技巧
西蓝花也可以换成其它的蔬菜，比如玉米、青豆、胡萝卜等，营养更加丰富
有一种海苔脆是酥脆口感的，不能用，不能卷起来
如果有烤箱的话，可以将海苔卷放入烤箱的中层，设置上下火温度180度，烤10分钟就可以出炉了
五、吃海鲜后不能吃什么水果
吃海鲜后葡萄、山楂、石榴、柿子等水果都不能吃。
水果与海鲜不容易消化
吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。
扩展资料
1.加腊鱼粥
推荐人：厦门沃头蠔干粥青阳连锁店厨师董金水
原料：加腊鱼、米、花菜、鲜蒜、姜等。鲍鱼鸡粥
做法：
①用猪大骨熬成汤，在汤里调入盐、味精等调味。
②将米洗净，加入熬好的大骨汤、姜，中火煮。
③将加腊鱼洗净切块，入油锅炸至金黄色。
④米煮至八成熟时，加入炸好的鱼、花菜，再煮2分钟，洒入切碎的鲜蒜即可。
特点：鲜味十足，粥稠而粘密。
小记贫嘴：加腊鱼含有多种氨基酸、维生素，是高营养品。加鲜蒜可以去除鱼的腥味，还可以提高粥的香味。这道粥的绝妙之处在于加腊鱼炸过后再入锅中煮，不仅防止鱼肉煮散，而且，使鱼肉更硬香。
2.日式海鲜粥
推荐人：藤香日式餐厅总厨胡德明
原料：米、红菇、干贝、鲜鱿鱼、虾、西兰花、鸡蛋、目鱼花、海苔、青酒、味淋等。
做法：
①将米、红菇、干贝各泡水半小时。
②鲜鱿鱼洗净，切花刀；虾、西兰花洗净备用。
③将泡好的米、红菇、干贝加入熬好的大骨汤，用中火煮。
④煮至18分钟时，将鱿鱼和虾、西兰花、青酒及味淋放入锅中煮。
⑤2分钟后，起锅，加入鸡蛋、目鱼花和海苔即可。
特点：味道香浓，鲜味突出，色泽诱人，充满浓浓的日式风情。
小记贫嘴：多种食材相结合，琳琅满目的一锅，五颜六色，很映衬秋天缤纷的色彩！里面的目鱼花其实就是目鱼丝，是即食的，如果没有即食的，可以用目鱼干代替，在加大骨汤时就加入一起煮，也能得到同样的效果。味淋是一种类似糯米酒的日式调料，在各大型超市都可以买到。
参考资料海鲜_百度百科
