本文目录
- 绿豆海带煲鲍鱼的做法
- 海带排骨鲍鱼可以一起炖吗
- 鲍鱼海带汤的做法
- 排骨鲍鱼海带汤的功效(鲍鱼海带炖汤方法)
- 鲍鱼的家常做法有哪些要怎样做才美味
- 海带鲍鱼粥怎么做
一、绿豆海带煲鲍鱼的做法
材料
绿豆120克,海带80克,陈皮10克,新鲜鲍鱼(连壳1只),猪瘦肉120克,精盐、生姜片、葱段各少许。
做法
拣选新鲜鲍鱼1只,壳、肉分离,保留鲍鱼壳煲汤用。鲍鱼壳用清水擦洗干净;
鲍鱼肉去掉污积粘连部分,用清水浸洗干净,切成片状,备用。绿豆和陈皮分别用清水浸透,洗干净,备用。海带用清水浸透发大,洗干净,切短段,放入沸水中煮沸5分钟,取出,用清水冲洗干净,备用,猪瘦肉用凊水洗干净,备用。先将鲍鱼壳和陈皮放入瓦煲内,加入适量的清水,先用猛火煲到水沸,然后放入绿豆、海带、新鲜鲍鱼、猪瘦肉、生姜片、葱段,等水可沸,改用中火继续煲4小时,以少许精盐调味,即可饮用。
二、海带排骨鲍鱼可以一起炖吗
海带鲍鱼排骨可以一起炖的。
海带鲍鱼排骨汤做法如下:
主料:排骨300g鲍鱼3个海带100克
辅料:盐3克醋3-4滴姜片适量
步骤
1.所有材料洗净备用,排骨用开水焯下
2.鲍鱼用刷子刷洗干净,外壳比较脏,要刷干净
3.海带洗净用温水泡开
4.把洗好的所有材料放入高压锅里,注入清水至淹没
5.滴醋,压上15分钟
6.等高压锅可以开时,放入盐调味即可
7.出锅盛碗
小贴士
如吃不惯鲍鱼内脏,可去除
海带鲍鱼排骨汤如能放点醋,可使骨头中的磷、铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高。
三、鲍鱼海带汤的做法
海带鲍鱼排骨汤做法如下:
主料:排骨300g鲍鱼3个海带100克
辅料:盐3克醋3-4滴姜片适量
步骤
1.所有材料洗净备用,排骨用开水焯下
2.鲍鱼用刷子刷洗干净,外壳比较脏,要刷干净
3.海带洗净用温水泡开
4.把洗好的所有材料放入高压锅里,注入清水至淹没
5.滴醋,压上15分钟
6.等高压锅可以开时,放入盐调味即可
7.出锅盛碗
小贴士
如吃不惯鲍鱼内脏,可去除
海带鲍鱼排骨汤如能放点醋,可使骨头中的磷、铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高。
四、排骨鲍鱼海带汤的功效(鲍鱼海带炖汤方法)
1.海带鲍鱼排骨汤做法如下:主料:排骨300g鲍鱼3个海带100克。
2.辅料:盐3克,醋3-4滴,姜片适量。
3.步骤:所有材料洗净备用,排骨用开水焯下。
4.鲍鱼用刷子刷洗干净,外壳比较脏,要刷干净。
5.海带洗净用温水泡开。
6.把洗好的所有材料放入高压锅里,注入清水至淹没。
7.滴醋,压上15分钟。
8.等高压锅可以开时,放入盐调味即可。
9.出锅盛碗。
10.鲍鱼简介:鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。
11.鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。
12.鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%。
13.干品含蛋白质40%、糖元37%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。
14.鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。冬瓜鲍鱼
五、鲍鱼的家常做法有哪些要怎样做才美味
大家好,欢迎大家来到我的美食问答,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”8头鲍鱼
鲍鱼的家常做法有哪些,要怎样做才美味?红烧鲍鱼
鲍鱼在我们福建地区特别的常见,我们连江地区更是被称为“鲍鱼之乡,”我们家也跟鲍鱼打了十几年的交道,我个人觉得我应该很了解它,冬天的时候是鲍鱼最肥美的时候,肉质紧实,存活率高,便于运输。所以冬季吃鲍鱼是比较好的。这里告诉大家一个购买鲍鱼的小技巧:选用鲍鱼壳绿色部位偏多的,绿色部位多的说明使用的是海带,壳表面红色部位多的说明多食用龙须菜长大,两者的区别在于吃海带的肉质会更好,更加紧实。建议选购绿色壳多的鲍鱼。接着我来给大家分享两款鲍鱼的家常做法:
一:青椒炒鲍鱼
青椒炒鲍鱼
*主要用到的材料有:鲍鱼500克,青杭椒100克,小米辣3克,盐,鸡精,料酒,生抽,蚝油各适量,葱姜蒜各5克
*制作工艺:(1)首先将鲍鱼用干净的刷子刷洗干净,随后挖出鲍鱼肉,洗净内脏,再在鲍鱼表面斜刀切十字花刀,接着直刀切片。备用(2)青杭椒斜刀切片,小米辣切圈,葱姜蒜切片备用。(3)锅中倒入清水煮沸,加葱姜料酒,放入鲍鱼壳煮制一会捞出,随后下入鲍鱼肉烫制5秒,捞出。【鲍鱼肉不能烫制太久,太久容易影响口感。】(4)将鲍鱼肉用盐,鸡精,料酒,生抽,蚝油,葱姜加在一起,腌制半小时,【这一步腌制后,炒制的过程中,就不需要调味了。】(5)取一口干净的锅,锅中倒入油,加葱姜蒜炒香,随后倒入青杭椒,小米辣炒制断生,倒入鲍鱼肉翻炒均匀熟透即可出锅。(6)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品。
二:葱烧鲍鱼
葱烧鲍鱼
*主要用到的材料有:鲍鱼500克,大葱50克,冰糖10克,盐,鸡精,料酒,蚝油,生抽,水淀粉各适量
*制作工艺:(1)首先将市面上买回来的新鲜鲍鱼,用勺子挖出鲍鱼肉去除内脏,随后刷洗干净。接着将鲍鱼肉表面切上十字花刀,【这样做一是为了便于入味,二是为了美观好看。】(2)将大葱切成段,备用。(3)锅中倒入适量油,放入大葱,开小火慢慢炸制表面金黄,随后取出。接着往葱油锅中倒入生抽激香,随后注入适量清水,下入冰糖,蚝油煮沸,放入鲍鱼肉,文火煮制熟透,再下入葱段煮制收汁浓稠,最后加,盐,鸡精,白糖调味。(4)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。
烹饪漫长,静静欣赏,总有一道菜,温暖心房
不论时光如何流转,守住美食,美好就会一直陪伴着你!
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六、海带鲍鱼粥怎么做
主料:本地活鲍鱼10头(每头约60克)配料:菜心10棵调料:清汤、食盐、鸡精、料酒、葱油、湿淀粉制作步骤:鲍鱼寿司
1.将鲍鱼肉洗净,在肉面上刻十字花刀,放入锅内沸汤中煮至断生(约
20秒钟)捞出。
2.将鲍鱼壳洗净煮透,放入鲍鱼盘中,壳内放上鲍鱼肉(刻刀肉面向上)。
3.净锅加入清汤,调好口味,加入菜心烧沸后撇去浮沫,用湿淀粉勾薄芡,淋上葱油,均匀浇在鲍鱼上即成鲍鱼品种。
特点:鲍鱼肉质脆嫩鲜美,汤芡明亮爽口。
营养成分:每100克鲍鱼约含蛋白质19克,并含有20多种氨基酸,具有防癌、明目、养血、养肝之功效。