摘要：
本文目录最后的三寸金莲,还有狗嘴里吐出鲍鱼味发展海岛旅游业会受到哪些条件影响鲍鱼鱼翅为什么那么贵一、最后的三寸金莲,还有狗嘴里吐出鲍鱼味旅行的意义，有的时候并不仅仅在于震人心魄的美... 本文目录
一、最后的三寸金莲,还有狗嘴里吐出鲍鱼味
旅行的意义，有的时候并不仅仅在于震人心魄的美景，也在于历史曾经留下过的痕迹，以及当地特有的味道。
比如说三寸金莲，还有狗嘴里吐出的鲍鱼味。
三寸金莲
三寸金莲，应该不是那么陌生，在中国的历史进程中，曾经伴随中国历史的发展，走过千余年，在中国历史进程中留下过浓墨的痕迹，可以说这是中国文化中隐秘而又最黑暗的死角。
三寸金莲属于古代人的审美习俗，源于“女子以脚小为美”的观念，女子到了一定年龄，用布带把双足紧紧缠裹，最终构成尖弯瘦小、状如菱角的锥形。跟唐朝“以胖为美”的观念有所类似，但在我们如今的人看来，三寸金莲更像一种畸形的审美观念，我们如今之人更倾向这是一种裹足陋习，是对女性自由的一种迫害。
至于裹足的陋习开始于哪个年代，其实目前已无证可考鲍鱼香菇。据坊间的传闻，是始于隋朝，兴于宋朝，消亡于民国初年。
三寸金莲存在的千余年中，早已根深蒂固根植于男女老少的基因里。不仅制定出了小脚美的七个标准：瘦、小、尖、弯、香、软、正，还总结出了小脚的“七美”：形、质、资、神、肥、软、秀。那些痴迷小脚的人，甚至根据裹脚的大小来细分贵贱美丑：以三寸之内者为金莲，以四寸之内者为银莲，以大于四寸者为铁莲。
在找资料的时候，看到一个漫画，应该很能说明古人对三寸金莲的痴迷。
整个社会的病态审美观，是基于对女性身体残害的基础之上。俗语说：“小脚一双，眼泪一缸”，是对古代女性裹足痛苦的真实写照。少女在四、五岁时，便要用布将脚包住，使脚掌不能长大。随着年纪增长，包脚的布裹得愈来愈紧，经过一段很长的时间，脚掌变成三角形，缠足的妇女亦同时失去走路的能力。
如此病态的习俗，千余年历程中，就没有一个统治者敢于解除对女性的残害？
其实有，满清在入主中原后，一开始是极力反对这一风俗的，而且还一再下令禁止女子裹足。只是风气已盛行，不是律令所能制止的。后来，不仅没有减弱裹足之风，反而扩大了这一习气。后来发展到的地步是，脚的形状、大小成了评判女子美与丑的重要标准，作为一个女人，是否缠足，缠得如何，将会直接影响到她个人的终身大事；在当时，社会各阶层的人娶妻，都以女子大脚为耻，小脚为荣。
好在，辛亥革命后，新文化、新思想的浪潮席卷全国各地，国人的思想逐步开放，裹足的陋习也渐渐消亡。
历史的痕迹虽然已离我们远去，但是我们依然还能踏足最后的伤痕，亲眼见证中国辉煌的历史与厚重的文明边上，一串不合时宜的脚印——三寸金莲。最后的三寸金莲，就在福州连江北茭村。或许，你没赶上时间节点，去的时候都有可能已经没法见证。
一、连江北茭村
1.路线亮点
（1）北茭村老街
历史渐去渐远的石板路，错落有致的石头房，述说着一代代的故事。北茭村的民居，在有限的土地上，层层叠叠的房子顺山而建，面朝大海、密密麻麻，村里街巷狭窄、弯弯曲曲，很是壮观。
（2）最后的三寸金莲
福建乃至中国最后一个小脚女人聚集的村落，据说这里还有为数不多“三寸金莲”的老奶奶，老奶奶基本都已经8、90岁，如今建在的只有10几人。
（3）北茭鼻
福建的天涯海角，处于航道要冲，地势险要，历来为屯兵之要地（驻扎有军队）。三面环海，跟漳州的镇海角有几分神似，可以观赏到无敌海景。古时北茭滩险水急，渔船要过北茭鼻时，渔民们都会担心害怕，称之为“过茭”，过了茭，才表示平安了。
（4）千年蛇娃恋（也说蛇鼠相吻）
北茭村独特的海蚀地貌，形成的奇石景观:穿越千年，不分种族的爱恋。
（5）妈祖文化公园
妈祖——渔民的守护神，妈祖广场也是北茭村的制高点，眺望壮阔海景，这里是最佳位置。
（6）各类生猛海鲜
福州最鲜美的海鲜货源地之一。
2.最佳季节
一年四季
3.路线推荐
老街-北茭鼻（千年蛇娃恋）-妈祖文化公园-茭南村（周边游玩）-下塘村（周边游玩）
4.美食推荐
鱼丸、海鲜锅边、滔滔糕、米饺、草冻、炒鱼面、鱼饺、各类海鲜。
5.交通
自驾：导航目的地-北茭村
福州连江下高速-苔菉镇（黄岐半岛）-北茭方向
大巴：
福州华威汽车客运站、西站、汽车北站、汽车南站-连江-转乘苔菉镇大巴-下车后可步行500米到后港-后港坐公交-北茭村（也可以直接在苔菉镇摩的直接到北茭陆岛码头）
6.住宿
苔菉镇上，北茭村的卫生所楼上也有提供住宿
狗嘴里吐出的鲍鱼味
要说到海味珍品，海参鲍鱼当是首推的，即使你美吃过，肯定也听过这两哥们的出双入对，知道它们的名贵。
今天我们主要谈及的是鲍鱼，鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。据说鲍鱼比较娇气，比较难养殖，稍有不慎就会"全军覆没"。俗话说得好，一口鲍鱼一口金。
话说，去年朋友圈曾经广泛流传一张“1945年上海的贫困家庭，只能靠吃阳澄湖大闸蟹过日子”的图片，当时羡慕死一众人。虽然后来证实传闻是假的。但海岛上，穷人吃海参鲍鱼，却是真有其事。
CCTV10曾做过一档美食节目《味·道》，“寻找记忆中的年味”，其中有一期，在山东长岛县的北隍城岛拍摄“海岛穷人饭”，鲍鱼、海参确实就是过去穷人家吃的菜，而那里的富人才能有猪肉吃（以前海岛交通不便，外来的猪肉得花很大代价）。
说到这个，确实很感慨，记得小时候我们农村人穷，也经常吃不起肉，但是却偶尔能吃上一次野猪、野兔、山鸡，甚至穿山甲（原谅我们当时得无知，吃了国家一级保护动物）。但如今，有钱都不一定能吃到这些。今天吃的不是添加了这个东西，就是泡了那个东西。整个社会对于吃的东西，我们的味蕾似乎正在与其本味渐行渐远。
以此看来，如果要想更健康，似乎我们得过过“穷人”的生活才行。比如，深入海岛寻觅鲍鱼味。这样的地方并不止于上文提到的山东长岛县的北隍城岛，还有福州连江的东洛岛，这里狗嘴里都是鲍鱼味，还有一抹海滩风情。
二、连江东洛岛
1.路线亮点
（1）鲍鱼风情
东洛岛是名贵四大海味之首的鲍鱼养殖地，这里养殖鲍鱼之多，空气中都满是鲍鱼味，岛上的狗"嘴里都是鲍鱼味儿"；养殖鲍鱼的渔排，在海天一色的衬托下，是一幕别致的风景。
（2）日出星海
火红的太阳在水天一色的天边跳跃，洒下万丈光芒；看太阳摆脱大海的禁锢，获得自由的朝霞红满海。
（3）见证历史的石房子、石头路
透露着沧桑岁月的数百年石房子、石头路，是东洛岛一道亮丽的人文景观，感受岁月变迁的历史不可错过。
（4）鹅卵石沙滩，浪花拍礁岩
后山有个鹅卵石沙滩，沙滩连着一座小山，到了沙滩总会收获无穷尽的乐趣；礁岩是东洛岛的一大亮点，在岛上行走，每每都可以看到海浪打在礁岩的浪花一朵朵，十分美丽。
2.最佳季节
①端午前后：有精彩的海上划龙舟活动，海鲜品种最为丰富的时期。
②夏季（7、8月）：海岛天气凉爽，适合避暑。日出日落风景优美。海鲜质优且肥。
3.美食推荐
鲍鱼汤、葱油花蛤、鳗鱼干、地瓜丸鱼汤
4.交通
自驾：驱车至连江县苔菉镇后港渡口，坐快艇前往东洛岛。
自由行：
船班时间 7：00东洛——苔菉；13：00苔菉——东洛
航行时间20分钟，也可以包渔船，坐船只能到岛上码头，离沙滩还需步行30分钟。
5.住宿
建议自带帐篷露营，住宿的可以到村委会
既然到了福州连江，路遇最后的三寸金莲，寻觅了“穷人”的健康生活，那海上牧场的千年古渔村——奇达村，你应该也不容错过。
三、奇达村
1.路线亮点
（1）海上牧场
千年历史的奇达古渔村，沙澳湾内是成片成片养殖鲍鱼的渔排，堪称海上牧场。渔排密集但却竟然有序，如珍珠般洒在碧蓝大海上，构成了奇达村一道靓丽壮观的风景，奇达村也似渔排拉来的小村落。
（2）山海景
奇达村的海很纯净，从没过脖子的海水，都能看到自己的脚丫，脚下游来游去的鱼儿更是清晰可见。不亚于霞浦的滩涂，在阳光照射下色彩多斑斓。海滩上五颜六色的鹅卵石，更是千年古村与大海的点缀。村后白云山半坡的观海亭（山上有寺庙），是奇达村的最佳观景处。
（3）原味的岛屿
奇达村现在渐渐被现代化了，如果要体验最美最原味的海景，那么西洛岛、东洛岛和址洛岛这几个小岛屿不可错过。址洛岛在东西洛岛中间，成片的绿草，风吹草地现鸡羊，虽然破败但是当地特色的石屋，会给你一种世外桃源的感觉。
注：上岛要租渔船，费用300-400（供参考），游玩4小时左右；每年正月初七到十六，奇达村有“游海神”民俗活动
2.最佳季节
一年四季
3.美食推荐
最好吃的鱼丸在连江，连江最好吃的鱼丸在奇达；海鲜炒面；生猛海鲜
4.交通
自驾：沈海高速——连江高速路口下——往黄岐方向——奇达村
自由行：福州汽车南站、福州汽车北站、华威客运站——连江县闽运汽车站（首末班：7：30-17：00奇达首末班：7：00-16：30，大概1-1.5小时一班）——奇达车站下——步行进村或者到白云山观海亭
注：连江动车站可乘7路公交车到连江县闽运汽车站
5.住宿
奇达村有几家旅馆，标间￥100左右（供参考）
记得第一次看到霞浦的光影下梦幻的滩涂，震撼了，也迷醉了。当时一直心向往之，一定要去一趟。于是有一年的清明时节，奔赴前往了。带着很高的期待前往，只是天公不给力，遇上阴雨天气，没有等来最好的光照，失兴而归。后来，一直对斑斓的滩涂一直心有挂念。在某年的国庆，在祖国内陆的最南端的马草港，邂逅了一次迷醉的滩涂，当时以为马草港的滩涂都如此让人次幂，何况霞浦？
很多时候，限制我们想象的并不一定是贫穷，还有经历。到后来才知道，除了有令人如疵如醉的滩涂之外，还可以附带无与伦比的“赶海”奇观的地方。她就是，连江的晓澳。
四、晓澳
1.路线亮点
（1）色彩斑斓的滩涂世界
被霞浦滩涂惊艳到的你，却被现如今霞浦的人满为患懊恼不已。而还深藏着的晓澳滩涂，会给你看到滩涂的斑斓世界。闽江和敖江入海口形成了成片的优质沙质滩涂，日出日落的光打在滩涂上，缤纷多彩的颜色让人如此如醉。滩涂上连江最大的缢蛏和紫菜养殖区，也给多彩的摄影增添更多亮色。
（2）壮观的“赶海”景观
赶海是晓澳一带渔民古老而传统的一种生产劳作方式，至今延续有近千年的历史。每天当海水退潮，露出大片滩涂时，有数不胜数的海洋生物来不及随海水退走留在了滩涂上。而“赶海”，则是尽快走到潮水退去的滩涂上去收获海鲜。滩涂渔忙的景象由此就会出现，而渔民们收获返家的情景，更是“赶海”点睛的一道风景线。主要海产：泥螺、青蛾、螃蟹等海产品。
2.最佳季节
5月，赶海的最佳时间以当天潮汐时间为准。
3.路线推荐
赶海一号（景点），晓澳百胜村
4.交通
自由行：福州（动车）-连江（7路公交车）-连江闽运车站（福州汽车南站、北站有车也可直到）-晓澳-赶海一号（百胜村）
自驾：导航目的地即可
5.住宿
当地民宿，或者晓澳镇/连江县城
赶海小贴士：
1.海边太阳比较大，注意防晒防暑
2.景区有提供储物柜免费存放换洗物品（小朋友换洗衣服至少要2套）
3.赶海之前要准备好赶海的装备：小桶、手套、袜子（游客可以自带或者现场购买，每件5元）
4.赶海结束的游客可以到冲洗区冲洗或者到淋浴房换洗衣服
二、发展海岛旅游业会受到哪些条件影响
海岛旅游凭借其神秘性和冒险性已经成为世界旅游热点,但我国对海岛旅游的研究却明显滞后。为探讨海岛旅游的一般规律，本文以辽宁省长海县为例，分析了长海县发展旅游的资源优势，并对其旅游业的现状进行了总结，认为长海县的旅游业虽然发展很快，但是受体制瓶颈、基础设施、服务水平等因素的制约，其海岛旅游资源的优势并未充分发挥出来。如何变资源为效益，应从旅游资源优势等方面着手，打造特色旅游产品，加大宣传力度，完善配套设施，提高服务水平，合理进行开发建设，以达到加快长海县旅游业发展的目的。
关键词海岛旅游；旅游开发；岛屿；长海县
海岛旅游作为使人融入自然的精致旅游，凭借其神秘而遥远的特性吸引了世界大量的游客。在海岛地区发展旅游业有利于克服其地形狭小、与外界隔绝和缺乏资源等不利因素；对振兴区域经济、提高当地居民收入、打破以渔业为主体产业的单一经济模式、使海岛地区经济走向可持续发展之路等方面也起到积极作用。泰国的普吉岛、印度尼西亚的巴厘岛、韩国的济州岛、日本的冲绳列岛、西班牙的巴利阿里及加那利群岛、中北美加勒比群岛以及地中海的塞浦路斯、马耳他等岛国已成为世界著名的旅游胜地，旅游业已成为其支柱产业和外汇收入的重要来源。可见，海岛旅游开发成败对区域经济发展有重大的现实意义。我国海岛旅游业于20世纪80年代中期才刚刚起步，发展时间较短，对海岛旅游的研究也颇为有限。本文以辽宁省长海县旅游业为例，探讨了这种岛屿旅游的发展特点并提出了几点对策，以期对我国海岛旅游开发提供借鉴。
一、长海县海岛旅游资源的优势
辽宁省长海县位于辽东半岛东侧黄海北部海域，西距大连52 n mile，东与朝鲜半岛隔海相望。目前长海县由142个岛、坨、礁组成，陆地面积119.24km2，跨海域面积7 648km2，主要岛屿有大长山岛、小长山岛、广鹿岛、獐子岛、海洋岛、格仙岛、瓜皮岛、哈仙岛、塞里岛、乌蟒岛、褡裢岛、大耗岛、小耗岛、鸟岛等，统称长山群岛，又称长山列岛。其中有20余个岛有居民常住。海岛景观是长海县旅游资源的主体。在长达428.5km的海岸线上，“海、山、礁、滩”浑然一体，在浩淼烟波之中的竞相辉映，粼粼碧水，托出一方人间仙境。由于长海县独特的地理位置、自然环境、历史文化、社会经济的背景，使它具备其他海岛地区和滨海地区所不及的优势和特色。
1.迷人的海岛风光
长山群岛属长白山山脉的延伸部分，后随黄海北部平原一起沉陷为海，原生的岭峰突兀海面形成群岛。长海县属基岩海岸，这里岸线曲折，岬湾间布，山丘临海，基岩裸露。在波浪不断磨蚀下，形成了千姿百态的海蚀地貌景观。大长山岛的圆门礁，大耗子岛的象鼻子山，海洋岛的眼子山以及诸岛在曲折海岸线上的海蚀物，如美人礁、猴儿石、狮子石、万年船、磐石、炉子、海上石林等均属此类。还有在石城岛境内有被称为“海上小桂林”的银窝石林，像九颗明珠镶嵌在县境东北部海面的海王九岛，浩淼烟波中的黑石礁和白石礁（俗称“黑白石”为举世无双的礁石组合）以及广鹿岛的老铁山风景区内的高山深湖等景观使长海县更加引人入胜。
长海县有许多优良的沙滩，是天然的海滨浴场。至2000年，全县已开发建设海水浴场10处。长海已开发的海滨浴场主要有四道沟、沙尖、苏家湾、石城岛西南、北海、金沙滩等浴场，全县海滩宽阔平缓，海水清澈洁净，自然条件好，具有很大发展潜力。长海县的环海公园树绿花香，山峰浓荫覆盖，新楼五彩纷呈，“双凤朝阳”、“海神观潮”、三元宫、四块石等人文景观与自然美色竞相辉映，分外妖娆。我国著名诗人郭沫若先生就曾被这里的风光所陶醉，留下了“媲子窝前舟暂止，阳光璀璨海波平，汪洋万顷青于靛，小屿珊瑚列画屏”的不朽诗句。而今，长海全县森林覆盖率平均达到62%，局部高达90%多，被评为国家级海岛森林公园、省级风景名胜区和辽宁省五十佳境。现已划分为九大旅游风景区，即大、小长山岛、哈仙岛、广鹿岛、獐子岛、海洋岛、乌蟒岛、瓜皮岛和格仙岛景区，使长海县更添无穷魅力，见表1。
2.宜人的气候，优美的环境
长海县四周为大海环抱，海洋的天然调节作用使长海县具有宜人的半湿润季风性气候。这里四季分明，阳光充足，空气清新，夏不酷热，冬少严寒，年平均气温在9.6～10.5℃，比同纬度的内陆地区温和，气温年较差和日较差均较小，有“天然空调”和“天然氧吧”之美称，因此特别适合休闲避暑、观光度假。因为远离尘嚣，没有污染性工业，这里的大气环境和海水水质均达到国家一类标准。宜人气候、清澈海水、湛蓝天空、成群海鸟、金黄沙滩、海蚀洞穴、奇礁怪石组成了秀美壮阔的海岛景观。
3.悠久的历史，深厚的文化底蕴
长海县人文景观保存完好，至今共有43处。据已发掘的30余处贝丘遗址和出土的大量石器、骨器、陶器等文物显示，早在6 000年前的新石器时期，就有人在海岛繁衍生息，渔猎耕耘，创造了长海早期文明。目前，这些文物保存完好，可供游客参观游览。由于长海县地处边防要塞，京津门户，为历代兵家必争之地。1894年中日甲午海战，就爆发在长山群岛东北海域。在1904年日俄战争、1931年“九·一八”事变日军入侵中国东北各地以及抗美援朝战争中，长海县都被列为临时根据地，为长海县发展旅游业提供了丰富的文化资源。
4.丰富的海食特色产品
长海县位于著名的海洋岛渔场之中，素有天然鱼仓之美誉。鱼、虾、蟹、贝、藻资源极其丰富，有优质刺参、皱纹盘鲍、大连紫海胆、中国对虾、魁蚶、海螺、虾夷扇贝等海珍品10余种，六线鱼、黑鲪、星鳗、鲆鲽等经济鱼类近百种，海带菜、裙带菜、紫菜、绿菜、龙须菜等藻类数十种。用这些海产品制作出具有长海风味的海鲜佳肴,如烧海参、烤大虾、蒸鲍鱼、爆干贝、炒香螺、涮文蛤、扒鱼翅等,可使游客大饱口福，流连忘返。丰富的海产品发展了长海县的“海食文化”，成为吸引游客的一个优势条件。
二、长海县旅游业发展现状
作为全国惟一的海岛边境县，长海县风光旖旎，岛屿众多,集“3S”（海水、阳光、沙滩）旅游资源于一身，发展旅游业的优势得天独厚烧汁鲍鱼。尽管长海县旅游业在20世纪90年代刚刚起步，但发展较为迅速。据统计，1990—2002年，长海县接待游客量由19.5万人增长到44万人，增长近126%；旅游获得的综合经济收入由200.6万元增长到1.23亿元，增长约61倍（图1）。2002年全县旅游综合收入占全县GDP的5%。旅游业已成为长海县的支柱产业和优势产业，也是今后长海县所要发展的重要产业。对长海县的旅游业和GDP做回归分析，得到回归方程Y=36 018.72+8.255×X(其中，Y为GDP，X为旅游业产值)，也就是说长海县的旅游业产值每增加1万元，其GDP就相应增加36 027万元。可见长海县的旅游产业对其经济的发展有巨大的拉动效应，带动了长海县的交通、餐饮、建筑、商业、通信、文化等相关产业的发展。同时，发展长海县旅游业既是完成大连市建成国际性风景旅游名城目标的一部分，也是建设“海上辽宁”的内容之一。由此可见，发展长海县旅游业具有重要意义。虽然近年来长海县的旅游业发展很快，但仍要加大其发展旅游业的力度，把长海县的旅游业做大做强。
三、长海县旅游业发展中存在的问题
长海县是东北地区惟一独具特色的海岛旅游区，但由于起步较晚、缺乏投资等原因，旅游资源开发的层次和深度都远远不够，许多旅游景点鲜为人知。尽管长海县的旅游业发展较快，但与国内外海岛旅游发达地区相比差距还很大。
1.体制瓶颈等因素制约着旅游业的发展
旅游业是一个综合性的行业，涉及社会各个部门，没有一个健全有力的管理体制，旅游业就不能正常发展。目前，长海虽然发展旅游业热情很高，但旅游业体制改革相对滞后，法律不健全，多头管理、政企不分问题比较严重，旅游单位内部结构不合理，尚未形成旅游事业委员会之类的机构，来统一协调与旅游业有关的各部门、各行业之间的关系，影响了长海旅游业的开发潜力和未来发展空间。另外，长海县是我国的边境县，并未完全对外开放，客观上也影响了其旅游业的发展。
2.基础设施不足,服务水平较低
由于资金紧缺、融资渠道少等原因造成了如下问题：(1)交通问题仍是制约长海县发展旅游业的“瓶颈”，游客进岛后，担心进得来、出不去。岛陆间客运航线不是很发达，目前只有5条。通往景(区)点的道路还不十分畅通，许多景点难以到达;景区标志、景区介绍不够，景点内缺乏旅游纪念品的专卖店和各种娱乐设施，景点的厕所问题和垃圾问题等都困扰旅游业的发展。由于没有初具规模的旅游景点，游客“白天洗澡，晚上睡觉”和“行大于游”的问题很严重。（2）长海的旅馆、饭店建设档次较低，正在申请星级宾馆的共5家，包括长海饭店、绿岛宾馆、邮政宾馆等；二星级宾馆仅长海宾馆1家。渔家旅店仍是接待游客的主角，约占其旅店总数的69%，与今后旅游业发展和接待能力的要求仍有相当差距。（3）长海县旅游业队伍不但人员数量少，而且整体素质不高，目前长海县仅有1家旅行社，企业管理层在大专以上学历的仅有2人，相当一部分旅游企业处在“小、散、弱、差”的发展阶段。在管理上划地为界，各自为政，管理手段、管理方式简单陈旧。由于管理不完善，渔家旅店市场秩序混乱，无证无牌经营和不正当竞争现象未从根本上得到解决，造成了长海旅游业仍在低档次徘徊。从旅游开发的6个层次行、住、食、游、购、娱来看，长海县旅游业仅停留在住、食两个层次上，而行、游、购、娱层次还存在不同程度的缺陷。服务质量低下从客观上抑制了游客消费，使得长海旅游综合效益不高。
3.旅游产品单一,旅游季节性明显
旅游产品雷同的问题现仍是制约长海县旅游业发展的因素之一。长海五个乡镇旅游资源的开发几乎是窥一斑而见全豹，景点处在“你有，我有，全都有”的状态，特色不突出，定位未把握准。由于海滨浴场游乐项目较单调，加上景区增设多形式、多渠道冬季度假不够，造成吸引游客的办法不多，形成5—10月主要景点人满为患，甚至出现游客超过景点容量的问题，影响幽静的环境；而11—4月绝大部分景区游客寥寥无几，气氛十分冷落，大量游客设施闲置，影响旅游业经济效益。
4.景点开发不充分，缺乏统一规划
“政府主导型”战略在具体指导长海县旅游业发展进程中体现得不充分，缺乏统一规划，实际投入与发展需求脱节。旅游资源仍处在原始的粗放型经营阶段，该硬的产品没有硬起来，未在品牌塑造上下功夫；而营销上品牌意识又更淡薄，至今未形成自己的特色和品牌，丰富的旅游资源优势未充分转变为旅游商品优势。海滨度假、海水潜泳、海岛狩猎、会议旅游、民俗旅游等专项活动尚未起步或未正常开展起来，尽管近几年增添了一些如“渔家风情游、垂钓赶海游、海岛风光游”等十几个特色旅游招牌，但由于整体形象不够鲜明、生动和突出，始终未形成轰动效应。
四、加快长海县旅游业发展的对策
由于被大海所环绕，因此长海县的旅游资源优势首先在于“海”。但就目前而言，长海县的旅游资源优势并未充分发挥出来，其主要原因是没有以“海”为主题进行充分挖掘，旅游项目仍停留在“观海”、“玩海”的初级阶段，深层次的旅游项目开发尚属空白，这也是长海县旅游开发应该寻求的一个突破口。为了加快长海县旅游业的发展，长海县应发挥海岛旅游资源优势，系统开发旅游产品。
1.坚持统筹规划和梯次开发的原则
目前，长海县尚无一个完整的旅游规划，当务之急是要进行合理的设计和布局。长海县旅游景点和景区都具有很好的开发价值，但就目前的人力、财力，不可能同时投资开发和规划，这就要求长海县政府坚持“有所为，有所不为”的原则和“先宜后难，滚动发展”的原则，有重点、分批次地对景区景点进行开发。长海县景点和景区最具吸引的是耶尔玛克湾和铁山风景区，目前就应以这几处为龙头和重点，进行先期规划和开发。同时还要考虑到通信、供电、供水等基础设施方面，如目前大长山岛已经拥有海水淡化厂和污水处理厂，獐子岛水质好等因素优先发展旅游业，以此带动长海旅游产业的升级。
2.加大宣传力度，积极开拓旅游市场
长海的客源市场可概括为“一点二线”，一点即大连，二线即东北、华北，客源量及其消费能力极其有限。建议借鉴马耳他旅游业的发展模式，利用媒体广告、车身广告、列车广告等广告形式以及电视广告、电视采访、报刊、广播、网络等手段，加大宣传力度，促进客源市场多元化。可以在客源重点地区举行旅游博览会或设立分支机构，以各种有效的形式提高长海县旅游业的知名度。要立足于东北、华北客源市场，进一步对外开放，要将触角延伸到南方、西北乃至日本、韩国、东南亚和俄罗斯。要提升长海旅游局在对外旅游产品宣传、旅游立法、整顿旅游市场秩序上的职能和作用。政府要积极向当地居民宣传旅游业所带来的好处，使当地居民正确认识旅游业，积极配合政府和开发商将旅游业搞大、搞好。
3.通过多渠道改善基础设施和提高服务水平
加强海上交通和岛上基础设施建设，需要以海上交通带动海岛开发，要解决好交通和岛上的接待服务。旅游业是一项投入比较大的产业，在当前财政资金有限的情况下，必须多渠道筹集资金，逐步建立起政府引导、市场化运作的投资机制。要坚持“谁投资，谁建设，谁收益”的原则，大力吸引民间资本投资旅游项目的开发。建设大型牵动性景点，参入娱乐、宾馆、饭店、通路建设，努力增加陆岛航线和岛上公交车线路。切实做到使游客进得来、出得去，住得下、吃得好的接待问题，引得进、留得住的旅游问题。同时，要引进和培养旅游专业人才，提高服务水平。要对旅游从业人员进行岗位培训，提高业务素质，使长海旅游走向规范化。各职能部门必须加强对渔家旅店的管理，组织严格的年检制度，对不合格的渔家旅店进行严肃的取缔。
4.发挥海钓优势，发展海岛生态文化游
长海县旅游业发展应围绕“海”字做文章，按照发展“海岛生态文化游”的总体思路，在旅游项目设置上注重娱乐性、参与性和科技性，充分利用海洋优势。
由于长海县是渔场，乌蟒岛又是中国钓鱼协会海钓基地，建议开发以獐子岛、褡裢岛、大耗岛、小耗岛为主的岛屿资源，开展海钓旅游；以资源底播增殖生产为背景，开发海底观光旅游；以岛、坨、礁和近海渔业生产为资源，开发海岛生态风光游。要形成集海上观光、垂钓、赶海、潜水、养殖、捕捞、野餐于一体的海上特色休闲度假游，开展游艇环岛游、观鸟游、海岛科普夏令营游、海岛生存挑战游、品尝海鲜游等特色旅游项目。举行以饮食、礼仪、节庆活动、婚丧嫁娶、文体娱乐、渔家号子为主题的渔家风情游，与传统的“海神娘娘”等海岛文化相结合，突出海岛特色。开展旅游观光和参与性活动，让游客吃、住在渔家,让游客随船出海,开展如垂钓和养殖旅游等活动，充分体验海岛民俗风情。
5.充分开发各种旅游产品，突出自身的特色
要抓好海滨浴场建设,开发与完善海滨浴场旅游产品，增加海上体育项目（如滑水、帆板、冲浪、摩托艇等），以丰富海岛旅游的趣味性和吸引力。强化“精品”意识，增设历史博物馆，尽快购置水下观光民用潜水艇和空中观光飞艇等先进旅游设备，运用声、光、电等高科技手段增加游览项目，以期延长游客逗留时间，在旅游市场上创出自己的品牌。
进一步开发旅游纪念品市场，利用海岛的民俗风情和文化，生产科技含量大、档次高和有艺术性、收藏性的产品，以吸引更多的游客上岛，增加旅游收入。组织岛民生产手工艺品等纪念品，不仅可以满足上岛游客的需求，更重要的是让游客体会异国、异地的海岛风情与文化，提高长海县的旅游品位和档次。
6.注重环境保护，开展可持续的海岛旅游
按照可持续发展思想，旅游资源的开发要有计划、有步骤，循序渐进，切不可一哄而上，盲目开发，造成生态环境的破坏。要做到控制环境容量，依法开发，防治“三废”，节约资源。长海旅游应成为生态旅游的一部分，尽量使游客回归自然，因此宾馆、饭店不应该为大体量、有碍视线的高层建筑，必要的建筑要遵循“小、散、藏”的原则建设和布局，违章建筑应坚决拆除。加强开发商、当地居民和游客三者间的环保意识，实施长海县旅游业的可持续发展。
参考文献
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9白洁.发展海岛旅游业的制约因素及对策[J].生态科学，2002（5）：179～181
三、鲍鱼鱼翅为什么那么贵
分类:美食/烹饪
问题描述:
它们的营养价值在哪，还有在澳洲这些东西都蛮廉价的，为什么？
解析:
一、鱼翅贵，原因有三。饮食研究专家聂凤乔介绍说，一为产量不高，二为配料必须高档，三是烹制工艺复杂。
鱼翅取自于鲨鱼的鳍。在古代，原始的捕鱼方法，使人们很难捕到鲨鱼，因此千辛万苦地将鲨鱼“捉拿归岸”后，它的身价自然极高，所谓物以稀为贵。鲨鱼难捕，收拾起来也极为不易。鲨鱼肉必须尽快处理，否则高尿素含量会使一些鲨鱼肉发臭。而鱼翅的加工过程更为烦琐，先要除去鳍基部附着的肉，然后经过浸洗、加热、脱砂、去骨、挑翅、除肢、漂白、干燥等8道工序。鱼翅能够烹成菜肴，送进口里，还要经过许多繁杂的过程：先用上一两天甚至更长的时间浸发使之变得柔软和膨大，然后放进水里加热，分别进行煲发、去胶、滚煨去腥。正式进行烹饪时，还要加上各种配料、高汤入味，然后或扒制或汤制。这样烦琐的加工程序，对于制作者的技艺是个考验。以吃为乐事的专栏作家老典在述说自己第一次做鱼翅的经历时谈到，就因为发泡鱼翅时没有洗尽沥干，结果做出来的所谓“三丝鱼翅”是怪味充鼻，惨不忍闻。
其实鱼翅并不是一开始就价比黄金的，甚至还鲜有人知。据一些史书记载，相传早在唐宋年间，中国南面的安南现越南一带沿海，就开始将鱼翅制成食品。一些邻邦还将它作为朝贡之物敬献给中国皇帝，但是奇怪的是皇帝御用的盛宴里却没有发现鱼翅。原来皇帝在收到鱼翅贡品后，又将它赏赐给厨子了。
还有一种传说，明朝郑和下西洋，当郑和的船队经过东南亚海域时，因为粮食不足，船员们便在途经的海岛上拣拾当地土人丢弃的鱼翅，煮熟后用以充饥，感觉颇为爽口，从此鱼翅便进入华人饮食中。
中国人吃鱼翅有确切历史记载的是在明朝，最常被引用的是李时珍的《本草纲目》上的一句话：“(鲨鱼)背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之。”如果注意的话，在《金瓶梅词话》第五十五回中我们就能读到这样一段描写，蔡京官邸中的管家在招待西门庆时说到：“都是珍馐美味，燕窝，鱼翅绝好下饭。只是没有龙肝凤髓。”在史书中还发现了明熹宗(1621-1627)的常用食谱，其中就有一道用鱼翅、燕窝、鲜虾、蛤蜊等十几种原料烩成的“一品锅”。
鱼翅与鲍鱼、燕窝均为八珍之一。“八珍”之说始于周代，后来才逐渐演变为珍贵食品的代名词。其中的内容也随朝代的更换而变化。而鱼翅被列为八珍之一，始于明清，明清水陆八珍分别是：海参、鱼翅、鱼脆骨、鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、蛤士蟆。既列为八珍，鱼翅当然就身价倍增了。《清稗类钞》中记载广东一道炖荷包鱼翅，一碗十数金，可见鱼翅的品级。
中国人兴吃鱼翅之风是清乾隆时期，那时国泰民安，处处歌舞升平，官宦之家，豪门宴请，都少不了鱼翅佳肴。今日北京名闻遐迩的“谭家菜”就是始于清末，而谭家菜中近200多种菜肴中又以海味为贵，在海味菜中又以鱼翅最负盛名。要想吃上谭家的鱼翅，还必须预订。鱼翅美味全在料中
鱼翅的价位导致了许多误识。比如几乎所有人都理所当然地认为，鱼翅是极富营养的美味。
历来是宫廷、官家宴席中的上乘佳肴的鱼翅是营养美味吗？对中国饮食文化有深入研究的东方美食学院院长刘广伟先生说：“鱼翅本身无味，其味，全是调味品带来的。严格地说，鱼翅不是美味，是厨师把它变成了美味。”聂凤乔先生也持有同样的观点：“(鱼翅)自身无显味，倘无鲜料，味同嚼蜡。”
“有味者使其出，无味者使其入。”这是中餐烹饪的特点之一，而这一特点在鱼翅烹调上得到了最充分的体现。清代有一菜谱叫《随园食单》，里面介绍了鱼翅的作法，我们不妨来看一看。
“鱼翅难烂，须煮两日才能摧刚为柔。用有二法：一用好火腿、好鸡汤，加鲜笋、冰糖钱许煨烂，此一法也；一纯用鸡汤串细萝卜丝，拆碎鳞翅，搀和其中，漂浮碗面，令食者不能识其为萝卜丝、为鱼翅，此又一法也。”——奥妙全在汤中。不过这两种配料还算朴实，笔者见到一道高级翅汤的用料，其繁杂程度，令人乍舌。有老光鸡、牛肉、猪蹄、猪皮、火腿、鸡爪、水律蛇壳、碎干贝、田鸡……然后还要熬上5、6小时!美食家都说鱼翅作菜，不在其不显的本味，而取其柔嫩腴滑且软糯的口感。而口感，恰是美味佳肴的一个重要因素。但是说实话，单为了获取这一口感而要搭上如此众多高档配料，不知算不算是本末倒置了。
当然，在人们的印象中，鱼翅还是高级营养品。《本草纲目拾遗》称，鱼翅能补五脏、长腰力，益气精，不过根据现代营养学分析，每100克干鱼翅所含蛋白质为83.5克，脂肪0.3克。如果仅取蛋白质一项进行比较，鱼翅确实要比鸡蛋12.7克、瘦肉21.7克、花生25克、黄豆35克高出许多，然而鱼翅所含的蛋白质属于不完全蛋白质，主要成分是属于纤维蛋白的胶原蛋白，人体很难吸收，如果不采取一定的补充色氨酸的措施，等同浪费。所以它必须要与禽畜肉以及虾、蟹这些含有较多色氨酸的配伍，鱼翅的高蛋白营养价值才值得一提。但是鉴于吃鱼翅的麻烦，吃鱼翅不如喝牛奶，吃花生、黄豆。广东省营养学会理事长苏宜香教授说，鱼翅营养价值与鱼冻、肉冻差不多。
二、简介：鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。
功效：鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
适合人群：一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。
适用量：每次1个。
温馨提示：一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
三、燕窝的营养与功效
一、燕窝的营养成份
现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
1000克干燕窝内含有：蛋白质: 499克钙: 429毫克碳水化合物: 306克磷: 30毫克水分: 104克铁: 49毫克
其他营养成分
•燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原；
•碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢；
•燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接***细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用；
•钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12；
•燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈***细胞再生、分裂和组织重建。
二、燕窝的功效
据《本草纲目》记载：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。”
中医认为燕窝：“养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢”，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。
现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：
•滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
•治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。
燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。针对不同的人群，燕窝的具体功效如下：
女性：女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，这也是香港众多明星热衷食用“燕窝”保持容颜亮丽的一个秘诀。
男性：《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者”。因此它具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛，不易虚弱，更能增加体力和体能。
孕妇：妇女在怀孕期间最需要营养的补助，在新加坡就有一半以上的孕妇食用燕窝。
因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫能力。孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙、增强抵抗力。对于妊娠后的产妇，用燕窝进补最佳。
老人：老年人通常肠胃不好，身体虚弱，或有骨质疏松、关节炎等现象。吃燕窝可润肺止咳、补中益气。
吸烟者：吸烟会导致喉干多痰，并可能引起支气管炎、肺气肿、肺癌等疾病。燕窝中所含有多糖抗体维生素，可以增强免疫系统，长期食用燕窝，还可以润肺，化痰止咳。
对于小孩、体弱多病、病后健康以及工作忙碌劳心伤神者来说，燕窝更是上等、最佳的天然滋补调理食品。
