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藤壶鲍鱼国产鲍鱼鲍鱼储存鲍鱼烧法本文目录海南有什么好吃的海鲜去海南必吃的海鲜有哪些海虹和鲍鱼区别一、海南有什么好吃的海鲜海南对于很多人来说是最向往的度假胜地，这里有淳朴的民风，还有... 本文目录
一、海南有什么好吃的海鲜
海南对于很多人来说是最向往的度假胜地，这里有淳朴的民风，还有很多传统的美食可以吃，但是要说最能代表海南特色的美食，当然就是海鲜啦，海南海鲜类美食众多，而且海鲜的种类也很齐全，海南有什么好吃的海鲜呢？到海南必吃的十大海鲜，身为吃货的你不要错过哦！
清蒸和乐蟹
和乐蟹是指和乐镇港北、乐群村一带的螃蟹，这种螃蟹膏满肉肥，十分罕见，被人称作“和乐蟹”，蟹肉很丰厚，脂膏金黄油亮，营养丰富，每年的清明到端阳，中秋到冬至两个时段，是捕捉和乐蟹的黄金季节。
和乐蟹是海南四大名菜之一，同时也是最知名的海南海鲜美食之一，一般来说清明时节的和乐蟹最好吃，这时期的和乐蟹，蟹黄多且嫩。烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤等都可以，尤以“清蒸”最好吃，因为保留了螃蟹的原味。
清蒸和乐蟹怎么做呢？先将蟹擦洗干净，放入锅中，旺火蒸煮15分钟后取出，将熟蟹腮帮除去，用明火在锅中烘干即可。佐用蒜茸、姜茸、精盐、桔子汁、米醋调制而成的蘸料，口感清香，绝对好吃！
香煎马鲛鱼
马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美。民间素有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。其食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、香煎鱼片等；若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，尤其是马鲛鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，为食客都大赞的人间美食之一。
纪录片《舌尖上的中国》的第一集“自然的馈赠”中，就专门摄制了海南的好几种地道海鱼佳肴，其中就包括了海南的名菜--香煎马鲛鱼。据说节目播出后，许多游客从全国各地直奔三亚渔民集中居住的社区寻找海鱼吃。
海南人吃马鲛鱼已有几百年的历史，而文昌铺前镇的深海大马鲛鱼品质最为上等。一碗白稀饭，两片文昌铺前香煎马鲛鱼，沾一点酱油、辣椒，加一点小桔子汁，那种滋味既清爽又可口，是海南人最淳朴的吃法。
炭烧曲口生蚝藤壶鲍鱼
炭烧生蚝沿海地区的美味小吃，因为其味道鲜美，深受大众喜欢。生蚝含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。生蚝当然要要享用原味，可以采用冰镇方法。
将生蚝直接挑出放置于冰上，等冰透到一个程度后直接入口，这样的生蚝，除了保留原味，原有的甜味更会被激发出来，而且可以留在喉间持续很久。如果有腥味，可以加一点点柠檬汁和茄汁，这样依然可以感受其原本的鲜甜原味。
清蒸龙楼海胆
清蒸龙楼海胆这是很有名的海南海鲜美食，其中海南东北角的铜鼓岭下最有名，还有“龙楼四宝”：海胆、鲍鱼、龙虾和海白（贵妃蚌）。海胆位列“龙楼四宝”之首，可以说相当受欢迎了！
清蒸海胆这道菜，只需将柔软的海胆膏碾碎，拌入少量生粉助其成形，加入些许蒜茸、香油，蒸上10分钟即可出笼，再撒上一些经油炸香的香葱，一盘原汁原味清蒸海胆就可以上桌了。
铺前糟粕醋海鲜
糟粕醋是海南文昌市的一种传统美食，采用酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，加上蔬菜、动物内脏、脆骨等做成的，辅料可以加上辣椒、糖、味精等。味道酸甜，“糟粕醋”又称“女人醋”、“三八醋”。
这道菜很有营养价值，可以消除疲劳，平衡血液酸碱度，帮助消化，预防衰老，扩张血管，预防肥胖，美容护肤。长期食用可以美容减脂，预防高血压。和与海鲜一起吃，还能去腥味，加入各种配菜也可以吃，根据自己好进行搭配！
椒盐皮皮虾
皮皮虾是一种汁鲜肉嫩的美食，所以一直很受欢迎，皮皮虾在尖锐的外壳下是美味的肉，蛋白质含量高，鲜香回味悠长。皮皮虾因为坚硬的外壳，所以剥起来很艰难，让人又爱又恨。
椒盐皮皮虾吃起来很方便，平时坚硬的外壳此时变得酥脆，加上混着椒盐香味儿的柔嫩的肉质简直让人心醉，就连手指沾上的椒盐也要吮干净才行。如果还是不想要吃皮的话，炸过的外壳也很好剥开！
姜葱炒蟹
大闸蟹是海鲜中最受欢迎的美食其中之一，尤其在吃蟹的季节，特别受欢迎，在海南，吃蟹的人很多，基本上一年四季都卖的很火，螃蟹具有极高的营养价值，蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍，还有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素。
姜葱炒蟹是很经典的做法，色香味俱全，经过翻炒过后的大闸蟹，不仅更加入味，也没有了腥味，口味比较适合大众！
红鱼干炖五花肉
红鱼干炖五花肉是很有特色的菜，用料很将军，选用的红鱼干，必须选择鱼干较硬的，颜色微微发黄，鱼身上没有血块、内脏、黑膜等，将小块红鱼干先用水清洗干净，然后浸泡去掉咸味，一般提前一晚浸泡，第二天吃。中间最好换几次水，尽量把盐分都泡出来。
把五花肉和红鱼干分别切成厚片，葱、姜切片，锅里放少许油，把五花肉煸炒出油，炒至微微发黄出锅备用，红鱼干也放入锅里，两面都煎成金黄色。把煎好的鱼干和五花肉放入砂锅，倒入适量的水，放入姜片和葱，倒入黄酒，再放少许冰糖，大火烧开，改小火煮二十分钟即可。
白灼光村三色沙虫
海南儋州的光村资源丰富，盛产沙虫。这是一道并不是谁都可以接受的食物，但是能吃的人就会觉得肉质肥厚，口感脆嫩，沙虫还有补肾壮阳之效。光村的沙虫做法通常有两种，即爆炒和煮汤。其中“三色沙虫”已经成为海南的知名菜肴。
白灼港北对虾
白灼港北对虾也是海南的特色菜，用白灼的方法做虾，目的是保留虾原来的鲜味，吃起来鲜甜可口，沾上蘸料汁而，味道更好。
灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。白灼港北对虾虾肉紧实，非常适合口感清淡的人食用！
二、去海南必吃的海鲜有哪些
1.
鲍鱼
2.
龙虾
3.
4.
海胆
5.
石斑鱼
6.
蚝
7.
鲳鱼
8.
基围虾
9.
青蟹
10.
血蚶
11.
马鲛鱼
12.
芒果螺
13.
扒皮虾
14.
红口螺
15.
蛏子
16.
海白
海南不仅有碧水蓝天、椰林风韵的美景，游客对这里的美食更是津津乐道。海南四周环海，海鲜资源种类丰富。这里有石斑鱼、青衣鱼、扇贝、红鱼、花蟹等等海鲜。如果你厨艺精湛，煎、焖、炸、煮都能烹饪出肉质肥美的海鲜佳肴。介绍海南这几个渔港码头，这里的海鲜简直是物美价廉。
1.
陵水新村港国产鲍鱼
2.
万宁海鲜码头
3.
琼海谭门港海鲜
4.
三亚红砂码头
5.
文昌环球码头
6.
海口新埠岛码头
7.
儋州白马井水产码头
8.
东方八所港码头
以上渔港码头不分先后顺序的。
三、海虹和鲍鱼区别
海虹和鲍鱼的主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、生境分布不同，具体如下：
一、科目分类不同
1、海虹鲍鱼储存
海虹一般指贻贝，属瓣鳃纲、异柱目、贻贝科、贻贝属。
2、鲍鱼
鲍鱼别称海耳、鳆鱼、镜面鱼等，属腹足纲、原始腹足目、鲍科、鲍属。鲍鱼烧法
二、形态特征不同
1、海虹
壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。
2、鲍鱼
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映。软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。
三、生境分布不同
1、海虹
生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。
2、鲍鱼
鲍鱼通常生长在水温较低的海底，分布于日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地。
以上内容参考百度百科-海虹、百度百科-鲍鱼
