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一、济南小吃街排行榜前十名
济南小吃街排行榜前十名:济南芙蓉街、宽厚里美食街、大观园小吃街、济南经十一路美食街、回民烧烤一条街、文化路美食街、花园路美食街、山大路美食街、胜利大街小吃街、祝舜路夜市街蜜汁鲍鱼。
1、济南芙蓉街
芙蓉街是济南非常古老的一条美食街了,在很早之前就已经有了,而且这条美食街地处济南的市中心,因为街上有一个名泉——芙蓉泉,所以就被叫做芙蓉街。在这条街上有着很多地道小吃,让人应接不暇,各种店家小贩天天的吆喝声更是热闹不已,是一条集繁华与生活的小吃街。
2、宽厚里美食街
宽厚里美食街是最近几年开始兴起的济南美食街,位置在济南老街宽厚所上,这条街和司里街、所里街以及后营坊街一起被称为济南四大名街。这条美食街上有着全国各地的知名小吃,而且有许多知名的连锁餐饮店,是许多吃货来济南的不二选择。
3、大观园小吃街鲍鱼鸡粥
大观园小吃街是济南非常出名的一条美食街,在1932年建立,小吃街的整体环境比较古香古色,非常优雅别致。大观园小吃街不但有着多种多样的小吃,而且还聚集了娱乐、休闲和购物等,是一个大型的商务中心。
4、济南经十一路美食街
经十一路美食街坐落在济南的英雄山下的经十一路,这条美食街从东可以到玉函银座美食广场,一直经过体育中心地下美食城,到西的34号美食城牌楼,汇聚了大量的全国特色小吃,各种风味的小吃店。
5、回民烧烤一条街
几乎每座城市都有着自己的烧烤文化,烧烤也是必不可少的一道美食,而济南回民烧烤一条街就是,是济南人民最爱去的一条烧烤街,这条街上的烧烤远远望去十分壮观,有很多知名的烧烤店,每次去都是人气爆棚。
6、文化路美食街
文化路美食街在济南也是人气比较高的一条美食街。这条美食街包括文化东路和文化西路,汇集了很多所济南的大学,所以也是叫文化路。这条美食街的美食大多是以特色招牌菜为主,有很多各地的特色菜系,比如川菜、粤菜、日韩料理等等,有着鲜明的菜系风格。
7、花园路美食街
在济南,很多人还会去花园路美食街,这条位于济南市历下区的美食街,有着极强的包容性,不论是高档的燕窝鲍鱼,还是十分常见普通的菜肴都有,尤其是重庆小天鹅火锅、秦记香辣蟹、粗粮王酒店这几家餐厅十分受欢迎。
8、山大路美食街
山大路美食街在山大路上,这条路长达三千米,里面是济南的“中关村”所在地,同时也是大大小小的美食聚集地,有着极佳的地理位置,同时也有着各种口味的特色小吃,很多人到济南都会去逛一逛这条美食街,感受济南的美食文化。
9、胜利大街小吃街
在很多济南人的眼中,说到真正的小吃街,还是胜利大街小吃街最为诱人。这条小吃街上有着天南海北的小吃,麻辣烫、油泼面、辣子鸡、吉祥馄饨,这些小吃共同组成了这条美食街。
10、祝舜路夜市街
如果说小吃街是一个城市最不可缺少的一个部分,那么夜市街就是一个城市的真正灵魂,济南的祝舜路夜市街就是这样一个灵魂般的存在,有着大大小小的商铺一千余个,到了晚上更是一片热闹的景象,真正展示了这座城市的最普通又精彩的夜晚生活。
以上内容参考:百度百科-济南市
二、济南海鲜好吃的地方在哪里
济南海鲜好吃的地方在哪里?
济南是一个美食之城,而海鲜更是其中的一大特色。众多的海鲜餐厅分布在城市各处,但是哪些地方的海鲜最好吃呢?下面为大家介绍几个好去处。
第一家是位于趵突泉路的“烧烤海鲜大排档”,这里的海鲜非常新鲜,烧烤的味道也非常好。这里的特色菜是烤鱼,通过掌勺师傅的独家调料,鱼肉保持了原汁原味,同时也吃起来很香。
第二家是位于历下区的“建设路海鲜一条街”。这里汇聚了众多的海鲜餐厅,让你可以品尝到不同风味的海鲜。夹杂着海味的空气也让人回味无穷。
最后一家是位于市中区的“渔民村”。这里的环境非常优美,是一个文化园区,内部融合了山水和建筑。而最让人难以忘怀的还是这里的海鲜。无论是鲍鱼还是虾类,都非常鲜美。此外,它的特色还在于能够把山东的面食和海鲜完美结合起来。
以上是三家不错的海鲜餐厅,当然还有很多好的去处等待大家去发掘。每个人都有自己独特的味蕾,不妨去亲自品尝,寻找属于自己的海鲜圣地。
三、粤菜大厨新推~鲍鱼菜品做法!值得收藏!
创新菜品:鲍鱼搭配小麦,做法新颖,营养丰富。
原料:
500克鲍鱼(10头)、100克小麦、30克青红尖椒、300克鲜汤、10个窝窝头、30克自制酱香料、5克料酒、适量盐、5克鲜味酱油、5克姜、5克香料油
做法:
1、鲍鱼洗净,切丁,用汤、料酒、盐,煨入味。小麦泡软,煮熟备用。
2、油锅烧热,下油烧热把小麦炸一下。锅洗净,下油烧热,放青红米椒酱炒香,下入鲍鱼、小麦。
3、用自制酱香料、料酒、盐、鲜味酱油、姜和香料油调味。把窝头蒸热,分料装盘上桌即可。
制作人:刘和平青岛川菜馆川湘菜主厨
炒锅生啫鲍鱼鸡
最好选用广东的湛江鸡,这样整道菜的味道就更加香浓有味道。加入鲍鱼还可以让菜品更有鲜味。
原料:
半只约800克湛江鸡、6只8头鲍鱼、10克油、5克生粉、10片姜片、50克干葱、50克蒜、10克生抽、少许盐、5克鸡粉、5克糖、20克蚝油、适量花雕酒
做法:
1、将鸡肉斩件,鲍鱼清洗干净,用盐、鸡粉、糖、蚝油、生粉调味约20分钟。
2、烧红砂锅,把姜葱蒜爆香,先放入鸡件小火炊10分钟,之后再放入鲍鱼炊3分钟。起菜前放入花雕酒调味即可。
制作人:潘均亮北京嘉里大酒店中餐行政总厨
翡翠松茸扒鲍鱼
原料:
150克松茸、6个鲍鱼、200克上海青、10克红椒件、适量香葱、适量姜片、500克鸡汤、3克盐、15克酱油、5克糖
做法:
1、将松茸飞水,加入鸡汤慢火煲制半小时备用。
2、活鲍鱼去壳,打花刀备用。香葱、姜片爆锅,加入酱油、盐、糖、鸡汤烩制收汁。
3、将上海青摆盘,放入松茸、鲍鱼,用红椒件摆盘即可。
制作人:贾辉独家记忆美食烹饪工作室主厨
石锅鲍鱼焗鸡
凉爽的秋季,香气扑鼻的石锅佳肴带来暖暖的爱意。煨制鲍鱼的时间不宜长,将肉质略微收紧入味即可,时间过久肉质容易老。鲍汁自行调制最好。
原料:
半只广东清远鸡、2只鲜活5头鲍鱼、10片姜片、100克干葱头、100克蒜肉、10克香葱白段、10克香芹段、10克香菜梗段、3块红柿椒块、盐、糖、2茶匙蚝油、1茶匙香油、1茶匙酱油、3克生粉、50克自制鲍汁、少许陈年花雕酒、适量汤
做法:
1、将鸡洗净砍件,吸干水分,加入盐、酱油、生粉腌制待用。新鲜鲍鱼洗净,用鲍汁加少量汤、蚝油煨制3分钟捞出备用。
2、不粘锅加热,放少量油,下鸡块煎至金黄盛起备用。
3、石锅加热,放少许油,依次下姜、蒜、干葱头、红柿椒块、葱白段、香芹段爆香,放入鲍鱼和鸡块一起炒制。
4、加入少许鲍汁,大火焖制片刻。加入香菜梗段,淋少许香油。最后大火在石锅盖沿淋上花雕酒,上菜即可。
制作人:Louisxiao北京美洲俱乐部粤菜主厨
百香果蒸鲍鱼
水果的酸甜配上鲍鱼的鲜味,入口肉质弹牙,一定要把剩下的汁一口喝掉。最后一颗颗百香果籽在嘴里爆开,精髓都在其中,别有一番清新。
原料:
10头大连鲍、5个百香果、适量葱花、适量红椒、适量滚油
做法:
1、大连鲍洗净,在背上开十字刀待用。百香果对半切开,去渣留汁。
2、将鲍鱼放入百香果内,淋上少许百香果汁,入锅蒸制断生即可。
3、撒上葱花,红椒,淋上滚油即可。
制作人:胡志豪 why cooking厨艺生活体验馆烹饪教师
川味鲜椒鲍鱼
四川混合辣椒酱配鲍鱼,用腌辣椒汁泡沫装饰,味道新颖!
原料:
300克鲜鲍鱼、50克青二荆条、50克红二荆条、30克野山椒、10毫升藤椒油、适量香菜、适量柠檬汁、适量鲍鱼汁、适量辣椒豉油、适量玫瑰露酒、适量盐、适量蜂蜜、30毫升生抽、50毫升鲍鱼高汤、适量卵磷脂
做法:
1、鲍鱼高温过水捞出,浸冰水。将上述调味料混合均匀。
2、辣椒切碎,青二荆条可制作成烧椒口味更佳。鲍鱼均匀切片,拌入鲜椒汁,腌制半小时即可。
3、摆盘装饰。
制作人:lucas luo Fairmomt chengdusous chef
鲍鱼爱上红烧肉
原料:
200克鲍鱼、300克五花肉、20克蒜子、20克干葱头、15克笋、6个荷叶夹、少许葱、少许姜、2颗八角、1小把花椒、2片桂皮、少许白芷、白糖1勺、蚝油、味达美酱油、3克鸡粉、白胡椒粉
做法:
1、带皮五花肉切成1.5cm见方的块,焯水,过油。鲍鱼打十字花刀焯水,干葱头中间一切二,蒜仔去根备用。
2、用白糖炒制成糖色。将葱、姜、八角、花椒、桂皮、白芷煸香后加入蚝油、味达美、糖色、鸡粉、白胡椒粉、水烧开,烧开后加入五花肉煲45分钟。
3、35分钟时,加入鲍鱼煲制跟五花肉一同成熟后,将鲍鱼一切二。
4、锅内放少许底油,加入改好刀的干葱头、蒜仔煸香,加入煲好的五花肉和鲍鱼用大火收至汤汁浓稠。撒香葱段出锅。
5、最后跟蒸好的荷叶夹一同上桌即可。鲍鱼要先打刀再进行煲制,煲制成熟后再一切二,如果先一切二的话鲍鱼会受热缩小。
制作人:王长亮济南万达凯悦酒店中餐行政副总厨
豆黄金鲜腐竹鸡汤鲍仔花甲汤
鲜腐竹营养价值高而且口感也好。融入鸡汤的鲜美幼滑,质感实在回味无穷。亲民的食材碰撞海鲜!提升了整个菜品的卖相和利润空间。大家不妨试试!
原料:
200克豆黄金鲜腐竹、200克花甲、1只鲍鱼、350克鸡汤、2个小米辣、3克香葱段、15克泡姜片、40克白醋、3克白糖、2克胡椒粉
做法:
1、白糖、腐竹、花甲和鲍鱼分别焯水。菜籽油煸小米辣、香葱段和泡姜片。
2、烹入加入鸡汤炖,开锅即可无需多炖,出锅前撒胡椒粉。
制作人:李向阳九阳健康厨房体验馆主厨
八鲜渡玉桥
海鲜和鲜蔬的结合利用六月鲜弥补海鲜失鲜。主料鲜嫩,注意火候的掌握,特别是海肠。
原料:
2只北极贝、1只鲍鱼、2只鲜虾、3根海肠、适量芦笋、4只荷兰豆、适量黄彩椒、适量红彩椒、1个香菇、3克味达美六月鲜、适量XO酱、少许糖、少许胡椒、少许鸡汁、适量鸡油
做法:
1、主辅料洗净改刀。
2、先将芦笋焯水,然后摆造型。
3、将主辅料焯水断生。起锅加油放料头,加入XO酱炒香,加入主辅料,放六月鲜和调味料调味,翻炒均匀,勾芡,淋鸡油,出锅装盘即可。
制作人:魏紫星宅人雅厨总厨