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一、如何将海鱼做得好吃
如何将海鱼做得好吃?请参考下文。
在我国鱼是餐桌上不可缺少的一种食物,鱼主要分为淡水鱼和海水鱼,它们各自都有特点,其中海水鱼的种类很多,并且海水鱼营养价值高味道也非常的鲜美,海水鱼的价格相差非常大,有的非常廉价,而有的非常昂贵,今天就来说一说几种海水鱼的做法,每一种都是很好吃的,但是第一种在吃的时候要谨慎。
带鱼
带鱼是我国捕捞量非常多的海水鱼,这也就导致了带鱼的价格非常的便宜,所以经常出现在家庭的餐桌上,带鱼可以做红烧带鱼,先将需要的各种调料准备好(葱、姜蒜、生抽、老抽等等厨房常用的调料),将带鱼处理干净,切成块,放在一个碗中,加上生姜、白酒腌制10分钟,在锅内倒入油,将鱼块放进锅内煎,鱼肉的表面变为金黄色后就可以停止了,锅中放蒜、葱、干辣椒爆香,然后放入鱼块,加上生抽、老抽、醋、糖、盐,在加入少量的水煮,汤汁快干时就可以出锅了。
河豚
河豚有生活在淡水中的,也有生活在淡水中的,河豚的肉质鲜美,但是河豚有毒素,如果你不知道该如何处理可以选择去饭店食用,河豚一般都是都是吃生鱼片,这样肉质没有遭到破坏,最为鲜美,不懂的小伙伴千万不要自己去尝试,要选择正规的大饭店。
秋刀鱼
秋刀鱼的肉质非常鲜美,可以用来煎或者是烤都是非常不错的选择,下面就结介绍一下煎秋刀鱼的做法,将秋刀鱼清理干净,然后划上几刀,再用盐撒在鱼的两面,等待10分钟腌制,锅内放油烧开,把秋刀鱼放入煎,时间2分钟就可以了,然后翻面继续煎,不需要其他的材料,出锅后可以淋上一点柠檬汁就非常好吃。
黄鱼
黄鱼的品种主要有2种,价格便宜的是小黄花鱼,大黄花鱼的价格就非常的贵了,可以选择清蒸黄花鱼,选择大黄花鱼最好,小的也行,将黄花鱼处理干净,在肚子内放入姜丝,鱼的身上抹上料酒腌制10分钟,葱切成段,放在容器的边缘部位,再将底部铺上一层生姜丝去腥味,将腌制好的黄花鱼放入蒸锅内蒸6分钟,可以放一些鱼豆豉油进去,蒸完后用热油淋在鱼上就可以食用了。
比目鱼
比目鱼在家庭餐桌上出现得比较少见,但是味道也是非常美味的,今天来介绍一款香煎比目鱼的做法,用柠檬片、黑胡椒、蜂蜜以及盐分在鱼上腌制等待10分钟,蜂蜜加的量要少一点,不然会遮盖住鱼原本的味道,将鱼放入锅内煎,两面都煎熟后出锅,在鱼肉上淋上一点柠檬汁就完成了。
二、好吃的海鱼有哪些
好吃的海鱼有三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼、鳓鱼、赤魟、带鱼、鲳鱼、凤鲚、海鳗、多宝鱼等。
1、三文鱼(Oncorhynchus),又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。
2、黄鳍金枪鱼体呈纺锤形。稍侧扁,尾部较长而细,成体第二背鳍和臀鳍延长,腹鳍胸位,尾鳍呈新月形,尾柄发达,两侧各有3个隆起。颌骨具小牙,锥形,排成一列泡发鲍鱼。体被细鳞,胸部的鳞较大,形成胸甲。侧线部明显。金枪鱼肉质柔嫩、鲜美。
3、鳕鱼,属脊椎动物门(Vertebrata)、脊椎动物亚门(SubphylumVertebrata)、真骨鱼纲(Division Teleostei)、鳕形目(Gadiformes)。
鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类,广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。
4、秋刀鱼(Cololabis saira)又称竹刀鱼,由于其体形修长如刀,生产季节在秋天,故名秋刀鱼,英文名为Pacific Saury。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属。
是飞鱼与鹤鱵科的近亲。为表层洄游性鱼类,以动物性浮游生物为食,如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等,尤喜虾类。秋刀鱼味道鲜美,营养丰富,适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪,深受广大消费者的喜爱。
5、带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。
带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。
主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
三、无锡有什么特色饭店
无锡美食
无锡饮食属“四大菜系八大帮”的苏菜系苏锡帮,口味偏甜。著名小吃有小笼蒸包、三凤桥酱排骨、清水油面筋等。无锡水产丰富。太湖“三白”:银鱼、白虾、白缌鱼为水中上品,白缌鱼骨少、无泥土味、入口细腻滑爽;秋季湖蟹,体壮黄肥,包你谗得合不拢嘴。
市内主要美食街有:公园路皇亭美食街、崇安市场夜排挡。
聚丰园大酒店有限公司:
聚丰园大酒店创建于1867年,在沪宁线上久负盛名,是锡城唯一以经营正宗锡邦菜肴为特色的百年老店。整个酒店集餐饮、住宿、娱乐、商务、旅游为一体。
特色菜肴:正宗锡邦菜肴,腐乳汁肉、盐焗鸡
无锡市中山路475号 TEL:0510-2757888
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无锡市中山路418号三、四楼 TEL:0510-2760888
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无锡市人民中路210号 TEL:0510-2766777
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无锡市人民中路69号 TEL:0510-2767088
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特色菜肴:川菜、锡菜
无锡市清扬路159-9号 TEL:0510-5749578
奥开大酒店
特色菜肴:宫廷秘制骨、天下第一缸
无锡市人民中路224号 TEL:0510-2754777
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特色菜肴:太湖三白
无锡市欧洲城旁 TEL:0510-5119646
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福乐园是家市一级专业餐饮酒店,装璜现代,豪华大方,雅室包房,提供给顾客享用美味佳肴。
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电话:0510-2727402 2725139
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特色菜肴:糟煎白鱼、香酥鸭
无锡市崇安寺26号 TEL:0510-2721915
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特色菜肴:无锡酱排骨
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特色菜肴:辣肠香芋煲
无锡市向阳路妙光苑7号 TEL:0510-2820201
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特色菜肴:红扒鱼翅
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无锡市东门红星家具城旁 TEL:0510-2300461
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特色菜肴:红烧河豚鱼
无锡市湖滨路388号 TEL:0510-5101888
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湖光楼饭店设施完善、功能齐全。拥有豪华套间、标准间床位百余张,内设会议厅、接待室、商务中心等;大小餐厅可接纳180人同时就餐,门前配有1800平方米的宽畅停车场,是商务会议、旅游度假的理想场所。
特色菜肴:风鹅煲
总台:0510-3019559总经理室:0510-3737357
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无锡市南长街25号 0510-5038664
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特色菜肴:海南菜、海鲜
无锡市锡惠路12号 TEL:0510-3730888
巴士酒家巴士川味馆:
特色菜肴:川菜
无锡市梁青路3号 TEL:0510-5885999
巴士酒家安达川菜馆:
特色菜肴:川菜
无锡市客运总站旁 TEL:0510-2406969
醉月楼菜馆:
特色菜肴:灌蟹虾球
无锡市通运路73号 TEL:0510-2309423
鸿运大酒店:
鸿运大酒店设有各类餐厅15个,宴会厅2个,淮扬、四川、广东菜肴风味齐全。
特色菜肴:兰花虾子扒乌参、孔雀扒鲍翅、片鸭黄金卷、喜鹊迎宾、原只鲍鱼
电话:0510-2737557 2723395传真:0510-2710332
地址:无锡市中山路317号
天竹苑酒楼:
特色菜肴:骨头汤
办公室:0510-2706422订餐电话:0510-2728348
无锡市中山路99号二楼
金都饭店:
特色菜肴:美极生抽虾、蟹粉狮子头
无锡市金匮西路77号
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特色菜肴:固事鸡
无锡市永乐路新江南花园118号
梁溪河鲜馆:
特色菜肴:河鲜煲
无锡市梁青路8号底层
神娇大酒楼:
特色菜肴:红扒鱼翅、红烩鲢鱼头
无锡市溪北新村167-1号
红辣子川味馆:
特色菜肴:川菜
无锡市崇安区公园路13号
金都大排档:
特色菜肴:金都千张、上汤鲜目鱼鲍鱼熬粥
无锡市人民路62号
渔庄饭店:
特色菜肴:水鲜、珍禽
无锡市蠡园1号
景苑饭店:
特色菜肴:鲤鱼头煲
无锡市南站乡
太湖船菜馆:
“太湖船菜馆”是市中心区域内一家以太湖船菜(湖鲜)为特色的专业菜馆。名厨主理的糟卤太白虾、宋嫂白鱼羹、椒盐泥鳅、船菜双味煲、荷香野鸭、船菜明炉双鲜、太湖一锅鲜等特色菜肴,精妙叫绝。
特色菜肴:一绝二怪三鲜
无锡市五爱北路528号
兴业大酒店:
酒店面积3000平方米,设有大堂吧,共享餐厅(255平方米)商务,有歌城、KTV包厢、棋牌室等娱乐场所。
特色菜肴:香辣剔骨泥鳅、酸奶鲜鱿鱼、老汁煲牛尾
无锡市健康路162号
青龙酒家:
特色菜肴:老鸭汤、野鸭煲
无锡市梅园汽车总站对面
品质苑:
特色菜肴:品质鸡、红焖回鱼
无锡市崇宁路24号
“渔翁船宴”餐馆
特色菜肴:太湖三白、太湖渔家菜
无锡市渔港乡望湖路底
桃园山珍馆:
特色菜肴:美味山珍、汤煲
无锡市梁青路49号
丽都饭店:
特色菜肴:开片鲈鱼、土豆牛腩锅仔、清蒸本鸡
无锡市后西溪25号
泰山饭店:
特色菜肴:老卜烧鱼头、锅仔豆花鱼、笼仔糯香骨
无锡市车站路15号
天乐大饭店:
特色菜肴:酸辣牛肉羹
无锡市新区旺庄
梁鸿饭店:
特色菜肴:江南水鱼
无锡市梁青路10号
北门大酒店:
特色菜肴:奶油焗香蟹、金冠藏珍珠、太湖炸双脆
无锡市盛岸路260号
拱北楼:
特色佳品面条、小笼包深受锡城及周边城市父老乡亲的厚爱,中餐、快餐、客房功能俱全。
特色菜肴:拱北老式面、酱汁鸡腿面、响油蟮糊
无锡市北大街1号B座
北京东来顺饭庄无锡分店:京城名吃,清蒸菜肴
特色菜肴:涮羊肉、烧羊腿、烧羊排
无锡市人民中路199号
美佳乐酒店:
特色菜肴:四川辣子鸡
无锡市人民东路9号
台谊酒家:
特色菜肴:神仙老鸭煲、老鸭汤
无锡市梁溪路157号
西湖人家大酒店:
特色菜肴:正宗杭州家常菜
无锡市人民西路37号
天外天大酒楼:
特色菜肴:霸王花、鲍鱼翅、蒜烧洄鱼
无锡市中山路389号吟春大厦五楼
云天楼大酒店:
特色菜肴:香竹烘雪鱼、天目老鸭煲、椒盐大王蛇
无锡市八佰伴广场B楼4-5楼
良辰美景大酒店:
特色菜肴:灌蟹炸虾球、卤水大王蛇、美极鸭下巴
无锡市健康路36号
世纪园大酒店
特色菜肴:秘制老鸭煲、粽叶香米骨、咸鹅田螺煲
无锡市梁青路7号
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火锅烧烤、西式快餐:
无锡鲜海煌围炉奇味火锅烧烤城:奇汤、奇料、奇风味;山味、海味、真奇味无锡市通惠中路249号
好人火锅:无锡市学前东路1-1号
要德火锅胜利门店:无锡市解放西路
亚细亚烧烤火锅:无锡市永乐路金钩桥23号
食通天火锅城:无锡市人民西路10号
天天旺火锅城:无锡市广瑞路4号
红玫瑰火锅城:无锡市人民东路老图书馆1楼
旅游定点餐厅:
三国城孙尚香酒家无锡市三国城内
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迎燕酒家无锡市梁溪路92号
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