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一、鲍鱼丶海参丶香菇,汤的菜名是什么
冬菇鲍鱼海参汤,是以鲜带子、鲜鲍鱼、海参、鸡肉、鲜人参、冬菇、元肉为主料的一种汤菜。
中文名
冬菇鲍鱼海参汤
时间
150分钟
主要食材
鲜带子30克,鲜鲍鱼30克
分类
炖
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用料
鲜带子30克,鲜鲍鱼30克,海参30克,鸡肉50克,鲜人参15克,冬菇30克,元肉5克,生姜2片,绍酒2茶匙。
做法
1.海参发透洗净,切成长条,鸡肉切成中块。鲜人参斜切成厚片。冬菇用温水浸透。
2·将以上用料倒进炖盅,倒入适量沸水,盖上盅盖,隔水炖之。
3.待锅内的水烧开后,用中火炖150分钟即成。
4·炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精便可服用。鲍鱼海参鱼翅汤
2.7万次浏览简单难度制作时间90分钟
汤原味滋阴润燥炖锅
作者头像耕心
鲍鱼具有滋阴补阳的功效;海参具有滋补肝肾、强精壮阳的功效;鱼翅按颜色分,有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中以黄、白、灰三色较优。具有益气润肺、开胃进食的功效。这三种食材搭配一起炖汤,加入瑶柱和瘦肉能赋味增鲜,非常适合气血不足、营养不良、体质虚弱者使食用。
主料 3种
鲜鲍鱼的做法大全
鲜鲍鱼
450g
猪展肉的做法大全
猪展肉
500g
瑶柱的做法大全
瑶柱
3粒
辅料 1种
滚水500ml
调料
无
烹饪步骤 11步
步骤1
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:1
食材:金钩翅、鲜鲍鱼、水发刺参、猪展肉和瑶柱
步骤2
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:2
瑶柱择洗干净,撒条
步骤3
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:3
鲜鲍鱼择洗干净
步骤4
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:4
猪展肉择洗干净,焯烫一遍
步骤5
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:5
金钩翅用水泡发后倒去水
步骤6
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:6
猪展肉和金钩翅放入隔水炖锅内胆中
步骤7
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:7
倒入滚水
步骤8
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:8
盖锅盖,通电,选择【慢炖】功能键
步骤9
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:9
时间到,揭盖,放入刺参和鲜鲍鱼
步骤10
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:10
盖锅盖,选择【慢炖】功能键
步骤11
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤:11
时间到,断电,揭盖,盛出享用
小贴士
此汤原汁原味,如口味重者,可酌量加入食盐调味。
二、有哪些特别美味的粥
百合海米粥:诸如百合、莲子这样清爽的食材应该是夏日餐桌的抢手货了,煮成一碗清淡舒爽的粥也更觉香滑鲜美。一勺舀起,百合醇厚绵滑,时不时还能嚼到莲子和海米的清甜,夏天来一碗,解腻又刮油。
干贝虾仁粥:与新鲜扇贝相比,干贝腥味大减,鲜美劲儿却十分突出,其味道让人“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”且它蛋白质含量极高,配上虾仁、花菇,一碗下去,鲜得人还想来三碗!
鱼干虾皮粥:营养丰富的虾皮,光是清炒配点辣椒,就已美味至极。用它与鱼干搭配,鲜上加鲜,混入腌制后的醇香菜干,鲜中带咸,咸里藏鲜~
海虹木耳粥:眼下正是海虹(青口)的收货季,往常海边的居民吃这可有一套。但颇受他们喜欢的吃法还是将其制成干货,加料煲汤或煮粥。将它和木耳搭配,绵软的粥粒中跳脱出几分爽脆,味香可口,多喝不腻。
生蚝腐竹粥:夏日夜晚的烧烤摊哪儿哪儿都能见到它,和着蒜泥烤得滋滋作响,能把人馋到不行。爱吃的人嫌这还不够,把它制成干货藏得更久、吃得够久,再来点腐竹的豆香、花菇的菌味儿,生蚝少了几分海腥味,也让粥更添一分美味。
海兔花菇粥:经常有人将海兔和鱿鱼混为一谈,不过除开相似的外形,它们更是同样好吃,一旦尝过,就忘不了它的甘甜细嫩。用花菇跟海带吊出海兔的鲜味,可算是便宜了舌尖~
九节虾鱿鱼粥:九节虾又叫虎皮虾,个头大而肥美,肉质清爽且富于弹性,让美味营养的干贝和鱿鱼与它作陪,这一碗粥简直成了款待蔫蔫胃口的盛宴。
如此佳选的海货来自国内最好的海域,汕尾红海湾的干贝、虾尾质量没得说;烟台长岛和龙口的海米海兔亦是上等货...哪里的货好就选哪家是商家“小白鲨”做生意的信条。就连煮粥的米也是五常的优质珍珠米,用它辅之煮成一碗清爽、绵软稠滑的夏日粥,想必是不可多得的美味。
三、怎样做鲍鱼香菇炖鸡
前言
材料
主料:三黄鸡半只、鲍鱼若干只、香菇5个、胡萝卜半根、姜少许、葱少许;
辅料:耗油、白糖、盐、老抽、食用油、鸡精
鲍鱼香菇炖鸡
1
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沸水放入葱,姜。将鸡肉入沸水煮五分钟取出待用。
2
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锅内放入少许食用油,低温放入白糖少许,熬至融化,将鸡肉放入翻炒,加入耗油,老抽上色。
3
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放入鲍鱼,香菇,胡萝卜,放入少许盐后,继续翻炒大概两分钟。
4
4
加入水,没过鸡肉即可,小火炖二十分钟左右,勾芡收汁即可出锅。
四、香菇鲍鱼粥怎么做如何做好吃
用料
主料
大米适量
辅料
香菇
3朵
鲍鱼
三个
调料
葱
少许
姜
少许
高汤
适量
香菇鲍鱼粥的做法
1.大米事先用清水泡上半个小时
2.葱姜切丝,香菇切丁.
3.鲍鱼事先让老板给收拾干净,回家洗干净,切花刀
4.锅热后倒入一点点橄榄油把葱香炒香,放入香菇
5.待香菇炒出香味后加高汤烧开,放鲍鱼再次烧开
6.放入事先泡好的大米,不停的搅拌,中火转小火,熬到粘稠即可
五、鲍鱼和什么菜搭配比较好 鲍鱼鸡汤可以放香菇吗
1鲍鱼和什么菜搭配比较好
可以与鸡肉搭配炖汤。
鲍鱼性平,含有丰富的蛋白质,营养价值很高,而鸡肉性温,含有丰富的蛋白质以及脂肪,所以两者搭配是一种非常具有营养价值而且还十分滋补的食物,而且鸡肉煲汤,油而不腻,下面是做法:
食材:鸡肉、鲍鱼、姜、蒜。
做法:
1.将鸡肉洗干净,剁成大块,并用盐和花生油腌好。
2.把鲍鱼洗干净,然后对半切开,用刀垂直横竖把鲍鱼肉切十字。
3.大火烧热锅中油,然后放入蒜蓉和姜片爆香。
4.把切好的鸡块放进去,再倒入鲍鱼,大火快炒。
5.加入适量的料酒,再倒入适量酱油,加入适量的水,煮就可以了。
6.煮好之后可以适量的再加入一些调味品,这样的话,吃起来更具有味道。
2鲍鱼鸡汤可以放香菇吗可以。
鲍鱼鸡汤中可以加入香菇,而且还具有很好的滋味以及营养价值。因为香菇能够健脾开胃,香菇本身含有非常芬芳的物质,通过刺激味蕾,促进消化液的分泌,而且很容易被脾胃吸收,在调理脾胃方面有一定的作用。
香菇本身是一种非常吸水的食材,如果用来炖汤的话,可以充分的吸收鲍鱼鸡汤,使香菇吃起来鲜嫩多汁,而且香菇的口感十分柔软,口感可能会和鲍鱼有些相似,一起吃非常合适。
3鲍鱼香菇鸡汤孕妇可以喝吗可以。
鲍鱼香菇鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪以及微量元素,孕妇正是需要高能量的时候,所以适量的喝一些鲍鱼香菇鸡汤具有一定的好处,而且鲍鱼香菇鸡汤性温,不会对孕妇的体质造成影响。另外鲍鱼香菇鸡汤味道还十分不错,可以提高孕妇的食欲,有利于促进孕妇对于热量的摄取,为自身的生理活动提供重要的原料。
4鲍鱼鸡汤过夜能吃吗看情况。
如果是在低温的环境下保存,是可以过夜吃的,因为此时微生物以及细菌生长的速度十分缓慢,有利于延长鲍鱼鸡汤的保存时间。
但是如果是在常温下保存的话,则不建议喝,因为汤中含有丰富的营养物质,非常容易变质。
六、鲍鱼,鸭,香菇可以放一起吗
可以放一起。
香菇鲍鱼鸭煲的做法
鲍鱼先用冷水泡12小时,期间换两次清水,把鲍鱼刷干净并去除内脏,放入电饭锅中,加热至水开后换保温档泡12小时,直至筷子可刺穿鲍心,香菇泡开待用
将泡好的鲍鱼与香菇、鸭肉、蚝油放入砂锅,加水漫过食材,中火煮开后转慢火炖2小时,好前半小时放入瑶柱,可适量加开水,避免粘锅
炖好后取出鲍鱼,把汤汁或蚝油够在一起淋在鲍鱼上即可