排骨鲍鱼炖红菇汤做法大全(排骨鲍鱼炖红菇汤做法大全视频)

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本文目录

1. 排骨玉米可以同红菇一起炖汤吗
2. 排骨萝卜红菇汤的做法
3. 红菇排骨煮汤

一、排骨玉米可以同红菇一起炖汤吗

排骨玉米可以同红菇一起炖汤。

一般人都可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。

红菇的食用方法

在饮食方面，红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。红菇玉米排骨可以一起炖。

玉米禁忌：

玉米+海螺：身体不适。

玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒。

玉米宜搭：

玉米+鸽肉：防治神经衰弱。

玉米+松子：防癌抗癌。

玉米+鸡蛋：防止胆固醇过高。

玉米+小麦：提高蛋白质的吸收。

玉米+山药：吸收更多的营养素。

玉米+豇豆：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。

二、排骨萝卜红菇汤的做法

排骨萝卜红菇汤的做法

排骨萝卜红菇汤的做法，排骨具有很高的营养价值，还有滋阴壮阳的功效，熬出来的汤又美味又很有营养，而白萝卜和红菇也是营养价值很高的食材，这几样食材互相不相克，可以一起熬汤，下面来看看排骨萝卜红菇汤的做法。

原料：胡萝卜、红菇、鸡腿、盐、香葱、小米椒、香菜。

做法步骤：

第1步、鲜鸡腿3个，请卖家剁大块。洗净血水。

第2步、凉水入锅，焯一滚儿。

第3步、捞出洗净浮沫。鸡腿肉比较嫩，炖出来的还不油腻，这也是我为什么不用全鸡炖鸡汤的原因。

第4步、煮锅内适量清水，鸡块放入，加几片姜进去。

第5步、大火煮开，中小火炖35分钟。

第6步、准备白箩卜切滚刀块。

第7步、红菇用水冲一下，剪去根部。

第8步、温水浸泡15分钟。浸泡红菇的水不要倒掉，澄清几次，一会儿随红菇一起入锅。

第9步、泡过的红菇多洗几遍，上面有泥沙。

第10步、澄清的红菇原汤。

第11步、胡萝卜和红菇，以及澄清的红菇原汤一起倒入。

第12步、继续炖20分钟。

第13步、香菜，小米椒（可选，喜欢辣就放几粒），香葱。

第14步、炖好的胡萝卜红菇鸡汤。

第15步、适量盐调味（鸡精，胡椒粉这个看个人喜欢了），撒上香葱，香菜，小米椒。

第16步、成品。

1、猪排骨的功效作用

煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

2、猪排骨的营养价值

猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3、猪排骨的适用人群

适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

4、猪排骨的烹饪指导

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、猪排骨的选购技巧

1、看排骨的外观

新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。

2、闻排骨味道

气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

3、按压排骨

拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。

红菇的功效与作用

1、防癌抗癌

红菇里面含有5种多糖抗癌物质，有利于血液循环、降低血液中的胆固醇，可以帮助抑制癌细胞出现转移。

2、抗衰老

红菇不仅味道鲜美，还有抗脂质过氧化的作用，脂质过氧化是人体衰老的重要原因，而红菇能够起到抗衰老的功效，是一种天然的补品。

3、增强免疫

红菇可预防消化不良、儿童佝偻等症，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等。

4、预防佝偻症

多吃红菇还能有效地预防儿童佝偻症的发生，对于经常四肢抽搐者，也具有一定的帮助作用。

5、补血养血

红菇具有较好的补血功效，不少孕妇、产妇一般都有贫血的症状，此时可以选择食用红菇来补血。

吃红菇的禁忌

1、红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂。

2、一般人群都可以食用红菇，不过，皮肤出现瘙痒的患者切不可用食用红菇，以免瘙痒的'症状加重。同时，在食用红菇的时候，要注意辨别红菇的真假。如将红菇放到米汤里面煮，如果颜色变蓝，说明有毒，是假红菇，不要食用。

以上就是为大家介绍的红菇的功效与作用相关内容，此外还为大家介绍了吃红菇的禁忌，希望以上内容可以帮助到大家。

红菇排骨汤的营养功效

1、红菇排骨汤味清、性温，有着开胃、止泻、解毒、滋补等营养功效，经常食用还可以延年益寿。

2、红菇排骨汤含有人必需的多种氨基酸等成分。

3、红菇排骨汤含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

4、红菇排骨汤所含的蛋白质丰富且易于被吸收,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

5、红菇排骨汤含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

红菇排骨汤的注意事项

1、熬制红菇排骨汤之前，需要先将排骨焯下水，去除肉里的血沫。

2、需要将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着。

3、注意红菇的清洗干净，泡发红菇后需要泡红菇的水滤掉底下的土等杂质。

4、注意选购好真正的红菇，做好辨识红菇真假的工作。

5、使用时每次5～6朵即可满足所需，不需要放入过多的红菇。

6、储存红菇时要放置在阴凉干爽处，而煲红菇排骨汤时则需要注意好火候的把控。

三、红菇排骨煮汤

红菇排骨煮汤

红菇排骨煮汤，排骨具有很高的营养价值，还有滋阴壮阳的功效，熬出来的汤又美味又很有营养，而红菇也是营养价值很高的食材，这两样食材互不相克，可以一起熬汤，下面来看看红菇排骨煮汤的做法。

红菇排骨汤做法

汤汁红艳，咸鲜，营养好喝。

原料：红菇、排骨、姜、盐、香菜、葱。

做法步骤：

第1步、红菇温水泡2O分钟。

第2步、红菇剪去根部，洗净泥沙备用。

第3步、浸泡红菇的水澄清备用。

第4步、排骨清水洗一下血水。

第5步、排骨凉水入锅，焯两滚儿捞出。

第6步、清水洗净浮沫。

第7步、煮锅内适量清水，排骨放入。加入几片姜。

第8步、大火烧开，炖四十分钟。

第9步、红菇连同泡红菇的水一起倒入。

第10步、炖10分钟左右。红菇不宜炖太长时间。

第11步、炖好的红菇排骨汤，汤色红艳。

第12步、小米椒，香菜，小葱适量。

第13步、适口盐调味，撒上小葱，香菜，小米椒即可。成品。

第14步、成品。

红菇排骨汤的营养价值

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。而红菇与排骨搭配之后的红菇排骨汤营养价值主要有以下几方面：

1、红菇排骨汤味清、性温，有着开胃、止泻、解毒、滋补等营养功效，经常食用还可以延年益寿。

2、红菇排骨汤含有人必需的多种氨基酸等成分。

3、红菇排骨汤含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

4、红菇排骨汤所含的蛋白质丰富且易于被吸收,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

5、红菇排骨汤含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的.疗效。

红菇排骨汤的注意事项

1、熬制红菇排骨汤之前，需要先将排骨焯下水，去除肉里的血沫。

2、需要将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着。

3、注意红菇的清洗干净，泡发红菇后需要泡红菇的水滤掉底下的土等杂质。

4、注意选购好真正的红菇，做好辨识红菇真假的工作。

5、使用时每次5～6朵即可满足所需，不需要放入过多的红菇。

6、储存红菇时要放置在阴凉干爽处，而煲红菇排骨汤时则需要注意好火候的把控。

排骨怎么去腥味

1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。

2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。

3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟（冷水放肉营养流失严重），中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。

4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。

5、最后，大家通过以上几个步骤，也就可以去掉排骨腥味了。

红菇的营养价值

抗癌、提高人体免疫力

红菇的营养价值非常高，长期食用的话可以有效的抗癌、提高人体免疫力。不仅如此红菇还具有治疗手足麻木、腰腿酸痛、四肢抽搐和补血、筋骨不适、清凉解毒、滋阴及治疗贫血、营养不良、水肿和产妇出血过多等多种疾病，经常食用红菇的话，可以使人的肌肤细润，精力饱满，益寿延年的功效。

滋补、养颜

红菇的营养价值极高，因此有“菇中之王”的美称，是天然的营养佳品。红菇的风味独特，吃起来香馥爽口，它的味道是任何菇类无法相比的鲜甜可口；而且红菇中含有大量的我们人体必需的多种氨基酸等营养成分，具有活血、滋阴、润肺、补肾、健脑、养颜等多种功效，长期食用红菇，能够强身健体。

降低胆固醇、促进血液循环

红菇中含有比较多糖类抗癌物质，非常有利于促进我们血液的循环，降低血液中的胆固醇、从而抑制癌细胞的转移，对治疗急性脊髓视神经症也有非常好的疗效哦。因此我建议体内胆固醇偏高的人群，可以经常食用红菇，红菇的营养价值不仅高，而且对降低胆固醇和防癌有很大的疗效。

红菇的做法

红菇蛏干汤

材料

红菇，蛏子干，高汤，盐。

做法

1、用清水冲洗红菇后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰红色，沉淀过滤浸泡红菇的水留用。剪去菇蒂沥干水份。蛏子干也水泡半个小时，冲洗去浮尘泥沙，挤干水份。

2、高汤是事先就炖好的，用的生姜和葱白炖的鸡汤，过滤弃渣留汤。

3、在沙锅中放入红菇和蛏子干，注入鸡汤，把泡红菇的水也加进去，大火煮开后转小火炖至少一个小时即可，食用时幼盐调味。

排骨红菇汤

材料

排骨，红菇，枸杞子，黄芪，淮山适量，盐，鸡精。

做法

1、将红菇用温水泡发洗净。

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2、与排骨及其他材料一起入锅煮两小时。

3、加盐、鸡精调味即可。

总结：经常腰痛的朋友，不如买些来做美食食用，治疗效果还是不错的，少见食材大功效。