本文目录
一、鲍鱼可以和萝卜煲汤吗
鲍鱼30克,萝卜250克,精盐、味精、麻油各适量。
将鲍鱼水发透,选净,切块,加水400毫升,烧开后,再将萝卜洗净切块放入,小火炖至酥烂,下精盐、昧精,淋麻油,调匀。分1~2次趁热服用。
主料:鲍鱼干25克,萝卜250克
调料:小葱5克,香油10克
萝卜鲍鱼汤的做法:
1.将鲍鱼洗净,发好切块;
2.鲜萝卜洗净,去皮切块;
3.在砂锅里加适量清水,放入鲍鱼块、萝卜块共煮;
4.熟后加食盐、葱花、麻油调味即可。
白萝卜1根。
调料
葱姜适量,鲍鱼汁40克,老抽15毫升,白糖2克,盐适量,水淀粉适量,香油适量。
制作过程
编辑
1.白萝卜去皮切块,炒锅倒油爆香葱姜倒入萝卜翻炒。
2.加入鲍鱼汁,老抽,白糖。
3.加入适量的清水。大火煮开小或炖烧30分钟。
4.萝卜变透明加少许盐调味,淋入水淀粉然后大火收汁即可
排骨(2斤)
鲍鱼(6只)
胡萝卜(1根)
玉米(1根)
葱(适量)
姜(适量)
调料
盐(适量)
厨具
电压力锅[1]
制作步骤
编辑
1、葱切段,姜切片备用。
2、鲍鱼去肠肚洗净切花刀。
3、锅内烧开水,放鲍鱼焯烫。(只须几秒钟即可)
4、排骨洗净切小段。
5、锅内放水,排骨凉水入锅,放入葱姜,煮至水开。
6、撇去锅内浮沫,捞出排骨放入电压力锅内。
7、锅内加入适量清水。
8、放入两三片姜片。
9、选择肉类排骨→煲汤,压力和时间按照默认选择。
10、按中途加菜键。
11、胡萝卜切块备用。
12、玉米切块备用。
13、待电压力锅提示中途加菜后,打开锅盖,加入适量的盐调味。
14、加入胡萝卜和玉米
15、盖好锅盖,按开始键,电压力锅继续煲汤。
16、压力锅完成工作后,按收汁提味键。(煲汤不需要收汁,这里选择这个功能是为了加入鲍鱼,所以收汁时间不能按照默认的8分钟,缩短为3分钟。)
17、打开锅盖,加鲍鱼入锅。
18、电压力锅内的汤汁开始沸腾,3分钟后鲍鱼熟,一锅靓汤就完成了。
二、排骨鲍鱼炖汤可以放啥
排骨鲍鱼炖汤可以放苦瓜和黄豆等食材,下面一起来看看做法步骤和功效:
鲍鱼苦瓜黄豆排骨汤的功效:苦瓜营养价值却很高,除了富含膳食纤维、多种矿物质和微量元素,还含有多种人体必须氨基酸和维生素,其中维生素C含量更是番茄的3倍。鲍鱼的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。鲍鱼可以滋养肝肾,具有明目补虚、清热滋阴、养血益胃等作用,适量吃些鲍鱼可以提高自身的抵抗力等营养功效。
下面来看一下鲍鱼苦瓜黄豆排骨汤的做法。
材料:
苦瓜1个,黄豆100克,鲍鱼3只,猪排骨100克,生姜5片,陈皮1瓣,食盐适量。
做法:
(1)所有食材洗净,鲜鲍市场开壳(留壳),嘴巴、食管和与之相连的内脏,一并剔除,用牙刷沿裙边清净,去掉肉与壳之间的泥肠,鲍鱼壳刷净。
(2)黄豆提前浸泡约1小时;鲍鱼划块;苦瓜去核切做块状;猪排骨斩件焯水;陈皮浸软后刮去白瓤;生姜去皮拍碎。
(3)将上述食材连鲍鱼壳一并放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后,改小火煲1小时,调味即可。
三、鲍鱼炖汤配什么
鲍鱼宜和什么一起吃
鲍鱼+竹笋:竹笋可以消除痰盂、清解热气、富含胡萝卜素还可以使我们的眼睛变得更加的明亮,冬笋含有大量胶质,它可以帮身体止住出血的状况,它含有大量的纤维素,所以也具有一定的排便功能,它对肝脏以及干细胞还有一定的保护作用。两者同时会用的话营养更加全面,也更易于人体的吸收。
哪些人不适宜吃鲍鱼
1.痛风患者及尿酸高者不宜吃
鲍鱼是属于发物,而发物是一种具有高蛋白的生物,而这些有营养的高蛋白生物,往往就是会引起痛风等病因的原因,所以食用鲍鱼有可能会加重病情,同时也有可能引起疾病的复发。
2.感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用
感冒期间,饮食应该要清淡,食用鲍鱼可能增加人身体的负担,这样不但不会减缓病症,还会加重病情,所以不应该食用鲍鱼。
3.素有顽癣痼疾之人忌食
原因与痛风相似,鲍鱼是是一种具有高蛋白的发物,而这些有营养的高蛋白生物,往往就是会引起顽疾,所以食用鲍鱼有可能会也有可能引起疾病的复发,也有可能会加重病情。
鲍鱼的营养成分
鲍鱼的营养丰富,它是一种含有热量的鱼类,同时它也含有微量元素钠,钙。还具有一定量的胆固醇,大量的矿物质元素,例如钾,磷,镁,维生素A,铁,硒,蛋白质,碳水化合物,维生素E,锌,脂肪的含量非常的少,也具有铜,锰,烟酸,维生素B2,维生素B1等等。
鲍鱼的功效作用
1、提高免疫力
我们能从鲍鱼肉中能提取到一种生物活性物质,名为鲍灵素,这样的话它能够提高人体的免疫能力,破坏癌细胞代谢过程,这样能抑制癌细胞的代谢,但是对我们的身体的正常细胞没有什么影响,还能起到保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠
鲍鱼是一种可以滋养身体、平息肝火、保护肾脏”,同时还可以调整肾上腺素的分泌。所以鲍鱼能双向性调节血压,鲍鱼可以调理女性的经期、也可以使肝脏不能如此干燥,所以多食用鲍鱼还可治月经不调、大便便秘等疾患。
3、促进生长发育
鲍鱼是一种含有丰富的维生素的海鲜,鲍鱼中含有维生素A还有钙离子,维生素a可以保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、而钙离子的功能就是促进人体内骨骼内的生长发育。
鲍鱼的食谱推荐
1.鲍鱼炖土豆
做法:准备八只新鲜的鲍鱼,清洁干净后备用。准备三个土豆,清洗干净去皮备用。
准备五瓣大蒜,准备料酒,白醋,生抽,蚝油,胡椒粉,葱姜汁,精盐,味精,黄酒,白糖备用。准备红辣椒,青辣椒,洗净切成圈。淀粉加水,调为水淀粉,把鲍鱼肉用料酒,葱姜汁,胡椒粉腌制20分钟。支锅加热,加入少许葱油。把鲍鱼放入油锅中煎至两面金黄色。捞出控油备用。把土豆切成滚刀块。把土豆放入蒸锅中大火烧开,转中小火蒸20分钟,七分熟取出备用。放入大蒜煸炒至金黄色。开始调味,加入黄酒,生抽,蚝油,精盐,白糖,味精,再加入葱姜汁制成汤汁。再放入鲍鱼,转中小火,盖上锅盖焖煮5分钟左右。加辣椒,分次淋入水淀粉勾芡。淋出油即可出锅。
功效:鲍鱼是一种可以养肝明目的海鲜,还帮助我们身体减少虚弱,还可以滋润我们的肺。同样土豆也是一种养胃的植物,它可以帮助我们身体解毒、消除肿胀。而胡椒粉不光是调味品还可以补血、护齿、保护骨骼。
2.鲍鱼红烧肉
做法:准备两斤的五花肉,十余个鲍鱼,一块腐乳。锅里倒一点水,到入适量白糖,冰糖熬化,熬到无水状态下加一点点食用油,小火熬,熬到糖成嫩黄色浮在油上,加入五花肉。不断地翻炒五花肉,加入适量的大蒜,生姜,八角,加生抽,老抽,翻炒均匀,加入黄酒一小碗,翻炒均匀,加入鲍鱼,加入腐乳,加入适量的开水,汤汁煮开加入小葱,中火煮。肉酥烂时,大火收汁即可。
功效:猪肉可以帮助人们减少缺少缺铁性贫血的症状。猪肉性平胃口极佳,有润肠胃、补肾气的功效,同时猪肉也为我们的身体提供蛋白质和脂肪酸。鲍鱼可以养肝明目、补虚润肺,而八角可以理气、止痛、温阳等功效。
3.蒸鲍鱼
做法:剥好皮的大蒜准备好备用,再清理干净鲍鱼八只,用刀把鲍鱼肉切成十字花刀以便入味。大蒜用刀背拍碎剁成蒜泥,小碗中放入一勺蚝油、一勺半生抽和一点点盐,还有一勺料酒搅拌均匀。炒锅烧热倒入一勺油小火放入蒜茸快速翻炒至微微发黄,加入刚刚调好的调料汁翻炒均匀。用小勺在每个鲍鱼上面浇上一勺蒜茸酱,蒸锅烧开后放入鲍鱼蒸五、六分钟即可。
功效:鲍鱼能够提高人体的免疫能力,促进人体内骨骼内的生长发育。还具有一定量的胆固醇,大量的矿物质元素,营养价值极其丰富。
四、鲍鱼可以和白萝卜排骨一起吗
鲍鱼可以和白萝卜排骨一起吃。这些食材营养丰富,一起吃有益于身体。
鲍鱼不能和以下的食物一起吃
牛肝:鲍鱼和牛肝一起吃易产生消化不良。鲍鱼和牛肝都是含有高蛋白、氨基酸丰富的食物,人体摄取太多的蛋白质和氨基酸,不仅吸收不了还不利于消化。
野猪肉:鲍鱼不能和野猪肉一起吃,两种食物一起吃影响消化吸收。鲍鱼和野猪肉都含有丰富的营养物质,人体摄入过多的营养物质不利于消化吸收,对于肠胃不好的人,容易导致胃痛。
鸡肉:
鲍鱼和鸡肉一起吃影响消化吸收。每一百克鸡肉中含有蛋白质21.5克,一百克鲍肉中含有蛋白质23.4克,两者都是含有高量蛋白质的食物,同食不利于食物的消化吸收。
鸡蛋:鲍鱼和鸡蛋本身就是高蛋白的食物,人体吃多了蛋白质很难消化,会对胃部造成负担,
容易导致胃疼。