摘要：
本文目录鲍鱼的菜名鲍鱼丶海参丶香菇,汤的菜名是什么100道海鲜特色菜名,让你品尝海洋的滋味一、鲍鱼的菜名鲍鱼的菜名：红烧鲍鱼、清蒸鲍鱼、鲍鱼沙拉、清汤鲍鱼、鲍鱼粥、鲍鱼干锅鸡等等。... 本文目录
一、鲍鱼的菜名
鲍鱼的菜名：红烧鲍鱼、清蒸鲍鱼、鲍鱼沙拉、清汤鲍鱼、鲍鱼粥、鲍鱼干锅鸡等等。
一、红烧鲍鱼
〔材料〕
干鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
〔做法〕
将干鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。
二、清汤鲍鱼方法
〔材料〕
鲍鱼250克,熟火腿15克,筒鲜蘑15克,豌豆苗15克,盐10克,料酒15克,味精3克,鸡清汤800克,
〔做法〕
(1)、将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。
(2)、将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。
(3)、将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。
三、鲍鱼粥方法
〔材料〕
鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯、盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
〔做法〕
(1)、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料
(2)、同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
(3)、材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。(4)、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
四、鲍鱼沙拉方法
色拉口味：清淡爽口
原材料：新西兰蓝鲍鱼
制作流程：
1、用去皮橙子切片与白酱油、日本米酒、日本味啉、米酒醋及鲜姜做饰菜。
2、将鲍鱼每面烘烤10秒钟。
3、摆好其他的成分并用香料稍加点缀。
五、鲍鱼香菇鸡汤方法
材料:
1.碎鲍鱼片
2.老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)
3.香菇几朵
4.姜少许
5.盐少许
做法:
1.鲍鱼片洗净(不用泡)
2.香菇泡软
3.老鸡洗净氽烫一下
4.另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4小时,鲍鱼片才会软且入味
5.上桌前再放盐即可。
六、鲍鱼干锅鸡方法
制作材料：
主料：小鸡一只斩块，鲜鲍鱼4－5只，香菇数朵泡软，红枣4－5粒，蒜8－10粒，姜三片。调味料：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒一大匙。
做法：锅里两大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香。加入鸡块，香菇，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水，上盖焖煮五分钟。开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。
二、鲍鱼丶海参丶香菇,汤的菜名是什么
冬菇鲍鱼海参汤，是以鲜带子、鲜鲍鱼、海参、鸡肉、鲜人参、冬菇、元肉为主料的一种汤菜。
中文名
冬菇鲍鱼海参汤
时间
150分钟
主要食材
鲜带子30克，鲜鲍鱼30克
分类
炖
海参汤的做法大全鲍鱼的营养价值海参木耳汤鲍鱼做法大全干鲍鱼的家常做法鲍鱼汤海参干怎么泡发干鲍鱼的做法海参排骨汤鲍鱼干
用料
鲜带子30克，鲜鲍鱼30克，海参30克，鸡肉50克，鲜人参15克，冬菇30克，元肉5克，生姜2片，绍酒2茶匙。
做法
1．海参发透洗净，切成长条，鸡肉切成中块。鲜人参斜切成厚片。冬菇用温水浸透。
2·将以上用料倒进炖盅，倒入适量沸水，盖上盅盖，隔水炖之。
3．待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即成。
4·炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。鲍鱼海参鱼翅汤
2.7万次浏览简单难度制作时间90分钟
汤原味滋阴润燥炖锅
作者头像耕心
鲍鱼具有滋阴补阳的功效；海参具有滋补肝肾、强精壮阳的功效；鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混（黄白色）等六种，其中以黄、白、灰三色较优。具有益气润肺、开胃进食的功效。这三种食材搭配一起炖汤，加入瑶柱和瘦肉能赋味增鲜，非常适合气血不足、营养不良、体质虚弱者使食用。
主料 3种
鲜鲍鱼的做法大全
鲜鲍鱼
450g
猪展肉的做法大全
猪展肉
500g
瑶柱的做法大全
瑶柱
3粒
辅料 1种
滚水500ml
调料
无
烹饪步骤 11步
步骤1
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：1
食材：金钩翅、鲜鲍鱼、水发刺参、猪展肉和瑶柱
步骤2
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：2
瑶柱择洗干净，撒条
步骤3
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：3
鲜鲍鱼择洗干净
步骤4
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：4
猪展肉择洗干净，焯烫一遍
步骤5
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：5
金钩翅用水泡发后倒去水
步骤6
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：6
猪展肉和金钩翅放入隔水炖锅内胆中
步骤7
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：7
倒入滚水
步骤8
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：8
盖锅盖，通电，选择【慢炖】功能键
步骤9
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：9
时间到，揭盖，放入刺参和鲜鲍鱼
步骤10
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：10
盖锅盖，选择【慢炖】功能键
步骤11
鲍鱼海参鱼翅汤_的做法步骤：11
时间到，断电，揭盖，盛出享用
小贴士
此汤原汁原味，如口味重者，可酌量加入食盐调味。
三、100道海鲜特色菜名,让你品尝海洋的滋味
海鲜，作为大自然的馈赠，一直是人们餐桌上不可缺少的美食。当谈及到海鲜，我们第一时间会想到的是什么？螃蟹？大虾？还是生蚝？实际上，海鲜的种类丰富多样，每一种都有其独特的口感和营养成分。接下来，让我们来探索一下100道海鲜特色菜名，一起品尝海洋的滋味。
1.海鲜全家福——八宝海鲜锅
2.清蒸东星斑
3.蒜蓉粉丝蒸扇贝
4.辣炒螃蟹
5.酸辣海蜇丝
6.特色椒盐鱼皮
7.滋补鱼胶汤
8.日式蒸蛤
9.椒香龙虾
10.香煎带鱼
11.清炖花胶
12.咸蛋黄焗大明虾
13.香煎排骨鱼
14.芝士焗龙虾
15.爆炒蜗牛
16.南洋风味海鲜煲
17.吐司炸蟹肉棒
18.明炉红烧鲇鱼
19.海鲜蔬菜咖喱
20.花雕蛤蜊粥
21.葱油龙利鱼
22.油浸大闸蟹
23.烤秋刀鱼
24.麻辣香锅海鲜版
25.石锅拌米粉海鲜版
26.三杯龙虾
27.咸蛋黄爆炒鱿鱼
28.家常海鲜烩面
29.花雕蛤蜊豆腐汤
30.西班牙海鲜饭
31.干锅蟹
32.乌鱼子炒鸡蛋
33.红焖鲅鱼
34.剁椒黄鱼头
35.家常清蒸螃蟹
36.招牌黄焖海参
37.葱姜爆长岛蛤
38.酱爆海虾
39.东波面线煮海鲜
40.西柠蒸鲈鱼
41.古法红烧鲍鱼
42.姜葱爆小龙虾
43.糖醋鲨鱼
44.快炒小黑蚬
45.豆瓣鱼头
46.喜蛋鲍鱼汤
47.咕噜肉蟹钳
48.老北京炸灰鱼
49.珊瑚虾仁奶油汤
50.酸菜鱼
51.剁椒鱼头
52.五香蛤蜊煲
53.香酥脆皮龙虾
54.大闸蟹黄金火锅
55.明炉红烧大海螺
56.白切龙虾
57.芋儿焖鱼
58.黑胡椒蒜香蚝煲
59.赛螃蟹
60.酱爆企鹅翅
61.贵妃龙虾煲
62.干锅扇贝
63.海参豆腐汤
64.宫爆墨鱼
65.泰式冬阴功汤虾
66.什锦海味锅
67.葱爆蟹钳
68.草莓蚬肉羹
69.芥末烤生蚝
70.香辣海蜇拌粉丝
71.车厘子虾仁煲
72.咖喱蜗牛
73.葱姜爆花蟹
74.冬瓜蚬肉煲
75.孜然炒墨鱼
76.青芥蓝翅尖炒虾皮
77.狮子头海螺汤
78.生炒两吃海鲜饭
79.家常干贝炒饭
80.北极贝焖面
81.椰汁粟米蟹火锅
82.黄瓜蟹棒汤
83.清炖二三文鱼头
84.芝士烤蛤
85.炭烤象拔蚌
86.煎蛋烧海参
87.豆豉龙虾
88.姜葱蒸扇贝
89.水波蛤蜊煲
90.酱爆笋壳虾
91.糖醋墨鱼盘
92.水煮扇贝
93.石锅拌海蜇拌面
94.金香小龙虾
鲍鱼菜名(鲍鱼拌着吃的做法)" title="拌鲍鱼菜名(鲍鱼拌着吃的做法)" >
95.红烧鸽脯煲带鱼
96.酸辣乌鱼片
97.黄
