本文目录
一、鸽子鲍鱼汤的做法大全 鸽子鲍鱼汤的做法有哪些呢
1、鸽子鲍鱼汤:用料:鸽子、鲍鱼、姜片、红枣、蘑菇、香菇、茶树菇、枸杞、盐。去市场买一只鸽子,最好是稍微老一点的鸽子,这里需要注意的是,保留鸽子的心、肝等内脏;鲍鱼洗净,鱼肉切片,壳洗净备用,姜片准备两片,红枣准备几颗;蘑菇、香菇、茶树菇洗净;鸽子入开水锅中焯一下,捞出,砂锅洗净加凉水,放入鸽子及其内脏、姜片、红枣和鲍鱼壳,大火烧开后,小火慢煲;约一小时后,鸽肉的香味便飘出来了,此时加入蘑菇、香菇、茶树菇,继续煲;再过两个小时,加入切好的鲍鱼,再加点枸杞和盐,就可以出锅装碗了。
2、乳鸽鲍鱼汤:用料:乳鸽1只、鲍鱼、参片、盐。乳鸽和参片用电饭煲炖一个小时;乳鸽捞出,换锅煮开;放鲍鱼,煮一两分钟后关火,加盐;出锅装碗。
3、鲍鱼炖老鸽汤的做法:主料:鲜鲍鱼500g、老鸽400g、滚水500ml。食材:老鸽和鲜鲍鱼。食材全部择洗干净,焯烫一下,放入隔水电炖锅内胆中。倒入滚水。盖锅盖,通电,选择【快炖】功能键,3小时。时间到,断电,揭盖盛出。
二、鸽子可以炖鲍鱼吗
鸽子和鲍鱼是可以一起炖的,鸽子汤属于高级滋补的菜肴,鸽肉富含各种营养素,其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子汤可以理服人增加营养,改善人体机能,使人富有生气,皮肤亮丽,具有常驻葆青春的功效。鲍鱼炖老鸽汤,不但美味可口,能促进血液环、防止衰老、延长青春的食疗功效。
鲍鱼炖鸽子汤:
配料:
鲜鲍鱼:500g鸽子:2只白萝卜:1/2个干贝:2粒
色拉油:适量食盐:少许姜:1块料酒:适量鲍鱼汁:适量
乳鸽洗净,每只斩成4大块,用盐、料酒略腌
鲜鲍鱼去内脏,用刷子刷掉黑色部份,洗净,表面切十字花
干瑶柱提前三小时用水泡软,撕碎,泡瑶柱的水不要倒,留用,姜切片
白萝卜去皮切条
炒锅下油,放姜片略爆
放入腌过的乳鸽翻炒
把泡好的瑶柱连水一起加入锅里,继续加多些水直到没过乳鸽表面,盖上锅盖,大火烧开
保持大火状态,焖烧15分钟左右
在另一个炉上用一个大砂锅装着萝卜条,浇上乳鸽的汤汁,汤汁的量以能把萝卜煮透为佳
乳鸽锅里加上约4大匙鲍鱼汁同煮
接着放入处理好的鲍鱼,大概闷煮20-30分钟,加盐调味
待汤汁收得差不多时关火,然后倒入煮萝卜的砂锅中,重新用大火烧开即可
三、鸽子鲍鱼煲汤方法
准备食材:鸽子、鲍鱼、生姜、葱、黄酒、鸡精、胡椒。
1,首先把鸽子清理干净,鲍鱼去壳去肠,备用。
2,然后用刀把鲍鱼切成下图的样子。
3,锅内加水,水中加黄酒一汤勺,开火,水开后鸽子个小鲍鱼一起下锅,出水两分钟后捞出。
4,然后把鸽子和小鲍鱼放入电炖锅。
5,加上生姜、葱、黄酒。
6,加开水,盖上盖子,开启自动模式,炖煮4个小时。
7,最后加上食盐,即可出锅食用。
四、鸽子鲍鱼汤的做法
1、准备食材:鸽子、鲍鱼、生姜、葱、黄酒、鸡精、胡椒。
2、首先把鸽子清理干净,鲍鱼去壳去肠,备用。
3、鲍鱼纵横切花刀。
4、锅加水,水中加黄酒一汤勺,开火,水开后鸽子和小鲍鱼一起下锅,出水两分钟后捞出。
5、然后把鸽子和小鲍鱼放入电炖锅。
6、加上生姜、葱、黄酒。
7、加开水,盖上盖子,开启自动模式,炖煮4个小时。
8、最后加上食盐,即可出锅食用。
五、鲍鱼鸽子汤做法 鲍鱼鸽子汤怎样做法
1、准备食材:鸽子一只、鲍鱼400克、生姜2片、葱适量、黄酒适量、鸡精适量、胡椒适量。
2、首先把鸽子清理干净,鲍鱼去壳去肠,用刷子刷掉黑色的地方,洗净,然后用刀把鲍鱼切成片。
3、锅内加水,水中加黄酒一汤勺,开火,水开后鸽子个小鲍鱼一起下锅,出水两分钟后捞出。
4、然后把鸽子和小鲍鱼放入电炖锅,加上生姜、葱、黄酒。
5、加开水,盖上盖子,开启自动模式,炖煮4个小时。
6、最后加上食盐,即可出锅食用。
六、术后吃鲍鱼好还是喝鸽子汤好
鲍鱼好。
1、营养:鲍鱼富含蛋白质、锌以及各种维生素,能够促进组织细胞生成,补充外伤需要的营养成分,而鸽子汤的营养没有鲍鱼高。
2、功效:鲍鱼壳中的石决明还具有止痛的功效,对于手术后的患者和受伤的病人,可以食用鲍鱼止痛、促进创口和外伤的愈合,加速身体恢复,而鸽子汤只有清热解毒的功效,所以鲍鱼好。