摘要：
本文目录成都有那些大的海鲜市场9种鲍鱼做法成都十大海鲜自助餐有哪些成都人为什么这么安逸一、成都有那些大的海鲜市场东都汇十二浦海鲜码头、青石桥、双流白家市场；东都汇十二浦海鲜码头是成... 本文目录
一、成都有那些大的海鲜市场
东都汇十二浦海鲜码头、青石桥、双流白家市场；东都汇十二浦海鲜码头是成都最大的海鲜商业区，可以吃到世界各地的海鲜，不仅有来自国通环球海鲜城，更有来自加拿大生蚝基地，今年6月份开街。青石桥是老成都人的记忆，已经好多年了，可以买一些比较常见的海鲜，晚上也有几家店可以吃海鲜烧烤。双流白家市场，主要是海鲜批发，一般都是凌晨才买的到哈~~
二、9种鲍鱼做法
带壳大鲍鱼100克，火腿、笋片、菜心、冬菇、高汤、盐、味精、油、葱、姜各适量。
制法：
1.将大鲍鱼洗净,去原壳焯水,在肉身正面剞花刀,放汤碗内加清汤、葱、姜上笼蒸烂，鲍鱼壳摆入盘中。 2.火腿、笋、菜心、冬菇改刀成小象眼片,焯水备用。
3.起锅入汤,下鲍鱼、调味料，丰润放入料头煨透，勾芡使汤汁稠浓，淋入明油，将鲍鱼摆在原壳中，浇上芡汁既成。特点：口味鲜醇，鲍鱼软糯。新鲜鲍鱼新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式，滋味最美好。
干鲍鱼是将新鲜鲍鱼经风干后所制作而成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍，品质最佳。干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此这烹制的过程会较其它种类繁复，也较需技术，
基本的处理法有：
1.于前一晚泡于冷水中。
2.隔天取出鲍鱼，将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
3.洗净后加水腌过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
4.于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料，慢炖10小时。（也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果最佳。）
5.慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算，如九个头，即表示每斤有9只鲍鱼，因此头数愈小，代表每只鲍鱼愈大，价钱也愈高昂。在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
冷冻鲍鱼冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。而冷冻鲍鱼如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，以刀面于鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、太白粉、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。罐头鲍鱼罐头鲍鱼是最普遍使用的鲍鱼种类，除了品质不差外，省时方便是它最大的优点，人们在开罐后，即可送入口中或烹调。由于罐头鲍鱼会越煮越老，所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注意它的制造日期，并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉，因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味；但保存的时间最好不要超过5天。冷冻鲍鱼冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。而冷冻鲍鱼如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，以刀面于鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、太白粉、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。罐头鲍鱼罐头鲍鱼是最普遍使用的鲍鱼种类，除了品质不差外，省时方便是它最大的优点，人们在开罐后，即可送入口中或烹调。由于罐头鲍鱼会越煮越老，所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注意它的制造日期，并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉，因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味；
三、成都十大海鲜自助餐有哪些
成都十大海鲜自助餐有食百绚全日制餐厅、亚克海鲜自助餐厅、Mr.Fish鱼鲜生海鲜放题、香荟全天候餐厅、秀餐厅Social、世外桃源酒店海鲜自助餐厅、阳光岛海鲜自助、禾风海鲜自助、喝彩西餐厅、雍容荟。
秀餐厅Social位于太升南路88号成都瑞吉酒店4楼，新鲜甜美的帝王蟹、细嫩多汁的白灼虾和各种新鲜刺身都深得人心，还有现点现做的活鲍鱼、鲜虾、鲜蟹和花甲。
爆炒海鲜赞誉很高，鲜料现炒，口感和味道都没话说。鲍鱼和虾还能拿来煮小火锅，吃完配的荤菜还能烫点儿素的。甜品的水准也备受好评，尤其是红丝绒蛋糕、闪电泡芙和杨枝甘露，细腻甜美。
雍容荟可以说是自助中的爱马仕，毕竟每天300多种海鲜不是谁都能办到的。新西兰鳌虾、泰国黑虎虾，美国小青龙、南极帝王蟹、日本海胆···上百种海鲜的饕餮盛宴。吃过爬爬虾，没吃过比手臂粗的爬爬虾。成都仅此一家能吃到，用蒜蓉焗好，一打开满屏蒜香。
来自新西兰的虾中女王，这可是站在世界美食顶端的美虾。苛刻的生长环境成就了它的美味，但也限制了它的数量，不是什么地方都能吃到的。
一锅两吃，上层电蒸来自世界各地的鲜活海鲜，出锅鲜嫩，原汁原味。下层同时熬煮香米粥，吃完蒸火锅，再喝鲜美现熬的养生粥，一口鲜美、一口热乎。等蒸锅的间隙，还可以一边涮小火锅，各种贝类、蔬菜简直停不下来。
四、成都人为什么这么安逸
在成都生活了将近四年，在这四年的时间里，使我最颇为感慨的就是，成都作为一个繁华的大城市，拥有着庞大的人口，可为什么生活节奏却还这么的慢？由于较慢的生活节奏，所以这也就成就了成都人安逸的生活方式，以至于生活非常和谐、城市的发展节奏也在有条不紊的进行着，丝毫不会被打乱。
我认为如果要讨论这件事情应该从以下几点说起。
1，成都发达的交通。我在2016年离开成都的时候，他已经拥有了四条地铁线路了，而在建设计划中的地铁线共多达十几条，再加上庞大的公交线路和宽阔的街道，成都得以以它完善的交通承担着如此庞大的人口。因此，道路减缓了拥挤，城市运行的节奏自然也就慢了下来。
2，成都自带安逸的文化氛围。众多著名的民谣歌手，吟游诗人都出自成都，因而使得这个美丽的城市拥有了更多安逸的文化氛围。而且成都人喜欢打麻将，四川麻将在全世界都是赫赫有名的。所以，在成都人具有如此多的娱乐精神和创造能力的前提下，他们在这片天府之国的土地之下的生活也就变得安逸了下来。
3，成都人自带的安逸的心境。成都人好像从骨子里就带有安逸的心境，这一点，从他们的传统美食四川火锅上就可以看得出来。来对比西安的传统美食肉夹馍而言。肉加馍最早的创立其实非常的简单，就好像吃的汉堡一样，都是以前的人为了节省用餐时间、把大部分时间投入工作和学习而创造了。而成都的火锅就完全不同。吃一顿火锅的时间，少说半小时，多则一两个小时都是有可能的，这就说明自古以来的成都人都愿意把时间更多的放到吃饭上，同时也从侧面应证出了，成都自古以来就是使人生活非常安逸的地方。
4，成都宜人的气候。成都地处盆地，地势平缓，降水量大，同时冬暖夏凉，平均温度为最适宜人类生存的25°左右。所以生活在这一片土地上的人们，打从出生起就过的非常安逸，这件事情也就不足为奇了。
在中国的城市发展规律来说，成都在如此发达和繁荣的前提下，还能够保持如此安逸的生活方式，实在是不多见的。所以，这是它最为吸引人的地方之——它可以随时随地成为你所向往的安逸生活的归属。
