摘要：
本文目录惠州特色十大名吃鸡的十八种吃法惠州的动物资源有哪些惠州动物资源一、惠州特色十大名吃我知道的惠州特色十大名吃包括：1、惠州鸡饭：选用优质的土鸡，经过特殊的烹制方式和调味料处理... 本文目录
一、惠州特色十大名吃
我知道的惠州特色十大名吃包括：
1、惠州鸡饭：选用优质的土鸡，经过特殊的烹制方式和调味料处理后，使鸡肉鲜嫩多汁、香气扑鼻。
2、惠州红酒面：选用特制的红酒面和配料，经过独特的制作工艺而成。
3、牛肉丸：选用新鲜的牛肉，经过细心剁碎和调味处理，制作成丸子状，再搭配特制的汤底和面条。
4、凉茶：选用多种中草药和特制的调味料，经过独特的煮制过程而成。
5、鱼翅炒饭：选用新鲜的鱼翅和配料，经过高温炒制而成。
6、沙茶面：选用特制的面条和配料，再配以独特的沙茶酱，经过煮制而成。
7、蒸鳗鱼：选用新鲜的鳗鱼，配以特制的调味料，经过蒸制而成。
8、惠州炖品：选用各种食材，搭配特制的汤底和调味料，经过长时间的炖煮而成。
9、鲍鱼粥：选用优质的鲍鱼和大米，经过煮制而成。
10、惠州点心：种类繁多，其中包括虾饺、糯米鸡、莲蓉包等。
二、鸡的十八种吃法
鸡的十八种吃法有：白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等。
1、白切鸡
白切鸡一般指白斩鸡。白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜在南方菜系中普遍存在。
2、辣子鸡
辣子鸡辣子鸡是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
3、黄焖鸡
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。
4、椒麻鸡
椒麻鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
5、盐焗鸡
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。
6、烤鸡
烤鸡，是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精、葱姜蒜、五香八角等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。
7、炸鸡
炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩国炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡、港式炸鸡等。
8、手撕鸡
手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。
9、宫保鸡丁
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。
10、三杯鸡
三杯鸡以鸡肉为主料，搭配糯米酒、青椒、红椒等辅料，通过炸鸡肉、炒糖色后进行煮焖，最后浇汁制作而成。
白切鸡做法
1、鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。
2、葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。
3、接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。
三、惠州的动物资源有哪些
惠州的生物资源动植物及矿产资源丰富：惠州盛产稻谷、甘蔗、花生、荔枝等。水产品种类达840种之多，沿海出产优质食盐。山区既有丰富的森林、水力资源，又有大量的野生动物。地下蕴藏有铁、煤、钨、钛等矿产资源30多种。惠州特产繁多，梅菜、东江糯米酒，杨村橙柑桔、惠阳三黄鸡、罗浮山百草油、小桂尤鱼、三门鲍鱼、澳头“南海珍珠”、龙门西溪笋等土特产驰名港澳与东南亚。龙门县属南亚热带生态区，阳光充足、雨量充沛、气候温和、土地肥沃，适宜多种动植物生长。境内有野生动物100多种，鸟类80多种，鱼类30多种，昆虫300多种。属国家一级保护的野生动物有白鹳、白颈长尾雉、巨晰、蟒蛇；二级保护动物有海鸬鹚、白鹇、毛鸡、穿山甲、灰鹤、苏门羚、鸳鸯、大灵猫、小灵猫、水鹿等。植物有热带、亚热带和温带等高等植物2000多种。其中具有经济价值的树木有52科、123属、500多种。面积较大的有杉木材17亩，马尾松林112万亩，阔叶林51万亩，混交林19万亩，经济林7亩。森林总蓄积量为360万立方米，可砍伐量计有100多万立方米。活立木蓄积量230万立方米。药用植物有走马胎、黄精、七叶一支花、南五味子、生地、巴戟、淮山、银花、黄莲等164种；竹类有毛竹、厘竹、丹竹、篙竹等19种，毛竹活立蓄积量135万多支。珍贵树种有穗花杉、格木、竹柏、红椎、孔雀豆、观光木等40多种；野生纤维植物30多种；野生油料植物有山苍子、油茶、乌柏、盐霜柏等70多种；观赏植物70多种。博罗自然资源丰富。是广东重要的农产区，拥有近百万亩可耕地，是著名的渔米之乡，优质大米、荔枝、龙眼、柑桔、中国黑糖、红糖、酥醪菜等名扬海内外。自然资源有石灰石、铁、钨、锡、钽、铌、硅、煤、花岗岩、石英、水晶、磁铁、金、银、铜、云母、红石、等20多种矿藏；有巴戟、鸡血藤、沙仁等10多种名贵药材；有金钱龟、穿山甲、云豹等珍稀野生动物。改革开放的春风吹绿了博罗，催生了一大批以花卉、水果、蔬菜、生猪、三鸟为主产品的外向型“三高”农业基地和龙头企业，农业不断迈向产业化、现代化。惠东境内土地资源、水资源、海洋资源、矿产资源、森林资源、旅游资源等均较丰富,沿海镇盛产龙虾、蚝、白鳗、石斑、鲍鱼、海胆等优质水产品；山区、沿江镇盛产水稻、蔬菜、马铃薯、龙眼、荔枝、轴子、芒果、香蕉等农业产品。全县矿产资源丰富。石英砂、石灰石、稀土、瓷土、花岗岩等储量充足。
四、惠州动物资源
惠州的生物资源动植物及矿产资源丰富：惠州盛产稻谷、甘蔗、花生、荔枝等。水产品种类达840种之多，沿海出产优质食盐。山区既有丰富的森林、水力资源，又有大量的野生动物。地下蕴藏有铁、煤、钨、钛等矿产资源30多种。惠州特产繁多，梅菜、东江糯米酒，杨村橙柑桔、惠阳三黄鸡、罗浮山百草油、小桂尤鱼、三门鲍鱼、澳头“南海珍珠”、龙门西溪笋等土特产驰名港澳与东南亚。龙门县属南亚热带生态区，阳光充足、雨量充沛、气候温和、土地肥沃，适宜多种动植物生长。境内有野生动物100多种，鸟类80多种，鱼类30多种，昆虫300多种。属国家一级保护的野生动物有白鹳、白颈长尾雉、巨晰、蟒蛇；二级保护动物有海鸬鹚、白鹇、毛鸡、穿山甲、灰鹤、苏门羚、鸳鸯、大灵猫、小灵猫、水鹿等。植物有热带、亚热带和温带等高等植物2000多种。其中具有经济价值的树木有52科、123属、500多种。面积较大的有杉木材17亩，马尾松林112万亩，阔叶林51万亩，混交林19万亩，经济林7亩。森林总蓄积量为360万立方米，可砍伐量计有100多万立方米。活立木蓄积量230万立方米。药用植物有走马胎、黄精、七叶一支花、南五味子、生地、巴戟、淮山、银花、黄莲等164种；竹类有毛竹、厘竹、丹竹、篙竹等19种，毛竹活立蓄积量135万多支。珍贵树种有穗花杉、格木、竹柏、红椎、孔雀豆、观光木等40多种；野生纤维植物30多种；野生油料植物有山苍子、油茶、乌柏、盐霜柏等70多种；观赏植物70多种。博罗自然资源丰富。是广东重要的农产区，拥有近百万亩可耕地，是著名的渔米之乡，优质大米、荔枝、龙眼、柑桔、中国黑糖、红糖、酥醪菜等名扬海内外。自然资源有石灰石、铁、钨、锡、钽、铌、硅、煤、花岗岩、石英、水晶、磁铁、金、银、铜、云母、红石、等20多种矿藏；有巴戟、鸡血藤、沙仁等10多种名贵药材；有金钱龟、穿山甲、云豹等珍稀野生动物。改革开放的春风吹绿了博罗，催生了一大批以花卉、水果、蔬菜、生猪、三鸟为主产品的外向型“三高”农业基地和龙头企业，农业不断迈向产业化、现代化。惠东境内土地资源、水资源、海洋资源、矿产资源、森林资源、旅游资源等均较丰富,沿海镇盛产龙虾、蚝、白鳗、石斑、鲍鱼、海胆等优质水产品；山区、沿江镇盛产水稻、蔬菜、马铃薯、龙眼、荔枝、轴子、芒果、香蕉等农业产品。全县矿产资源丰富。石英砂、石灰石、稀土、瓷土、花岗岩等储量充足。
