摘要：
本文目录惠州18道特色小吃暑假快来惠州特色十大名吃惠州有什么好吃的虾 鲍鱼 鸡爪猪脚在一起是什么菜鸡的十八种吃法一、惠州18道特色小吃暑假快来惠州有哪些美食？1淡水酥丸店铺：老淡水... 本文目录
一、惠州18道特色小吃暑假快来
惠州有哪些美食？
1淡水酥丸
店铺：老淡水云吞面(07：00-02：00)
人均：20+
特色必点：叉烧酥丸米丝、叉烧酥丸云吞、炸云吞
地址：惠阳区秋长鹏南路115
2山坑鱼
店铺：水东茶楼(07：30-02：00)
人均：60+
特色必点：白菜马蹄鲜肉饺、惹味姜葱牛百叶
地址：水东西路88号A2栋2楼
3惠阳胡须鸡
店铺：御花园农庄(11：00-14：00，17：00-20：00)
人均：8+
特色必点：紫苏鸭、蒜蓉观音菜、地派豆腐、西溪笋
地址：惠州龙门县永汉镇悠然山御生态园
4梅菜扣肉
店铺：田趣园长沙菜(10：00-14：30，16：30-21：30)
人均：70+
特色必点：茶油口水鸡、老坛酸菜鱼
地址：云山东路21号T21创意园9号楼1楼
5酿豆腐
店铺：水东茶楼(08：00-14：30，17：00-21：30)
人均：60+
特色必点：白菜马蹄鲜肉饺、惹味姜葱牛百叶
地址：水东西路88号A2栋2楼
6麻陂肉丸
店铺：永培正麻陂肉丸店(06：30-19：30)
人均：20+
特色必点：生肉丸猪杂河粉
地址：博罗县罗阳镇东北路62号东三座罗阳大厦A座112号
7大笼板
店铺：丽姐传统糕点糖水店(10：00-19：00)
人均：15+
特色必点：芋头糕、雪梨海底椰膏
地址：惠城区桥东塔仔湖路(二小斜对面)
8煎芋头糕
店铺：娟姨炖品店(00：00-03：00，17：00-24：00)
人均：30+
特色必点：煎艾角、椰子炖家鸡、炒花甲
地址：惠城桥东花园前街1-16号
9碌鹅
店铺：艺记鹅庄
人均：85+
特色必点：鹅杂汤、石磨豆腐、水碌菜、肉丸枸杞汤
地址：惠城区惠博大道英头村
10阿嬷叫
店铺：没有牌子阿叔摆地摊(下午17：00左右开摊)
人均：10+
特色必点：炸鸡翅、炸鸡腿
地址：塔仔湖1号(桥东兴旺早点对面)
11摆儿菜
店铺：摆儿菜(14：00-23：00)
人均：30+
特色必点：鲜奶麻薯奥利奥、混酱肠粉、甜品套餐
地址：惠城区中山北路66号底层8号
12横沥汤粉
店铺：小芳横沥汤粉(00：00-24：00)
人均：20+
特色必点：肉丸汤粉、猪脚汤粉
地址：惠城区横江四路6号
13土窑鸡
店铺：满记土窑烧鹅波浪山庄(08：00-21：00)
人均：20+
特色必点：鲍鱼汁鸡爪、土窑鸡肾、油麦菜
地址：广汕公路长宁休息区北侧
14萝卜版
店铺：姚记鸭汤萝卜板(17：00-02：00)
人均：20+
特色必点：鸭杂汤
地址：惠城区水口龙湖大道84号
15钵仔叛
店铺：媚姐钵仔板(06：30-12：30，15：00-18：30)
人均：30+
特色必点：叉烧包、红糖包、粽子
地址：东湖中路丰业商行旁
16砂锅粉
店铺：尤妹子砂锅粉(11：00-23：30)
人均：20+
特色必点：红薯粉、刀削面
地址：惠城区焦点数码惠州店1号
17龙门米粉
店铺：老字号龙门云吞店(07：00-20：00)
人均：20+
特色必点：云吞肉丸粉丝、猪脚面
地址：龙门县新市路0号
18东江盐焗鸡
店铺：宴东江·惠州东江菜(10：30-14：00，16：30-21：00)
人均：80+
特色必点：脆皮酥肉、黑蒜龙骨汤、酥丸煲
地址：惠城区桥西笠麻湖大自然酒店一层
二、惠州特色十大名吃
我知道的惠州特色十大名吃包括：
1、惠州鸡饭：选用优质的土鸡，经过特殊的烹制方式和调味料处理后，使鸡肉鲜嫩多汁、香气扑鼻。
2、惠州红酒面：选用特制的红酒面和配料，经过独特的制作工艺而成。
3、牛肉丸：选用新鲜的牛肉，经过细心剁碎和调味处理，制作成丸子状，再搭配特制的汤底和面条。
4、凉茶：选用多种中草药和特制的调味料，经过独特的煮制过程而成。
5、鱼翅炒饭：选用新鲜的鱼翅和配料，经过高温炒制而成。
6、沙茶面：选用特制的面条和配料，再配以独特的沙茶酱，经过煮制而成。
7、蒸鳗鱼：选用新鲜的鳗鱼，配以特制的调味料，经过蒸制而成。
8、惠州炖品：选用各种食材，搭配特制的汤底和调味料，经过长时间的炖煮而成。
9、鲍鱼粥：选用优质的鲍鱼和大米，经过煮制而成。
10、惠州点心：种类繁多，其中包括虾饺、糯米鸡、莲蓉包等。
三、惠州有什么好吃的
惠州有什么好吃的
惠州是广东省的一个美食之地，拥有丰富的饮食文化和历史。本文将为大家介绍惠州特色的美食。
1.小鸡炉肉煲
小鸡炉肉煲是惠州的一道传统美食，被誉为“惠州第一绝味”。它选用新鲜的肉类和各种药材，经过数小时的慢火熬煮，配以酥脆的肉皮和丰富的香料，口感独特。这道美食在惠州当地深受广大食客的喜爱。
2.凉带粉
凉带粉是惠州的另一个传统美食，色泽晶莹，口感爽滑。它选用大米、豆粉等主要原料，加入龙眼糖水和其他香料熬制而成，味道清爽可口，是夏天消暑的佳品。
3.沙田柚
惠州的沙田柚是全国闻名的热带水果。它外皮绿黄相间，纵横交错，果肉鲜美多汁，口感清甜。沙田柚还有很多药用价值，有助于降血压、调节血脂等。
4.羊腩汤
惠州的羊腩汤是一道美味可口的汤菜。它选用嫩羊肉和配料，使用传统的熬炖方法，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，香气四溢。羊腩汤是惠州餐桌上的经典之作。
5.番薯粉条
番薯粉条是惠州特色的一道主食。它选用纯天然的番薯淀粉为原料，口感细腻，软嫩且富有弹性。它除了可以当做主食外，还可以热炒、凉拌等食用，是家庭和餐馆常备的食材。
6.鲍鱼糕
鲍鱼糕是惠州的一款独特点心。它选用鲍鱼、鸡胸肉、冬菇等多种原料，经过精细加工制成。口感软嫩，香味浓郁，是家庭和饭店热门的点心之一。
7.琉璃柿饼
琉璃柿饼是惠州的传统糕点之一。它采用高水稻粉、其他淀粉和植物油为原料，加上砂糖、芝麻、核桃、蜜枣、莲蓉、豆沙等多种馅料制成。糕皮松脆，馅料丰富，风味独特，是惠州特有的美食。
8.肠粉
肠粉是惠州的一道特色早餐。它采用米浆皮卷上鲜虾、瘦肉、猪肠等多种馅料，配上独特的调味料和鲜美的酱汁，口感鲜美、香味扑鼻。肠粉是惠州人早餐必选的美食之一。
总结
惠州的美食文化源远流长，历史悠久。本文介绍了惠州的八道特色美食：小鸡炉肉煲、凉带粉、沙田柚、羊腩汤、番薯粉条、鲍鱼糕、琉璃柿饼和肠粉。这些美食都具备口感独特、营养丰富和文化底蕴深厚的特点，是惠州餐饮文化不可或缺的一部分。如果您来到惠州，不妨品尝一下这些特色美味，让您的味蕾得到极大的满足。
四、虾 鲍鱼 鸡爪猪脚在一起是什么菜
这道菜叫盆菜，是广东深圳、惠州、河源和香港新界的汉族饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。
盆菜的用料并没有特别规定，但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉，现时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蠔豉、鳝乾等。当中炆猪肉是整个盆菜的精粹所在，亦是最花工夫制作的。
盆菜的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西，例如鸡及大虾；最下层则放些容易吸收汁液的材料，例如猪皮和萝卜。吃盆菜的时候，会由上至下逐层逐层吃下去。
虽然传统上盆菜以木盆盛载，但现时大部份经已改用金属盆或者陶瓷盆，方便食用之前加热消毒。
五、鸡的十八种吃法
鸡的十八种吃法有：白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等。
1、白切鸡
白切鸡一般指白斩鸡。白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜在南方菜系中普遍存在。
2、辣子鸡
辣子鸡辣子鸡是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
3、黄焖鸡
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。
4、椒麻鸡
椒麻鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
5、盐焗鸡
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。
6、烤鸡
烤鸡，是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精、葱姜蒜、五香八角等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。
7、炸鸡
炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩国炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡、港式炸鸡等。
8、手撕鸡
手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。
9、宫保鸡丁
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。
10、三杯鸡
三杯鸡以鸡肉为主料，搭配糯米酒、青椒、红椒等辅料，通过炸鸡肉、炒糖色后进行煮焖，最后浇汁制作而成。
白切鸡做法
1、鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。
2、葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。
3、接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。
