摘要：
本文目录筒子骨炖鲍鱼怎么做鲍鱼和筒骨一起怎么做汤鲍鱼炖汤的做法熬筒子骨汤的正确方法一、筒子骨炖鲍鱼怎么做虫草花炖鲍鱼排骨汤用料鲍鱼 6只排骨 500g虫草花 20克葱姜各5克虫草花... 本文目录
一、筒子骨炖鲍鱼怎么做
虫草花炖鲍鱼排骨汤
用料
鲍鱼 6只
排骨 500g
虫草花 20克
葱姜各5克
虫草花炖鲍鱼排骨汤的做法
1清洗鲍鱼
2排骨，鲍鱼焯水
3虫草花浸泡
4锅里放葱姜，水开后，放入事先焯水的排骨和鲍鱼，转小火炖1小时。
51小时后，放入虫草花在炖制30分钟左右，放盐调味即可。不需要加味精已是极鲜的了！
6成品出锅，清新甘甜
小贴士
鲍鱼壳具有很大的药用价值。清洗干净放入一起炖汤是极好的。汤喝完后的鲍鱼壳可以晾干后放入厨房的每个角落防蚂蚁蟑螂。
二、鲍鱼和筒骨一起怎么做汤
主料：猪骨500g、鲍鱼300g
辅料：盐适量党参少量、淮山少量、莲子少量、薏米少量
步骤一：准备好所需材料
步骤二：猪骨冷水入锅煲
步骤三：煲沸后转中火煲半小时以上
步骤四：倒入党参、干淮山片、莲子、薏米
步骤五：倒入鲍鱼煲，以中小火煲1.5~2小时
步骤六：加入盐再煲10分钟左右就可
步骤七：煲好后的汤可以看到是奶白的
步骤八：盛出就可以享用啦
三、鲍鱼炖汤的做法
鲍鱼汤方法一，
材料
大连鲜鲍鱼6只，瘦肉500克，西洋参片15克，枸杞10克，生姜2片。
工作方法
1.鲍鱼宰杀，去内脏，洗鲍鱼壳。
2.瘦肉切块，用开水焯一下，洗净。西洋参和枸杞洗净备用。
3.将1500毫升冷水放入砂锅中煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、西洋参片和姜片。
4.大火烧开后，小火炖2小时，加入枸杞，煮10分钟。上菜前根据口味加盐。
二、瘦肉鲍鱼汤
材料
鲜鲍鱼400克，蹄筋肉2块，瘦火腿肉50克，西洋参5.6块，清水3碗。
工作方法
1.买鲍鱼的时候让师傅把肠子去掉，回来的时候把壳和肉洗干净。
2.将猪蹄筋切成厚片。
3.将瘦火腿切成条状。
4.将食材依次放入炖锅，高温加热看沸腾。
5.关小火，炖4个小时。
第三，鲍鱼玉米汤
材料
干鲍鱼10只，熟五花肉片100克，玉米片两片(切片)
工作方法
1.水浸泡过的鲍鱼放入砂锅，小火煨四个多小时；
2.加入煮熟的肚片、玉米片和适量黄酒继续炖1小时；
3.加入适量的盐和葱花拌匀。
第四，鲍鱼鸡汤
材料
瘦肉鸡1只，小筋1块，鲍鱼6只，金华火腿2片，香菇8朵，干贝2-3个，枸杞1把，盐，米酒。
工作方法
1.鸡肉和瘦肉洗净，焯去血水，捞出。冬菇和枸杞洗净。
2.砂锅烧开后，将整鸡及瘦肉、鲍鱼、切片金华火腿、干贝、香菇、枸杞放入汤锅。
3.用大火盖上盖子，煮开，煨3个小时。
4.最后加盐和酒调味。
四、熬筒子骨汤的正确方法
筒骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头，一锅熬制时间超过3个小时的棒骨汤，棒骨破裂，骨髓皆流入汤里，喝下几口，浑身每个细胞都洋溢着透鲜的快乐。莲藕筒骨汤
藕一节，筒骨500克，生姜，盐，醋各适量。
做法
1、把筒骨剁块、生姜片和适量清水放入锅中焯水。
2、将藕去皮切成滚刀块。
3、焯水后的筒骨盛到碗中备用。
4、将焯水后的筒骨和藕块，加适量的清水在锅中煮。
5、大火煮开后，放入少许的醋。
6、转小火炖1小时左右，放入适量的盐。
7、适量的蔬之鲜，一分钟后关火，就可以出锅了。千张
猪筒骨两斤，千张（豆腐皮）一斤，姜一块，葱几根，胡椒30粒，火腿一小块，料酒2两，15克盐。
做法
1、猪筒骨在加姜和料酒的开水中煮去血水，然后用冷水洗净。
2、把洗干净的猪筒骨放进锅里，同时放姜、葱结、砸碎的胡椒、火腿、料酒和15克盐，加水2500ml，大火煮20分钟后，小火煮两个小时。
3、把切好、用开水烫过的千张丝放进煮好的猪筒骨的锅里，小火煮半个小时，然后就可以上桌了。薏米白果
筒骨450g、薏米80g、干白果15颗、食盐、山药、姜、枸杞子、白醋、水。
做法
1、提前把薏米洗净、浸泡3小时左右。
2、筒骨反复清洗去掉血水，和姜片一起加入高压锅，加入适量的水。
3、把白果用刀拍一下，把壳拍碎。
4、把白果仁取出去掉红衣，冲洗一下加入锅中。
5、把泡好的薏米加入锅中。
6、把山药去皮切大块。
7、山药加入锅中，在锅中滴几滴白醋，然后盖好盖子开火煲，气上来后转小火压40分钟。
8、把枸杞子洗净控水加入锅中。
9、最后放入食盐即可。海带
猪筒骨适量，海带适量。
做法1、猪的筒筒骨,从中间敲断,洗干净。
2、清水浸泡出血水,倒掉,再用清水浸泡.如此反复。
3、通常经过半天时间的浸泡,血水能够大部份泡出,骨头发白,就可以了。
4、炒锅放油,油热,放入花椒和姜块,炒出香味。
5、再把筒骨倒进去翻炒。
6、之后,倒入砂锅中,加冷水。
7、海带泡发,洗净,切成条。
8、一起放进砂锅里,倒入足够的水,加葱结.烧开之后,舀掉浮沫,小火煨之。
9、炖好之后,加点盐,就可以吃了哦。目鱼筒
目鱼干，猪大骨头，香菇，姜，盐。
做法
1、目鱼干用刷子刷洗干净剪成小块，（目鱼骨不要丢掉哦）用温水浸泡2小时以上，金钱菇也洗净后泡发。
2、筒骨入冷水锅中煮开，捞出洗净，和姜片、金钱菇、目鱼骨一起入电压力锅中加入适量的水按“蹄筋”键。
3、大约40分钟左右，等压力锅自动排气后打开，加点盐即可食用。冬瓜筒骨
筒骨，冬瓜，姜，白醋，盐。
做法
1、筒骨洗净切块。冬瓜切块，姜切片备用。
2、锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。
3、把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。
4、盖上盖子，扭到汤水键(时间大概是半小时)。
5、半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。
6、如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。鲍鱼
猪筒骨1根，鲍鱼6个，口蘑30克，食盐5克，醋5克，料酒5克，水适量。
做法
1、猪筒骨冷水下锅，放多一些的料酒焯水，洗去血沫备用。
2、汤锅内足量多的清水，放入筒骨和少许醋，大火烧开后改小火炖煮1小时以上。
3、自己用小刀沿壳将鲍鱼取下，再去除其腮和泥肠。
4、在鲍鱼的反面，就是肉凸的那面，把它口部筋膜和齿状物去除干净，不然残留的话会腥，如图处理干净。
5、再用百洁布或牙刷将鲍鱼黑色的黏膜刷洗干净，特别裙边处和两头夹缝里面都尽量刷洗白净。
6、将鲍鱼的肉凸那面改十字花刀，切入1/3深即可，不然就切断了。
7、锅中加稍多些的水，烧开后，加少许料酒下鲍鱼焯一下水，时间要短，下锅后再次煮开水就可以捞出来了，这样为了再次去腥。
8、口蘑洗净去除根部泥沙备用。
9、等骨头汤煲到肉质酥烂后(小火一小时以上最好)加入口蘑。
10、再加入鲍鱼，再用大火，煮开至口蘑熟透即可，加入适量的盐调味即可出锅茶树菇筒骨汤
茶树菇（干）50g，筒骨1条，生姜5片，清水。
做法
1、食材备好，茶树菇剪掉头部洗干净备用，骨头用开水烫泡洗干净备用。
2、筒骨放入炖盅底部再放入茶树菇，倒入160升开水炖3个小时加入生姜片再炖10分钟即可。
3、加入少许盐调味就可喝到美味的汤了奶白。菜筒骨汤
奶白菜(200克)，筒骨(半根），瘦肉(100克)，生姜(2片)。
做法
1、筒骨焯水；瘦肉切小片加盐、油腌一下。
2、白菜洗净切段。
3、锅中加水，放入姜片和筒骨大火烧开，撇去浮沫转中火煲半小时。
4、然后下瘦肉和白菜，滚上15分钟下盐调味即可。要喝的时候再撒点胡椒粉，这个鲜美清润的汤就可以了。
白萝卜筒骨
白萝卜，猪筒骨，食盐，姜，葱。
做法
1、猪筒骨洗干净，白萝卜削皮,切成滚刀块。
2、放入锅中加入6碗水烧开，锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟。
3、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面，大火烧开,改小火煲1.5个小时。
4、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点葱花，味道好极了。
