干鲍鱼湛江，湛江干鲍鱼多少钱一斤

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本文目录

1. 中国哪里盛产鲍鱼鲍鱼很贵吗
2. 湛江十大特色美食小吃
3. 广东湛江最出名的三种美食是什么
4. 鲍鱼清蒸怎么做好吃
5. 鲍鱼的类别,怎么区分好的鲍鱼

一、中国哪里盛产鲍鱼鲍鱼很贵吗

大连鲍鱼〗属“海八珍”这列，享有“海味之冠”美称。软体动物，与贝类、乌贼、巴蛸同族。鲍鱼有十几个种类，大连盛产的紫鲍，也称皱纹盘鲍，是国宴的必备佳肴，身份最高。鲍鱼既可生食又可熟吃，烧炒、氽均可。用鲍鱼烹饪的佳肴有：“群鸟戏鲍”、“清蒸珍壳灯笼鲍鱼”、“鸡粥鲍鱼”等。其中以食原壳鲍鱼为最佳。因这样吃，既可尝到味美的鲍鱼肉，又赏识鲍鱼的原样，还可带回美丽的鲍鱼壳留做纪念，真是一样三得，何乐而不为呢？

二、湛江十大特色美食小吃

簸箕炊：

簸箕炊在茂名、湛江一带十分盛行，制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。

田艾饼：

田艾饼是广东省著名的汉族小吃。翠绿晶莹，入口幽香隐隐，软糯香滑，热食冷食风韵都各自不同。还可以清除体内杂物、尘埃，去腻化积，养生健体。

逢年过节，本地人喜欢做饼食走亲访友，木叶夹是最受欢迎的品种。木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉做皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅;甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。做好后用木菠萝叶或者蕉叶在两旁包住，蒸大约一小时即熟。

糯米甜槽：

做甜糟在本地历史悠久，十分盛行。制作方法是将糯米煮成饭，后加酒

饼，用较为密封的容器装好，若冬天则加一定温度，发酵36～48小时即成。这些甜糟味道醇甜，一般人均可饮用，若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃更有健身

作用。本地城乡妇女坐月时一定少不了甜糟，大都提前一个月做，并加少量

米酒一起浸，每天吃几大碗，以滋补身体，壮气活血。做满月，做大寿，客人一进门上一碗甜糟，然后才去做饭菜。历史上以雷州市乌石所产的甜糟最

负盛名，今各农贸市场均有出售，每公斤价3～5元。

沙螺粥：

沙螺粥的制作极为考究，首先是粥底，要先用炖好的猪骨汤来熬粥，熬时还需加入一些干瑶柱之类的海味干来吊味，文火熬得数个小时成粥糜，才能煮海鲜。一般海鲜不用煮得太久，如沙虫、沙螺之类，煮久了会收缩变韧，火候要恰到好处。煮的时候当然少不了用油爆一下姜丝之类辟腥的佐料，沙螺粥煮好后，再撒上一把细细的葱花、芫茜和胡椒粉，一碗味道鲜美的沙螺粥便可端上台了。

白切鸡：

广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。湛江本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡。

雷州白斩狗：

把狗宰杀后煮熟，放在砧板上斫碎来吃，称“白斩狗”，亦称白切狗。雷州人很喜欢吃狗，平时，市场上卖狗肉的摊档比比皆是。尤其是冬天，人们相信吃狗可以御寒，是穷人的“高丽参”。因此有人说“将钱买狗吃好过买被盖”。由此可见，当地人视狗肉为珍贵的补品。狗肉不但有补，且又是下酒佳肴，狗头、狗脚更是下酒好料。

炭烧生蚝：

湛江地理位置优越，养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美，口感清甜无渣、爽滑，可制作多种多样的生蚝食品。由于炭烧生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味，实为不可多的美味。

蒜蓉蒸沙虫：

沙虫肉质白净，吃法因人因地不同，有清蒸、白灼、爆炒、生滚、熬粥等等;如韭黄炒沙虫、白灼沙虫、生滚沙虫汤、菜胆炒沙虫等等。蒜茸蒸沙虫，肉厚油肥鲜嫩，且有嚼头，愈嚼愈鲜。

硇洲鲍鱼：

“硇洲鲍”，以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称，为广东省湛江市硇洲岛盛产。

三、广东湛江最出名的三种美食是什么

湛江是一个美食天堂，只说三种美食真的好难选择。纵横哥就挑最出名的三种来说吧。

一是湛江虾。众所周知，湛江是全国的对虾交易中心，国内三条虾有两条出自湛江，国外每五条虾有一条出自湛江。不过，对外出口的大多是养殖白虾，我们湛江人最爱吃的是天然虾，如白虾、明虾、斑节虾、虾姑等，最喜欢的做法当然是白灼，原汁原味！

二是湛江烧蚝。现在全国各地都遍布“湛江烧蚝”，跟“新疆羊肉串”知名度差不多了，经营者一问，广西的也有，茂名的也有，真正的湛江人没几个。湛江生蚝产量大，个头大，新鲜。最好的蚝适合吃原味，尤其是大大只那种，烤到七成熟，那味道太美了。

三是湛江白斩鸡。注意这个“斩”字，充分体现了湛江人吃鸡的豪放。选用3斤左右的走地鸡。用“虾眼水”煮到七八成熟，骨头见红刚刚好，然后斩成块状，装盘，拼成鸡形，配上蒜子、沙姜、芫荽、生抽做味。一口咬下去，满满的鸡肉香味！

湛江的美食种类太多太多，仅海鲜就有上百种。除了上面最出名的三种外，蒜茸蒸沙虫、蒜茸蒸鲍鱼、清蒸膏蟹、杂鱼汤、海鱼煲、麻章烧猪、白斩鹅、白斩三六、鸭仔饭、蛤蒌饭、牛杂、牛腩粉……太多了，一时半会说不完！美食天堂湛江，欢迎你来品尝！

湛江称为美食之都，常言道食在广东，鲜到湛江。不夸张的说湛江是美食天堂，近海吃海，靠山吃山，海鲜是少不了的，酒楼饭店食肆，都有当地的招牌菜，吃法五花八门，清蒸、油焗、酥炸、酸甜、蒜茸、姜葱、椒盐、药膳，烹饪方法多种多样，任有选择。

你要说三样最出名不知道怎么介绍合适。湛江出名美吃那是数不胜数。那我就来说说有代表性的三样。

在湛江，有无鸡不成宴的说法由来已久。所指的鸡一般都是指的养阉鸡。

湛江白切鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，用文火浓汤煮至九成熟，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。（常以沙姜生抽花生油为蘸料）较为地道。

白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，湛江白切鸡更是驰名粤港澳。

湛江三面环海，海岸线长，江河入海口处多，特别适合生蚝生长，一年四季都能满足市场供应，不管是大街小巷，或者星级酒店与路边小滩考生蚝，是人们追寻的脚步，生蚝是湛江最特色的海鲜之一，鲜嫩肥美，口感极佳，爽、滑、甜，脆而无渣，无需过多佐料，只需要一些蒜蓉调味根本停不下来。

要说海鲜美吃还有很多，蒜蓉粉丝蒸沙虫，是很多人喜欢的吃法，沙虫鲜甜脆嫩，又大条又厚，口感爽爽脆脆非常过瘾。一般做法将沙虫翻转清洗干净，加上蒜蓉粉丝一起蒸，蒜香让沙虫肉的清甜鲜香的风味丰富，沙虫爽口脆弹，口感一流，沙虫菜谱可多样化，有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲、沙虫混炒汤等，不论沙虫单独煲、煮、蒸，或配蔬菜，吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。

湛江白虾产量丰盛，水产加工企业群体庞大，不少产品入围广东名特优鲜名牌农产品。大量供应国内外市场。湛江人虾做法一般以清淡为主，将新鲜的虾用水焯一几分钟，就可以使用，鲜美无比。

湛江地处，热带与亚热带交汇处、海鲜与水果都很丰富。湛江有名美食种类繁多，就海鲜就不下一两百种，硇洲鲍鱼、清蒸花蟹、膏蟹、吴川特色腌沙丁、豆芽炒海蜇，廉江鱼头汤，吴川烂锅炒粉，雷州白切狗，海杂煲、脆皮烧猪、白斩鹅、鸭仔饭、蛤蒌饭、牛腩粉…鸡屎藤粉等。还别说，鸡屎藤做美吃我都没吃过，是什么味道真不知道！

欢迎到湛江吃海鲜，品尝美吃，大饱口福。

本人自小就对吃的比较挑剔，在湛江生活数十年，湛江美食，我推荐三样。

一是安铺白切鸡。请记住是“安铺鸡”，而不是“湛江鸡”。如果你在湛江市区的酒店吃白切鸡，保证你99%会说难吃。闻名遐迩的“湛江鸡”其实就是“安铺鸡”，九成湛江本地人都不知道。安铺鸡在饭店约每斤55元，真正能代表湛江美食且以地名命名又价廉物美。

第二是沙虫。蒜蓉蒸沙虫、沙虫煲汁这二种做法，保证你大叹鲜美。饭店价约80元一斤。

第三是杂鱼汤。湛江海鲜品种齐全，无论是海虾、大蟹、大虾、龙虾、鲍鱼等都是食客喜欢的。但我只推荐湛江人日常吃的普通杂鱼汤，几乎每间饭店都有。杂鱼汤在酒店饭店价约48-68元一斤不等。视杂鱼的大小和品质而异。

湛江华歌推荐，必定是良心推荐，品质保证。

②发糕

⑧特别是糯米白糍粑无数做法

湛江是粤西最大的海滨城市，三面环海，依山傍水，是个出产美食的好地方。

作为地道的湛江人，觉得湛江最出名的三道美食莫过于湛江鸡、湛江生蚝和沙虫汤。

第一，湛江鸡

提及湛江，最容易想到的就是位列“广东三大名鸡”之首的湛江鸡，选择的鸡种必须是当地饲养的三黄鸡（毛黄、爪黄、皮黄），这种鸡平时在户外放养，啄食稻谷、虫子、果子甚至沙粒，肉质中的氨基酸高于其它鸡种，具有甘香鲜美的独特风味。

湛江鸡肉质柔韧，骨头都有鸡味道，家常制作的湛江白切鸡简单配一碟特制的沙姜酱油，就能激发其最原始的鸡味，细细咀嚼，湛江鸡特有的甘、香、滑三种口感在口腔中肆意迸发，吃了一块想吃第二块，真的让人停不了口

第二，湛江生蚝

湛江三面环海，其中生蚝是当地最有特色的海鲜之一，生长在无污染无公害的原生态海域中，口感爽、滑、甜，脆而无渣。在一二线城市但凡卖生蚝的餐饮店，只要挂出“湛江生蚝”的招牌，都会招徕一大波生蚝爱好者前来打卡。

生蚝是含锌最多的天然食品之一，而锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，所以我们经常会看到湛江生蚝餐饮店都少不了男性食客，热热闹闹，大快朵颐，不亦快哉！

第三，湛江沙虫汤

沙虫又名方格星虫，一般生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，海滨城市湛江是生产沙虫的好地方。

沙虫一般有清蒸、爆炒、熬粥、椒盐等做法，而我最喜欢的是用新鲜沙虫煲汤，一锅汤放一斤左右沙虫，沙虫本身味道非常鲜美，煮好后只需放少许食盐调味就已经鲜掉耳朵，喜欢粤西美食的小吃货一定不可错过如此鲜美的湛江沙虫汤哦~

湛江是美食之都，美食类型实在太多，除了以上三款最喜欢的美食外，还有湛江粉皮、簸箕炊、吴阳鸡饭、湛江清蒸对虾、雷州白切狗等，不胜枚举，喜欢湛江美食的小吃货，欢迎到湛江打卡，吃个尽情而归，哈哈~

有美食相伴的日子，才能过得有滋有味

湛江是《中国海鲜美食之都》，今天我要回答我的这个问题，列举湛江的特产，海、陆、空各选一道菜，供大家欣赏，[一]、海产品我就选《带子螺煲白鸽汤》（因本人是潜水抓螺者），带子螺分布于湛江市沿海各地（硇洲岛、外罗、南山、企水、乌石、江洪、草潭等沿海都有），它不仅补肾、活血，而且利尿、益精，是男人增强体质，壮阳补肾的极品。[二]、陆地上，我首选《湛江白切鸡》，因为它是湛江的名片，逢酒必备《湛江白切鸡》，它不仅爽滑可口，而且肥而不腻，气血不足、营养不良者，吃了《湛江白切鸡》不仅有所缓解，而且体质会越来越好。[三]、空中我首选《菠萝蜜拌腰果》，用炸好的腰果和菠萝蜜在油锅里相拌，二者相得益彰，腰果的香味渗透到菠萝蜜里，菠萝蜜的蜜汁再渗透到腰果里面，使二者不仅香脆可口，而且又香甜滑软，这种特色口感极佳，又具有湛江饮食文化原素，是上等佳品，希广大读者朋友品鉴！

湛江最出名的三种美食就是白切鸡，白切狗肉，沙虫。

广东人的爱吃白切鸡，尤其是湛江人，不管是过节还是宴席，一定会有这道菜，湛江人在做白斩鸡时对选鸡很讲究，只能用下过一次蛋的毛黄，爪黄，皮黄的三黄鸡，这种鸡煮熟后皮靓骨红，肉质爽口鲜美，蘸着酱料吃，吃了一块就会收不住嘴，就连鸡汤都特别醇香。

湛江爱吃狗肉，可吃法也特别，风味独特，喜欢白切着吃，酒店，宾馆，饭店到处狗肉的香味，不分季节，三伏暑天，三九寒冬，一年四季的在吃，俗话说狗肉滚三滚，神仙站不稳，狗肉对湛江人何等的诱惑，狗肉能安五脏，壮阳，轻身益气，补胃暖腰等，这就是湛江人对狗肉情有独钟的原因。

湛江靠近海洋每年每个季节不一样的海鲜，在湛江这片蓝天碧海的沙滩上有一种沙虫其貌不扬，却极其美味，他们喜欢把沙虫放进锅里煮粥或煲汤，美味有营养，清甜又滋阴，体虚的人吃最好。

湛江之前去过几次，有时候是去玩，有时候也是因工作路过，停留一下吃个饭。因为地理位置优越，湛江气候温暖宜人，物产也十分丰富。所以美食也是多不胜数，名声在外的也不少，只说三种实在是难以抉择，所以我就按照我的口味，选出三种湛江美食。

我的印象中我几乎走到广东省的任何地方，都能看到湛江生蚝的招牌。我之前住的地方小区外面有一条美食街，一到晚上全是吃宵夜的人，好多店家招揽生意的牌子、灯箱上面都有湛江生蚝出现，可见还是很能好找顾客的。我自己去吃的话，至少也会来一打生蚝，一半蒜蓉炭烧，一半清烧。

沙虫是一种生长在滩涂上面的生物，它们对于环境很敏感，环境受到污染就会很快死亡，所以也是比较健康的食品。沙虫不仅营养丰富，被人们称之为“海人参”，对于吃货来说更重要的是这个东西很好吃，鲜美脆嫩至极。基本上只要你能克服它们的外观，就能享受到一种别具特色的美味了。

湛江在2010年就获得了“中国对虾之都”的称号，在当时就能创造出百亿级别的总产值，在多处地方都有巨大的万亩虾场。而优质对虾的肉质鲜美清甜、营养丰富又易于吸收，无论是什么做法都好吃，对于人来说是很美味很优质的食物。

湛江的美食还有很多，比如白切鸡、蛤蒌饭、乳鸽、膏蟹等等，以上这些有你喜欢吃的吗？你还知道哪些湛江美食，可以评论分享给我们哦。

人们都说吃在广东，那么湛江当然也不例外了。

您如果来过湛江，你就知道湛江是一个沿海城市，风景优美，一年四季气候都差不多一样，是一个不错的旅游城市，欢迎大家来我美丽的家乡湛江市。

那么说到出名美食，湛江市靠近大海城市，当然是湛江海鲜美食是最出名了，也是品种多样，让吃货们享受舌尖上的美味。

比如烤湛江生蚝也是出名美食，是一个挺好吃的小吃，来到湛江可以去品尝一下生蚝的美味。

湛江打边炉也是湛江人一个特色美食，也就是外省人说的“吃火锅”的意思，来到湛江旅游的人们，可以去品尝一下这道美食。

湛江海鲜粥也是最出名的美食，味道也是一级棒的，外地人来湛江旅游也可以去品尝这道美食美味哦。

好了就分享到这里，希望你满意，谢谢

说实话，作为一个土生土长的湛江人，让我列出三个最出名的美食，我真有点头痛，因为美食是最能体现当地的一种地道口味食物，不管是用料，还是做法，都是多种多样的，而且经常吃的人，都会不经意的点上一份，不过，在这里，我还是认真的挑出三个我自认为很有地方特色的美食：

1、安铺簸箕炊：做好的簸箕炊吃起来入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而不腻。

2、木叶夹：是湛江人逢年过节送礼必不可少的一道美食。从味道上分，木叶夹一般有甜味和咸味两种。甜味木叶夹的馅主要是白糖、椰丝、芝麻，咸味的馅主要是花生。

3、白切鸡，广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡；煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。本地之白切鸡均肉嫩骨香，十分可口。

……

4、生蚝（我还是情不由己的加上一个）

四、鲍鱼清蒸怎么做好吃

众所周知，鲍鱼味道鲜美，肉质肥嫩，营养丰富，简直就是人间不可多得的一道美味，因此自古以来人们就将鲍鱼列为珍品。但是现在随着养殖业的发展，鲍鱼也慢慢进入到寻常百姓家，那么鲍鱼怎么做好吃呢？小编觉得，鲍鱼只有保留原汁原味才最好吃，因此非清蒸莫属，那么清蒸鲍鱼应该怎么做呢？别急，下面我们就来看看做法吧！

用料：鲍鱼、姜蒜蓉、胡椒粉、葱花、盐、油

做法：

1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。

2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。

3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。

4、紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。

5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。

6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。

你看，当热油遇上鲍鱼柔软的身姿之后，便会立马释放出一股浓重的鲜香之味，不仅不会让人感到油腻，而且吃起来十分的清爽可口，别有一番滋味，还最大程度的保留了鲍鱼的鲜嫩肥美质感，因此想要让鲍鱼做的好吃，一定要记得做成清蒸鲍鱼。

五、鲍鱼的类别,怎么区分好的鲍鱼

1、网鲍

网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细，枕底起珠，底边广阔且平坦，尾部较尖，肉质大而肥厚，用刀切后，截面有网状纹路，故名网鲍。

中国和澳大利亚也产网鲍，枕边珠形不规则，且澳洲网鲍要浸水多日才发得起来，口感较韧，有“木”感。日本千叶县出产的网鲍原来最为有名，但由于近年的海水污染，现在则以日本清森县所产的质量最佳。

2、吉品鲍

吉品鲍。又名吉滨鲍。我国青岛、海南和台湾也有出产，但目前公认以日本岩手县所产的为最佳。吉品鲍外高内低，形如元宝，中间有一条明显的线痕，且质硬、枕高，体形小于网鲍。

寻常食客无法消费，所以市场上多以吉品鲍最受宠。吉品鲍味道浓郁，色泽美观，有嚼劲，口感佳。在选购时以鲍身能够隆起，且色泽金黄者为上品。

3、禾麻鲍

禾麻鲍又称窝麻鲍，体呈艇形，个小，体边有针孔，色泽金黄，肉质滑嫩。滋味肥美。由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里，捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。

扩展资料：

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

参考资料来源：

人民网-鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃