小龙虾鲍鱼海鲜香辣锅做法(小龙虾鲍鱼海鲜香辣锅做法视频)

鲍鱼大咖 2024-03-04 12

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摘要： 本文目录麻辣小海鲜罐装怎么做海鲜火锅应该买哪些食材捞汁小海鲜的制作方法,以及材料都需要哪些我想学麻辣小海鲜做法,谁有秘方捞汁小海鲜正宗配方一、麻辣小海鲜罐装怎么做首先要做麻辣海鲜汁...

本文目录

麻辣小海鲜罐装怎么做
海鲜火锅应该买哪些食材
捞汁小海鲜的制作方法,以及材料都需要哪些
我想学麻辣小海鲜做法,谁有秘方
捞汁小海鲜正宗配方

一、麻辣小海鲜罐装怎么做

首先要做麻辣海鲜汁：劲霸麻辣鲜露220g、花椒油75g、藤椒油35g、劲霸蒸鱼豉油110g、蚝油220g、味精110g、糖230g混合调配。

一、麻辣小花螺

主料：花螺500g配料：蒜苔30g，小米椒20克

酱料：调好的麻辣海鲜汁80克

做法：

1、将花螺清洗后，用姜汁汆水后沥干;

2、拌入上述辅料与酱料，置于冰箱冷藏20分钟后食用更佳。

二、麻辣龙虾尾

主料：小龙虾500g

配料：蒜苔30g，小米椒20克酱料：调好的麻辣海鲜汁80克

做法：

1、将小龙虾清洗去头，用姜汁汆水沥干

2、拌入上述辅料与酱料，置于冰箱冷藏20分钟后食用更佳。

三、麻辣蟹钳

主料：蟹钳500g

配料：蒜苔30g，小米椒20克

酱料：调好的麻辣海鲜汁80克

做法：

1、将蟹钳清洗后，用姜汁汆水沥干;

2、拌入上述辅料与酱料，置于冰箱冷藏20分钟后食用更佳。

四、麻辣小鲍鱼

主料：鲍鱼500g

配料：蒜苔30g，小米椒20克

酱料：调好的麻辣海鲜汁80克

做法：

1、将鲍鱼清洗后，用姜汁汆水沥干;

2、拌入上述辅料与酱料，置于冰箱冷藏20分钟后食用更佳。

扩展资料：

吃海鲜禁忌

1、海鲜不宜下啤酒

吃海鲜时，很多人都喜欢配上啤酒一起食用，其实这种做法十分危险。因为吃海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和软组织发炎。

2、海鲜生吃先冷冻，浇点淡盐水

牡砺和某些水生贝类中存在—种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上—些淡盐水，能有效杀死这种细菌，吃起来更安全。

3、吃海鱼要留神汞中毒

研究发现，多种海鱼汞含量偏高，尤其是食肉性海鱼，如金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、大比日负、旗负、鲨鱼、黑斑鳕等。经常吃海鱼的人，血汞指数偏高。调查发现，一些心肌梗死患者有爱吃海鱼的习惯，因此要尽量少吃这些含汞量偏高的海鱼。

4、关节炎患者少吃海鲜

因为某些海鲜中含有较多尿酸，如海参、海鱼、海带、海菜等，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，导致关节炎症状加重。

5、海鲜忌与某些水果同食

鱼虾中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且很容易致使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。

6、虾类不能与维生素C同食

研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物的同时，服用大量的维生素C能够致人死亡，因为通常被认为对人体无害的砷类食品，在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。

7、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳

夏季是吃海鲜的旺季。海鲜鲜甜美味、营养丰富，很多人都爱吃海鲜。但是吃海鲜也容易引发过敏和其他一些疾病，因此在吃海鲜时要了解各种饮食禁忌，避免造成严重的后果。

参考资料：人民网-7大吃海鲜禁忌得知晓

二、海鲜火锅应该买哪些食材

1.海鲜:海鱼、虾、蟹、贝类、蜗牛、软体动物等。如黄鱼、鲅鱼、旗鱼、带鱼、梭鱼、海鲈鱼、章鱼、鱿鱼、海参、刀额新对虾、青虾、海虾、竹虾、皮皮虾、文蛤、蛤蜊、小瓢、笔筒、蛤蜊、蛤蜊、文蛤、蛤蜊、文蛤。

2.配菜:香菇、平菇、金针菇、粉条、千片、腐竹、豆腐皮、鸡蛋面、油麦菜、上海青、生菜、胡萝卜、白萝卜等蔬菜。

常用的调味酱有酱油、陈醋、大蒜、香油、芝麻酱、花生酱、香菜和辣椒酱...以上调料可以随意搭配。在火锅的烹饪过程中，汤底会不断渗透到食材中，使汤底的味道变淡。

三、捞汁小海鲜的制作方法,以及材料都需要哪些

海鲜虽然被称作为痛风套餐，但是一直以来都深受大家的喜爱，因为海鲜肉质鲜美，而且不管是清蒸还是凉拌都非常的好吃。这段时间有一段有一个叫做捞汁小海鲜的做法，真的非常的火。所以给大家去分享一下我做这款小海鲜的方法。

捞汁小海鲜的制作方法以及材料

首先准备好你自己喜欢吃的海鲜，比如扇贝基围虾鲍鱼螃蟹等等，这些全部下锅焯熟。然后清洗干净放在一边等它冷下来。这个时候我们最重要的小海鲜的调料汁就可以调起来啦。拿一个碗记得把里边的水给擦干净，然后放一点蒜末，一点小米椒一点白芝麻在加一点辣椒粉，用热油泼香，之后在里边倒入生抽，香醋，还有一点点的芝麻油，然后我们准备切一些香菜，还有一些生洋葱青红椒，再切几片柠檬片，记得去籽不然柠檬片会比较苦，然后把这一碗料汁倒到小海鲜里面去浸泡，夏天的时候放在冰箱里边冷藏一小时之后再吃，口感非常的美妙了。海鲜吸足了汤汁散发出浓郁的香味，而且因为提前冷藏过，入口是非常冰爽的。

那么除了捞汁小海鲜还有别的做法吗？给大家分享另外两款小海鲜的做法

酱爆小海鲜

还是一样的办法，先选择自己喜欢吃的海鲜，这里还可以加上一些鱿鱼，然后把海鲜先下锅稍微焯一下，尤其是花架这种，让它的壳稍微开一下，然后我们这边准备配菜，葱姜蒜全部都切断，在准备一碗秘制酱汁。用黄豆酱豆瓣酱加一些剁椒全部混合在一起，再加一点点的生抽把它化开就可以了，这样子的酱料非常的香。大油锅烧热，然后下入虾和鱿鱼，然后再加葱姜蒜炒熟香味再加入其他的海鲜，最后倒入我们的酱汁，然后出锅就可以了。酱爆的海鲜吃上去有一股浓郁的酱香味，而且非常的下饭。

辣卤小海鲜

这是一道夏天必备的下酒菜，而且作为宵夜来说也是非常不错的，吃上去酸酸辣辣的特别开胃。准备一些自己喜欢吃的海鲜，这里更推荐小龙虾或者说是花甲扇贝，把这些产品全部都下锅焯熟，然后放在一边，我们继续准备调料，切尽量多的二斤条和小米辣，然后倒入麻椒、花椒、藤椒以及香油和辣椒油和生抽，再加一些矿泉水，把它搅拌均匀就可以了，这种要提前浸泡很久，至少放冰箱3到4个小时之后拿出。

这三种小海鲜的做法大家都get到了吗？