摘要：
本文目录炒鲍鱼片的家庭简单做法家里鲜鲍鱼怎么做好吃鲍鱼炒什么菜最好吃鲍鱼怎么炒着吃好吃一、炒鲍鱼片的家庭简单做法偶然一次机会朋友分享她家鲍鱼太多吃不完、当螺片炒来吃。用料鲍鱼 8只... 本文目录
一、炒鲍鱼片的家庭简单做法
偶然一次机会朋友分享她家鲍鱼太多吃不完、当螺片炒来吃。
用料
鲍鱼 8只
青椒 1个
酱油少量
姜三片
蚝油 1勺
盐 1勺
料酒 1勺
糖 1勺
香菜适量（看个人）味）
欧芹碎少许
红椒 2个
青椒炒鲍鱼的做法
先准备原材料，生姜、大蒜、小红椒、青椒、鲍鱼。
1、市场买的活鲍鱼，在家撬壳去内脏洗净（注意：鲍鱼表面黑色物质应用牙刷清洗干净，然后切片备用。
2、生姜、蒜、青椒、红椒切丝备用。
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准备好调料，盐一勺，生抽适量、料酒一勺、蚝油一勺、糖少量、最后加一些欧芹碎（起到鲜美的作用）
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锅中加入适量花生油，将准备好的原材料倒入锅中翻炒，时间注意控制不要太长（鲍鱼会缩水、注意把控时间、保证鲍鱼肉质的鲜嫩）快起锅时加入香菜，出锅！
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二、家里鲜鲍鱼怎么做好吃
1、事先准备好鲍鱼粉丝蒜头葱等食材，将粉丝浸泡在温水里，蒜头拍成蒜末，葱需要切碎鲍鱼洗刷干净后，将肉小心地取出并去除肠肚，洗干净后再在正面切上十字花刀之后将泡软的粉丝卷成团均匀放在鲍鱼壳中，鲍鱼肉十字。
2、1将水发鲍鱼洗净下锅，用少许汤葱姜料酒煨一下去其异味捞出，倒去原汤，再下锅，用高汤烧至软时捞出，切成小菱形块2将鲜鲍鱼去壳取出肉，用盐擦去黑点，洗净，切成菱形块烧热锅放放少许猪油，倒入。
3、制作工艺1首先将市面上买回来的新鲜鲍鱼，用勺子挖出鲍鱼肉去除内脏，随后刷洗干净接着将鲍鱼肉表面切上十字花刀，这样做一是为了便于入味，二是为了美观好看2将大葱切成段，备用3锅中倒入适量油。
4、1鲍鱼洗干净，打花刀 2切点大蒜和小米辣不吃辣的可以不用放3油热下辣椒蒜末 4加入蒸鱼豉油，蚝油，一点点白糖 5把调料铺在鲍鱼上蒸10分钟左右 6撒点葱花，锅里烧油，泼在葱花上，激发出香味 7装。
5、清蒸鲍鱼1将鲍鱼清洗干净，去除内脏，改花刀2蒸锅上汽后，把上锅鲍鱼蒸5分钟3起油锅，放入葱姜蒜末爆香，再倒入一些酱油耗油，调和成酱汁4把炒好的酱汁淋在鲍鱼上即可对于海鲜来说，只要食材够新鲜。
6、做法只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状再加上夏枯草瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时。
7、1在做这道红烧鲍鱼之前，我们要先将原材料准备好，我们需要的原材料分别是鲍鱼，大葱，生姜，大蒜，生抽，蚝油，豆瓣酱，盐，糖，鸡粉或鸡精，料酒，水淀粉2我们要先将我们准备好的原材料进行一下深加工，我们准备好。
8、做法1只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离2鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状3再加上夏枯草瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火。
9、1蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 1将鲍鱼清洗干净，再用小刀轻轻的把鲍鱼肉给取出来，这时要保证到鲍鱼是活的，活鲍鱼的味道最为鲜嫩2然后再把鲍鱼的内脏给去除掉，用盐把它的粘液给清洗干净，再它的身上划上几刀，这样可以。
10、鲍鱼和心灵鸡汤的组成，鲍鱼的鲜和心灵鸡汤的香，极致的结合尤其适宜生完孩子和体质虚弱得人，归属于补而不噪的上品下边是生活中版的佛跳墙都是我在家里经常做的，这一口味不如餐馆的差，味儿尤其美味，要用大家熬。
11、1鲍鱼的做法也是比较多的，那么一般情况下，如果在家里不是招待客人的情况下，只是想要家中自己制作鲍鱼这种食材的话，可以选择鲍鱼炖土豆这种方法，鲍鱼炖土豆的制作也是非常的简单的，只需要事先准备一些鲍鱼，土豆，鸡精。
12、鲍鱼固然好吃，但是提起它的做法，想必很多人也并不是太清楚，今天我们就给大家介绍几种鲍鱼的常见做法清蒸鲍鱼毕竟我们在吃海鲜大部分都是希望能够保存它的原汁原味，其中清蒸鲍鱼亦是如此，并不需要加入过多的配菜配料。
13、3起锅入汤，下鲍鱼调味料，丰润放入料头煨透，勾芡使汤汁稠浓，淋入明油，将鲍鱼摆在原壳中，浇上芡汁既成特点口味鲜醇，鲍鱼软糯新鲜鲍鱼新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将。
14、鲍鱼干锅鸡制作材料主料小鸡一只斩块，鲜鲍鱼4－5只，香菇数朵泡软，红枣4－5粒，蒜8－10粒，姜三片调味料泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒一大匙做法锅里两。
15、鲍鱼是一个价格昂贵但是营养价值十分高的食物，其是一个高档消费品，因而需要恰当的烹饪方式让其营养价值真正发挥出来，那鲍鱼怎么做最好吃呢鲍鱼怎么做最好吃一鲍鱼红烧肉将鲍鱼去壳洗净，用热水煮一下将猪肉。
三、鲍鱼炒什么菜最好吃
鲍鱼是一种很受欢迎的海鲜，其营养价值也是很丰富的。正因此，很多人都喜欢吃鲍鱼。鲍鱼的吃法也有很多种，比如说可以鲍鱼炖土豆、红烧鲍鱼、清蒸鲍鱼等，都是比较经典的做法，也是比较有特色的。那么，这些以鲍鱼为主材的菜肴，该怎么烹制呢？下面就为大家详细介绍鲍鱼的这几种做法。
一、鲍鱼炖土豆
材料：制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单，鲍鱼按照个人喜好选择就行，土豆，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜可以适量多一些。
做法：
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。
4、土豆翻炒，加清水炖。
5、放入鲍鱼丁炖熟，即可。
二、红烧鲍鱼
材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。
做法：
1、干鲍八只泡清水48小时，中途要不停的换水，泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉)。
2、倒入开水盖上焖一晚，然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。
3、瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火。一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了。
4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温，所以一定要用沙锅来做)。
5、第二天加入蚝油再煮两小时(如果觉得咸味不够可以加点盐)，如果不急着吃关火再焖。
6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。
三、清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼，姜，葱，酱油
做法：
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼让卖的人处理好。
2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油(可调点糖和香油)。不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感。
四、鲍鱼怎么炒着吃好吃
前言
鲍鱼名曰鱼，其实不是鱼类，而属贝类，是一种外壳椭圆爬行在岩礁上的软体动物。无论做菜还是煮汤，都有独特的风味。在我国，历来被列为海中珍品。鲍鱼，古称“鳆”，俗名“将军帽”。壳坚厚，低扁而宽，呈耳状，螺旋部只留痕迹，占全壳的极小部分，肉藏在壳内；足部相当发达，占体重40%。山东沿海所产的皱纹盘鲍，是鲍类上品，皱纹盘鲍生活在海水透明度大、潮流畅通、海草繁茂的浅海险峻岩礁间或岛屿峡角处。它昼伏夜出，以海藻为食。
清蒸鲍鱼
原料：新鲜鲍鱼200克左右，盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克。
制作步骤
1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
红烧鲍鱼
原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法步骤：
1、将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；
2、将100克焖鲍鱼的原汤和鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。
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