摘要：
本文目录鲍鱼丸子怎么做鲍鱼清蒸怎么做好吃宝宝吃的猪肉丸子怎么做嫩正宗鲍鱼捞饭的做法及图片一、鲍鱼丸子怎么做推荐做法：鲍鱼肉丸汤制作方法：原料：肉馅200g、芸豆50g、胡萝卜1根、... 本文目录
一、鲍鱼丸子怎么做
推荐做法：
鲍鱼肉丸汤
制作方法：
原料：肉馅200g、芸豆50g、胡萝卜1根、小鲍鱼4只、高汤100克、胡椒粉、味精、盐适量
步骤：
1、肉馅、葱末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、高汤搅拌上筋备用；
2、芸豆、胡萝卜丁煮到八分熟，用小勺下入肉丸，至肉丸浮出汤面；
3、打去浮末，改文火煲制15分钟；
4、放入鲍鱼肉，改中小火继续煲10分钟；
5、加盐调味关火焖10分钟，汤就做好了，喝的时候可以根据个人口味加适量的香醋或胡椒粉。
健康小贴士：
1、鲍鱼肉中有一种被称作鲍灵素的生物活性物质，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，有保护机体免疫系统的作用。
2、鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌达到平衡。
3、常喝这道汤，有强身、调经、润燥、利肠的功效。
二、鲍鱼清蒸怎么做好吃
众所周知，鲍鱼味道鲜美，肉质肥嫩，营养丰富，简直就是人间不可多得的一道美味，因此自古以来人们就将鲍鱼列为珍品。但是现在随着养殖业的发展，鲍鱼也慢慢进入到寻常百姓家，那么鲍鱼怎么做好吃呢？小编觉得，鲍鱼只有保留原汁原味才最好吃，因此非清蒸莫属，那么清蒸鲍鱼应该怎么做呢？别急，下面我们就来看看做法吧！
用料：鲍鱼、姜蒜蓉、胡椒粉、葱花、盐、油
做法：
1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。
3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4、紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
你看，当热油遇上鲍鱼柔软的身姿之后，便会立马释放出一股浓重的鲜香之味，不仅不会让人感到油腻，而且吃起来十分的清爽可口，别有一番滋味，还最大程度的保留了鲍鱼的鲜嫩肥美质感，因此想要让鲍鱼做的好吃，一定要记得做成清蒸鲍鱼。
三、宝宝吃的猪肉丸子怎么做嫩
做法一，猪肉丸子汤
材料
主料：肥瘦猪肉200克，
辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
做法二，干贝猪肉丸汤
材料
"大干贝 6颗","猪绞肉 3两","小黄瓜半条","米酒 1瓶盖","香菇精 1小匙","盐 1小匙","麻油 1小匙","胡椒粉适量","蛋清适量","太白粉 5小匙"
做法
1:经过试验后,干贝放6颗,香气大出.
2:先用一点水泡撕干贝,用手撕开后泡热水,干贝一定要完全吸水变白,才算泡开.若不泡开,吃时会硬硬的不好咬.泡开后就可以开始搅拌,一直泡下去会没味道.
3:用口径大浅的容器.先放绞肉,加米酒,盐,香菇精,麻油和胡椒粉,搅拌黏稠后,加一点蛋白,再加干贝,小黄瓜,之后加太白粉.
4:用汤匙压紧肉,再挖出长条状,若不紧,可反复压挖.最好做成瘦长状,不要太大块.
5:一开始拌肉,就可用小火烧水,水放3碗.水煮到50度开始放肉,汤匙可放入水中,肉会结块掉入锅中,等肉全部放入,再大火煮滚.
6:煮滚后的模样.可再试试汤头,看看味道够不够,适度加一点盐,米酒和麻油.最后可加藕粉变成羹
做法三，蕃茄烩猪肉丸子
材料
"猪肉 830g","地瓜 1条","南瓜 1/3个","马铃薯 1个","冰块 8个","玉米粉 5大匙","蒜头 7瓣","蛋 1颗","发酵无盐奶油 15g"
做法
1:南瓜、马铃薯、地瓜、蛋，电锅1.3杯外锅蒸熟
2:南瓜、马铃薯、地瓜、蛋，压碎，马铃薯加15克奶油搅拌
3:猪肉切碎，放进食物调理机打碎
4:加入盐和冰块打水，增加丸子含水量保有柔软度
5:加入糖、蒜末、胡椒粉、香油搅拌均匀。
6:搅拌完成
7:把南瓜、马铃薯、地瓜、蛋碎末包入肉丸子中
8:炸好的丸子，可能油不够多，有一半丸子爆开
9:起油锅倒入橄榄油，下蒜末炒香
10:加入蕃茄块炒过
11:加入蕃茄酱
12:加入水、糖、盐、研磨黑胡椒粒
13:加入肉丸子，滚25分钟
14:下节瓜滚3分钟
15:下金针花盖锅盖滚1,5分钟
16:下九层塔，关火
17:酸酸的酱汁搭丸子清爽好吃
18:另一种加黄豆芽的吃法，爽脆口感，也不错。
做法四，猪肉丸子广东粥
材料
"绞肉 200G","鲍鱼罐头 1罐","葱花少许","腌料(绞肉用)","酱油 1大匙","鸡蛋半颗","米酒 1大匙","白胡椒少许","糖少许"
做法
1:罐头鲍鱼切3片预留装饰其余切颗粒(保留汤汁)
2:绞肉用腌料腌渍10分钟
3:将鲍鱼连同汤汁一起跟白稀饭中小火熬煮5分钟
4:将2用汤匙做成小丸子加入.中小火熬煮10分钟.调味
5:摆上预留的鲍鱼片.撒上葱花.简单又美味~(食用时撒上白胡椒)
做法五，萝卜猪肉丸
材料
材料：白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)腌料：油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)芡汁：浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)调料：白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)工具：刨丝器(1个)
做法
1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。
2、洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。
3、在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。
4、洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。
5、给所有丸子都裹上一层萝卜丝，放入碟中待用。
6、烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。
四、正宗鲍鱼捞饭的做法及图片
将鲍鱼冲洗干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，
取出切片，铺在盘中的饭上。
用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，
旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。
主料：大连鲍鱼8粒1200克，火脚15克，猪手1000克，老鸡1000克，猪肉排1000克。
配料：芥兰400克，姜葱15克
先把鲍鱼起肉，擦洗干净后置于砂锅煲中，火脚，猪手，老鸡等煲至软滑为度，去除肉渣，将汁收浓后待用。把芥蓝灼熟后盛在圆盘内砌上鲍鱼淋上浓汁即成
主料鲍鱼300克，鸡翼500克，火腿15克，鸡蛋清20克，菜芯500克。调料蚝油30克，盐4克，白糖15克，湿淀粉10克，料酒30克，味精少许，葱末10克，姜末10克。
【制作过程】
1)将鲍鱼发好，洗干净，切成斜花爷头地。(2)将鸡翼骨头剔去，折上菜芯、火用鸡蛋清淀粉搅拌均匀，而后过嫩油。(3)用葱姜水除净鲍鱼腥味。(4)炒勺上旺火，放入鲍鱼，
加入盐、白糖、料酒、味精等调料，用湿淀粉调稀勾成薄芡即成。
鲍鱼肉300克，裙边300克，净老母鸡2公斤，干贝25克，豌豆苗50克，盐10克，白糖10克，胡椒面3克，芝麻油15克，水淀粉5克，大葱15克，生姜10克，料酒15克
将鲍鱼冲冼干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，
取出切片，铺在盘中的饭上。
用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，
旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。人参炖鲍鱼
人参炖鲍鱼配方：鲜人参30克何首乌30克原只鲍鱼10只大蒜10克姜5克葱10克盐5克鸡汤350毫升
制作：
1．鲜人参洗净，整条待用；何首乌洗净切片；原只鲍鱼洗净，一切两半；大蒜去皮，切片，姜拍松，葱切段。
2．把何首乌、人参、鲍鱼、大蒜、姜、葱、盐同放炖锅内，加入鸡汤用武火烧沸，用文火炖煮50分钟即成。
1．把山楂洗净，切片；雪蛤发透去黑仔及筋膜；鲍鱼洗净，切片；蒜去皮切片，葱切段，姜切片。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、蒜、葱爆香，加入鲍鱼炒匀，加入鸡汤400毫升，放入山楂、雪蛤，文火煮35分钟即成。
