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本文目录鲍鱼几头是什么意思 鲍鱼是越大越好还是越小越好鲍鱼的“几头”是什么意思怎样的最好吃鲍鱼的“几头”是什么意思什么样的最好吃鲍鱼几个头的最好一、鲍鱼几头是什么意思 鲍鱼是越大越... 本文目录
一、鲍鱼几头是什么意思 鲍鱼是越大越好还是越小越好
1鲍鱼几头是什么意思
鲍鱼的大小。
鲍鱼几头指的是鲍鱼的大小，具体是指一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，像2头就是指两只鲍鱼的重量加起来约为0．6公斤。
2鲍鱼是越大越好还是越小越好大一点的好。
衡量鲍鱼品级的一般标准就是头，鲍鱼的个头越大，说明“头”越少，鲍鱼的营养价值和口感也会越好，同样的价格也就会越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。因此在购买鲍鱼的时候也尽量选择个头大一点的，像市面上常见的鲍鱼一般为六到八头，其中六头鲍鱼不管是在口感还是在营养价值上都会更加出色。
3吃鲍鱼要注意什么蛋白质过敏人群慎食鲍鱼属于高蛋白食物，因此不建议既往出现过蛋白质过敏的人食用，否则食用后会对健康造成不利影响，很容易引起皮肤瘙痒红肿等一系列过敏症状出现。
去除内脏鲍鱼的内脏中含有许多对人体有害的物质，并且口感非常不好，所以在食用鲍鱼之前需要将内脏剔除干净。
痛风人群慎食鲍鱼属于高嘌呤食物，所以不建议痛风患者食用，否则食用后会导致体内尿酸升高，痛风症状就会加重。
4鲍鱼怎么清洗才干净1.将鲍鱼放入盐水中浸泡一晚上，这样能帮助鲍鱼吐沙，同时还能起到方便后期清洗。
2.再用刷子将鲍鱼的外壳以及鲍鱼表面黑色物质刷洗干净。
3.用小刀将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。
4.最后去除鲍鱼的内脏，并将鲍鱼肉和外壳多用清水冲洗几遍即可。
二、鲍鱼的“几头”是什么意思怎样的最好吃
鲍鱼号称”海洋软黄金“是极其名贵的海珍品之一，由于味道鲜美，营养丰富备受大家喜欢。当我们再去买鲍鱼时，总会听到鲍鱼的几头，很困惑这是什么意思？其实鲍鱼的几头就是一斤里鲍鱼有几只的意思。例如九头鲍就是一斤内有九只鲍鱼，三头鲍是一斤，内有三头鲍鱼。头数越少的鲍鱼也从侧面反映了鲍鱼的顶级。
一、鲍鱼怎么样的最好吃？
鲍鱼一般在6、7月份最肥最好吃，而南方的鲍鱼大部分是在10月份开始上市，一直到第2年的2、3月份。所以可以选择在这个时间内购买鲍鱼。鲍鱼在海中也是爬行的，一只鲍鱼的足部特别的肥厚，一般分上下两部分，上足有很多的触角和小丘陵去探索外面的情况，决定前行路径。而下部分的足部适用于爬行，当我们吃鲍鱼的时候，主要是吃它的足部，特别的有嚼劲有韧性。也可以根据鲍鱼的几头来区分鲍鱼。一头鲍就是指这头鲍鱼有一斤重，当然它也是味道极其鲜美，但是相应的也十分昂贵。
二、鲍鱼的营养价值
鲍鱼中含有非常丰富的蛋白质，而且还有人体所必需的营养物质，例如维生素钙铁等。鲍鱼的营养价值十分的丰富，含有特殊的球蛋白，而且鲍鱼体内中有一种物质被称为”鲍素“，这种物质可以破坏癌细胞的代谢。经常使用暴力也可以缓解月经不调，润燥利肠等功效。据说鲍鱼的营养价值是澳大利亚核桃的7倍之高。
鲍鱼也有许多做法，其中最普遍的做法就是红烧和清蒸方法也比较简单，可以激发出鲍鱼本身的鲜美。用鲍鱼煲汤也是很好的做法，它可以激发出鲍鱼本身的鲜美和相应的配料搭配一起，也是营养非常丰富的，如果需要进补的人可以尝试一下。
三、鲍鱼的“几头”是什么意思什么样的最好吃
根据个人了解，下面给你详细说说：
一、鲍鱼的“几头”是什么意思？
我曾经也问过我一个做厨师的朋友，我一直不懂鲍鱼为什么要叫做“几头”？我朋友告诉我说:鲍鱼一般叫做“几头”的，都是对干鲍的说法，鲜鲍鱼不会叫做“几头”。比如说我们在大饭店有的菜谱上看到就会注明，什么南非干鲍，极品干鲍，国外窝麻鲍等等。这些都是干鲍，也就是经过人工加工过后的干鲍鱼，然后厨师在把它涨发，回软后供客人享用。
那“几头”鲍鱼是什么意思呢？这里给大家分享一下。几头的意思就是说，几个鲍鱼为一斤，我们就称为几头鲍，这个是以干鲍鱼的重量来计算的。比如5个干鲍鱼能达到1斤左右，那我们就称为5头鲍。6个干鲍鱼达到1斤左右就称为6头鲍。这就是鲍鱼“几头”的意思。
二、什么样的鲍鱼好吃呢？
我个人认为无论是干鲍鱼还是鲜鲍鱼都很好吃。当然干鲍鱼一般都是价格比较昂贵的，大饭店一般都会做鲍汁南非干鲍等。鲜的鲍鱼也就是我们比较常见的大连鲍。它可以做清蒸的，蒜蓉粉丝蒸的，豉汁蒸的，炖汤，还可以做鲍鱼红烧肉等等一些美味菜肴。还有奥鲍，这种新鲜的鲍鱼个头就比较大，可以用来做爆炒，也可以做过桥，把它片成薄片，用浓汤涮着吃。鲜鲍鱼的做法有很多种，根据自己的想法和爱好怎么做都是可以的。
另外，买鲍鱼一般不称斤两卖，几乎多是点只数卖，多少钱一只？当然鲍鱼有大中小，价格也不一样，大的要卖十几元一只，挺贵的，小的鲍鱼少少便易一些，不过也便宜不到哪里去。一般家庭来了亲戚或者要好客人，才用这只鲍鱼烧的菜招待他们，因为鲍鱼比较名贵海鲜才难般去买得烧得吃。
四、鲍鱼几个头的最好
鲍鱼头数越小越好，最好的鲍鱼叫“半头鲍”。鲍鱼的头数是按照一司马斤（约0．6公斤）里有多少头大小均匀的鲍鱼为定级标准。如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。对于新鲜鲍鱼、冷冻鲍鱼、罐头鲍鱼则不以“头数”为定级标准，多按日常斤两作为他们的计量标准。
非洲鲍鱼是现在市场上的主流品类之一，仅次于日本鲍鱼和澳洲鲍鱼。鲍鱼的种类按出产地分为：日本鲍鱼、澳洲鲍鱼、新西兰鲍鱼、南非鲍鱼、美国鲍鱼、智利鲍鱼、韩国鲍鱼、台湾鲍鱼、大连鲍鱼、青岛鲍鱼、福建鲍鱼等几大品种。
日本鲍鱼
全球三大鲍鱼的前两者都出自日本，分别是日本网鲍和吉品鲍。他们都是鲍鱼中的上等极品，具有个头硕大、肉质肥厚、口感滑润，色泽均匀的特色。
2.澳洲鲍鱼
澳洲鲍鱼也分野生鲍鱼和养殖鲍鱼，其中野生鲍鱼就包括黑边鲍鱼、青边鲍鱼、棕边鲍鱼和罗氏鲍鱼四种。澳洲鲍鱼多生长在南纬40度附近水域，出产的鲍鱼肉质鲜美，口感鲜甜，多以新鲜煮食为主要烹调手法，非常受市场欢迎。
3.新西兰鲍鱼
新西兰黑金鲍鱼，是纯野生、零污染的原生态高端海珍品。在新西兰土著毛利文化和信仰中，黑金鲍扮演着十分重要的角色，并被毛利人信奉有避邪、保护种族的神奇力量。因而黑金鲍在毛利神话中是很常见的元素，而在毛利人的雕塑中也随处可见黑金鲍的身影。
4.南非鲍鱼
南非主要出产孔雀鲍，外壳呈白褐色，壳面有放射状坑纹，有时会带绿色斑点，像孔雀开屏，故名孔雀鲍。由于地处大西洋，水流湍急，风浪大，鲍鱼要用力吸住岩石，才不致被海水冲走。故肉质较结实，口感烟韧带爽，鲍鲜味亦浓。
5.韩国鲍鱼
韩国鲍鱼主要来源于养殖，肉厚鲜美，口感柔滑，多以刺身为主要烹调手法。品质不错，价格还不高。
扩展资料：
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
参考资料：百度百科——鲍鱼
