摘要：
本文目录食材_罐头鲍鱼有几种做法窍门鲍鱼罐头怎么吃啊里面的水能喝吗鲍鱼等级如何区分鑵头鲍鱼的汁可否食用罐头小鲍鱼怎么做好吃一、食材_罐头鲍鱼有几种做法窍门食材换一换食材罐头鲍鱼1灌... 本文目录
一、食材_罐头鲍鱼有几种做法窍门
食材换一换食材
罐头鲍鱼
1灌
干花菇
10朵
小油菜
1把
小葱
3根
盐
1勺
高汤
1碗
方法/步骤分步阅读
1
/10
一罐头鲍鱼是一头半，鲍鱼切片备用；罐子里剩下的浸泡罐头的汁水看个人喜好是否保留
2
/10
平底锅烧热，放一点油
3
/10
中小火，将切好的鲍鱼片横着整个横切面贴着锅，两面均匀煎到微微发焦
4
/10
倒入1/3的鲍鱼汁和1/3的高汤，我这里用的无盐的高汤，继续中小火煮开收汁
5
/10
领取一直干净的锅，倒水，烧开水放入几滴油，可以用橄榄油
6
/10
放入花菇煮软，煮出香味然后关火把小油菜放进去微微烫到颜色发绿捞起控干备用
7
/10
重新起过不放油炒一下花菇，稍微炒干水份，放一点油后将小油菜放入
8
/10
炒到锅中没有明显的水份，将剩余的高汤全部倒入锅中，烧开后大火收汁5秒左右关火，放一点点盐调味即可起锅，被高汤浸泡过的青菜花菇吸收饱满
9
/10
装盘后将处理好的鲍鱼片放在盘中，高汤会稍微渗一些在盘底，试一试吸满高汤和鲍鱼味的青菜花菇，一定味道比鲍鱼片还好吃呢
10
/10
小贴士
这里不喜欢香菇花菇等比较突出的口味也可以不放的，不是必须的
罐头剩余汤汁也一样，不能接受可以不用勉强，但是高汤必须有，这是精华
不想做高汤的可以用浓汤宝代替，用浓汤宝代替可以不用放盐
二、鲍鱼罐头怎么吃啊里面的水能喝吗
鲍鱼罐头可以和配菜一起炒着吃，也可以和米饭搭配做成炒饭。鲍鱼罐头里的水可以喝，也可以做为调料使用。下面介绍做法：
准备材料：剩米饭适量、鲍鱼罐头1个、香菇2朵、豌豆1小把、胡萝卜1小块、盐适量、酱油适量
制作步骤：
1、鲍鱼从罐头里拿出来，切小块，香菇洗净后，焯水、切成小块儿备用、胡萝卜切成丁与洗好的豌豆放在一边备用
2、锅中放底油，烧热后下入米饭加一些盐后炒散，盛出备用
3、锅中放底油，将香菇丁胡萝卜和豌豆下入翻炒
4、最后下入鲍鱼丁和米饭，加入酱油，再翻炒一下即可（鲍鱼罐头本身有咸味，所以不用另外加盐了）
5、成品图
三、鲍鱼等级如何区分
区别方法就是看一斤有几只这样的鲍鱼。
1、所谓五头鲍，就是五个鲍鱼一司马斤。
2、八头鲍就是八个鲍鱼一司马斤。
鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。
拓展资料：
关于鲍鱼：
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
参考资料：百度百科：鲍鱼
四、鑵头鲍鱼的汁可否食用
罐头鲍鱼的汁当然可以食用
试想想
罐头鲍鱼是被甚么浸著的?如果不可以食用
也不可以用来浸鲍鱼了.如果不想浪费
可用它来埋茨
也是挺不错的.
这就要看罐头上的成分了~如果有化学添加物的成分
建议汤汁就不要使用(尝起来微辣)品质较好的罐头
成分只有水跟盐(尝起来微咸)
这种汤汁就可以安心使用顺道一提
市售便宜的智利鲍Locos跟木瓜鲍都是螺类不是鲍鱼喔
相较之下我比较喜欢吃鲍鱼
两者的口感真的差很多
成份上也有差异;我都是买CAPE GOLD南非鲍鱼
产品品质好、很有嚼劲
而且成分只有鲍鱼、水跟盐
它的汤汁可再利用
加入火锅、鸡汤、粥、汤面都很美味~~~大推!!
参考:官网 capegold/
当然可以如唔食得就整罐都不吃得除非过期的
可以!但不要吃那么多!因为对身体不太好!这会伤害你身体!
参考:书
熟食系好冇细菌少点 2007-09-18 20:58:32补充：汁可以饮如果唔系你buy左鑵鲍鱼郝唔食得啦
可以!!!!!!!!
可以.不过都是调味料造成的
不太健康~
梗系可以啦!!!!如果唔食得既
咁只鲍鱼都唔食得啦!!!!
五、罐头小鲍鱼怎么做好吃
鲍鱼的营养价值很高，而且浑身都是宝，包括鲍鱼壳都可以入药鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋;主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。下面介绍的几种罐头鲍鱼怎么做好吃的方法，让大家既能享受美食，又能滋补身体。
一、罐头鲍鱼怎么做好吃
1、酱汁罐头鲍鱼
做法：
(1)即食罐头鲍鱼开罐
(2)黄酒、酱油、鸡精、糖、水、淀粉、葱姜蒜末备好待用
(3)锅入少许油，爆香葱姜蒜末后先倒入黄酒，再倒入适量酱油，然后放糖、少许鸡精少许盐(按个人口味，可不放)调成汁，将即食鲍鱼入锅内焖一分钟，取出焖好入味的鲍鱼备用，锅内留少许汤汁，调淀粉勾欠入锅内，汤汁成粘稠状后浇在鲍鱼上即可
2、罐头鲍鱼冷盘
罐头鲍鱼是熟的，切成薄片是一道上好的冷荤，若是配上罐头龙须菜，便是绝妙的一道双拼。有人喜欢吃鲍鱼，能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种，各有千秋。日本的鲍鱼小些，颜色淡—些，一罐可能有三五个还不止。质地较为细嫩。墨西哥的罐头在美国畅销，品质不齐。
3、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
做法：
(1)粉丝剪短，放温水里泡软。鲍鱼冲洗，再用小牙刷刷干净。用小刀挖出鲍鱼肉。剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。
(2)在鲍鱼表面竖着切几刀，主要不要切断。然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状。把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。粉丝上放鲍鱼肉。大蒜挤成蒜泥。
(3)锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
4、麒麟鲍鱼
做法：
(1)鲍鱼(熟鲍鱼)每只片成三大片，再将香菇、火腿精肉片成与鲍鱼大小相同的椭圆形;
(2)芦笋入味后斜切大圆片;
(3)以上四种原料按颜色排开，成三行12组，入笼蒸透;取上汤加调料调味烧开，用水淀粉勾稀芡，淋明油，均匀地浇在鲍鱼麒麟上即成。
5、鲍鱼暖沙拉
做法：
(1)8颗鲍鱼刷洗干净、去壳、内脏，放入电锅，外锅半杯水蒸热，放冷待凉;
(2)将3茶匙,酱油 2茶匙,蠔油 2茶匙,糖 2茶匙,麻油 1/2茶匙用小火调均;
(3)花椰菜烫熟，泡冰水冷却，捞起备用;红甜椒切丁;鲍鱼剖半。玉米粒、红甜椒、生菜花、椰菜、 XO酱拌匀，即可食用。
民以食为天，了解上面几种罐头鲍鱼怎么做好吃的方法以后，你们是不是垂涎欲滴了，快来动手做一做吧，美味与营养并存，色香味俱全的佳肴，无论是犒劳自己或分享家人还是招待客人都实用的哦，快来亲手体验，享受与鉴定这美食一刻吧。
