摘要：
本文目录鲍鱼炖茄子土豆怎么做鲍鱼炒茄子的的做法鲍鱼可以和芥菜一起吃吗鲍鱼炖茄子的做法鲍鱼茄子的做法大全鲍鱼不可以与什么同吃,为什么拜托各位大神一、鲍鱼炖茄子土豆怎么做用料鲍鱼有钱放... 本文目录
一、鲍鱼炖茄子土豆怎么做
用料
鲍鱼有钱放大的没钱放小的
五花肉随意
茄子1只
土豆2个
葱段4段
姜片4片
鲍鱼炖茄子土豆的做法：
鲍鱼收拾干净，用小刀把整只鲍鱼从壳上剥下来，去除内脏，周围黑色用流水冲掉，留下嫩白的鲍鱼肉
土豆用家里的汤匙挖成小块儿，茄子用手撕成小块儿（用刀切茄子容易生锈）鲍鱼用小刀片成薄片，个人觉得这样更能入味五花肉切成片用料酒和酱油腌制
锅里放油，放葱段姜片翻炒两下，放入五花肉煸炒，炒出肉的香味后，再依次放入土豆翻炒，放入茄子翻炒，然后放入开水至抹过茄子土豆，大火开锅，转改中火炖，大约土豆用菜勺轻轻一挖就开的状态，开始放盐放味精，这时才开始放入鲍鱼，大约再炖3分钟，OK出锅。
小贴士：
鲍鱼一定要临出锅时再放，炖个3分钟就可以，千万别时间长，否则就跟胶皮一样很硬
二、鲍鱼炒茄子的的做法
菜品口味
炒主要工艺
十分钟所需时间
简单制作难度
炒锅所用厨具
食材明细
鲍鱼适量
茄子适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒适量
老抽适量
盐适量
味精适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1.将鲍鱼洗净切条，茄子茄条，葱姜切丝，蒜切片。
2.炒锅内放油，油热后放入蒜片炒至出味，放入葱姜丝、干红辣椒，爆锅后放入茄条爆炒，至茄条变软，此过程中逐次加入老抽适量，不加水。
3.放入切好的鲍鱼条同茄条一起炒，放盐，后出锅，出国前撒少许味精提味。
鲍鱼茄条做法小贴士
炒茄子不可放水，否则影响口感
三、鲍鱼可以和芥菜一起吃吗
凡是食物都有相生相克的地方，并不是所有的东西都能放在一起吃的，芥菜在平时可以腌咸菜又能炒菜，使用范围非常广泛，但是要注意不能和鲫鱼一起同时，否则会引起一些不必要的麻烦，针对患有痔疮，热性咳嗽，身体体内偏热的患者也是不能食用，再加上芥菜本身非常偏硬，经常有习惯性便秘，高血压，高血脂的患者也不能用。
芥菜为十字花科植物，又可称为盖菜、芥、挂菜等。
在我国栽培历史悠久，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。具有宣肺豁痰、利气温中、解毒消肿、开胃消食、温中利气、明目利膈的功效;主治咳嗽痰滞、胸膈满闷、便秘等病症。
1，芥菜有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊的鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
2，芥菜含有大量的维生素C，是活性很强的还原物质，参与人体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的利用率，有提神醒脑、解除疲劳的作用。
3，芥菜有解毒消肿之功效，有抵抗感染和预防疾病的作用，可用于抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，用来辅助治疗感染性疾病。
4，芥菜组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，因此芥菜有明目利膈、宽肠通便之功效，可作为眼科患者的食疗佳品，也是防治便秘的食疗佳品，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。芥菜的食用禁忌
1，高血压、血管硬化的病人应注意少食。
2，内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食用。
3，不宜与鲫鱼同食。
4，不宜生食及过量。
四、鲍鱼炖茄子的做法
用料：
1、主料：鲍鱼300g，虾仁200g，茄子1个，土豆1个。
2、辅料：油适量，盐适量，葱姜适量，花椒适量，大料适量。
做法：
1、鲍鱼切片，虾仁洗净备用。
2、茄子去皮切条，土豆去皮切块备用。
3、取锅热油，放花椒、大料、葱、姜爆锅，出香味后加入土豆，大火炒几下后加入适量的水。
4、开锅后，加入茄子，炖到土豆茄子8分熟。
5、加入鲍鱼虾仁，盖锅小火焖5—10分钟收汤。
五、鲍鱼茄子的做法大全
食材明细
主料
鲍鱼适量
茄子适量
辅料葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒适量
配料老抽适量
盐适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
鲍鱼茄条的做法步骤
1
将鲍鱼洗净切条，茄子茄条，葱姜切丝，蒜切片。
2
炒锅内放油，油热后放入蒜片炒至出味，放入葱姜丝、干红辣椒，爆锅后放入茄条爆炒，至茄条变软，此过程中逐次加入老抽适量，不加水。
3
放入切好的鲍鱼条同茄条一起炒，放盐，后出锅，出国前撒少许味精提味。
小窍门
炒茄子不可放水，否则影响口感
来自美食天下萝莉刘大厨的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜
六、鲍鱼不可以与什么同吃,为什么拜托各位大神
鲍鱼和鸡肉不能一起吃牛肝：忌鲍鱼不可以。鸡蛋和豆浆不要一起吃饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻
