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一、你在国外吃到过什么第一口就惊为天人的食物
太平洋生蠔、丹吉尼斯海螃蟹、太平洋三文鱼、北极贝、大西洋龙虾、牛仔烧烤、飞鱼籽、希腊羊肉卷饼、澳洲桂花鱼、新西兰青口和一种意大利海鲜饼。素菜是鱼豆腐。水果是车厘子和北美蓝莓。酒类算食物吗?如果算,德国冰酒和爱尔兰奶油威士忌就很惊艳。甜点也可以算吧,如果说蒙特利尔巧克力、冰激凌会不会被鄙视为太孩子气了点?
生长在无污染的靠近北极圈的海洋里的生蠔/蚝是可以生吃的,不用煮熟,一撬开蠔壳就着海水往嘴里送。但是洒家总是过不了这个心理坎,不加热一下总觉得不踏实。但是吧,蠔的火候太难掌握,时间稍长一丁点口感就毁了,只好去馆子里请师傅做。清蒸生蠔异常清香、鲜嫩,令人忘却风度,一口一个。
牛仔烤鸡腿,地上一个长五、六米,宽两米的大铁框,里面烧的是炭火,太野了,铁架子来回翻,一次烤两三百只鸡腿,还总一抢而光,镜头外上百人排着长队呐,剽悍!
芝士焗三文鱼,卖相是真棒!洒家曾经一连吃过三盘……唉,人生总有荒唐的时候……
枫糖熏三文鱼干,相当特殊的风味,枫树糖浆是魁北克特产,它的清甜与三文鱼的丰腴有机结合在一起,甘美。魁北克气候酷寒,品质好的枫糖熏三文鱼干产量非常低,不太容易吃到。
意大利传统食品——海鲜饼,原名不记得啦,姑且叫这么个名字吧,贝壳填入扇贝、蛤等海鲜肉,拌上香草,可以烤可以蒸,美味。
这么大的北美丹吉尼斯海螃蟹,蒸8分钟奏好。整整一头蒜剥出来剁碎,满满地铺上去,盖上螃蟹壳。蒸出来叫“蒜香蟹”。葱花、姜片、蒸鱼豉油都可以加一点,不加也行,本身已经很香了。壳掰开全是蟹肉,出锅头一分钟的口感是最香的!
杀螃蟹的时候小心点,螃蟹的钳子可不是吃素的。不要像洒家这样,为博红颜一笑,亲自下厨招待小师妹,结果一不留神被这只大螃蟹的钳子生生拉出一条血口……
现在的女孩子怎么奏不知道……应该先照顾伤员,而不是先拍照的吗?唉……
电影《甲方乙方》里葛优他们说:“这辈子我恨不得跟龙虾睡一块了我。”这完美地阐述了吃货的人生真理。大西洋龙虾其实不算太贵,比螃蟹贵不了多少。但是别跟所谓的“小龙虾”搞混了,两者不是同一个物种。如果要吃真的、小号的龙虾,要点“太子龙虾”,别给奸商骗了啊。曾经有商家拿所谓的“小龙虾”当小号龙虾卖给进港补给的外轮,人家厨师长直接报警,当诈骗处理了。
北极贝产自北极附近,船家在北冰洋海域一打捞出海就在渔船上上烫熟了冰冻保存,解冻就可以吃,千万不能再长时间加热了,否则就太韧了。
飞鱼籽,入口即化,像一颗颗小泡泡爆开,很有意思。但味道是见仁见智的,因为有朋友会觉得有腥味。鱼籽有好多种,有大有小,有红、黄、黑等多种颜色。
希腊羊肉卷饼,是希腊民族的特色美食之一,是将烤的羊肉(也有拿牛肉做的)跟西红柿、土豆、洋葱、酱汁等搭配在一起,用饼包卷起来,吃起来非常方便,烤羊肉超级美味。
严正声明:洒家与这位小师妹只是纯洁的同门之谊,不要过分联想,更不要解读为为店家带盐,俺们只是出来打酱油路过顺手买一块饼子尝尝而已。重点是看她手上拿着的希腊卷饼,而不要管她像不像章子怡……
车厘子,就是樱桃。有这种红黄双色的,也有纯深红色的,很甜。
蓝莓雪糕,蓝莓对眼睛有好处。二战的时候,英德双方空军发生了著名的“伦敦大空战”,英国人被纳粹德国的连番轰炸搞得狼狈不堪,英国皇家空军的飞行员只要不被击落就要不停歇地升空作战,不仅消耗体力、精力,在没有导弹的年代,空战消耗的更是眼力。飞行员在空中就是比谁先发现对方,先看见敌人的战士才能活下来。英国飞行员就是靠军医推荐的蓝莓(内含青花素,也叫花青素)为眼睛补充营养才撑下来的,医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,增进视力。而且改善睡眠,保存体力,恢复精力。这种蓝莓跟国内有些商家所称的“蓝莓”似乎不是同一种果实。
美国船家海鲜沙拉,里面有螃蟹肉、蚌肉、虾肉等。
老美这玩意名字洒家忘了,外面是一个面包壳,里面是虾仁等海鲜,一次性烤熟,侍者端出来上桌后,当着客人的面切开盖子。
Barramundi鱼,类似桂花鱼,非常鲜美。如果菜单上同时有三文鱼和这个(有人叫澳洲桂花鱼)的,价格一样的话,洒家带盐,优先点这个桂花鱼。
鱼豆腐也很美味,就是鱼茸和豆腐融合之后的产品,已经熟了,蒸热透就能吃。
冰冻的蒸10分钟,非冰冻的蒸5分钟,看到它膨胀起来就是蒸透了,可以关火啦。
你都看见洒家的心了,还能忍心不点个赞吗?
冰酒,德国、加拿大、奥地利特产。清甜,柔和,神秘!为了得到恰当冰冻的葡萄,冰酒需要非常独特的自然条件。首先,需要一个温暖漫长的秋天,让酿酒用的葡萄自然成熟。之后,葡萄会被留在枝头,会一直等到气温降到零下8度以下,也就是大概在十一月或十二月第一次霜冻来袭时,才进行采收。为了保证品质,甚至要在凌晨一片漆黑时戴着头灯采摘。产量极低,英国国宴招待“事头婆”的国酒。个人观点,白冰酒比红冰酒更有爱。
意大利马蒂尼白葡萄酒也有爱,度数很低,适合洒家这种“一杯倒”的伪酒徒(买酒不喝只看)。
百利爱尔兰奶油甜酒”,爱尔兰威士忌为基酒,加了奶油,风味独特。别看甜滋滋的,后劲可不小。
泰国火龙果应该不稀罕了,红心的比白心的甜。别看皮厚,其实不用刀切,厚厚的果皮徒手就能撕开。
九孔鲍鱼,应该也不稀罕啦,但是……真香。
扇贝也不稀罕,但是好吃啊。店小二第一天上班,摆盘不好看。这一盘是小扇贝,大的扇贝(也叫带子)有一个大号象棋子那么大。无论是蒸还是烤,味道都鲜美至极。
美式牛仔烤肉,好几家在比拼呢,每个摊档面前还摆了一堆奖杯,说明谁家谁家在哪里美食节得个什么奖。烤肉撕成一条一条的,做法非常粗犷,但还肉质还挺嫩的。瞧这队伍排的……
夏威夷菠萝/凤梨披萨饼,菠萝做到披萨饼上也算是创意了,又甜又脆,好滋味!
墨西哥taco,这玩意贼辣,有人说好,有人说受不了。
美式撸串,哈哈,上面有鱼肉、牛肉、虾肉,别有一番风味。
酥炸生蠔,把壳去了,裹上面粉炸,真正做到了外焦里嫩。师傅的手艺要赞一个!个人经验,盘子里的那块柠檬最好不要用,看看就算了,不然破坏了天然的生蠔鲜味。有的西人非要挤点柠檬汁下去,结果酸了吧唧的,那是他们的习惯口味,随他们作去吧,洒家不敢苟同。
老外家里基本都有大功率的电烤箱,所以很多海鲜也是可以在家里吃的,不一定非要下馆子。上面那个是美国阿拉斯加明太鱼,左边是太平洋粉红三文鱼,右边是鳕鱼。都可以往烤箱里一放,等个十几、二十分钟,就可以吃了。裹了面包屑的,烤出来的鱼柳金黄色,色香味俱全。当然了,有些比较讲究的女士会嫌太热气,担心脸上长痘痘,那可以蒸,一样很美味,就是没有金黄色的外形了。
这叫Crab Cake,直译是螃蟹糕,其实是用蟹肉和鱼肉搅拌而成的肉菜,烤、蒸都行,相当鲜美。
新西兰青口,也是一种贝壳,可以蒸、烤、焗,味道清甜。
喜欢巧克力会不会挨打?挪威巧克力配咖啡是极品绝配,把巧克力融到咖啡里喝,一般人洒家都不告诉他。瑞士和意大利巧克力也不错,可以替换。
不是洒家小看你,我就不相信你能抵抗得了这些卡通巧克力的诱惑。里面是一整个苹果,外层裹了巧克力,再做成卡通形象。坐标是蒙特利尔。
餐后甜点,果酱冰激淋,明知热量很高,卡路里卡路里我的天敌,但经不起诱惑不是洒家的错……
葡萄牙式蛋挞,刚出炉的时候很香。另一种带焦糖的更棒。
泡芙,一种源自意大利的甜食。蓬松张空的薄面包皮中包裹着奶油或者冰淇淋。平时要放在冰箱里保存的,吃的时候一口一个。先暂时忘记体重这回事吧……
Muffin玛芬蛋糕,也叫松饼,带蓝莓的最好吃。
各种各样的“派”,有南瓜派、苹果派、蓝莓派等等,还是推荐蓝莓派。苹果派太甜了,第一口很好吃,但吃了一小块基本就甜hou了。
二、鲍鱼清蒸怎么做好吃
众所周知,鲍鱼味道鲜美,肉质肥嫩,营养丰富,简直就是人间不可多得的一道美味,因此自古以来人们就将鲍鱼列为珍品。但是现在随着养殖业的发展,鲍鱼也慢慢进入到寻常百姓家,那么鲍鱼怎么做好吃呢?小编觉得,鲍鱼只有保留原汁原味才最好吃,因此非清蒸莫属,那么清蒸鲍鱼应该怎么做呢?别急,下面我们就来看看做法吧!
用料:鲍鱼、姜蒜蓉、胡椒粉、葱花、盐、油
做法:
1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。
3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4、紧接着烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
你看,当热油遇上鲍鱼柔软的身姿之后,便会立马释放出一股浓重的鲜香之味,不仅不会让人感到油腻,而且吃起来十分的清爽可口,别有一番滋味,还最大程度的保留了鲍鱼的鲜嫩肥美质感,因此想要让鲍鱼做的好吃,一定要记得做成清蒸鲍鱼。
三、吃披萨饼配什么汤啊能配几种汤
百菌鲜菇汤的做法详细介绍菜系及功效:美味粥汤
工艺:炖百菌鲜菇汤的制作材料:主料:姬菇,鸡腿菇,平菇,草菇各100克,香菜适量。
调料:鸡汤500克,盐,味精,鸡精各适量。教您百菌鲜菇汤怎么做,如何做百菌鲜菇汤才好吃 1.姬菇、鸡腿菇、平菇、草菇均切成丝,焯水,用鸡汤煲入味。2.沙锅中放入各种菇,倒入鸡汤,加其余调料调味,炖约半小时,撒上香菜即可。蕈菇味噌汤的做法详细介绍菜系及功效:港台菜
蕈菇味噌汤的制作材料:主料:鸿禧菇 30公克金针菇 30公克鲍鱼菇 30公克柳松菇 50公克豆腐 1块海带芽少许日式高汤 5杯红味噌 1大匙白味噌 1大匙教您蕈菇味噌汤怎么做,如何做蕈菇味噌汤才好吃(1)将所有菇类洗净,豆腐切条状,海带芽泡水膨胀后,沥干水份备用。(2)高汤放入汤锅内,用中火煮开,再放入所有菇类及豆腐,续煮约3分钟。(3)红味噌与白味噌先用小碗混和拌匀,然后再放在细网里,放入汤中,用筷子搅拌过滤溶入汤内,此时汤的温度最好是在95℃,不可使之沸腾。等味噌都溶解后,汤沸腾前就熄火,再放入海带芽即可上桌食用。红味噌(赤味噌)可在传统杂货店或日系百货公司购买。煮味噌时,不要持续煮沸或让它煮的时间过长,因为这样不仅会破坏味噌的美味,同时营养也会流失。家常罗宋汤的做法详细介绍菜系及功效:美味粥汤
家常罗宋汤的制作材料:主料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根(最好是红肠)。听装番茄酱1听,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一两,油,盐,糖适量备用。家常罗宋汤的特色:这个罗宋汤嘛,是罗宋人(俄罗斯人)常喝的,所以叫罗宋汤。做法比较简单,但是材料的准备比较复杂一点,还有就是熬制的时间也较长。教您家常罗宋汤怎么做,如何做家常罗宋汤才好吃先将牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。接着将蔬菜一一洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油100克也放入,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放),放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。舀上一碗,拿块全麦面包,沾着吃最是美味了,乃是罗宋人的正宗吃法。