摘要：
本文目录吃什么食物或做什么运动能降低尿酸浓度尿酸高可以吃鲍鱼吗降低尿酸的食物一、吃什么食物或做什么运动能降低尿酸浓度般认为,尿酸高即痛风.痛风是嘌呤代谢紊乱所致的疾病,它的要害是血... 本文目录
一、吃什么食物或做什么运动能降低尿酸浓度
般认为,尿酸高即痛风.痛风是嘌呤代谢紊乱所致的疾病,它的要害是血液中尿酸过高,由于尿酸的沉积而累及肾脏,关节等器官.对痛风除了综合治疗外,在自我保健方面,合理的饮食对防止病情的发展起着至关重要的作用.鸡蛋,牛奶不含嘌呤,绝大多数蔬菜（菌类,菠菜,扁豆,芦笋,豆类除外）,水果含嘌呤甚少,可以放心食用.对含嘌呤很高的食物,如动物内脏,鱼子,骨髓,沙丁鱼,牡蛎,小虾皮,鲭鱼,淡菜,肉糜和各种肉汤等,当然应“敬而远之”.但对含嘌呤“不太高”的食物应该区别对待,因为嘌呤是亲水性物质,以鸡为例,如果将鸡肉用水煮后,鸡肉中的嘌呤约可减少一半,弃汤食肉,不失为聪明的办法；吃豆腐而不吃黄豆,也是同样的道理.当然,还要注意适量.痛风病人不宜饮酒,因饮酒会造成体内乳酸堆积,乳酸对尿酸的排出有竞争作用.啤酒尤其不能饮,因啤酒中含有较多核酸,核酸经过代谢,最终分解为尿酸.国外医学家主张,如患者控制饮食,停止饮酒,肥胖者通过调整饮食减肥,并多饮水,则相当多的痛风病人在不服用降尿酸药的情况下,血尿酸也有可能自然降至正常水平.患者虽可服用降尿酸的药物（包括排尿酸药苯溴马隆和抑制尿酸合成药别嘌醇）,但如能通过合理饮食而使尿酸自然降下来,那当然是最理想不过的了.痛风病人如何安排饮食?饮食的一般原则是避免进食高嘌呤食物,如动物内脏,沙丁鱼,蚝,蛤,蟹等一级和二级高嘌呤食物.饮食搭配以三级和四级为主.需要严格戒酒,以防急性发作.为促进尿酸排泄宜多饮水,使尿量每天在2000ml以上.饮食计划要综合制订,既要减少嘌呤摄入,又要营养全面,防止从一个极端走向另一个极端.下面介绍一个低嘌呤饮食方案供患者参考.(1)免食动物内脏,如心,肝,肾,脑,胰.每周两餐肉类,每餐80g,可选下列任何一种食物：肉,鱼,家禽.(2)每日服0 5～1kg牛奶以补充蛋白质.(3)中等量减少下列蔬菜类：蚕豆,豌豆,扁豆,青豆,菠菜等.(4)可食用各种果类制品.(5)可食用各种谷类制品.(6)饮食要注意三高(高蛋白,高维生素,高纤维素)和三低(低脂,低糖,低盐).生活护理：控制饮食对痛风病人有何作用?(1)减轻体重：许多痛风病人体重过重,可通过适量限制热卡的摄入,以逐步达到标准体重.但不适当的限制饮食和减轻体重反而会促使痛风发生.(2)饮酒的危害：许多痛风病人习惯于大量酗酒,急性过量饮酒可使高尿酸血症急性发作,慢性长期饮酒可刺激嘌呤产生增加,导致高尿酸血症.(3)防止急性发作：大部分患者都有饮食诱发的经验体会.无节制的饮食可使血尿酸浓度迅速达到随时发作的状态,患者在医生的指导和预防药物的使用中,计划饮食的建立将有助于避免急性发作.(4)嘌呤负荷的减少：嘌呤类饮食可增加体内尿酸库的负担和增加尿液的排泄.痛风患者即使在应用排尿药物的同时,也应该限制饮食中嘌呤食物.但饮食控制应该什么程度才算恰当?因为严格地限制嘌呤食物的摄入,血尿酸浓度下降也有限,从这个角度讲,严格的饮食控制嘌呤并不十分必要.但无节制的饮食会诱发痛风发作这也是不争的事实,况且作为一名中老年的痛风患者常常伴有高脂血症,血糖偏高或糖耐量降低和高血压等病,这些疾病本身就需要控制饮食,何况您还患有痛风呢?!(5)控制高甘油三酯血症：痛风患者中约有75%的病人有高甘油三酯血症.控制措施就是减轻体重,饮食控制和服用降血脂药.在国人生活水平提高之后,不少人的饮食结构出现了不均衡的现象,表现为摄入的富含嘌呤和高能量的食物过多,由此导致患代谢综合征——高血压病,高血脂症,糖尿病,高尿酸血症（含痛风）,脂肪肝及肥胖症的人明显增多.这些疾病多能影响尿酸的代谢过程,使尿酸合成增加.在正常人群中,有5％～10％的人血尿酸升高,60岁以上的人中约15％是高尿酸血症者,而发生痛风病者不足1％.在这些高尿酸血症病人中,部分人患有骨性关节炎,外伤性关节病,类风湿性关节炎,风湿性关节炎,变态反应性关节炎等.关节病患者,是伴有血尿酸明显升高.饮食中避免暴饮暴食,并应避免高热量食物,以免肥胖.痛风食疗方举例：（1）红花苏木饮：红花5克,苏木5克,加水适量,煎20分钟,去渣取汁加食糖适量调味,一日分3次食前温服.适用于关节肿胀,皮下有结节者.（2）木瓜车前苡米饮：木瓜30克,鲜车草60克（干车前草用30克）,薏苡仁20克,加水适量,煎煮20分钟,去渣取汁,不拘时当茶饮于关节肿痛,小便黄热者.（3）薏苡仁粥：薏苡仁15克,配大米30克,加水适量煮粥.早晚各服1次,10天为一疗程.适用于血尿酸高而无明显症状者.（4）板栗（蒸熟风干）,每日空心服5—10枚.10天为一疗程.适用于血尿酸高而腰膝无力者.（5）慈姑,不拘量,可以做菜佐餐.只要在日常饮食中注意调理,病情就可得到改善,即使发作,也能在发作期减轻疼痛,缩短病程.（1）勿食含嘌呤高的蛋白质食物,如各种动物包括禽类,鱼类,肉类熬的汤,特别是浓汤,及各种动物内脏,鱼卵等,都含丰富的嘌呤.植物性蛋白如大豆制品,各种鲜,干的食用菇,发酵制品,蔬菜中的菠菜,豌豆,扁豆等也含较多嘌呤,少食为好.瘦肉,鱼,虾,禽肉等嘌呤含量较少,在急性发作期应禁食,缓解期可少量食用.（2）蛋类,奶类中不含嘌呤,可作为老年痛风病人蛋白质的主要来源.（3）多喝水,每日饮2000毫升以上,有利于尿酸经尿排出.（4）多食蔬菜,水果,因这些食品的代谢产物是碱性的,尿酸易溶于碱性体液中以排出本外.（5）烈酒,浓茶,浓咖啡等可诱发急性痛风,都应戒除,至多只能偶尔,少量饮用.痛风常并发肥胖,糖尿病,高血压及高脂血症,患者应遵守如下饮食原则：(1)保持理想体重,超重或肥胖就应该减轻体重,不过,减轻体重应循序渐进,否则容易导致酮症或痛风急性发作.(2)碳水化合物可促进尿酸排出,患者可食用富含碳水化合物的米饭,馒头,面食等.(3)蛋白质可根据体重,按照比例来摄取,l千克体重应摄取0.8-1克的蛋白质,并以牛奶,鸡蛋为主.如果是瘦肉,鸡鸭肉等,应该煮沸后去汤食用,避免吃炖肉或卤肉.(4)少摄脂肪,因脂肪可减少尿酸排出.痛风并发高脂血症者,脂肪摄取应控制在总热量的20％~25％以内.(5)大量喝水：每日应该喝水2000~3000毫升,促进尿酸排出.(6)少吃盐,每天应该限制在2~5克以内.(7)限制酒精饮料!酒精容易使体内乳酸堆积,对尿酸排出有抑制作用,易诱发痛风.(8)少用有强烈刺激性的调味品或香料,(9)限制嘌吟摄入.嘌苓是细胞核中的~种成分,只要含有细胞的食物就含有嘌吟,动物性食品中嘌呤含量较多.患者应禁食内脏,骨髓,海味,发酵食物,豆类等.{l0)不宜使用抑制尿酸排出的药物.
二、尿酸高可以吃鲍鱼吗
可以的
尿酸是嘌呤的代谢产物，无论是内源性的嘌呤还是外源性嘌呤的增多，都可以导致血尿酸的升高。所以，对高尿酸血症的患者要限制高嘌呤类食物的摄入，如动物内脏、海产品以及一些肉类，肉类主要是猪肉、牛肉、羊肉。
鲍鱼属于海产品，所以，对高尿酸血症的患者，建议不要进食，否则长期高尿酸血脂容易导致尿酸盐沉积于软组织和关节、肾脏，诱发痛风性关节炎和痛风性肾病。
建议每天多吃新鲜蔬菜以及水果，每天多饮水，促进尿酸的排出。同时，对于体重超重的患者，要积极运动，控制体重
三、降低尿酸的食物
尿酸过高病因为：
尿酸是体内普林代谢的最终产物,主要由肾脏排出,当尿酸值在血液里的浓度超过正常值(7.0mg/dl);此时的尿酸易沉积在软组织或关节引发生急性发炎反应.
症状：
一般常见的症状是关节处红肿,发热,关节变形,疼痛,尤其是摄取高普林食物后特别明显.
护理原则及注意事项：
避免暴饮暴食,多摄取水分以利废物排出,每日应摄取2000cc以上的水分.
避免喝酒,因酒精会在体内产生乳酸影响尿酸的排泄.
多摄取叶菜类,瓜类,蔬菜及水果,奶,蛋,米,麦等,避免食用肉汤或肉汁.
当运动过后应补充水分以防止尿酸浓度过高造成急性发作.
减少进食高脂肪食物,避免烹调中用油过量.
避免减肥过速,因身体脂肪分解时会释放酮体,使尿酸排泄减少.
尿酸过高与遗传和饮食有关。偏爱高蛋白质食物，如海鲜、肉类、优酪乳等，是导致高尿酸的元凶。尿酸值过高引发痛风的几率较高。血胆固醇过高则易引起高血压等病。
自己可控制一下饮食，多食含“嘌呤”低的碱性食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、鱼等酸性食物，做到饮食清淡、低脂低糖，多饮水，以利体内尿酸排泄。
尿酸过高称之高尿酸血症，只有第一次出现关节症状才称之为痛风。饮食调整建议；
维持标准的体重：若体重过重应慢慢减肥，不宜快速减肥或断食，以免因细胞大量崩解产生尿酸而导致痛风发作，减重以每月减轻1公斤以内为宜。
在糖类方面：所有根茎类皆可食用，蔬菜类除干的香菇、紫菜不宜大量食用外，如豆芽、豆苗皆可食用，水果则无禁忌。
在蛋白质方面：对含有高嘌呤的食物如内脏、鱼类(海参、海蜇皮除外)，宜减少摄取。
在油脂方面：由于高脂肪食物会抑制尿酸排泄，在急性痛风发作期避免大量使用。
酒精：酒精在体内会代谢为乳影响尿酸排泄，并且本身会加速尿酸的形成，故患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。咖啡及茶则无限制，多喝水则可以促进尿酸排泄及预防尿酸路结石。
总而言之，啤酒、内脏及海鲜最好不要摄取，至于豆类根据各方面研究显示是可以适量食用，除非它确曾引起你的痛风发作。
只要正确的处理，99%可以得到良好的治疗。有人听到尿酸过高就严格的限制饮食，因而失去了生活的乐趣，有人则置之不理，导致更严重的并发症，过犹不及都不是正确健康的态度，唯有耐心调整及长期追踪才是成功治疗的不二法门。除了痛风之外尚有许多其它疾病或情况会引起尿酸偏高，例如某些药物、肥胖、肿瘤、血液疾病或肾脏机能不佳等，这些因素去除后尿酸值可能回到正常，因此最重要的第一步是请医师找出尿酸过高的原因，再决定治疗的方向。尿酸则为嘌呤代谢的最终产物。嘌呤和嘧啶就是合成生命遗传物质dna(去氧核糖核)和rna(核糖核)的重要原料。体内嘌呤可由外来食物分解或体内自行合成，嘌呤经过氧化代谢产生的尿酸主要是由肾脏和肠道排出，每天的尿酸生产量和排泄量是维持一定的平衡，如果生产过剩或排泄不良，就会使尿酸堆积在体内，造成血中尿酸过高(即高尿酸血症)。它要经过一段很长时间，才会有第一次痛风关节炎的发作，这时候才开始称之为痛风，在从未有过关节炎发作者，只能称为无症状的高尿酸血症。
尿酸是嘌呤代谢产物
尿酸是指人体内嘌呤(purine)代谢的最终产物。它会使体内积聚过多尿酸，造成代谢失调。
通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸，再由肾脏和肠道排出。基本上，嘌呤的生产量和排泄量大约相等。
嘌呤的生产量，三分之一来自食物，其余是体内自行合成；排泄量则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排出。如果生产过多或排泄不出，尿酸囤积体内，会导致血液中尿酸值升高。
尿酸过高，通常跟常吃红肉和动物内脏、年纪大、肥胖、酗酒、新陈代谢疾病如糖尿病有关。
降血压药物的考虑。
由于尿酸会影响内皮细胞(Endothelium)，阻碍平衡血管收窄的一氧化氮，引致血管内壁细胞受阻而引起中风。病人在日常生活中，应以吸取低嘌呤食物为准。
上述研究发现，高血压患者越能降低尿酸，中风几率越低，因此在选择药物时，除了要达到降血压的目标，也必须考虑其他效用。
Losartan除了能抗血压和保护肾脏外，也有降低尿酸的功效，Atenolol则缺少这方面的优点。Losartan在肾脏中，发挥防止血液吸收尿酸的功能，直接将尿酸排出体外；而服用利尿剂会引致尿酸上升，因为它会阻碍血液分泌尿酸的过程，使尿酸无法排出。
尿酸过高，也会引发其他疾病，如尿酸盐沉积在关节内，造成关节发炎和痛风。
食物中嘌呤含量指标
*轻微嘌呤含量（每100克含0-25克嘌呤）
牛奶、芝士、乳酪、鸡蛋、大部分蔬菜、水果、米、面、面包、脂肪、油、茶、咖啡等。
*中等嘌呤含量（每100克含25-100克嘌呤）
瘦肉、猪肉、羊肉、家禽、鱼、虾、龙虾、豆腐、豆奶、菠菜、绿豆、花椰菜、芦笋、蘑菇、紫菜等。
*高度嘌呤含量（每100克含150-1000克嘌呤）
鹅肉、动物内脏（肝、肾、肠、心和脑）、鳗鱼、鲱、鱼卵、鱼皮、虾米、海味、贝类如扇贝、蚝等、发酵粉等。
高尿酸食物治疗指引
①选择轻微嘌呤含量的食品
②适量摄取蛋白，每公斤体重只可摄取0.8克蛋白质，例如，一个60公斤的人，每天最多可摄取50克的蛋白质。
③限制脂肪的摄取量，总卡路里的脂肪量低于30%。
④增加流质的摄取，至少每天2公升（约8至10杯），以增加尿量的排出。
⑤维持正常体重，避免体重急剧下降，因为这会破坏肌肉组织及短暂地提升尿酸素。
⑥避免或减少摄取酒精。
,戒吃高嘌呤的食物：动物内脏(肝,肠,肾,脑),海产(鲍鱼,蟹,龙虾,叁文鱼,沙甸鱼,吞拿鱼,鲤鱼,鲈鱼,鳟鱼,鳕鱼),贝壳食物,肉类(牛,羊,鸭,鹅,鸽),黄豆食物,扁豆,菠菜,椰菜花,芦笋,蘑菇,浓汤,麦皮.
2,戒吃高胆固醇的食物：动物内脏(肝,肠,肾,脑),肥肉,鱿鱼,鱼,墨鱼
3,戒酒：不可饮酒,尤其是啤酒,绍兴酒.一旦血中酒精浓度高达200mg/dl,血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加,令肾脏的尿酸排泄受阻,结果使血中尿酸增加.
4,戒吃酸性食物,如咖啡,煎炸食物,高脂食物.酸硷不平衡,会影响身体机能,加重肝肾负担.
5,多吃高钾质食物,如香蕉,西兰花,西芹等.钾质可减少尿酸沉淀,有助将尿酸排出体外.多摄取充足的碱性食物,如海带,白菜,芹菜,黄瓜,苹果,番茄等疏果.
6,多吃固肾的食物.中医学认为,固肾的食物有助排泄尿酸,平日可按「六味地黄」(熟地,山茱萸,山药,泽泻,丹皮,茯苓)配方煎水饮用,以收滋阴补肾功效
尿酸高与饮食
在体检中，验血报告单有一个项目为尿酸，正常参考值范围为：150-440 umol/L。
医学界临床研究结果证实，高血压病患者的尿酸过多，中风的几率越高。
英国权威医学学术期刊《柳叶刀》(The Lancet)日前发表的一篇“LIFE Study”研究报告显示，研究员利用两种高血压药物——血管紧张素II“Losartan”药物和传统抗血压药（乙型阻滞剂）“Atenolol”作一比较，以测试两种药物对血压和心血管疾病有何影响。
研究显示，Losartan与Atenolol的功效类似，都能有效地控制血压保持正常，但是服用Losartan的病人，中风病发率比服用Atenolol的减少了25.8%，而且整体的中风、心血管坏死及心肌梗塞的风险也降低了13%。
尿酸与中风有关
此外，血液中尿酸含量最高的25%病人中，中风、心血管坏死及心脏病的病发率，较尿酸含量最低的25%病人来得高。
该研究在7个国家及地区的945个医药中心同步进行，共9193名左心室肥大症的高血压患者参与，约5年后得出结果。
高血压者容易中风，90%患者会因血管阻塞而中风，而且其中约一半有高尿酸的问题，但是，不少高血压者却经常忽略了尿酸问题。
尿酸是嘌呤代谢产物
尿酸是指人体内嘌呤(purine)代谢的最终产物。它会使体内积聚过多尿酸，造成代谢失调。
通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸
是指循环动脉血压升高为主的综合证。中医认为，肝阳上亢、心火上炎、冲任不调可导致本病。高血压主要有两种类型：一是原发性高血压，通常指不名原因引起的高血压，某些说法是说由大脑皮层功能紊乱而引起全身小动脉阻力增高的一种高血压，高血压患者多数属这一类。二是继发性高血压，它是由某些疾病引起的高血压，如肾病、原发性醛固酮增多症、嗜铬细胞瘤等病症引起的高血压。还有其他类高血压如：妊娠高血压等。
按照世界卫生组织(WHo)建议使用的血压标准是：凡正常成人收缩压应小于或等于140mmHg(18．6kPa)，舒张压小于或等于90mmHg(12kPa)。如果成人收缩压大于或等于160mmHg(21．3kPa)，舒张压大于或等于95mmHg(12．6kPa)为高血压；血压值在上述两者之间，亦即收缩压在141—159mmHg(18．9-21．2kPa)之间，舒张压在91-94mmHg(12．1-12．5kPa)之间，。为临界高血压。诊断高血压时，必须多次测量血压，至少有连续两次舒张期血压的平均值在90mmHg(12．0kPa)或以上才能确诊为高血压。仅一次血压升高者尚不能确诊，但需随访观察。
理想血压：收缩压
