摘要：
本文目录鲍鱼鸡是什么菜系鲍鱼鸡汤的功效与作用 鲍鱼鸡汤的功效与作用是什么鲍鱼炖鸡的功效与作用鲍鱼炖鸡要什么时候放做鲍鱼鸡汤的时候,究竟应该放什么配料好呢中国哪里盛产鲍鱼鲍鱼很贵吗一... 本文目录
一、鲍鱼鸡是什么菜系
鲍鱼鸡是中国的一道名菜，属于粤菜，又叫：鲍鱼煲鸡、鲍鱼焖鸡；
简单讲做法：把鲍鱼洗净去掉肠肚，收入切成丁。将鸡洗净后，把清洗好的鲍鱼连壳、瘦肉放入炖锅中。放入炖锅后加入适量的水和刚才的参片、红枣、枸杞、姜片、炖3个小时后再加入适量的盐就可以了。
二、鲍鱼鸡汤的功效与作用 鲍鱼鸡汤的功效与作用是什么
1、鲍鱼和鸡汤这两种本身就是非常富有营养的食物，但这两者结合在一起的时候，营养就会变得非常的全面，这也是很多人在需要进行营养补充的时候优先选择的一道食品，鲍鱼炖鸡汤最主要的功效就在于能够补充人体的蛋白质，各种微量元素，更重要的是能够提高人体免疫力。
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2、补充蛋白质。蛋白质的补充主要还是来自于鲍鱼，毕竟它含有着大量的蛋白质，从营养价值的角度来讲是非常高的，而且鲍鱼肉当中含有一个鲍素的成分，可以使癌细胞必须要的一些物质得到破坏，所以能够有效地预防各种癌症。所以鲍鱼真的是一种补而不燥的优秀海产品。
3、补充微量元素。本身鸡肉和鲍鱼当中就含有着各种各样的营养元素，比方说维生素a，铁元素钙元素等等，各种营养元素的存在可以使人体的肾上腺素得到调整，同时对于双向性血压的调节也能够有一定的作用。对于肠胃不好的人来说，它也的确是能够有润燥利肠的功效。
4、提高免疫力。鸡汤本身就非常的补，更重要的是也可以使感冒的症状得到缓解，让人的免疫力得到提高，毕竟鸡的营养物质绝大多数都是脂肪和蛋白质，它所缺失的一部分营养元素恰好又有鲍鱼进行了填补，所以它提高人体的免疫力的同时也能够补充足各种营养，因此人的抵抗力自然而然会越来越好。
三、鲍鱼炖鸡的功效与作用
核心功效
补益机体、美容养颜
鲍鱼炖鸡的简介
鲍鱼炖鸡是一道营养丰富的菜品，主要原料有瘦鸡、鲍鱼、金华火腿等。鲍鱼鸡汤的营养丰富，鲍鱼有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，可以起到滋补身体的功效。
功效与作用
1、补益机体：鲍鱼炖鸡含有丰富的蛋白质，可以补益机体，其次鸡肉在中医上有温中，益气，补精、添髓的功效，两种食材含有的脂肪基本都是不饱和脂肪酸，食用后不需担心增加机体的胆固醇、脂肪等含量，适宜一些体质虚弱的人群食用。
2、美容养颜：鲍鱼含有丰富的胶原蛋白，食用后可以提升皮肤弹性，防止皮肤出现松弛、下垂等现象，其次鸡肉中含有一定维生素A、硒等有抗氧化功效的物质，可以清除自由基，防止色素在皮肤表面形成，从而达到一定美白淡斑的作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
无特殊禁忌人群。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
鲍鱼鸡汤：将鸡、瘦肉、干香菇、枸杞清净;砂锅大火烧水，水滚后，放入整只鸡和瘦肉、鲍鱼、金华火腿片、干贝、香菇、枸杞;加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时，最后加盐和酒调味即成。
四、鲍鱼炖鸡要什么时候放
鲍鱼炖鸡汤鲍鱼什么时候放鲍鱼炖鸡汤要几只鲍鱼
我们都知道，鲍鱼和鸡都是比较受欢迎的两种滋补食物，他们都具有很不错的食用价值，吃法多样，很多人都会用鲍鱼和鸡一起炖汤喝。那么鲍鱼炖鸡汤要几只鲍鱼好呢？下面让我们具体来看看吧！
鲍鱼炖鸡汤鲍鱼什么时候放鲍鱼炖鸡汤要几只鲍鱼1
鲍鱼炖鸡汤要几只鲍鱼
一般放8—10只鲍鱼就可以了。
鲍鱼现在对于普罗大众来说已经不是特别难以接触的食材，甚至在许多临海城市，渔民吃鲍鱼也已经是司空见惯的一件事情了。但是，我认为，食材本身营养价值固然重要，但是食材与食材之间搭配出来的化学反应，往往会比食材本身更有营养。
所以，选择烹饪方法和搭配食材才是最重要的。
鲍鱼炖鸡汤什么时候放鲍鱼
先将鸡炖一段时间再放鲍鱼。
炖鸡汤要多长时间炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了,此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。鸡汤炖的时间再长,鸡肉中的营养成分也只有5%～10%溶解在汤里,大部分营养还留在鸡肉中。因此,吃鸡汤时,把鸡肉舍弃的方法是不对的。
不同的品种炖的时间差异很大，真正的土老母鸡砍成块炖要2小时以上，整鸡所需时间更长；土公鸡炖的时间40分钟以上；杂交母鸡炖的时间30分钟左右，杂交公鸡10分钟就可以了。其实炖的时候随时观察，喜欢软和多炖些时间，反之少炖，炖鸡没有严格的时间限制，主要根据自己的喜好。
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鲍鱼炖鸡汤的家常做法
活鲍鱼炖鸡汤
主料：鲅鱼10个（8-10头）溜达鸡一只
调料：盐，胡椒粉
辅料：玉米，枸杞，大枣，葱段，姜片
制作过程：
1、鲍鱼用刷子刷洗干净。去壳，去内脏。鸡洗净剁成块。玉米剁成块备用。开水适量
2、热锅凉油放入鸡块小火煎出油脂。把开水直接倒入锅中放玉米块。大火炖15分钟放入改中小火洗好的鲍鱼。中小火炖30分钟。捞出玉米。放盐，枸杞，大枣在炖15分钟撒胡椒粉即可。
鲍鱼炖鸡汤鲍鱼什么时候放鲍鱼炖鸡汤要几只鲍鱼3
鲍鱼营养价值有多高
很多人认为鲍鱼是高蛋白低脂肪的健康食品。鲍鱼的脂肪确实不多，100克鲍鱼只有0.8克脂肪。但是高蛋白就说不上了，因为100克鲍鱼只有12.6克蛋白质，远不如我们常吃的瘦猪肉。鲍鱼的脂肪虽然不多，但其中胆固醇却非常的高，100克鲍鱼居然有242毫克的胆固醇。胆固醇偏高的人吃鲍鱼可要悠着点。
鲍鱼也含有维生素A维生素E等几种维生素，但是含量一般般，没有什么特殊的价值。
在矿物质方面，鲍鱼比较突出的是钙含量比较高，100克新鲜鲍鱼含有266毫克钙，是牛奶的2.6倍。不过话又说回来了，用吃鲍鱼的方法来补钙，是不是有点太豪了呀？在矿物脂方面，鲍鱼还有一个非常突出的特点，就是钠含量非常的高，100克新鲜鲍鱼含有2011毫克的钠！这在所有新鲜食物当中是非常罕见的，有高血压的人吃鲍鱼的时候也要当心，不要一下子吃太多，否则钠盐吃多了对血压可是不太好。
总结：从上面的数据看得出来，鲍鱼的营养价值一般般，过高的胆固醇和钠，有慢性病的人和老年人要少吃一些。
五、做鲍鱼鸡汤的时候,究竟应该放什么配料好呢
鲍鱼鸡汤：
需要准备食材：一只鸡、一条小里脊肉、六个（六个左右都可以，看自己喜好）鲍鱼、两片火腿、八个香菇、两到三个干贝、适量的枸杞、适量的盐和米酒。
做法：将鸡和小里脊肉洗干净后，烫掉血水。香菇和枸杞洗干净后备用；把锅内的水煮沸后把鸡、里脊肉、鲍鱼、火腿、干贝、香菇、枸杞放进去；盖上盖子调成大火煮开，再调成小火焖三个小时；把盐、米酒加进去进行调味就可以出锅了。（如果用的是整只整只的大鲍鱼，可以把青菜烫了后放在鲍鱼底下，再把香菇切一半。鲍鱼可切成一半，一半煮汤，另一半放在清江菜上，用一点油和蒜炒香后加点蚝油，然后把油汁洒在鲍鱼上）
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
鸡汤可不仅仅是味道鲜美。它的营养元素也是很丰富的，可以有效的提高身体的免疫力。让身体免受一些病菌的侵扰，经常食用可以有效的预防感冒发生。已经感冒的人群，也可以通过喝鸡汤来让疾病快些恢复。鸡汤可以帮助身体虚弱的人补身体。因为这个汤里面含有大量的蛋白质和氨基酸，矿物质含量也很丰富。在食用过后，很容易被身体吸收，有效的促进身体的新陈代谢。让那些虚弱的人群，身体变得强壮起来。
六、中国哪里盛产鲍鱼鲍鱼很贵吗
大连鲍鱼〗属“海八珍”这列，享有“海味之冠”美称。软体动物，与贝类、乌贼、巴蛸同族。鲍鱼有十几个种类，大连盛产的紫鲍，也称皱纹盘鲍，是国宴的必备佳肴，身份最高。鲍鱼既可生食又可熟吃，烧炒、氽均可。用鲍鱼烹饪的佳肴有：“群鸟戏鲍”、“清蒸珍壳灯笼鲍鱼”、“鸡粥鲍鱼”等。其中以食原壳鲍鱼为最佳。因这样吃，既可尝到味美的鲍鱼肉，又赏识鲍鱼的原样，还可带回美丽的鲍鱼壳留做纪念，真是一样三得，何乐而不为呢？
