摘要：
本文目录带鱼简介福建有什么小吃福建特产有哪些福州的土特产有哪些一、带鱼简介目录 1拼音 2概述 3带鱼的别名 4《*辞典》:带鱼 4.1出处 4.2拼音名 4.3带鱼的别名 4.4... 本文目录
一、带鱼简介
目录 1拼音 2概述 3带鱼的别名 4《*辞典》:带鱼 4.1出处 4.2拼音名 4.3带鱼的别名 4.4来源 4.5原形态 4.6生境分布 4.7化学成份 4.8性味 4.9功能主治 4.10注意 4.11摘录 5带鱼使用提示 6带鱼的营养价值 7带鱼的选购 8带鱼适合的人群 9带鱼的食疗功效 10与带鱼相克的食物 11带鱼的食用建议附： 1用到中药带鱼的方剂 2用到中药带鱼的中成药 3古籍中的带鱼 1拼音
dài yú
2概述带鱼是鲈形目带鱼科带鱼属的1种。又名刀鱼，白带鱼，牙带鱼。带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，下颌长于上颌，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。上颌前端的钩状犬牙在闭口时可嵌入下颌窝内；下颌前端具犬牙2对,闭口时外露；上下颌两侧各具侧扁尖锐牙一列。头长为体高的2倍。眼间隔平坦。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧线在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍,臀鳍仅棘尖稍露出于皮肤。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。广布于印度洋和西太平洋的温暖海区。我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区,以舟山所产为最佳。1112月是盛产带鱼的季节。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可。
带鱼栖息于近海泥质海底。在水深 60～100米越冬。产卵时洄游至浅海区或近岸处。除水平移动外，还有显著的昼夜垂直移动习性。为凶猛肉食鱼类，除产卵和越冬期摄食量较低外，其他时间几乎都进行强烈的摄食。产卵场很广，产卵期亦很长，但以4～6月为盛期，其次为9～11月。产卵适温17～23℃。卵为分离浮性卵,多浮于水中上层。卵径约为1.4～2.2毫米，油球一个，油球径为0.4～0.5毫米；呈粉红色。在20℃的水温下，孵化时间约为3.5天。初孵仔鱼全长约为5毫米。
带鱼生长迅速, 1龄鱼平均肛长 180～190毫米,重90～110克,可达到性成熟。2龄鱼肛长280～290毫米,重300余克，最大个体肛长达500毫米左右,最大年龄为8龄。
南方带鱼有南北两个越冬场。北部越冬场的鱼群于4月上旬从越冬场向西部沿岸洄游，6月到达披山和大陈近岸产卵,产卵后分散在附近海区索饵。12月在海礁、嵊山一带结成密集鱼群，以后向东北洄游到达越冬场。居海产鱼类首位。带鱼肉质鲜嫩，以鲜销、腌制、罐头品出售。带鱼皮肤上的虹彩细胞，可作为装饰品的银色涂料和多种医药原料。中国为四大海鱼之一，年产量50万吨，居全国海产鱼首位。
3带鱼的别名刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼
4《*辞典》:带鱼 4.1出处《本草从新》
4.2拼音名Dài Yú
4.3带鱼的别名鞭鱼（《医林纂要》），带柳（《福清县志》），裙带鱼（《柑园小识》），海刀鱼、鳞刀鱼（《黄渤海鱼类调查报告》）。
4.4来源为带鱼种动物带鱼的肉。
4.5原形态体延长呈带状，甚侧扁，体前部背腹缘几呈平行状，向尾部渐细。体长约70厘米。头狭长，前瑞尖锐，背面以眼间隔处为最宽，侧面平坦，腹面狭窄，吻长而尖。眼中等大，位高，眼上缘达头背缘。眼间隔平坦，中央微凹。鼻孔小，每侧1个，长椭圆形，位于眼前方。口大，不倾斜，口裂后缘达于眼的下方。下颌长于上颌。牙发达，上颌前端有大犬牙2对，尖端具倒钩，闭口时可嵌入下颌窝内；下颌前端有犬牙2对，较上颌者小，闭口时露于口外。上下颌每侧各有侧扁而尖锐的牙齿1列。舌及犁骨均无牙。鳃耙细短，大小不规则。体光滑无鳞，侧线完全，在胸鳍上方，有显著弯曲，折向腹面，沿腹缘向后几成一直线。背鳍长，130～144，起点在鳃孔后上角前方，几沿背缘的全长。臀鳍107～113，仅刺尖外露。胸鳍短尖，11～12，位较低。无腹鳍。尾长，向后渐细，末端成鞭状。体银白色，背鳍及胸鳍浅灰色，具细小黑点。尾呈黑色。
4.6生境分布栖于外海之中下水层，有洄游习性。分布很广，我国自黄、渤海至南海均有。
4.7化学成份食部每100克含水分74克，蛋白质18.1克，脂肪7.4克，灰分1.1克，钙24毫克，磷160毫克，铁1.1毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸1.9毫克。鲜带鱼每公斤含碘80微克。每100克含维生素A50国际单位。
咸带鱼食部100克含水分50克，蛋白质24.4克，脂肪11.5克，灰分13.9克，钙132毫克，磷113毫克，铁1.0毫克。
4.8性味①《本草从新》:"甘，温。"
②《医林纂要》:"甘，咸，平。"
4.9功能主治①《本草从新》:"补五脏，去风杀虫。"
②《食物宜忌》:"和中开胃。"
③《随息居饮食谱》:"暖胃，补虚，泽肤。"
4.10注意①《药性考》:"多食发疥。"
②《随息居饮食谱》:"发疥动风，病人忌食。"
4.11摘录《*辞典》
5带鱼使用提示每次约100克
6带鱼的营养价值1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3.经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
7带鱼的选购1.新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。
2.购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
8带鱼适合的人群一般人群均能食用
1.适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用；
2.带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
9带鱼的食疗功效带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。
有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
10与带鱼相克的食物带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
11带鱼的食用建议1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；
2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。
用到中药带鱼的方剂鱼胶饮患处；如疮大可再制5钱，服之即消，如已溃亦效。制备方法：铜锅炒黑色略带黄些，研细末，用老酒调成团。...
鱼鳔散iàosǎn《外科大成》卷三：方名：鱼鳔散组成：鱼鳔（用裙带者，剪碎，用苘麻剪碎，同炒胖透，去麻）...
四乌鲗骨一(艸虑)茹丸补益精血，主男子阴萎不起，故可使多精有子，及女子带下，便溺不利。鲍鱼，即今之淡干鱼也。诸鱼皆可为之...
补经汤行气血虚弱，血海寒冷，经水不调，心腹疼痛，带下如鱼脑或米泔，错杂不分，信期淋漓不止，面黄肌瘦，四肢...
理经四物汤如屋漏水，头昏目眩，小腹作痛，更兼白带，咽中臭如鱼腥，恶心吐逆。用法用量：水煎，临卧服。先用本方，...
更多用到中药带鱼的方剂用到中药带鱼的中成药鱼鳔丸
，黄耆3两，鸽蛋20个（如有麻雀蛋更妙）。主治：带下日久，经脉渐少，形气脉气不足，饮食不甘，渐将枯...
鱼腥草注射液主治：清热，解毒，利湿。用于肺脓疡，痰热咳嗽，白带，尿路感染，痈疖。用法与用量：肌内注射，一次2～...
八宝眼药少量，加硫酸混合后，加甲醇,点火燃烧,即发生边缘带绿色的火焰。检查：应符合散剂项下有关的各项规定（...
青果颗粒一日2次。禁忌：不良反应：注意事项：1.忌辛辣、鱼腥食物。2.凡失音因声带小结或息肉者，或有糖尿病...
野菊花栓7人。野菊花栓可消除或减轻盆腔炎患者的腰腹痛、白带多、外阴炎、宫颈糜烂、附件触痛等症状。注意事项：...
更多用到中药带鱼的中成药古籍中的带鱼《本草纲目拾遗》：[卷十鳞部]带鱼
在洋中辄衔尾而行，不受纲，惟钓斯可得。渔户率以干带鱼肉一块作饵以钓之，一鱼上钓，则诸鱼皆相衔不断，掣...
《本草纲目别名录》：[本草纲目释名]草部（下））蟹（螃蟹横行介士雄者曰KT郭索无肠公子雌者曰博带）牡蛎（牡蛤古贲蛎蛤）（生蛤）马刀（马蛤岸齐蛤单...
《肘后备急方》：[卷六]治卒诸杂物鲠不下方第五十食诸鱼骨鲠。以鱼骨于头上，立即愈。下云謦，即出。又方，小嚼薤白，令柔。以绳系中，持绳端，吞薤到鲠处...
《本草纲目》：[禽部第四十七卷禽之一]鱼狗处水涯有之。大如燕，喙尖而长，足红而短，背毛翠色带碧，翅毛黑色扬青，可饰女人首物，亦翡翠之类。肉【...
《本草从新》：[卷十七虫鱼鳞介部]鳢鱼二、福建有什么小吃
福建特色小吃有哪些呢？福建有什么好吃的小吃呢？福建小吃是中国地方小吃之一,正宗福建小吃历史悠久、口味独特、种类多样，本文就为你分享了福建十大名小吃及排行榜，其中就包含了肉燕、芋子包、游浆豆腐、厦门沙茶面、面煎粿、沙县扁肉、崇武鱼卷、莆田卤面、福鼎肉片、咸时等福建特色风味小吃，下次去福建旅游，这些福建美食小吃一定要去尝尝噢！
1、莆田卤面
莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友。莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。
2、福鼎肉片
福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。深得人们称赞。福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返！
3、咸时
咸时也称为咸米时”（shi，音时）米字旁加时字，平潭地方一著名风味小吃。咸时，美名“时来运转”，而在平潭除了“时来运转”还有一种叫做“天长地久”的食物，即平潭人称为“油煎”的甜品。油饺的原料有炒熟的花生、白糖、香葱、芝麻等，包成饺子后到油锅里炸成金黄色即可出锅了。制作油饺相对简单得多，只是用包咸米时的皮，把馅换成了甜的。
4、肉燕
肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。肉燕与扁肉燕不同。
5、芋子包
芋子包是一种福建永定的一种传统特色小吃之一。属于客家菜。芋子包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，制做方法简单，一般将个大、易烂的芋子洗净，连皮置锅内煮熟，然后取出剥去芋皮，置簸箕内捣（烂）成芋泥后，加入适量木薯粉和精盐，用手揉转成包子皮。当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成时，趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的，馅香香的、美美的。
6、游浆豆腐
游浆豆腐是地方传统豆制品之一，历史悠久。将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤，使豆腐的蛋白质凝结成“花”后，再放入木框内，压去过剩的水份即成游浆豆腐。这种方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐质嫩，无粗糙感。游浆豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，营养丰富，消费量大。
7、厦门沙茶面
厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。
8、面煎粿
在漳州的小吃中，面煎粿可谓是色香味俱全的美食。金黄色的油炸皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料。轻轻地咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃后口有余香。面煎粿的原料为地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜条。以地瓜粉加水搅拌成浆料做皮，以面粉加赤砂糖水搅拌成浆料做馅，再配上佐料，口感也是相当令人难忘。
9、沙县扁肉
沙县扁肉是由馄饨演变而来的。是福建沙县传统的地方名点，属于闽菜系。各地对馄饨的叫法不尽相同，比如：四川称“抄手”，广东称“云吞”，武汉称“包面”，江西称“清汤”，江苏称“淮饺”，新疆称“曲曲”等等。南北扁肉有很多，而大多数食客都觉得沙县小吃很有名，在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃，它早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。它的最大特点是皮薄馅多，据说1斤面粉能够加工出400～500张皮坯，可想而知这皮有多薄。
10、崇武鱼卷
崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。崇武人出外探亲访友，喜欢带上他们的特产鱼卷，表达心意。在闽南举行的比赛中多次获奖，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏。
三、福建特产有哪些
年龄在5周岁（含）至12周岁（不含）的儿童办理无人陪伴儿童服务即可自己坐飞机，年龄在12周岁以上可以单独坐飞机。为确保无成人陪伴儿童安全、顺利乘机，年满5周岁未满12周岁单独旅行的儿童必须办理无成人陪伴儿童服务相关手续后，航空公司方可接受运输。飞机：是指具有一具或多具发动机的动力装置产生前进的推力或拉力，由机身的固定机翼产生升力，在大气层内飞行的重于空气的航空器。飞机是20世纪初最重大的发明之一，公认由美国人莱特兄弟发明。他们在1903年12月17日进行的飞行作为“第一次重于空气的航空器进行的受控的持续动力飞行”被国际航空联合会所认可，同年他们创办了“莱特飞机公司”。自从飞机发明以后，飞机日益成为现代文明不可缺少的工具。它深刻的改变和影响了人们的生活，开启了人们征服蓝天历史。
四、福州的土特产有哪些
年龄在5周岁（含）至12周岁（不含）的儿童办理无人陪伴儿童服务即可自己坐飞机，年龄在12周岁以上可以单独坐飞机。为确保无成人陪伴儿童安全、顺利乘机，年满5周岁未满12周岁单独旅行的儿童必须办理无成人陪伴儿童服务相关手续后，航空公司方可接受运输。飞机：是指具有一具或多具发动机的动力装置产生前进的推力或拉力，由机身的固定机翼产生升力，在大气层内飞行的重于空气的航空器。飞机是20世纪初最重大的发明之一，公认由美国人莱特兄弟发明。他们在1903年12月17日进行的飞行作为“第一次重于空气的航空器进行的受控的持续动力飞行”被国际航空联合会所认可，同年他们创办了“莱特飞机公司”。自从飞机发明以后，飞机日益成为现代文明不可缺少的工具。它深刻的改变和影响了人们的生活，开启了人们征服蓝天历史。
