摘要：
本文目录世界上最大的鲍鱼到底有多大海里有多少黄唇鱼(最大的黄唇鱼有多大)高分!请高人指点我如何搭配饲养大型热带鱼!(品种搭配及密度)一、世界上最大的鲍鱼到底有多大说起海鲜，就离不了... 本文目录
一、世界上最大的鲍鱼到底有多大
说起海鲜，就离不了鲍参翅肚，饭馆点餐的时候，服务员会问：鲍鱼要几头的？到底什么意思呢？
其实，此头非彼头，明眼人都知道鲍鱼是没有头的，鲍鱼几头问的也不是只数，而是鲍鱼的个头，意思是一斤重的鲍鱼，一共有多少只，需要注意的是，这里的一斤值得是司马斤，大概相当于 600克。
比如人们常说的“有钱难买两头鲍”，这种鲍鱼一只就有半斤重，口感营养也就更好些，日常生活中，我们很少见到三头鲍、一头鲍等高级食材，菜市场里比较常见的，都是人工养殖的十几头鲍。
当然，并不是说头数越少，鲍鱼就越好吃、越高贵，其实做法正确，小个的鲍鱼也可以很美味的。有的人为了炫耀，到饭馆里专点头数少的鲍鱼，其实是非常不理智的。
话说回来，世界上最大的鲍鱼，是一只直径31厘米的加州红鲍， 12.3英寸的长度，都比得上汽车轮胎了，在加州，鲍鱼最大的特点的就是大！
在加州，超过22厘米的，叫勋章级红鲍，超过25厘米的，叫野兽级红鲍，都是鲍鱼中的极品，搬到宴会上，要十几个人才能吃得完，不得不说，是太平洋限制了我们的想象力啊…
假如按照鲍鱼几头的算法，这种开挂级别的鲍鱼，估计要算零点零零零几头鲍了吧…
看到这里，小伙伴们有没有跟我一样，控制不住地流下真挚的口水呢？
虽说中国是生产鲍鱼的第一大国，同时也消费掉全球90%的鲍鱼，但是最大的那种并非来自我国。因为当今的鲍鱼基本上是人工养殖的，据数据统计超过95%都是，所以很难培养出超大的鲍鱼。
先来说说市场上或者餐厅里，我们常听到的鲍鱼“几头”是什么意思，毕竟有人听了云里雾里。简单的说“几头”意思是指一斤港秤（600克左右）有多少个鲍鱼，例如一斤有3个就是3头，有5个就是5头，以此类推。也就是越大的鲍鱼价格越高昂，越稀有，营养价值越高。
中国婚宴席上最常见的是大连鲍，俗称的“10头”，外观比鸡蛋小一点。而另一种则是珍珠鲍，俗话说的“假鲍鱼”，其外表跟真的相似而列被为鲍鱼，但价格相差悬殊，珍珠鲍一个才几块钱而已。还有一种是奥鲍，在广东酒楼里时常出现，大小如同碗口，有一斤多重，算是国内很大的鲍鱼了。
韩国作为第二大的鲍鱼生产国，品种虽然也众多，依旧没有诞生过最大的鲍鱼。就连澳大利亚，因野生捕捞而挤入第三大鲍鱼生产国，到目前为止发现过最大的鲍鱼是5英寸（13厘米），有手掌般大小。
美国倒是出现过世界上最大鲍鱼，在加利福尼亚州一位潜水员捕获到一种红鲍鱼，破了吉尼斯世界纪录：长度有12.34英寸，重为7.5磅。相当于31厘米长，重达7斤。什么概念？比篮球要大，跟一个大西瓜差不多，可供十几人饱食一餐。
美国加州的鲍鱼有两个特点：
1、个头超大，一般超过9英寸的鲍鱼，被誉为是“勋章级鲍鱼”，像那种12英寸的鲍鱼则是“殿堂级鲍鱼”了，极其罕见的，毕竟要生长20年才有那么大。
2、颜色缤纷。在美国只在5～10月才能合法捕捞鲍鱼，其它时间一律禁止，除了红色鲍之外。像粉色的、黑色、白色、绿色和斑鲍鱼此期间是守法律保护的。
佘小厨（完）
近年来，由于人工养殖的大力发展，鲍鱼已经不像以前那么稀有了，几乎可以走进每家每户的饭桌，这种属于软体动物门、腹足纲的海洋生物，富含多种活性成分,具有较高的营养价值和食用价值,是一种深受人们喜爱的高蛋白、低脂肪的健康海洋食品。在中国古代，鲍鱼拥有至高无上的地位，是“菜肴至尊”。更是位列“海产八珍”干贝、鱼翅、鲍、海参、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝之一。其肉质柔嫩细滑,滋味浓郁鲜美,市场价值高且稳定,集珍、稀、贵、美于一体,因此鲍鱼是倍受推崇的贵族食物。小小的鲜鲍鱼中，水分和蛋白质占比高达94%，名副其实的高营养食品。
以产地分，主要有，日本鲍，澳洲鲍，中东鲍，南非鲍，南美鲍，中国大连鲜鲍等，其中以日本干鲍中的网鲍，吉品鲍，禾麻鲍鱼为上上品。
鲍鱼又分为干鲍和鲜鲍，干鲍制作加工技术以日本为最，且多为家族式经营。
鉴别鲍鱼一个重要的标准是“头数”，所谓“头”是指一司马斤（约0.6公斤）大小均匀的鲍鱼有多少只，如2头，5头，10头等等，头数越少，说明鲍鱼个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说，1、2头鲍鱼属于极品，很难见到，在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之。
加州红鲍是体积最大的鲍鱼，经吉尼斯世界纪录认证，该枚加州红鲍的最长径长为12.32英寸（31.3厘米），也是全球唯一的一枚径长超过12英寸的加州红鲍。比一个篮球的直径（24.6厘米）还大，想想让人汗颜！
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鲍鱼是一种口感和口味都不错海鲜，之前我们分享了小鲍鱼仔的做法，这次我们就来聊一下这个世界上最大的鲍鱼的问题吧。
很多人都知道鲍鱼的大小衡量有个有意思的特色说法，也就是人们总说的“四头鲍”、“两头鲍”之类的说法。这个“头”并不是说鲍鱼有几个脑袋的意思，而是【每司马斤鲍鱼的个数】。“司马斤”是一种重量单位，1司马斤是604.79克大约1斤2两，而一司马斤鲍鱼的个数越少，就说明鲍鱼个头越大。“四头鲍”指的就是4个这么大的鲍鱼就是1司马斤，即每个鲍鱼151克左右。不过需要注意的是这种说法一般特指的是干品鲍鱼，鲜鲍鱼不在此列，不然“双头鲍”之类的极品也不会那么稀少了。
因为鲍鱼在制成干品后会很大的缩水，所以我们既然要说“世界最大的鲍鱼”，还是来说说鲜活的吧。目前世界上尺寸最大的鲍鱼纪录是由加州红鲍保持的，最大的一颗鲍鱼直径有31.3厘米，看数字可能有点不直观，就这么来说吧，这个鲍鱼快比上一个小汽车的轮胎大小了。（不过从照片上来说，这个冠军好像不太会拍照啊，拿的离镜头有点远，显得没有那么大。）
当然或者有人觉得光说直径尺寸最大的鲍鱼有点不客观、不全面，那么还有另外一个重量非常大的鲍鱼，其实也是加州红鲍，那就是Randy Jones的战利品，一颗重量在7.5磅的鲍鱼，也就是大约6.8斤重。据说这个鲍鱼最后是在庆祝的时候被在场的十几个人一起吃掉的。我觉得可能是不同地区的人们口味不一样吧，换做一些喜食鲍鱼的吃货，可能五六个人就解决掉了。
当然如此巨大的鲍鱼也是需要时间成长的，加州各地的政策稍有不同，不过普遍都是每天每人最多只能捕获3头，一年不能超过18头，而且尺寸小于7英寸（17.78厘米）的需要放生，工具也只能用专用撬板，防止有不适合被捕捞起的鲍鱼因为用匕首刀具之类的撬下来导致受伤死亡，每年的捕获季是4月到11月，中间的7月也是禁捕的。但就算如此因为生态环境被破坏，在去年还是全年禁捕了一年，希望这个难得的品种能够被保存下来吧。
公认的鲍鱼品质最好的是日本北部的麻窝鲍、网鲍和墨西哥的黑边鲍，而个头最大的无疑是美国海域附近产出的红鲍了。
一只红鲍鱼重量最大可达到6斤左右，除了外层一层薄薄的壳，都是肉啊。一个大红鲍鱼可供至少15个人食用，差不多，一个人半斤肉的样子，可怜我吃的鲍鱼，一个人吃15个还都吃不饱呢。
网上据称世界上最大的鲍鱼世是在意大利被发现的，被吉尼斯世界记录什么的，这个消息应该不是真的，因为美国加州的红鲍鱼是公认的世界个头最大的鲍鱼。而且加州法律规定，挖取鲍鱼最低为7英寸大，每人一天限挖三个，一年限18个，也保证了这种鲍鱼的持续生态生长。
对于海鲜爱好者来说，鲍鱼绝对是不可或缺的一道美味。它营养丰富、味道鲜美，被誉为餐桌黄金、海鲜之冠。绿褐色的外壳下，包裹着细腻的肉，一口下去，嚼劲十足，唇齿留香。好嗨呦~那你知道，世界上最大的鲍鱼，有多大吗？想吃~
我们平常在海鲜市场里所能购买到的鲍鱼，大多只有手掌那么大，跟世界上最大的鲍鱼比起来，简直是小巫见大巫了~世界上最大的鲍鱼，是加州红鲍！这种鲍鱼生长速度非常快，个顶个的大！每个都能长到9英寸左右，约22.5厘米。巨大的砖红色外壳，像个头盔一样，里面包裹的肉也非常紧实Q弹爽口。
目前我们发现最大的加州红鲍，直径超过12英寸，约32厘米！可供十几个人同时享用，据说15个人享用了这顿丰盛的鲍鱼晚餐，吃了一晚上也没吃完，最后被逼无奈只能打包带走。吃鲍鱼吃到撑、吃到吐，大概就是这种感觉了吧。
不过由于人类的大量捕捞，美国加州红鲍的数量也急剧下滑，长得快也架不住人吃得快呀，所以美国法律对捕捞数量和规格进行了严格的规定，小于7英寸的鲍鱼是绝对不能捕捞的。就算不小心撬下来了也得赶紧放回去，不然警察叔叔就会来找你的哦。数量又少、捕捞又难，这加州红鲍怕是吃不上了，当然~主要也是因为穷~
鲍鱼是世界上最昂贵的海鲜之一。被富誉“海洋之冠，餐桌黄金”！鲍鱼营养丰富，富含多种维生素和多种微量素，常吃鲍鱼能有效的增强人体免疫力，也是世界顶级厨师青睐。
生产已从野生捕捞转为养殖，今天超过95％的鲍鱼来自水产养殖。
在一些高档酒楼餐馆比较常见的分别有：日本的极品鲍、网鲍、南非的干鲍、澳洲的澳鲍、国内的大连鲍、珍珠鲍...等。
中国很容易成为世界养殖鲍鱼的主要生产国，仍然是最重要的消费国。韩国是世界第二大生产国，就野生捕捞而言，澳大利亚是第三大生产国，拥有世界上最大的剩余捕捞鲍鱼渔业，在贸易方面，中国，澳大利亚和韩国是主要出口国，日本和新加坡则是主要的进口国。红鲍鱼是世界上最大的鲍鱼种类，也是北加州最常见的鲍鱼。
红鲍鱼有时会间歇性地发生，但更常见于亚洲。大多数加利福尼亚州的鲍鱼在3至7岁之间成熟，可能存活35至54年，也是世界鲍鱼种类最长寿之一，通常可达到 1-2公斤。
根据权威资料公布：最大的红色鲍鱼直径可达到 12.3英寸（相当于31.33厘米），重量可达到 6斤左右！
人们常说吃海鲜对身体有好处，而其中鲍鱼是价格比较贵的一种海鲜。去饭店点鲍鱼时，服务人员会问你，鲍鱼要几头的。这里的头并非是鲍鱼的头，而鲍鱼也不是论只。服务员的问法其实是想问你一斤重大小的鲍鱼需要几只？而这里的一斤指的是600克。可是这都是常规的鲍鱼，世界上有很多鲍鱼，不同的海域养育的鲍鱼大小也不同，你猜最大的有多大呢？
常言道，有钱也买不到两头鲍。这样的鲍鱼一只就足足有半斤重，不仅个头大，而且口感也非常的好，营养更加丰盛。在平时，是很难见这种鲍鱼的，我们在市场上看到的鲍鱼多是人工培育的，这类鲍鱼大多是十几头鲍。看到这里，或许你会以为头数如果越少，鲍鱼的价格就会越高。其实也差不多，就是这个意思。
在全世界，最大的一只鲍鱼，它的直径有31厘米，是加州的红鲍，快要和车轱辘一样大了。加州红鲍的个头都非常大，直径在22-25厘米之间的是勋章级别的，而大于25厘米的则是野兽级别的，这些也都是极品鲍鱼，在宴会上，没有十几个人的话，根本吃不完。
有的人在去饭店点餐的时候，会因为炫富而故意点头数少的鲍鱼，这种做法其实是非常不理智的。鲍鱼并非头数多就不好吃，尽管一些鲍鱼是人工养殖的，可是它们的味道也是不差的，如果想尝尝鲍鱼的小伙伴们，可以点头数多的，同样能尝鲜！
作为一个土生土长的，在大连海边长大的大连银。看过吃过的鲍鱼也是不少了。
小时候一到夏天或者冬天退大潮的时候，都会跟着大人去赶海。夏天用自制的水镜，扎猛子碰海。用自制的鲍鱼戗子，沿着礁石缝或大石头底下，把鲍鱼戗下来。冬天退大潮的时候，可以翻石头，在礁石窟窿里找到鲍鱼。
那时候鲍鱼不值钱，反而鲍鱼壳有中药材店收购，据说有保肝明目的功效。（叫石决明）
那时候鲍鱼是以指☞来衡量的，把手指并拢来量鲍鱼的大小。一般四指以上的就很不错了，见过最大的大连鲍，一只一斤二两多。听说有人赶到过二斤左右的，不知真假。
现在随着鲍鱼养殖技术的提升，“北鲍南养”每年的冬季鲍鱼坐上飞机，去福建沿海过冬，开春又飞回来。现在的鲍鱼，也可以进入寻常百姓家了!鲍鱼背后的孔可以看出鲍鱼的生长年限，一般一孔一年。当然年限越长，鲍鱼个头越大。
现在饭店卖鲍鱼已经不论指☞，改论头。也就是一斤几个的意思，一斤称的越少，鲍鱼的个头越大。
后来在电视
二、海里有多少黄唇鱼(最大的黄唇鱼有多大)
1.最大的黄唇鱼有多大
赤嘴鳘鱼，也叫“_鱼”
，东南亚一带也叫“黑鳘”,属于高经济价值鱼类，自古就有“有钱吃_,无钱免吃”的说法。
赤嘴鳘鱼胶在潮汕本土知名度甚高，皆因潮汕濒临南海，以前南澳一带是赤嘴鳘经常出没的地方，本地渔民2384479347经常可以捕捞得到。
大耳赤嘴
赤嘴鳘鱼胶按产地、款式及不同鱼种综合分为以下品种:大耳赤嘴、湛江赤嘴、台山赤嘴、阳江赤嘴、金兰赤嘴、缅甸赤嘴、红鸡赤嘴、泗水赤嘴、厚肚赤嘴、石肚及土鳘
等等。
缅甸赤嘴
赤嘴鳘鱼胶的分类
1、按产地来分
“缅甸赤嘴”是特指来自缅甸海域的赤嘴，此海域的赤嘴鳘鱼胶质量较好，因此市场上经常会对此类赤嘴鳘鱼胶加以强调。另如“印尼大耳”，指来自印尼海域的“大耳赤嘴”。
缅甸赤嘴，它同时有可能做成“台山赤嘴”或者“红鸡赤嘴”的那种款式，所以市面上，也有把“缅甸赤嘴”根据款式称之为“台山赤嘴”或者“红鸡赤嘴”。
阳江赤嘴
2、以款式为名
广东沿海多个城市如湛江、台山、阳江以及浙江等国内海域，所以“湛江赤嘴”、“台山赤嘴”、“阳江赤嘴”，包括后来的“金兰赤嘴”等在最初的时候，都是以“产地”来命名的。
产地不同，渔民做出来的款式也不相同，所以人们当时就用地方名字来加以区分。后来，由于国内野生赤嘴鳘鱼濒临绝种，以及消费者对某些款式的赤嘴的热捧（如最先是“湛江赤嘴”），于是上述这些赤嘴慢慢地就变成了某种特定款式的代名词。
而“红鸡赤嘴”和“泗水赤嘴”则混合了产地、外形、胶质等方面的区别。
台山赤嘴
3、大耳赤嘴
大耳赤嘴则是根据赤嘴鳘鱼胶的外形来命名，特指那些“耳朵”相对较大且无专门做成某种特定款式的赤嘴（筒状或片状），这种赤嘴基本上都是产地原货，由当地渔民直接取鳔晒干。如印尼大耳、缅甸大耳等。
大耳赤嘴
4、厚肚
厚肚赤嘴胶质上乘（也许是海域环境不同等原因），被认为是上好的赤嘴。
厚肚赤嘴
5、石肚
石肚有自己特定的款式，一般选质量最好的赤嘴造型而成，价格当然也相对最贵。但从鱼种来说，还是属于赤嘴鳘鱼类。
石肚
6、土鳘
特指中国东海、黄海、台湾、日本南韩海域的野生_鱼胶，鱼种不算大。
土鳖赤嘴
不同类别的赤嘴鳘鱼胶价格有别
不同品种的赤嘴鳘鱼胶在价格上有一定的差异。湛江赤嘴、台山赤嘴、红鸡赤嘴等品种由于受市场热捧，名气高涨，商家及产地渔民争相效仿，或以物理等方法将鱼胶定型为指定款式，鱼胶相对更加干净清洁，价格也会高一些。大耳赤嘴相对比较原生态，渔民取鳔手法等不够重视，胶身或会有些许油脂，造成价格上会相对低一点。而石肚，一般情况下都会比普通的其它品种的赤嘴鳘鱼胶要贵，象一代石肚（几十年前的真正的野生石肚赤嘴），价格可高达十几万。
这种分类方法对消费者来说极为困扰。消费者不明就里，以为价格高、质量也一定会高，有时会专门挑名气更高的赤嘴品种，其实不然，懂行的人会不管具体是哪一个赤嘴鳘鱼胶品种，只要“健康”就行，有时更多地选择较为原生态（天然、产地原货）的大耳赤嘴，卖相不一定是最好的，但由于更加原生态，由当地渔民直接杀鱼取鳔，新鲜度高，质量也高，因大耳赤嘴未受大众热捧、价格也相对会稍低一些，如此算来，性价比最高。
赤嘴鳘鱼胶的功效
赤嘴鳘鱼胶虽然价格昂贵，但一直是潮汕地区人们青睐的滋补佳品。以前潮汕人家里一般都会专门留有一些较好的鱼胶如赤嘴鳘鱼胶，给女儿或者媳妇怀孕和坐月子时补补身子。赤嘴鳘鱼胶的止血效果也非常好，妊娠及临盆期间多食用鳘鱼胶，可以增强孕妇的凝血功能，有利于胎盘的剥离及产后快速有效的止血子，同时也能达到养胎，增强宝宝免疫力的作用。经济条件允许，平时吃用也是效果比其他鱼胶效果好。
值得注意的是，必须选择较大的赤嘴鱼胶，太小的效果就要弱很多，达不到理想的功效。
2.巨型黄唇鱼
第十名大西洋比目鱼
大西洋比目鱼（Hippoglossushippoglossus），学名庸鲽，产于北大西洋，是扁平鱼类中最大的一种。
大西洋比目鱼：副捕捞受害者
它们可以长到50岁，体长可达2.5米，体重在300公斤以上。由于性成熟时间晚（10-14岁），所以种群结构特别容易因为过度捕捞而遭到破坏。
在底层拖网捕鱼时，大西洋比目鱼底栖的特性让它们很容易作为一种捕捞副产物而被渔民捕获。
第九名条纹平_
条纹平_（Sebastesfasciatus），又叫大西洋红鱼，生活在北大西洋，活动范围在海面深度70-600米。
这种鱼类的体长可以长到50cm，寿命可达50岁。
条纹平_要到8-9岁才性成熟，过去10年来的拖网捕捞导致大量条纹平_在没有开始繁殖前就被捕获，这对条纹平_种群的延续造成了巨大的影响。
再加上当地海域的海盗和渔民违反法律进行非法捕捞，导致对这种鱼类的保护一直无法有效地展开。
第八名胸棘鲷
胸棘鲷（Hoplostethusatlanticus），在国内的商品名为长寿鱼、橙鲷鱼，主要产自新西兰，澳大利亚，南非以及我国台湾东港海域。
长寿鱼：超长的寿命使它受到灭绝的危险
这是一种寿命很长的鱼，它们可以活到150岁以上。也正是因为寿命长，它们要在20-32岁的时候才到达性成熟。当过多的幼体被捕捞后，整个种群的数量也会随之快速下降。
胸棘鲷的营养价值非常高，鱼肉含有人体所需的而是多种微量元素，而且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，但在经过20多年的商业捕捞后，这个物种的数量大幅下降。
第七名冬鳐
冬鳐（Leucorajaocellata）是一种很炫酷的鱼类，它们能够放电眩晕猎物或者震慑食肉动物。主要产地是大西洋西北部。
冬鳐可以长到1.5米长，寿命大约是20年，但它们的性成熟很晚，要到11岁才开始繁殖。
这种鱼可以制成饲料行业所需的鱼粉，也可以作为龙虾养殖的诱饵，因而被大量的捕捞，随着过度捕捞的持续，这个物种的数量也在大幅减少。上世纪80年代，这个物种被世界自然保护联盟列为：极度濒危（CR），之后人们对它们开始进行保护。
根据2017年的一项调查，目前这个物种的种群恢复良好，没有再遭受过度捕捞。但它们较短的寿命和较晚的性成熟年龄导致这个物种的种群结构仍然很容易被破坏，需要继续进行保护。
第六名稀棘平_
稀棘平_（Sebastespaucispinis），生活在东太平洋阿拉斯加至墨西哥加利福尼亚海域，栖息在岩石底质底层水域。
这种鱼体长可达90厘米，虽然只需要长到4-5岁就可以进行繁殖，但随着近几年来洋流和温度的变化，稀棘平_的幼鱼存活率越来越低。
虽然目前已经全面禁止了对这种鱼类的捕捞，但科学家们估计，即使完全不进行捕捞，这个物种也需要差不多100年的时间才能将种群恢复到正常。
第五名欧洲鳇
欧洲鳇（Husohuso）生活在欧洲北部的淡水区域，其体型在所有淡水鱼类中位列前茅。
成年欧洲鳇的体长可以长到7米，体重超过1吨，它们寿命很长，可以活到100岁以上。
它们的卵被称为“真正的鱼子酱”，一条成年的雌性欧洲鳇一次可以产200公斤的卵，所以具有很高的经济价值，但这也导致了过度捕捞。
欧洲鳇的鱼子酱非常受欢迎
除了捕捞压力外，欧洲鳇还受到栖息地减少的影响，在过去的几十年里，欧洲鳇失去了90%的产卵水域。预计其数量还会继续下降。
第四名欧洲鳗鲡
欧洲鳗鲡（Anguillaanguilla），主要分布于北大西洋、波罗的海和地中海，它们面临着独特的生存挑战。
欧洲鳗鲡在海洋中产卵，所以他们会在海洋里孵化出来，然后他们会向内陆的淡水游去。当它们达到性成熟后，在6到30岁的任何时候，他们都可能返回大海产卵，产完卵后，欧洲鳗鲡就会死去。
向内陆游去的小鳗鱼
当它们去往海洋繁殖的路线暂时受阻时，它们会选择回到淡水生活（不进行繁殖），等待下一次的繁殖之旅，那些终生不繁殖的欧洲鳗鲡可以活到50岁以上。
这种不寻常的繁殖行为，意味着任何在海上捕获的活的欧洲鳗鲡都还没有产卵，过度捕捞很容易对欧洲鳗鲡造成灭顶之灾。
第三名巨石斑鱼
某种意义上来说，海洋中所有石斑鱼的生存都在受到威胁，但巨石斑鱼受到的威胁尤其严重。
巨石斑鱼可以分为两个物种，一种是大西洋的伊氏石斑鱼（Epinephelusitajara），还有一种是东太平洋石斑鱼（Epinephelusquinquefasciatus）。
顾名思义，巨石斑鱼体型较大，最大的个体能长到2.5米以上，体重超过360公斤。
伊氏石斑鱼
由于它们繁殖时间很短，所以繁殖的后代较少，在捕捞过程中，幼鱼又很容易被捕获，因此这个物种的种群数量在过去几年里快速下降。
第二名马耳他鳐
马耳他鳐（Leucorajamelitensis），今天只有在西西里海峡（意大利和突尼斯之间）才能看到这种稀有的鱼类，它的生活海域范围还在一直缩小。
和其他的鳐类一样，马耳他鳐生长缓慢，性成熟晚，后代数量很少。
马耳他鳐并不是商业捕捞船的目标，但它们很容易被意外捕获，然后它们会被继续扔回水里，在海里自生自灭。
再加上当地政府对此反应迟缓，因此这个物种的数量才会一直减少。
第一名蓝鳍金枪鱼
蓝鳍金枪鱼（Thunnusthynnus）分布在大西洋、太平洋、印度洋的温带及热带海域，我国的东海也有，它可能是最具代表性的濒危鱼类了。
3.黄唇鱼百科
主料：干黄嘴鱼250克、紫菜少量
辅料：大葱100克、调和油15毫升、黄酒5毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、盐少量、花椒少量、八角少量、姜20克、大蒜20克
具体操作步骤
1.将两条干黄嘴鱼收拾干净后斜切成段。
2.葱、姜和大蒜切好。
3.炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆出香味。
4.将黄嘴鱼块放入锅中。
5.煎一会至定型放入姜和蒜，再放入黄酒。
6.放入香醋。
7.放入生抽，根据你想要的颜色深浅调整用量。
8.晃动炒锅，让调味料和鱼块混合均匀。
9.放入适量水，要稍微多一些。
10.炖一会儿后放入紫菜和少许盐即可。
11.将炖好的鱼汤盛入汤碗中，再放入葱丝即可。
4.最大黄唇鱼有多少斤
我国是世界上最大的海产品出口国，远超美国、挪威等国家。那么你知道中国哪些区域最盛产海鲜吗？那个地方的海鲜又最受欢迎？
地理上说，寒暖流交汇处最容易形成优良的渔场，也最容易出产最美的海鲜。在此基础上，渤海、黄海、东海、南海四个区域，就成了中国最重要的海鲜出产之地。
东海篇
从长江入海口往南，一直到闽粤两省交界处的海域，就是东海。
东海海鲜产量比北方大得多，北方喜冷的和南方喜温的鱼虾贝类，在这里都可以过得很舒服。也因此这里有着中国最大的渔场——舟山渔场。舟山是浙江省辖地级市，有着“东海鱼仓”和“中国渔都”之美称。
1.舟山带鱼
我国海域辽阔，在渤海、黄海、南海、东海中都有分布。但是若要论品质最好，国内公认是舟山一带海域出产的带鱼，鱼身宽厚、鱼肉细滑，鲜美异常，更是在国外被称为“世界上最好吃的带鱼”。
2.大黄鱼
大黄鱼是东海四大经济鱼类之首，备受国人偏爱。珍贵的黄鱼不仅金灿灿的卖相极好，而且肉质肥美鲜嫩，无论是各个餐饮店还是寻常人家的餐桌上，只要有以大小黄鱼入馔的菜肴便可尽显亮色。
3.蝤蛑（yóumóu)
这是蝤蛑，上海人叫青蟹。台湾人叫“_”，或“红_”。主要栖息于东海的海岸线边缘，穴居于海滩边沿的泥土中。其大者如升，小者如盏碟，两螯无毛。八月的大蝤蛑，力大无比，可与虎斗。是为资深补品。《本草纲目》：“其扁而最大，后足阔者，名蝤蛑。南人谓之拨棹子，以其后脚如棹也。一名_，随潮退壳，一退一长。其大者如升，小者如盏碟，两螯如手，所以异于众蟹也。其力至强，八月能与虎斗，虎不及也。”
4.蝤蛑虎
蝤蛑虎，东海近海滩涂的特色海产之一。此鱼虎头虎脑，尾部粗短有力，天然野生。蝤蛑虎只有一根主骨，完全没有小刺哦，而且味道非常鲜美。
5.土蚶
东海沿岸的一种特色海鲜，叫做土蚶，每只重100克左右，当地渔民视为超级补品，特别是女人生完孩子后的大补之物。做法很简单，用水烫熟即可食用，原汁原味，天然滋补。
6.土鲍鱼
土鲍鱼，东海特色野生海产。此物用来蒜蓉蒸，也可以油爆，口感劲道，味极鲜美。
7.海葵
这种黑乎乎的食材叫海葵，是处理好了的。随时可以下锅。海葵味道不仅鲜美，据说营养也是极其丰富，烧汤食用味美而滋补。研究表明，海葵可入药，沿海渔民常用它来治疗风湿性关节炎，据说疗效显著。也可以采用辣炒海葵，同样鲜美无比的。
8.龙头鱼
龙头鱼，别称忒鱼（潮汕话）、水潺（闽南语）、狗母鱼、虾潺、龙头_，是中国沿海常见食用鱼类。此鱼只有一条主骨，并且主骨柔软，其鱼的鱼骨细软如胡须，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为水潺，就是说它像水一样柔软。而浙北宁波、绍兴、杭州、嘉兴以及上海等地称之为龙头_，是因为鱼头貌似龙头，学名亦然。肉松软，含水分高，不易保存或远运。鲜食味甚美，也可加工成干品。
9.望潮
望潮是一种小型章鱼，浙东沿海把小章鱼称为望潮，可能缘于它生活在海滩涂上，一有潮水涌来，它便会对冲上岸的小蟹、虾蛄等发起攻击，有谚语云：“大头望潮八只脚，十八后生追不及。立在洞中望潮至，送来蟹虾吃勿歇。”既是望潮，八月中秋潮水最大，故农历八月中捕获的望潮也最为肥美。
10.奉蚶
奉蚶，产于宁波奉化，又称奉化摇蚶，能补血健胃。袁枚在他的《随园食单》中写道：“蚶出奉化县，品在车螯、蛤蜊之上。”这就是所谓的奉蚶。奉蚶颗粒较大，蚶肉肥满，蚶血鲜红，无泥腥味，肉味极鲜，早在唐代已成为上贡珍品。
关于奉蚶还有个有趣的说法，说是凡是正宗产地的蚶子贝壳上的瓦楞不多不少正好十八条。暗含“要发”之意，吉祥富贵的彩头，难怪宁波人宴席中少不了这道菜了。
11.梅童鱼
梅童鱼因在梅雨季节洄游产卵繁殖而得名，三国时期由沈莹撰的《临海水土异物志》载：“石首小者名躇水，即梅鱼也，头大于身，人呼为梅大头。”后来《台州府志》将梅童鱼作进一步描述：“似石首而小，黄金色，味颇佳，头大于身，人呼为‘梅大头’。出四明梅山洋，故名‘梅鱼’。或云：梅熟鱼来，故名。”至于说它是“梅童”，大概就是因为它身体较小，形似大头娃娃、童稚可爱的缘故。梅童鱼还有不少的俗名，梅子鱼、大棘头、朱梅鱼、大头宝等都是它的昵称。
12.滑皮虾
野生滑皮虾，是舟山独特的品种，舟山海域的天然环境造就的特色海味，目前还不能人工养殖。相较于西沙群岛或北部湾的土虾，滑皮虾会更滑口和鲜甜。滑皮虾是俗称，学名叫哈氏仿对虾，属十足目，对虾族，对虾科，仿对虾属。主要分布在中国黄海南部和东海北部，该虾种每年11月到次年5月成为舟山近海拖虾作业渔船的主要捕捞对象，是当地非常受欢迎的海鲜品种。
13.梭子蟹
东海的梭子蟹肉质鲜美有弹性，特别好吃。农历九月以后捕捉的蟹称作“膏蟹”，体质丰满，质量最好，宁波特别喜欢选择肥硕的母膏蟹来制作宁波人非常喜欢的红膏呛蟹，那种鲜咸的滋味，真是难以形容的无上美味。
14.沙鳗
沙鳗学名星鳗，又名七星鳗。其鱼体侧线有明显的白色斑点，我国沿海均有分布，喜好在海底石缝穴居，性凶猛，昼伏夜出，以鱼、虾为食。
在舟山，光是露出海面的岛屿就有1390个，半露或不露的岛礁更是不计其数，石缝洞穴奇多，是我国沙鳗的理想栖息地和最重要的产地。沙鳗营养极其丰富，有“水中软黄金”之称，富含多种养分，不仅强身健体、健脑益智，抗衰老、保护视力，而且由于其含有的西河洛克蛋白，是一种十分稀有的物质，可起到强精补肾的作用。
15.黄唇鱼
黄唇鱼是中国的特有鱼种，属于国家二级保护动物。主要为分布于中国东海和南海北部。栖息于近海水深50～60米海区，幼鱼栖息于河口及其附近沿岸，为肉食性鱼类，以小型鱼类和虾、蟹等大型甲壳类为食，幼鱼则以虾类为食。闽粤人称黄唇鱼为金钱_、金钱猛鱼。尤其是鱼膘(俗称“鱼胶”)甚为珍贵，被视为上等补品，素有“贵如黄金”之说。美国一家媒体公布了9种全球最贵食物，其中金钱猛鱼便位列其中。
5.黄唇鱼是什么鱼
最贵的海鱼一斤2万，是黄唇鱼。黄唇鱼，俗称白花鱼、黄鳌鱼、大澳鱼、金钱鳘、金钱_。体长、侧扁，尾柄细长、吻突出，头部被圆鳞、体被银元般栉鳞，体背侧棕灰带橙黄色，腹侧灰白，胸鳍腋下有一黑斑；眼似铜铃,上侧位；口端位,斜裂；牙细小,上额外行牙和下额内行牙扩大；背鳍连续;臀鳍第二鳍棘粗长，尾鳍楔形。
6.最大的黄唇鱼有多大图片
中华胭脂鱼隶属于鲤形目，是长江上游重要经济鱼类之一。我国的亚口鱼科仅1属回种，即胭脂鱼。胭脂鱼每年3～4月上溯到金沙江、纸江和嘉陵江等急流石滩产卵繁殖，一部分幼鱼顺流而下，在长江中。下游于流中生活，偶有进入湖泊。曾捕到的胭脂鱼，最大体重约30kg。胭脂鱼被列为国家Z级保护鱼类。
7.黄唇鱼是大黄鱼吗
1、蓝鳍金枪鱼（2119万元/条）蓝鳍金枪鱼，广泛分布于北半球的太平洋和大西洋的海域中，是最受欢迎的食用鱼之一。
2、野生大黄鱼（400多万元/条）野生大黄鱼分布于中国南海、东海和黄海南部，是中国传统四大海产（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一。
3、黄唇鱼（315万元/条）黄唇鱼是中国特有种类鱼，分布于东海和南海北部。20世纪50至60年代间，由于过度捕捞与生态环境的恶化，黄唇鱼已处于濒临灭绝的地步。
4、红薄荷神仙（8.2万元/条）红薄荷神仙又名君子仙，体色为红白黄间隔，非常独特，肉食性鱼类，栖息于陡峭临海礁石之极深水地带，洞穴与碎石区域，很少经由水族贸易出口，由于生活在极深的水域，故捕捉困难，价钱极贵。
5、刀锋鳍士（6.8万元/条）刀锋鳍士的名字源于其刀锋一般的背鳍，主要分布于加勒比海域，其身躯通体白色，带有多道橙色条纹。
6、黄金狐（5.5万元/条）黄金狐是鲈科鱼家族中最小的成员，主要分布于太平洋及大西洋海域中，其生命力极为顽强。
7、海王星石斑（4.1万元/条）海王星石斑是一种深水鱼，小海王星石斑鱼身上是黄色和橙色相间的，而成年鱼是明亮的黄色有一点艳粉色。
8、澳洲金龟鲈鱼（3.4万元/条）澳洲金龟鲈鱼十分罕见，人类最早发现它的身影是在澳大利亚水域。
9、绣蝴蝶鱼（2.7万元/条）绣蝴蝶鱼又称日本黑蝶，主要分布于日本的伊豆群岛和小笠源群岛海域，活动于珊瑚礁海区。
10、金背狐（0.68万元/条）金背狐学名叫作双斑菩提鱼，分布于红海南部，日本海南部至新西兰及新克里多尼亚，是一种深水鱼类，具有一定的攻击性。
8.黄唇鱼长什么样
黄唇鱼是国家二级保护动物和广东省受保护物种以及国家重点保护水生野生动物，在中国买卖黄唇鱼是违法行为。
黄唇鱼亦于2006年世界自然保护联盟（IUCN）红色名录列为极危。
黄唇鱼至今仍未列入濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES）附录中。2005年于珠江河口的东莞市设立一个东起威远岛西岸，南至太平水道南河口，西起广州交界，北至太平水道北河口，面积达686公顷的黄唇鱼国家保护中心（黄唇鱼市级自然保护区），以保护其繁殖地。
东莞市黄唇鱼市级自然保护区范围：东起威远岛西岸，西与广州交界，南起太平水道南河口，北至太平水道北河口，面积686公顷；地理坐标：东至113°39′16″，西至113°36′26″，南至22°45′48″，北至22°48′41″；主要保护对象：国家二级保护动物黄唇鱼。
9.黄唇鱼大黄鱼
新年即将来到，俗话说“年年有余”，因为“鱼”跟“余”同音，所以过年的时候家家户户的饭桌上都少不了“鱼”这道菜。说到过年吃鱼，尤其是沿海地区，不得不提到在老渔民心目中赫赫有名的黄鱼家族“七兄弟”。
这黄鱼“七兄弟”就是大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼、黄姑鱼、_鱼、黄唇鱼、毛_鱼，其中以黄唇鱼和毛_鱼最为珍贵。
三、高分!请高人指点我如何搭配饲养大型热带鱼!(品种搭配及密度)
建议你不要心急先看看下文吧!
可以对你有帮助的!
热带鱼怎么养
养热带鱼的必需用装备
（1）鱼缸：是热带鱼生长和活动的场所。饲养热带鱼的鱼缸必须选用规格稍大的长方形玻璃鱼缸。
（2）吸水管：用于换水时吸出鱼缸底面的脏物，用软橡胶管和玻璃管连接而成。长度根据鱼缸的高度而定。一般取一米二到一米五。
（3）温度计：用来测量和调节鱼缸的水温。
（4）鱼网：用来捕捞和转移热带鱼。
（5）玻璃灯桶：将灯泡放入玻璃灯桶内沉入鱼缸中起加温和照明作用。玻璃灯桶的口必须高出水面100MM，防止鱼跳入。
（6）电热管：冬天用来增加鱼缸内的温度。
（7）气泵：驱除鱼缸中的二氧化碳，增加水中的容氧量。
（8）过滤器：过滤出鱼缸中的污物，保持水质清洁，起增加氧量净化水质的双重作用。
（9）恒温器：用来自动控制鱼缸中的温度，可以长期保持温度恒定。
（10）食斗：防入鱼食漂浮在水面，有利鱼的捕食。又能防止鱼食落入水底钻入水草中，使水草沙子变黑，败坏水质。
（11）除污液：用塑料板作成。用来刮去鱼缸水面的灰尘和油污。
初养热带鱼首选孔雀鱼
孔雀鱼是一种小型热带观赏鱼类，一般体长为3至5厘米，鱼体娇小玲珑，游动矫捷活泼，体色斑斓多彩。它主要产自南美洲的巴西、委内瑞拉、圭亚那以及西印度群岛等地，根据其不同的特点又分为普通孔雀鱼、燕尾孔雀鱼、长尾孔雀鱼、琴尾孔雀鱼和黄孔雀鱼等。
应该说，在众多的热带观赏鱼品种中，孔雀鱼并不算高贵的鱼种，无论是其售价还是对周围生活环境的要求都不高，但它却因为活泼、美丽而深受人们喜爱。尤其是雄鱼更美丽，在绿褐色的身体上掺杂着红、橙、黄、绿、青、蓝、紫各种色彩，仿佛天上的彩虹一般，因此它还有一个好听的名字——彩虹鱼。同时，又因为它的腹部有数块蓝色的小圆斑，圆斑周围有色泽较浅的轮环，很像孔雀开屏上的眼状斑，故又有"孔雀鱼"的美称。
一些买鱼人告诉记者，孔雀鱼之所以受欢迎，很大程度上是由于它性情温和而活泼，不会和其他鱼发生争斗，适合与一些没有攻击性的鱼类混养；而且它对食物的选择性也不大，蛋黄、馒头渣等都可以喂食，不过人工饲养时最好投喂鱼虫、线虫等活饵；同时它对水质、水温的要求也不高，非常易于饲养和存活。
一般纯种的孔雀鱼个体较大，尾鳍及背鳍大而舒展，花色比较纯，特点也较鲜明，售价也较高，因其品系好坏大约在每对10元至50元不等；而杂交种或退化种则与其相反，售价也比较便宜，一般每对只要几元钱就可以买到。但对于初养热带鱼的人，购买杂交种及退化种还是比较合算的，因为这样可以在养殖中积累许多的养鱼经验。
另外，最好先确定你买鱼的目的是用于观赏还是繁殖。如果仅仅是为了观赏，可以挑选颜色艳丽、尾鳍长大、各鳍发育正常的个体；而如果是为了培育良好的孔雀鱼品种，最好挑选年轻有活力的孔雀鱼，因为完全成熟的孔雀鱼虽然尾鳍大、花纹艳丽，但是不适合繁殖。
一般来说，挑选孔雀鱼的原则和选购其他鱼没什么大的分别，无非是要求体表无异常、无伤口、鳍肢无破损、各鳍都没有紧缩、无白毛和白点等增生物、有进食欲望、反应敏捷，而且最好选择整缸里都没有受伤或死亡的个体。但是选购孔雀鱼的一个关键之处是在雄孔雀鱼的挑选上，应该尽量选择个体较大、尾鳍较大且舒展、游泳活泼的雄鱼个体。一般购买两三个月大的孔雀鱼。
此外，在选购孔雀鱼的同时，别忘了再买一个水族箱。饲养孔雀鱼的水族箱最好不要太大，一般以长60公分，宽30公分，高40公分为宜，而且购买之前一定要注意试水，确保不漏后方可购买。
选完孔雀鱼后，接下来就是饵料问题。孔雀鱼对饵料的要求不高，一般可采用水蚤、水丝蚓或配合颗粒饲料。
待一切选购妥当，就到了养殖孔雀鱼的过程了。
初养热带鱼的"禁区"
刚买来的鱼，在习惯新的环境之后，可以开始喂食，一般把鱼放在水缸半天后，若发现鱼开始啄食缸壁或缸底所铺的沙粒，即说明可以开始喂食了。有的鱼在转变环境时，拒绝进食，因此要喂养鱼喜欢的饲料，可均衡喂食人工饲料和生活饲料。要注意分量，避免出现吃剩的残渣，因为残渣会腐败，破坏水质。
导致热带鱼生病、死亡的几个原因：
1、水温激烈变化———适合热带鱼存活的最佳温度为25℃，但是不同种类的温度要求还有差别，有的要高至30℃左右，也有些喜爱20℃。因此全体平均起来，25℃是普遍可接受的温度。此外，还要避免水温的急剧变化，一般允许变化的温度范围为2度.
2、放养密度太大———很多人看见水族馆能把很多可爱的鱼放在一个鱼缸里，所以也在家中鱼缸内饲养很多鱼，这种饲养方法，不论是哪一种鱼都会死去。如果在饲养多种不同种类的鱼时，必须考虑每种鱼适存的空间，减少鱼的数目。不管什么种类，缸小鱼多，决不是好事。饲养热带鱼的原理与饲养金鱼很相似，要求饲养水面比较宽阔，并且要与饲养的数目保持正常的比例，以保证热带鱼具有充足的氧气供应。
3、饲料的种类———热带鱼的食性因种类而异，大致可分为动物性、植物性、杂食性3种类别。所以我们必须了解水缸内的鱼，是何种类型，喜欢吃什么食物，分类饲养。
4、疾病———热带鱼生病原因很多，包括由买来的病鱼传染，因温度太低引发的白点病及水质因残食腐败或鱼粪污物分解变坏所致等。
新购的热带鱼往往会带有病菌或寄生虫，因为病情较轻，还没有出现较明显的病症，购买时不易察觉，如果不采用药物处理直接放入鱼缸中，快则2-3天，慢则1周至2周就会发病，甚至造成死亡。新购的热带鱼即使是健康的，通过捕捉和路途运输，有时也会造成鱼体受伤而引起细菌感染。因此，对新购热带鱼进行防病消毒是一项很重要的工作。
较常用的防病消毒药物有两种，第一种是食盐，食盐比较安全、有效，并且来源方便。每10公斤水加100-300克，即配成1-3%浓度的盐水，消毒5-20分钟左右，浸浴时间长短根据水温高低而定，可杀灭大多数病菌和寄生虫。
第二种是高锰酸钾，可以直接加入鱼缸中。用药浓度是10公斤水用0.03克高锰酸钾。0.03克重量高锰酸钾的秤重不方便。因此，先秤1克高锰酸钾充分溶解在1公斤水中，即配成千分之一浓度的药液，储存在可口可乐瓶中备用，再用吸管或针筒吸取30毫升高锰酸钾药液加入10公斤水中，用药后24小时进行换水。不过需要注意，对于小型热带鱼。高锰酸钾的毒性较大，用药后要注意观察热带鱼的活动状态，一发现有异常，立刻进行抢救，即大量换水或将热带鱼捞出。
鱼缸中残饵和排泄物等有机物的积累会引起水质恶化。水体中有机物有两种形式存在。一种是尚未溶解的颗粒状固体有机物，另一种是已溶解于水中的有机物。已溶解的有机物被细菌分解会变成有毒的氨氮和亚硝酸盐，如果水体中生长有足够数量的有益细菌（如硝化细菌）就会把有毒的氨氮和亚硝酸盐分解成无毒的物质（硝酸盐）。因此，水质净化有两个目的：①把尚未溶解的固体有机物过滤丢；②培养足够数量的硝化细菌，分解水体中有毒的氨氮和亚硝酸盐。
具体的处理方法有两种：
第一种，使用水处理循环设备。大型、中型鱼缸使用循环过滤设备，小型鱼缸可使用生化棉。商品化的水处理循环过滤设备的种类很多，有内置式，外置式等，也可以自己制造，大致的结构由三部分组成。①不锈钢或塑料制成的圆筒形外壳；②圆筒内放过滤棉、石英砂、塑料生化球或生化陶瓷环等；③小型水泵及道管。过滤棉、石英砂的作用是把水体中大颗粒有机物截留下来，因此经常需要清洗。
生化球和陶瓷环的作用是作为培养有益细菌的载体，用专业的术语来说是培养生物膜，主要是培养足够数量的有益细菌，把水体中有毒的氨氮和亚硝酸盐分解为无毒的硝酸盐。
小型鱼缸可配备1-2只生化棉和一个充气泵。生化棉兼有过滤固体有机物和培养细菌的功能。
第二种，是定期添加有益细菌。有益细菌的品种很多，常见的有光合细菌、硝化细菌、芽孢杆菌等。市场上销售的产品大多数是复合菌。如一种日本产的叫EM的产品，有四大类80多种菌种组成。
有人做过试验，定期添加有益细菌，鱼缸中的水可以一年不换水
养殖热带鱼的一些必备条件
一、水
1、水质
自然界里所有的水或多或少都含有不同的化学成分，有些化学物质会直接影响鱼类的生长和生存，热带鱼对水的要求比较高。自来水、河水、井水、湖水等都可以直接养金鱼，但是却不能用来直接养热带鱼，否则鱼就会得病以至死亡。
所谓水质，主要是指水的硬度和酸碱度。
水的硬度是根据水中含钙、镁、铁盐的含量多少而定的。分为硬水、软水和中性水井水、泉水多属于硬水；自来水、河水则大多数属于中性水；雨水属于软水。养殖热带鱼应该使用中性水，但城市中的自来水虽说酸碱度基本合乎热带鱼生活的要求，但由于水厂在处理水时经常要加一些化学成分的消毒剂和净化剂，应此水中常含有⒘康穆绕�图畹某煞郑�美囱�惚匦虢�写�恚�S米罴虻サ陌旆ň褪橇郎狗ǎ�唇��诹胰障律?/span>2~3天，或者是在阴凉缺光处晾一周才可以使用。
2、换水
鱼在生存中要不断进行新陈代谢，要不断排泄粪便，喂鱼的饵料也在不断的氧化和腐烂，这些都会影响水质，所以要经常及时地给鱼缸换水，以保持水质清新。换水分为部分换水和全部换水。部分换水也交兑水。兑水就是从鱼缸中抽出多少水就应补充多少水，兑水不需要将鱼和水草等从缸中捞出，一般兑水多少以每次不超过鱼缸总水量的四分之一为宜。兑水时要注意新加入的水的水温，尽可能地和原鱼缸的水温一致。兑水的次数，秋冬季节每周一至二次，春夏季节每周二到三次，具体次数多少要根据鱼缸中的水的浑浊度而定，过滤条件好的水质清晰的可适当减少次数，过滤条件差的可适当增加次数，但不能过于频繁，否则鱼会生病。
二、温度
温度是热带鱼生存的最重要的条件，没有合适的水温鱼就无法生存，热带鱼对水的温度要求比较苛刻，热带鱼对水的温度也极为敏感。
热带鱼生活的水温一般在20~30℃为宜。但不同种类的热带鱼对水温要求也有差异。如孔雀鱼、红剑鱼、黑玛丽等鱼种可以忍耐10℃左右的水温而不死亡，而燕鱼、虎皮鱼等水温低于18℃时就会死亡。绝大多数热带鱼对水温及其敏感，水温变化±2℃与就会得感冒，水温长期上下波动不稳定，鱼就会患各种疾病，因此，要尽量地保持水温的恒定。水温也不能过高，水温高水中的菌类会繁殖过快而影响水质。大多数鱼生活的正常温度在20~24℃为宜，繁殖水温在25~28℃为宜。控制水温常用两种方式，分为自然控制和人工控制。
自然控制就是将鱼缸放置在朝阳的房间里，让鱼缸接受阳光，以增加水温。鱼缸体积的一些水温变化相对小一些，反之，鱼缸小水就少水温变化就大，在房间条件允许的情况下，尽可能让鱼缸大一些为好。
人工控制水温主要是利用火炉、火炕、暖气等加热措施来加温，近些年市场是用电加热的器具不断增多，是一种较好的加热方法，多数产品具有自动控温功能，应该优选此类产品。
三、氧气
任何生物生存都需要氧气，没有氧气就没有生命，热带鱼生存同样离不开氧气。鱼生存所需要的氧气，是通过鱼鳃部的微血管吸收水中的溶解氧气来得到的，再通过血液循环系统带到与提个部分，排出的二氧化碳也是通过其鳃部的微血管进行的。水中溶解氧的多少直接影响鱼生长的好坏，因此要保证水中有足够的溶解氧。水中的溶解氧除靠兑水和换水获取外，也可以利用水中水草进行光合作用产生氧气。
市场有专用的加氧器具——气泵，利用气泵加氧即方便又简单，可根据鱼缸大小选择合适的气泵。价格比较便宜。
四、鱼食
热带鱼虽然种类繁多，习性差异较大，但它们的食性却可以大致分为三大类：肉食性鱼类，这类鱼占热带鱼的绝大部分；杂食性鱼类，占热带鱼的一小部分；素食性鱼类，这类鱼占热带鱼极少部分。这里提供肉食性鱼类常见的鱼食做一介绍：
1、水蚤（又称红蜘蛛虫）
鱼虫颜色艳红，个头适中，在水中群集游动，具有较丰富的蛋白质、脂肪和钙质。分布较广各地均有，但这种鱼虫的寿命短，捞回后一般只能活一至二天。喂鱼前，应将鱼虫洗净后再喂。
2、剑水蚤（又称青蹦）
这种鱼虫个体较小，营养价值较低，容易死亡，它们在水中一蹦一停，速度较快，行动迟缓的热带鱼，尤其是幼鱼往往追不上，是一种较差的饵料。
3、红线虫（又称水蚯蚓、线蛆）
这种鱼虫身体细长，颜色暗红，生活在水质较脏的水泡、水沟边的浅水中，虫的身体一半在淤泥中，一半在水中不停摆动。红线虫营养丰富，含有较多的蛋白质和脂肪，是成年鱼的理想食物。
五、光线
光线对于热带鱼生存十分重要，没有光线热带鱼就无法生存。光线对饲养热带鱼主要有三个方面的作用。
光是所有植物进行光合作用的最主要因素。没有光水草就无法进行光合作用，就不能吸收二氧化碳和制造氧气，植物也就不能维持自身的生存。但植物对光照也有一定的限度要求，光线过强或者光照时间过长，水草也就会生长绿苔，会影响水草的光合作用；但是光线过弱或光照时间过短，水草的枝叶就会因光合作用太少而变黄甚至枯死。
合理的光照应该是，在有阳光的室内不要接受阳光的直射，及不要摆在窗台上和窗下，利用早晚的阳光照射1~2小时即可，当然利用窗的散射光时间可以适当放长一点。在没有阳光或阳光不足的室内，也可以利用人工光源照射，可以用60瓦白炽灯或40瓦的日光灯每天照射6小时左右即可。
热带鱼生长繁殖也需要光照，有光照的鱼生长更快，鱼体会更加绚丽，繁殖周期会缩短。
光照的第三个作用，是便于观赏。如果在黑暗的屋子里或光线太暗的屋子，人们是无法看清鱼缸里的景物，看不清也就谈不上观赏了
热带观赏鱼的饲养技术关键是水质和饲料的选择和处理，其基础就是对所养鱼种来源地自然生态的了解和模拟，也就是说养热带鱼时一定要注意，所养对象的故乡的水域特点。经验再三表明，要养好热带鱼，尤其是名贵娇生的高档品种，一定要在水族箱内营造出与它原产地自然生态、条件相同或接近的环境。
1、水质处理
淡水热带鱼一般都出生于地球赤道两侧的热带淡水水域。其中，南美洲的亚马逊河、东南亚的泰国和马来半岛等地、非洲的刚果盆地是世界热带鱼的三大宝库。绝大多数热带鱼只有在水温超过20℃时才能生存，一般都喜欢26℃左右的水温。非洲的土壤属微酸性红土壤，加之地表水中腐殖质较多，一般水质pH值为6～7的微酸性，因此，非洲产的热带鱼多喜微酸性的水质。生长在南美洲水域中的品种，也大多喜欢栖息于pH值于7的弱酸性水质中。而生长在东南亚、南亚水域中，包括生长在北美洲南部水域中的鱼种则多喜欢pH值为7的中性水。生长于中南美洲的花科鱼类如孔雀鱼、剑尾鱼、摩利鱼、月光鱼等卵胎生鱼类也都喜欢生活在弱碱性的硬水中。中美洲产的热带鱼，因出生地听水质为微碱性，因而要求饲养用水为微碱性。另外一些半海水鱼如蝙蝠鲳、黄鳍鲳及大洋洲的五彩金凤等则更喜欢弱碱性水质。实际上有些喜中性或弱碱性水质的鱼类，如蝙蝠鲳、象鼻鱼等，在弱酸性水质中也能生活得很好。但喜欢酸性水质的鱼类，一般在弱碱性水质中很难存活。
我国淡水资源中，一般属微碱性水，但北方比较偏碱性，而南方有些湖泊、水库、河流的水质属微酸性。例如我国南方广州等地的饮用水pH值小于7，是养殖七彩神仙的理想水质；而北京的水pH值在7左右属中性。另一方面，我国华南地区雨林带河川的水硬度低，多为软水；北方雨量少，土壤含盐碱量高，水的硬度也高。此外，一般地表水硬度低，地下水、井水硬度高，而雨水、雪水为软水。在我国南方城市，如广州，佛山的水质较软，对七彩神仙、红莲灯等南美产的娇小鱼种，有着得天独厚的繁殖条件。北方城市如北京、天津的水质稍硬，繁殖此类鱼种很困难。
因此，要成功地饲养和繁殖热带观赏鱼，首先应查明该鱼种的原产地(这可通过学名查阅有关专业书刊)，得知其适宜生存的pH值、硬度、水温及盐度等水质因子范围，然后测试当地用水水质，这可用市售简易水质比色盒进行，发现某些项目不合适时则要人为调节。在城市中一般使用自来水养鱼，这首先要中和余氯：加入大苏打(苏波)即硫代硫酸钠或维生素c(抗坏血酸)，然后测试。水质偏碱时加增酸剂：磷酸、磷酸二氢钠或放置沉木或在滤水器中加活性炭过滤24小时等。水质偏酸时可加增碱剂：小苏打即碳酸氢钠、碳酸钙物质(珊瑚砂、贝壳砂或粉)或硅砂、麦饭石，并加强打气。水质过软时可加石灰水(生石灰或氯化钙)。但水质较硬要软化则相对较困难，可向水族箱加入适量雨水、蒸馏水或去离子水。如果在水族箱或过滤器中放置"泥碳苔"，因其具有离子交换功能，且会释出腐植酸，所以可软化水质同时降低pH值，草泥也有此作用。另外，磁化器也可软化水，而离子交换树脂过滤器及逆渗透水处理机都可生产出不同硬度的水，其中，余氯、pH值及硬度都可应用简易的比色合测试。至于盐度，可用浮管式比重计、指针式比重计或折射式盐度计测量。若需增加盐度，则可用市售"人工海盐"调配。经过以的水质处理即行曝气，同时为加速饲养新水的熟化可人工接种"硝化细菌"、"光合细菌"及"牙胞杆菌"等微生物净水剂，如此过几天就可放入新鱼。如果新鱼名贵，亦可先放1～2尾"闯缸鱼"，试水后再放新鱼就更为保险。
在养鱼过程中，在定期换添少量饲养水的同时，也应添加少量微生物净水剂以维持优良水质，达到养鱼先养水的目的。不但在养鱼过程中要求水质适宜和稳定，而且鱼只的转缸也要求新旧两缸水质不能相差太大，尤其是pH值。例如，对于七彩神仙鱼的换水或转缸，新旧水之间的pH值差不可超过0.5温度差不可超过1～2℃。对于繁殖水质还要考虑硬度，部分河口卵鱼千万不要疏忽盐度问题。
2、饲料投喂
热带观赏鱼的饲养，若水质处理好就已成功了一大半，剩下的主要问题就是饲料。目前，常用的鲜活饵料有水蚯蚓、水蚤，较为价高及有催熟作用的是血虫(摇蚊幼虫)和丰年虫无节幼体及成体。比较方便的是人工饲料，有片状和颗粒状。还有一类就是鲜配饲料"人工汉堡"，主要成分为牛心、虾肉、蔬菜、复合维生素及药物等，用家用拌肉机打碎混合成浆，铺成薄片冰冻切粒投喂，汉堡饲料已成为五彩、七彩神仙鱼的主食。
鱼缸的生态系统
前言：
以下是新设缸的时候，一些会重复发生的问题，虽然不是高手，但还是把自己知道的整理一下，提供给各位想设缸又不知从何下手的同好参考，若有任何疑问及不妥，欢迎各位回覆讨论。
1.养鱼所需的设备：
缸的大小与过滤器的流量是决定鱼缸是否乾净的重要因素，过滤器流量太小，鱼缸的水流循环次数不够，鱼缸会脏的很快，若水流过强，不善游泳的鱼会因此而破尾或累死。一般而言，八吋缸至少使用60(L/h)的过滤器，若大于一尺缸则选用180(L/h)~240(L/h)的过滤器较佳。
鱼缸是需要加温的，但有一个错误的观念，鱼不是因为气温太低而冷死的。大多数的家庭，都将鱼缸放置在家中，家中的温度不会低于12度，12度幷不会让大多数的鱼只致死。真正需要加温的原因是台湾多变的气候。以三四月的气温为例，日夜温差可以高达10~12度。这样的剧烈温差变化会导致鱼生病，进而致死。故需加温来减缓此温度变化。
基本上，只要有适合的缸与过滤器，就可以养鱼了，若定要少其中一样，去掉加温器，但春秋就要小心了。过滤器是必要的，因为死水能养的鱼类及鱼只少的可怜，其相对限制也会很严格。其他的东西，都是多的(当然草缸还要灯)。但多的幷不代表没有用，每种东西在缸中都有其作用，也都是生态平衡中很重要的一环，所以，接下来就草缸的程序做一个说明：
1.先期程序
洗沙：沙子是脏的，内部有微小灰尘，不洗直接丢下去，水会雾雾的。
煮沉木：沉木要煮，将内部的黄色煮出来，不煮直接丢下去，水会黄黄的，而且会维持很久。
2.期间程序省略
期间所经过的放水，造景是比较技术层面的问题，不影响缸子的稳定，只是好不好看而已，所以就不讨论啦，有问题的话再提出来。
3.完成
完成之后，恶梦才真正开始，因为有人就开始死鱼了，买多少死多少，毫无幸免，然后水草长的很快，看起来绿意盎然，但几个星期之后，藻类也跟著冒出来了，到底为啥会降子呢？将在接下来中说明(以一尺缸为例)：
2.设缸的程序：
[完成0天]
刚完成的缸子，因为裏面什麽都没有，所以很乾净。此时如果你使用的是自来水，请先放置打气两天，顺便做曝气的工作，你的水草营养剂，黑水，水稳之类的，都不要加，原因之后会再说明，硝化菌先依照剂量加一半。
[完成2天]
水稳定了，水中的氯已经挥发乾净，可以放活体了，先放老鼠一只，或黑壳
虾5~10只，不放鱼，若老鼠死掉，捞起来再曝气两天，若黑壳虾死掉一两只，摆著不捞起，若黑壳虾全死，捞起继续曝气两天。
[完成4~7天]
换水1/3，新加入的水什麽都不加，观察老鼠跟虾子的情况，若隔天没死，就可以准备放鱼了，依照个人忍耐力，撑到忍不住就可以放鱼了^^。
[完成14天]
假设你真的很厉害能撑到14天还不放鱼，那可以准备去放了….呵呵。放鱼也是一门大学问喔。
3.适合草缸的鱼：
大家养的，灯鱼，球鱼，神仙，孔雀，老鼠等等，除了孔雀适合碱性水质之外，大都适合酸性水质。草缸也是酸性水质，所以一般水族馆卖的鱼只，都适合放在草缸裏饲养，只要注意到是否互相攻击的问题即可。至于孔雀适合吗？孔雀鱼那麽耐，只要pH值没有过度震荡，都没有问题，过度震荡会造成溶尾或烂尾，所以在新购孔雀时，适水的动作变的非常重要，不是只适温就可以的，若缸是以孔雀为主的草缸，可以在水中加入1~2颗咕咾石(珊瑚石)，可让水变成碱性。
4.营养品，黑水，水稳，硝化菌的使用法
设缸一开始，鱼缸不加任何药剂，只加硝化菌，是因为让硝化菌繁殖生长，
此时加入水草营养剂，会导致水质的优氧化让藻类大量生长，剂量减半是对于不知道品牌的做法，对于第一次使用及不知道效果的药剂，减半使用是较安全的方法。到了15~30天之后，水中微量元素消耗的差不多后(可由水草生长速度及颜色判断)，每星期换1/3水时可加入1/3~1/4剂量的水草营养剂，若因此而使缸中藻类生长过快，可减少用量。水稳及黑水是加在自来水中稀释之后曝气1~2天，再加入鱼缸中的，不是直接倒进鱼缸裏的，直接加入鱼缸中也会造成pH震荡使鱼只紧迫，尤其是劣质的水稳。
5.完整的生态系统
一个鱼缸绝对不是把水跟鱼放一起就可以的，当一个拥有完整生态系统的鱼
缸成型之后，可以完全不用换水，大型鱼缸甚至可以完全不用喂食，只需要打灯即可，但这一个生态系统的成型及维持稳定也是很麻烦的。前文的步骤就是让每个步骤以正确的顺序前进，避免不必要的伤亡。新手的第一个鱼缸通常以下列程序来进行：
设缸→放鱼→死鱼→重复放鱼死鱼的过程→藻类细菌滋生→倒缸
这个道理大家都知道，只是因为细菌看不到，所以常常会忽略。期间重复放鱼死鱼的时间，就是前文所提到0~14天时所提到的培养硝化菌的时间，而此时鱼所累积的便便，因为没有硝化菌分解，所以会累积在缸底，其余的细菌及硝酸盐大量产生，约至30天之后，即使硝化菌培养完成，水质也已经优氧化，开始滋生大量藻类，而水中除了硝化菌只外，亦有其他的细菌，造成鱼只容易生病、死亡，饲主通常会采取大量换水的步骤，在换水的过程中，又加入了一些不必要的药剂，要成 pH震荡及水质的不稳定，又重复了放鱼死鱼的步骤，最后导致生态崩溃(大概3~5个月吧)，当然只有倒缸。正常的程序应该是：
设缸→培养硝化菌→放鱼→藻类产生→稳定
既然是正确的程序，为什麽会有藻类的产生呢？我觉得，一个稳定的缸，有藻类才是正常的，缸中所产生的废弃物，也就是便便、二氧化碳等。我们不讨论详细的化学式，因为我懒得查，只说明其程序：
鱼产生便便(大)→虾把便便像切腊肠一样切碎→硝化菌将碎便便分解→便便分解后被水草吸收，水草成长→多的养料被藻类吸收，藻类成长
所以藻类的成长代表意义即是水中已经有多余的养分可以让藻类成长了，至于藻类数量的控制，可以使用喂食次数或除藻动物来控制，如果你的段数很高，的确有可能控制到只有微量藻类。至于水草营养剂也可以依此来判断，但液肥及微量元素是不同的，若藻类过多，好像可以不加液肥，但微量元素仍然要添加，详细的原因可能要请有研究水草缸的大大说明一下。
6.取代一个完整的生态系统
依照前文所言，鱼只、水草、虾子的量一旦固定，就不能再换了，以免破坏稳定，那多麽无趣啊！其实，当你了解了整个循环过程之后，不管做什麽改变，都不会改变生态平衡。喜欢热闹，多买点鱼，那就缩短换水时间，加强过滤器的流量；若工作忙，没时间换水，就只放一只鱼，营造个千山万水我独行的气氛也不错，方法千变万化操之在你，哪有什麽固定的方法与公式。养鱼是快乐的，别让鱼缸把你弄得焦头烂额，那就不好玩了。
