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一、能否介绍下海参木耳烧豆腐的做法
1、水发海参适量、芦笋适量、豆腐适量、木耳适量
2、(2)海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥,捞起冲凉,切寸段
3、(4)锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味;
4、(5)豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅;
5、(6)将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
二、海参豆腐的做法
豆腐的做法是非常丰富的,经常吃豆腐对我们的身体健康是非常有利的`,不仅美味而且营养价值也是非常高的。那么日常生活中海参豆腐的做法是怎样的呢?
1、首先我们就要将准备好的豆腐清洗干净,然后再将其切成合适大小的块状,备用即可。
2、海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切寸段。
4、然后我们就要在锅中放入适量的油,然后等到油烧热了,加入葱姜爆香后加入豆腐,木耳煸炒,再加入蚝油。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
1.嫩豆腐切成小块,在热水中烫一下捞出备用。
2.然后我们就要将准备好的猪肉清洗干净,接着再将其剁成肉馅,然后再将葱姜分别切成末备用。
3.取一小碗,放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀。
4.锅中放少量油,倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香。海参价格
5.然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水,大火烧开。
6.水开后放入豆腐,再次烧开后改中火慢炖。
7.出锅前加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡即可。
1、肉馅可以用猪肉也可以用牛肉,随自己的喜好。
2、豆腐最好是先在热水中焯烫一下,这样在后来炖的时候比较结实不容易散。
三、海参豆腐怎么做好吃呢
1、胡萝卜和蒜薹切丁,红椒切碎,葱切段。
2、水发海参横切片,猪肉(有点肥好)切小丁。
3、豆腐放水中烧开后小火3分钟,去除豆腥味。捞出过冷水沥水待用。
4、锅内放油烧热,放肉丁炒至变色。
5、放胡椒粉,盐(根据自己口味添加)。
6、根据锅内汤汁情况大火收下汁,撒蒜薹花椒出锅。
四、海参豆腐的做法与步骤是什么
【材料】水发海参400克,水豆腐300克,水发香菇15克,青菜心3棵,熟火腿片25克,蛋清6只,牛奶150克,熟鸡皮块25克,精盐、味精、料酒、葱姜汁、湿淀粉、熟猪油、肉汤各适量。1.将水发海参去杂洗净,切片,下入沸水锅中焯段时间;将水发香菇去杂洗净切片。2.将水豆腐加入蛋清、精盐、牛奶、味精搅拌均匀,上笼蒸20分钟即成芙蓉豆腐。3.炒锅放猪油烧热,下入肉汤、海参、葱姜汁、盐、味精、料酒焖烧入味后,加入火腿片、青菜心、鸡皮块、香菇,烧焖几分钟入味后,用湿淀粉勾芡,起锅装入汤盘中,用汤匙将蒸好的芙蓉豆腐舀在海参周围即可。
【功效】海参含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、碘、尼克酸等成分。其中碘含量很高,每百克干品中含碘6000微克。海参味咸,性温,有止血、养血润燥、补肾益精等功效。碘还有乌发秀发的功效。老年人高血压、糖尿病、虚劳体弱、肠胃溃疡、大便燥结者,可多吃些海参。牛奶性味甘,微寒,有益肺气,补虎赢,解热毒,润皮肤,润肠通便之功效。并有预防高血压、胃癌、动脉硬化的作用。此外豆腐和中、生津润燥,香菇能提高人体免疫力。此菜味香,软嫩光滑,适合精血亏损、身体虚热、消瘦乏力的老人食用,更是老年人防冠心病、高血压、血管硬化等病症的辅助食疗菜肴。常食此菜能健美、延缓衰老。
五、海参豆腐怎么做好吃温带海参
主料:海参2个、豆腐1块、豌豆200g、虾仁200g、香菇3朵、胡萝卜4片
调味料:葱姜适量、高汤1碗、盐适量、料酒适量、生粉少许灰参
1、首先肯定是准备好食材以及配料,海参要泡发的提前泡发好洗干净,豌豆,虾仁、香菇、胡萝卜、姜葱都洗干净备用。
2、处理食材,①将泡发好洗干净的海参切成小段②用葱姜料酒加水煮五六分钟捞出备用③豌豆水煮断生捞出④虾仁放少许盐姜末生粉抓匀⑤胡萝卜香菇改刀切小⑥豆腐切小块。
3、起锅开火,在锅内放入适量的油,烧热后依次放入葱花虾仁香菇翻炒。
4、煸炒至虾仁变色后加入海参段,再加入少许高汤,煮沸后添加适量盐,将豆腐、豌豆、胡萝卜全部倒入锅中一起煮。
5、炖煮十分钟左右,用生粉勾薄芡即可出锅,一道海参豆腐就这样完成了
六、海参和豆腐能一起吃吗 海参烧豆腐怎么做好吃
1海参和豆腐能一起吃吗
能一起吃。
豆腐是用大豆加工制作而成,富含优质蛋白质及B族维生素、不饱和脂肪酸、钙、磷、钾等,是常见的一种健康食品,而海参中含有大量的蛋白质、矿物质及海参素、海参皂苷、酸性粘多糖等活性成分,有较高的营养价值。海参和豆腐含有的成分不冲突,可以一起食用,而且海参烧豆腐是一道滋补药膳。
海参虽营养丰富,但滋补功效显著,过量食用容易引起上火,而且海参、豆腐中都含有大量的蛋白质,吃多了容易导致消化不良,还可能会加重肾脏的负担,若两者搭配食用,可以参考上述推荐用量。
烹饪海参的时候不能添加醋,虽然醋有调味去腥的作用,但是酸性环境会使海参中富含的胶原蛋白遭受破坏,影响营养物质的吸收。
海参中含有大量的蛋白质,若与富含鞣酸的食物一起食用,鞣酸会与蛋白质发生反应,形成难消化的凝固物质,不仅破坏了海参的营养价值,还可能会导致肠胃不适。富含鞣酸的食物:柿子、山楂、葡萄、石榴等。
海参、豆腐、辣椒、香菇、猪肉、胡萝卜、葱。
1、将豆腐洗净切块,辣椒洗净切段;
2、锅中放少许油,加香菇、姜片爆香;
3、豆腐另外用锅煎黄,爆香的香菇里加肥肉,小火炒出油;
4、加入海参与瘦肉翻炒,放老抽、生抽与料酒,加入辣椒和豆腐,小火煮两分钟;
5、盛入盘里,加适量香菜,即可食用。