摘要：
本文目录海鲜汤的食用禁忌有什么时蔬海鲜汤怎么做海鲜汤怎么做味道好海鲜汤要怎么做海鲜汤的汤底怎么熬怎样做海参汤最滋补一、海鲜汤的食用禁忌有什么时蔬海鲜汤怎么做住在海边的朋友，或者喜欢... 本文目录
一、海鲜汤的食用禁忌有什么时蔬海鲜汤怎么做
住在海边的朋友，或者喜欢吃海鲜的朋友应该也会喜欢喝海鲜汤吧，浓浓的一锅全是海鲜的香味，且营养价值很高。你知道海鲜汤的食用禁忌有什么？时蔬海鲜汤怎么做？今天，就给大家讲一讲海鲜样有哪些食用禁忌和做法，接下来让我们一起来看看吧。
材料：扇贝，虾仁，香菇，茭瓜，姜，盐，糖，料酒。
1、扇贝洗干净放锅里加水加盐煮熟，剥出贝肉，去掉裙子边，我们称扇贝丁周围为裙子边，在扇贝丁周围一圈的肉，颜色比扇贝稍微深点儿。留下扇贝丁备用。其实有的人是在生取扇贝丁，这对我来说难度比较大，所以煮熟啦好操作一点点，黄黄的观点：海鲜市场上有加工好的扇贝丁，如果有时间的话，最后自己加工，吃着也比较放心!
2、自己现剥的虾仁。香菇剪掉尾巴，改刀洗干净。
3、茭瓜切片，姜切丝，虾仁和扇贝丁放少许盐、糖和料酒腌渍。
4、锅里放少许底油，用姜丝爆锅，放入角瓜片、香菇煸炒，然后放入虾仁和扇贝丁，等虾仁变色后，加入水烧开，撇去浮沫，加盐调味，出锅享用吧。
经过以上的介绍，我们知道，虽然海鲜汤非常美味营养，但是喝海鲜汤有很多的注意事项，我们要避开以上几类食物和海鲜汤一同食用。并且要注意，对海鲜过敏的人和脾胃虚寒的人是不能喝海鲜汤的，因为海鲜属于寒性食物，会导致腹痛腹泻，还会加重过敏。
1.喝海鲜汤后喝茶长结石：喝海鲜汤之后一般不建议大家喝茶的，因为茶叶中的鞣酸会与海鲜中的钙质结合，形成难以溶解的钙，所以影响人体对钙质的吸收，最好喝海鲜汤后2小时再喝茶。
2.喝海鲜汤煮不熟含有细菌：海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
3.喝海鲜汤啤酒同吃惹痛风：痛风病人最好不要喝海鲜汤，而且喝海鲜汤不要再同时喝啤酒，不然会引起和加重痛风、肾结石。
4.喝海鲜汤水果同吃会腹痛：鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
1.螺贝蟹类,尤其是蟹黄,存在着很高的胆固醇含量,胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品。
2.海参、海鱼、海带、海菜等海产品中,含有较多的嘌呤,患者常食将加重病情。
3.血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。
4.肝脏硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。
5.皮肤病患者之所以不能吃海鲜是因为海鲜中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。
二、海鲜汤怎么做味道好
1）主料：鱼柳（鱼背脊肉）250克，急冻蟹肉、带子各约10克），龙虾1只，白菌忌廉汤1罐，蒜头2粒，食盐、胡椒粉少许，酥皮1张。
1、鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。
2、将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。
3、牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。
4、把罐头汤倾入火局盅内，加水，倒入海鲜，上盖酥皮，扫上蛋浆，放入火局炉内以200摄氏度炉温火局30分钟至酥皮呈金黄色即成。
二.人参海鲜汤（大补元气，增强体质）
1）制法：人参l0g，干贝、熟猪肚各30g，鲍鱼50g，冬笋60g，水发海参、鸡肉各300g，蟹黄、水发口蘑、海米各20g，猪肋肉200g、葱、姜、调料适量。
人参润软切薄片，泡入酒中5～7天，得人参酒，人参片留用。干贝、蟹黄、海米用温水浸泡，猪肚，冬笋片、鸡肉、海参切丁，冬笋用沸水烫透，肚丁、鸡丁、海参用开水烫过；锅中放猪油，放葱、姜煸出香味，烹人料酒和鸡汤调味，把所有原料一同放人沙锅中，用文火煲至肉熟，加入人参酒，再炖10分钟，饮汤吃肉。
2）功效：大补元气，增强体质，适用于老年体弱者四季食用胶东海参。
1）原料：鱼肉、菜心各约80克，虾仁约120克，豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。
调味料：盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许。
（1）鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。
（2）豆腐洗净，沥干水，切厚块。
（3）清鸡汤加水煮开，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，再以盐调味即成。
1）原料：面粉、牛奶，及根据自己需要所配置的海鲜料，可以加鲍鱼、虾仁等。
2）作法：先将黄油和鸡蛋混合，炒出香味，加入牛奶，搅匀后再加入鸡汤。然后加洋葱、芹菜熬制15分钟后将它过滤，此时可以根据个人口味进行调味，加入盐或者胡椒。最后将事先准备好的海鲜料放入汤中。奶油海鲜汤便做成了。
1）原料：山慈菇30克，鲜牡蛎250克，鲜文蛤250克，海藻30克，水发海带丝45克，活蟹2只，活虾60克，葱、姜、油、盐、黄酒、胡椒粉等调味料各适量。
2）作法：牡蛎、文蛤烫开剥肉。螃蟹蒸熟取肉，蟹骨煅后研末。取牡蛎壳60克、文蛤壳30克，水煎半小时后，加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克，再煮半小时，去渣取汁，加入虾、蟹肉、牡蛎肉、文蛤肉及海带丝共煮熟，兑入调料即可食用。
1）原料：红番茄，2个黑狗参。洋葱丁，适量。蒜末，少许。草虾，4只。鱼片，适量。蛤蜊，适量。鲜干贝，适量。香草高汤，适量。甜蜜罗勒，1把。盐，适量。
2，用油爆香洋葱丁及蒜末。依次放入海鲜料，番茄块略炒，现加入香草高汤一起熬煮。待汤滚后加盐调味，起锅前放入甜蜜罗勒拌匀即可（罗勒遇热后容易氧化，所以要把罗勒均匀地拌入汤中，避免与空气接触。
三、海鲜汤要怎么做
4.炒锅放在火上，放入鸡汤、海带，用大火烧开，转用小火再煮15分钟；
5.再放入豆腐干、虾仁，加入精盐、料酒、葱花，待汤开后，盛入汤碗即可。土耳其海参
�1�7酒沸�1�7鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
四、海鲜汤的汤底怎么熬
4.炒锅放在火上，放入鸡汤、海带，用大火烧开，转用小火再煮15分钟；
5.再放入豆腐干、虾仁，加入精盐、料酒、葱花，待汤开后，盛入汤碗即可。
�1�7酒沸�1�7鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
五、怎样做海参汤最滋补
1、功效:补益五脏，强肾益精，理虚养血。
2、制法取水发海参适量，去其肚内里膜，洗净，切片。全鸡如法制净，炖汤备用。将海参片放入锅中稍炒，加入鸡汤、调料和菜即成。
3、适应症:适用于因肝肾亏损、精血不足引起的眩晕，耳鸣，腰酸乏力，梦遗滑精，小便频数。又用于因阴血津液亏虚所致肺痨咳嗽，潮热咯血，食少羸瘦，或吐血、便秘者。
