本文目录
一、烤串的做法和配料是什么
1、调料:食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、孜然适量、辣椒粉适量、白糖适量、花椒粉适量
2、步骤二:将洗净的羊肉切成一厘米左右小块。
3、步骤三:放入配料中除了淀粉之外的各种调料。
4、步骤六:竹签子用沸水煮过消毒。
5、步骤七:腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀。
6、步骤十一:烤15分钟,取出放白糖。
7、步骤十五:烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出。可见羊肉上有油星泡泡。
二、鲜海参的做法——享受海洋风味的美食之旅
鲜海参是海洋特产中的珍品,以独特的口感和丰富的营养成分备受推崇。如何制作出美味的鲜海参菜肴,成为了许多人关注的话题。下面为您介绍几种简单易做的鲜海参菜肴做法。
食材:鲜海参、蒜蓉、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、色拉油。
1.将鲜海参清洗干净,泡发30分钟。
2.将泡发好的鲜海参切成小段备用。
4.热锅冷油,放入蒜蓉煸炒出香味。
7.加入生抽、料酒、盐调味炒匀即可出锅。
食材:鲜海参、姜粉、蒜泥、盐、生抽、香菜。
1.将鲜海参清洗干净,放入锅中焯水两分钟。
2.将焯好水的鲜海参取出,放入碗中,撒上盐、姜粉、蒜泥、生抽。
4.将碗放入蒸锅中,蒸15-20分钟。
食材:鲜海参、瘦肉、枸杞、红枣、姜片、盐。
1.将鲜海参清洗干净,泡发30分钟。
6.将所有食材放入砂锅中,加入适量的水。
7.煮至开锅后转小火慢炖2-3个小时。
食材:鲜海参、胡萝卜、芹菜、面条、葱、姜、料酒、鸡精、盐、生抽。
1.将鲜海参清洗干净,泡发30分钟。
5.热锅冷油,放入葱、姜煸炒出香味。
7.放入泡发好的鲜海参翻炒均匀。
8.倒入料酒、生抽、鸡精、盐调味翻炒均匀。
食材:鲜海参、鳗鱼、生抽、葱、姜、料酒、白糖、白芝麻。
1.将鲜海参清洗干净,泡发30分钟。
2.将鳗鱼洗净去鳞、去头去内脏。
5.将鳗鱼切成块,放入盘中,加入生抽、葱、姜、料酒、白糖腌制20分钟。靴参
6.将腌制好的鳗鱼块用竹签串起备用。
7.将泡发好的鲜海参用牙签串起,和鳗鱼串一起。
8.烤箱预热,将串好的鳗鱼、海参放到烤盘上,放入烤箱,烤制10-15分钟。
9.出炉前撒上炒香的芝麻即可食用。
以上就是几道鲜海参的简单制作方法,希望大家喜欢。鲜海参营养丰富,富含胶原蛋白和矿物质,对人体有很好的补益作用。在食用的过程中,也要注意选用新鲜、无异味的材料,并根据个人口味调整调料的数量。让我们一起享受这道美味的海鲜佳肴!
三、怎样做烧烤海参
1、海参如何泡发请单独找一下攻略。
2、首先,大葱切段,我这次买二根感觉多了。一根足够,切成5-6段够了。
3、锅里倒入油,约三四分热放入3-4段葱,煎至有点发黑,感觉有点焦可以拿出丢掉。
4、接下来,再次放入剩余的葱煎成黄黄的即可拿出放入盘中(可以吃)。
5、倒入三分之二碗的水(吃饭的小碗),倒入生抽(我本人不喜欢老抽,喜欢颜色好看可以用老抽),倒入蚝油,搅拌一下,放入泡发后的海参,放4-6粒小块冰糖后煮2-3分钟,然后进行勾芡出锅即可。请不要加盐,切记!
四、鲜海参的家常做法14款视频
鲜海参是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜,是许多人喜爱的美食。今天,我为大家介绍14款家常鲜海参做法的视频,让大家能够在家中轻松做出美味的鲜海参。
1.清蒸鲜海参:首先将海参清洗干净,放入蒸锅中蒸10分钟,然后淋上葱姜蒜汁和香油即可。
2.蒜蓉鲜海参:将海参用清水冲洗干净,切成小段,用蒜蓉爆炒,加入适量盐和鸡精调味即可。
3.鲜海参炒饭:将熟饭和海参一起炒熟,加入葱姜蒜和适量的盐、鸡精调味即可。
4.鲜海参炖鸡:将鸡肉和海参一起放入锅中炖煮,加入适量的姜片、葱段、盐和料酒调味即可。
5.鲜海参蛋炒面:将海参和鸡蛋一起炒熟,加入煮熟的面条炒匀即可。
6.鲜海参炒豆芽:将豆芽和海参一起炒熟,加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜调味即可。
7.鲜海参炒鸡蛋:将鸡蛋和海参一起炒熟,加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜调味即可。
8.鲜海参烤串:将海参和蔬菜串在竹签上,用烤箱或烤炉烤熟即可。
9.鲜海参炒蘑菇:将蘑菇和海参一起炒熟,加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜调味即可。
10.鲜海参炒青菜:将青菜和海参一起炒熟,加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜调味即可。
11.鲜海参炖豆腐:将豆腐和海参一起放入锅中炖煮,加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜调味即可。
12.鲜海参炒黄瓜:将黄瓜和海参一起炒熟,加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜调味即可。
13.鲜海参炖粉条:将粉条和海参一起放入锅中炖煮,加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜调味即可。
14.鲜海参炖排骨:将排骨和海参一起放入锅中炖煮,加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜调味即可。
以上就是14款家常鲜海参做法的视频,希望大家能够喜欢并学会这些做法,为家人和朋友做出美味的鲜海参。
五、海参如何炖
1、一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。
2、二、冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。
3、泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,否则会影响海参的质量,故一次不宜发得太多。海参鲍鱼的吃法
4、自己发泡干海参,应先将干海参在炉火上略微烘烤,再以温水浸泡一夜,如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。
5、翌日再用软刷轻轻刷净表皮,并以清水煮半小时,然后熄火浸泡。
6、每天煮每天泡,反覆五至七天,直到海参柔软、涨大再取出,虽然手续繁琐,但过程中未含添加物,不仅安全、卫生,且久煮不烂,比现买的好吃。大连海参
7、海参遇油易烂,所以浸泡海参的器皿一定要干净,尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参,否则外皮软烂内层仍硬反而不好冻干海参。