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一、金华火腿的吃法
1、蒸食:将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸。
2、蒸淡水鱼:将生火腿切成若干薄片(约50g)鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等。
3、炖食:火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等,用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮,汤料兼美。
4、用火腿丝(片)还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等渤海海参。
5、制作甜食:火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖,用文火炖煮。
【准备食材】金华火腿1块,蒜苔1小把,青辣椒2根,胡萝卜1个,生抽少许,蚝油适量。
2、将蒜薹洗干净,切成3CM左右的小段。
3、胡萝卜切成长条状,辣椒切成小圈备用。
4、锅中放油,放入火腿爆炒2分钟后盛出备用。火腿炒好后变得晶莹剔透特别有食欲。
5、锅中放油,放入蒜薹炒1分钟。
6、将胡萝卜和辣椒放入锅中,继续翻炒2分钟。
7、将火腿倒回锅中,继续翻炒1分钟。
8、由于金华火腿已经比较咸了,所以不需要加盐,放入少量的蚝油和生抽翻炒均匀即可。
9、这一盘金华火腿炒蒜薹看上去非常漂亮,吃起来也是非常下饭,做法简单10分钟就可以端上桌。
二、海参最好吃的几种做法
这是海参比较简易方便的吃法,泡发后可蘸生抽、蜂蜜等直接食用,既省事又营养。
原料:发泡好的海参、鸡蛋、生抽、香油、小葱。
1.鸡蛋磕入碗中,打碎搅匀,倒入凉白开水。
2.加入适量盐搅匀,将海参切成小块放入。
3.放入锅中蒸煮10分钟左右,蛋液成形后撒上小葱、浇少许生抽、香油即可。
原料:发好的海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽。
1.清水加姜、葱,煮沸后焯海参,焯排骨。
2.热油爆香姜葱蒜,放排骨和香菇炒出香味。
3.加老抽、冰糖,加清水,大火开后转小火30分钟。
4.胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软。中国海参排名
3.把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅匀拌成馅。
1.海参用沸水过一下,角瓜切段备用。
2.大火烧热砂锅,放入食用油,烧至八成熟放入角瓜炒熟,放入海参、清汤、生抽、盐,小火翻炒,出锅。
1.海参、芦笋分别投入沸水锅中汆透,捞出备用,蘑菇择洗干净。海参价格多少钱一斤
2.将锅置于旺火上倒入高汤,加入味精、料酒、酱油、精盐、海参、香菇和芦笋烧沸后撇净浮沬,改用小火炖至熟透入味。
3.用湿淀粉勾芡,淋上香油和姜汁,出锅盛入汤碗内即可。