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一、耀县咸汤面和窝窝面的做法
材料：上等面粉、小香、大香、花椒、上元桂、姜片、良姜、草果、丁香、蔻仁、蓖卜、虾皮、胡椒、豆腐（或羊血），生姜、葱、辣椒油
1、先一天晚上用适量碱水将面粉反复揉合和好，扯成或宽或窄的面条，煮熟捞出、冷透、拌上熟菜油，储存盘里；
2、第二天将下面的汤烧开，放入食盐和配和的调合粉，加上压碎的豆腐块；
3、将面条放碗里，用调好的煎汤透几遍，将面透热，浇上原汤，再加生姜末，生葱（韭）花及油泼辣子，即称咸汤面。加上羊血的称羊血咸汤面。
（咸汤面分为油面和碱面两种，油面是水面出锅后拌上油晾凉后吃，碱面是热面。）
材料：精粉、蘑菇、鸡蛋、肉米、核桃仁、木耳、蒜苗、广米、姜、葱、粉面、香油、酱油、味精
1、用鸡蛋和面（比例为1个鸡蛋1两面），面和好后，以案上擀平（约2至3分厚），切成筷子粗细的条，再切成方丁。
2、将切好的面丁在干面中拌匀，用筷子的园头将面丁一个个都戳成园窝形。
3、汤锅从旺火上，加清水烧开，将窝窝面下锅煮熟，捞出置汤盘中，将肉末在油锅中煽炒后，放入汤盆中，加入鸡汤和葱、姜末、盐、调料适量，然后加入窝窝面，上笼蒸透取出辽海参。
4、蘑菇3钱（每碗量）单锅加入水1市斤，另锅蒸约30分钟，捞出，凉水洗净，切成片，旺火加热，放入主、辅料，加入蘑菇汤或鸡汤，盛入碗，再撒上核桃仁、蛋饼丝、蒜苗或葱丝，最后滴香油即成。
二、各种粥的做法
100克新鲜小米，3个鸡蛋，适量红糖。
1，先把小米洗净，然后在锅里加水，烧后加小米。
3、在烂粥中，打散鸡蛋，搅拌均匀，用少许水煮和水煮成红糖即可食用。
小米100克，红枣20枚，蜂蜜20克俄罗斯海参。
3、小米将水煮沸，加入红枣末煮成粥，关上火，凉至温，蜂蜜。
1、将大麦洗净浸泡20分钟，将所有原料放入锅内，加水烧开，用大火烧开。
2、慢火煮至薏米烂熟，加白糖，早晚分服。
3、糖放进去，甜就会渗透很好吃。
1，红豆洗净泡了10个小时（泡沫的第一个晚上）纯干海参价格。百合用温水膨胀。
2，将大米放入锅中淘洗，加红豆和莉莉，加水40分钟，加入冰糖和融化。
