摘要：
本文目录如何炒海参好吃又简单窍门海参怎么炒着吃海参怎样炒着吃好呢海参炒多久才熟海参可以炒着吃吗炒海参的家常做法爆炒海参的做法 家常窍门一、如何炒海参好吃又简单窍门1、黄玉参200克... 本文目录
一、如何炒海参好吃又简单窍门
1、黄玉参200克，大葱两根，食用油20克，盐4克，胡椒粉4克，鸡精4克，蚝油6克，酱油6克。
2、首先把海参清洗干净，处理好了以后准备锅，放入清水，大火烧开以后，把海参放入焯水一分钟，然后用漏勺捞出控水放入盘中备用。
3、大葱只选用葱白的部分，清洗干净以后，切成两厘米左右的段备用。
4、准备一个炒锅，放入适量植物油，加热到五成熟，把葱段放入进行炒香，炒到颜色变黄以后，用锅铲把它盛出来，放入盘中备用。
5、另起油锅，油温五成热，放入酱油，蚝油炒香，加入少许清水，把它搅拌均匀。
6、然后把葱段放入，再放入海参，开大火，料汁沸腾以后，转小火慢慢炖至入味海鼠。
7、两分钟以后再加入胡椒粉，盐，鸡精，翻炒均匀，这样一道非常好吃的葱烧海参就出锅了。
8、在制作这道葱烧海参的过程中，一定要大火爆炒，这样做出来的味道才会好吃。
9、接下来说一下肉末海参的制作方法，首先准备以下食材:
10、海参，猪肉，葱，姜，酱油，蚝油纯干海参。鸡汤，盐，白糖，味极鲜，淀粉。
11、猪肉选择瘦一些的里脊肉，切成碎末备用。
12、葱切末，姜切末，提前煮好一锅鸡汤备用。
13、准备炒锅，放入适量植物油，先把猪肉丁放入进行煸炒，待猪肉炒到颜色微黄的时候，放入葱末，姜末继续煸炒出香味。
14、然后放入蚝油，酱油，淋上鸡汤，盖上锅盖，小火慢炖30分钟。
15、这时另外取一个炒锅，里面放入鸡汤，盐，糖，味极鲜调一个汤汁，把海参放入，先把大火烧开，然后转到中火煮一下海参。
16、肉末汤汁收的差不多以后，加入一勺水淀粉勾芡，使得汤汁比较浓稠。墨西哥海参
17、海参煮熟了以后取出放入盘中，浇上肉末汤汁就可以食用了，可以搭配一点其他的青菜，比如西兰花煮熟点缀一下，搭配米饭吃，非常美味。
二、海参怎么炒着吃
1、猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。
2、起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。
3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。
4、加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。
5、加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟。
6、多次调入水淀粉，汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油即可。
三、海参怎样炒着吃好呢
1.所有要准备的原料都准备好了，连调味料也不能减少，泡发好的海参要用冷水洗，简单的洗就可以了，洗后的海参也要沥水。
2.沥水后切成海参片，差不多大小就可以了，一般一根海参切成四片就行了。当然，自己掌握好分寸，喜欢吃小块也可以切得小一点。
3.准备几个葱，洗净后直接切成葱段。其次是炒菜，在锅里放油加热，油温热了之后先将葱段放进去。
4.这一步应该用小火慢慢炒，主要是炒出葱的香味，炒到葱变软，然后表面烧焦成黑色，这个时候就可以先将葱段都捞出来扔掉了，但锅底的葱油应该保留下来。
5.然后把葱白的部分下锅翻炒，炒到洋葱白变软，略变黄，然后开始加入适量的调味料。根据你的口味，加入少许的酱油，料酒，蚝油，冰糖和一些热水。热水大约半碗。调味料的多少仍然取决于你自己的口味。
6.加入调味料，直接煮沸，加入切好的海参块，炒匀，撒适量胡椒调味。如果你不喜欢，可以少加一点，但也要看口味而定。
7.搅拌均匀，加入少许水淀粉，炒至汤浓且冒泡，这样你就可以停止熄火。拿一个干净的盘子，把锅里的所有原料都放出来，只会觉得很有食欲，汤拌米饭也很好吃，所以炒时可以多放一点汤。
调味料的添加要根据自己的口味增加或减少，没有特别的限制，但不要多加盐，因为其他调味品也有咸味，盐越多就越咸。原味海参
海参的选择首先取决于颜色，如果颜色相同，质量一般，即使是同一海域的海参，颜色也不同。其次，海参也被分为野生的和养殖的，不要买错。
四、海参炒多久才熟
1、鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软，所以很容易煮熟，一般情况下，鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间。
2、干海参是鲜海参经过加工后的制成品，其质地比较坚硬，再用清水浸泡了24-48小时后，仍需煮30-40分钟左右才能煮软，如果海参的干燥程度较高，可能还需要更久。
3、泡发的海参已经是熟透的，所以在做之前不需要煮很久，只要用热水在锅中稍微加热3-5分钟左右即可，也可以直接放在开水中浸泡10分钟左右。
五、海参可以炒着吃吗炒海参的家常做法
海参没美味的食物，营养价值也高，那么问题来了，海参是否可以炒着吃呢？海参炒着吃的话有哪些方法呢？本期我们来为大家一起介绍下吧！
海参可以炒吃，正常炒菜的做法一样，不过泡发好的海参已经是熟的了，所以炒的时候不用太长时间了。另外需要注意：1、海参不要和石榴、甘草、醋等酸性食物同食，会引起消化不好 2、吃多少做多少，剩下的话海参在油性环境里一段时间会自溶，你会发现海参没有了。
原料：水发海参100克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油1
1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。
2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。
常吃海参对人体有着极大的滋补效果，尤其是中老年人，身体机能开始减弱，常吃海参不但可以恢复人体机能减缓衰老，而且还能促进钙质吸收，清脑明目。
海参中的胶原蛋白、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等营养成分具有消除疲劳、减缓机体衰老速度、促进新陈代谢、加速人体器官代谢再生等方面的功效，尤其是精氨酸，更是人体细胞再生和机体损伤修复所必须的成分。
海参中不但含有大量对人体有益的营养成分，而且更为难得的是几乎不敢脂肪和胆固醇等严重影响中老年人心血管健康的有害成分。是十分难得的完全天然健康滋补品。
六、爆炒海参的做法 家常窍门
配菜：包菜，鸡蛋，火腿肠，香葱。步骤2配菜：青豆，海参。步骤3烧开水（期间可以准备需要切的配菜）汆烫青豆，颜色变深成翠绿，断生捞出。步骤4海参采用的是即食海参，解冻后汆烫几秒就可以，不宜煮太久以免回缩。步骤5准备好的配菜。步骤6包菜切丝.步骤7水开后加入少许盐，煮面条，我煮了150g左右，够3个人吃，根据面条的发头和大家食量变动。步骤8大概7-8分熟捞出过凉水。步骤9捞出沥干水份，可以点些油用筷子搅拌均匀，以免面条粘粘。步骤10热锅冷油，打入鸡蛋，锅内打散，油可以稍微多一点，炒面条比较吸油。步骤11炒至7分熟，下包菜丝。步骤12我来了点家里自制的剁辣椒，喜欢也可以放，后面加盐的时候就少放一些，不喜欢直接跳过，炒匀。步骤13下配菜：海参，虾皮，青豆，火腿肠，炒匀。步骤14、下入滤干水分的面条，翻炒，炒至面条水分蒸发，微微有点焦香，ps：炒面我习惯用筷子来翻动。步骤15、调味：盐，生抽，蚝油，鸡精些许。步骤16、我喜欢吃辣，最后再加了一些干辣椒碎，根据喜好选择哦，翻炒均匀即可关火。步骤17、装盘撒上葱花
