摘要：
本文目录是野生的黄鳝(长鱼)的蛋白高还是海参的蛋白高野生的黄鳝(长鱼)和海参哪个蛋白质高黄鳝可以和海参一起烧汤吗一、是野生的黄鳝(长鱼)的蛋白高还是海参的蛋白高鳝鱼含有的维生素A量... 本文目录
一、是野生的黄鳝(长鱼)的蛋白高还是海参的蛋白高
鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2～18.8克，脂肪0.9～1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。
1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品
鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
3、黄鳝含有较多的维生素A，可以增进视力，能够防治夜盲症和视力减退，防治糖尿病患者并发眼部疾病俄罗斯海参。同时，维生素A还有抗呼吸系统感染的作用，能促进发育，强壮骨骼;同时，黄鳝中富含DHA和卵磷脂，有健脑的功效，卵磷脂还可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，从而有效降低脂肪肝等疾病的患病率。
二、野生的黄鳝(长鱼)和海参哪个蛋白质高
但黄鳝和海参营养有不同，各有千秋，滋补养生选海参更佳。
每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2~18.8克，脂肪0.9~1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。
每百克鲜海参中含蛋白质14.9克，脂肪0.9克、碳水化合物0．4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2．4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，消除疲劳。
三、黄鳝可以和海参一起烧汤吗
黄鳝和海参都是营养丰富的食材，它们可以一起烧汤。下面是一份可能的食材清单和制作步骤：
1.黄鳝处理干净后切段，加入少许料酒、盐和胡椒粉腌制片刻；
2.海参切片，杏鲍菇切段，大蒜切片，姜切丝备用；
3.烧热锅，加入适量油，爆香大蒜片和姜丝；女人吃海参
4.倒入腌制好的黄鳝段，爆炒至变色；
5.倒入料酒，加入生抽、蚝油和老抽调味上色；
6.加入适量开水，大火烧开后下入海参和杏鲍菇，转小火煮10-15分钟；
7.最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅南海海参。
黄鳝和海参的营养价值都很高，搭配在一起可以做出一道美味的汤菜东海海参。需要注意的是，在处理黄鳝时要注意安全，因为黄鳝会扭动。同时，在购买海参时，要选择质量好的海参，以确保口感和营养价值。
