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本文目录红烧海参怎么做红烧海参做法非常适合女人吃的红烧海参猪蹄,是怎样的做法呢怎样做红烧海参红烧海参的做法一、红烧海参怎么做海参200克，竹笋40克，芋头40克，胡萝卜40克，里脊... 本文目录
一、红烧海参怎么做
海参200克，竹笋40克，芋头40克，胡萝卜40克，里脊40克。蒜头、蚝油酱少许、沙茶酱15克，酱油2大匙，色拉油1小匙，料酒、葱、姜适量。
1.海参抓沙、去内脏，洗净后切块，放入煮滚的锅中，加入料酒、葱、姜、蒜汆烫。干海参
2.竹笋、胡萝卜先汆烫，切长条；里脊切薄片，先腌点酱油。
3.锅中放油，小火炒香沙茶酱，并加入酱油及少许蚝油酱，随后加入一杯半水。
4.酱汁滚开后，加入蒜头，放入海参及芋头焖煮入味。
5.最后放入里脊片、竹笋、胡萝卜拌炒，待里脊熟后及竹笋、胡萝卜都入味后，即可盛起。
因海参易入味，所以宜用红烧酱汁先烹煮。处理海参也是用葱、姜、蒜及料酒先汆烫过，才不会有腥味。
海参完全不含胆固醇，且100克海参的脂肪含量只有0.2克，热量只有28千卡。如果当成一道主菜，建议加其他营养密度较高的肉类，如猪肉、鱼肉，以提高蛋白质的生理价值，使其体内的利用率高。
二、红烧海参做法
红烧海参，是一道菜肴。海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
绍兴酒、味素、白糖、花椒水、酱油、淀粉、香油、姜末
海参无味，所以需要让其吸收有特殊香味的食材，才能成就它的美味，于是下了花菇和肉末，用生抽提鲜，的确美味。
把泡发后的海参从中切成两半，用开水烫透，控净。葱白切6厘米长段。炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下，加一手勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。海参是一种营养价值较高的海鲜产品，消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣，选择大品牌是比较实用的方法。国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌，这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参。其中以同仁堂价格最高。
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
其滋味鲜，营养丰富，为大连海鲜品中的至上至美的佳品。最重要的原因是其具有滋阴补肾，增强机体免疫之功效。不同种的海参都可直接入药治病，如刺参、梅花参、二斑白尼参、有补肾水肿的作用；棘辐肛参有控制溢血及治月经病的功能；黑乳海参则是月经不调，产生催乳的良药。黑海参有治疗外伤出血、止痛，煮食海参可治肺结核。
三、非常适合女人吃的红烧海参猪蹄,是怎样的做法呢
现在猪肉真的很贵能吃猪肉的人好像都很豪放。幸好我家有以前囤的猪蹄，嘿嘿，看起来只为大家开心。说到这个猪蹄或猪肘，方法也大不相同。例如广东的方法是脆而干净的颜色，脆而嚼的口感，清新而不油腻。红烧猪蹄柔软的烂脱骨，入口即化，这种口感更容易被北方人接受。今天教大家如何做这个红烧猪蹄。我保证看一眼就可以了。
我记得做猪蹄的那天再蒸几碗饭。到时候你的米饭会和汤混在一起，怕吃不够。每当我做炖菜的时候，我都会少喝汤，多保存一些，拌饭吃，真的很幸福！特别是孩子们更喜欢这味道。好的，那我们先看看，我到底用了什么小技巧，又用了什么食材，让它的颜色好看，柔软，骨头腐烂。
食材：猪蹄2斤，葱，生姜，调料酒，水；油、冰糖、生草、老草、调味酒、腐乳、葱、生姜、大蒜、肉桂、八角、香叶、肉等、水；表面绿油油。
1.首先，把猪脚洗干净，多泡水，有助于清除腥味。如果是冷冻的话，就用水浸泡解冻，冲洗到水不浑浊为止。
2.记住煮肉的步骤。冷水加热，热水煮。将猪蹄片放入冷水锅中，加入调味料、葱、生姜，加热后煮开，拂去表面泡沫。
3.我们今天做了柔软的猪蹄，所以猪蹄烫伤后捞出来就可以了。如果想要脆而坚韧的猪蹄，可以加热后捞出来，浸泡在冷水中，收缩肉的质地。口感不是蓬松的。这取决于个人喜好。我今天不用冷水。
4.下面炒糖色，锅里放油，放冰糖炒。冰糖是表皮又红又冷的钥匙。当然糖也可以，但是颜色有点差。
5.炒到冰糖融化，打出大泡沫，转动细腻的小泡沫时加入猪蹄。照片是大泡沫，小泡沫花一会儿功夫。我再拍照就糊了，涂起来有苦味！所以泡沫变小的时候，大家都赶紧放猪蹄。开小火炒糖色。否则放猪蹄的时候容易炸，很危险。学三分钟红烧猪蹄，嫩滑，掉骨头，喷香不腻，女人经常好吃皮肤病人适合吃海参吗
6.加入猪蹄后，是否尽快上色，炒一下，加入开水或热水，水不要超过食材。绝对不要放冷水。会影响味道和口感。
7.这时，加入葱、生姜、大蒜、花椒、调味酒、香叶、八角、肉桂、肉感等材料，如果喜欢更多的香料，可以自行选择加入。如果没有这些，买一个炖菜就方便又好吃。
8.每次蒸猪肉的时候，我都会加入腐乳，味道更浓。可以用铁锅煮，也可以用电压力锅煮。有些人认为铁锅里有肉味，有些人没有时间。那么用电压力锅煮的话，会变得又快又软。铁锅盖上盖子，盖上小火慢慢煮，熬到汤快干了，用大火收汤就可以了。
9.装盘后撒上小葱，更开胃。掌握了这几个诀窍，你也可以做一个好吃的猪蹄。乌虫参
四、怎样做红烧海参
海参200克，竹笋40克，芋头40克，胡萝卜40克，里脊40克。蒜头、蚝油酱少许、沙茶酱15克，酱油2大匙，色拉油1小匙，料酒、葱、姜适量。
1.海参抓沙、去内脏，洗净后切块，放入煮滚的锅中，加入料酒、葱、姜、蒜汆烫。
2.竹笋、胡萝卜先汆烫，切长条；里脊切薄片，先腌点酱油。
3.锅中放油，小火炒香沙茶酱，并加入酱油及少许蚝油酱，随后加入一杯半水。
4.酱汁滚开后，加入蒜头，放入海参及芋头焖煮入味。
5.最后放入里脊片、竹笋、胡萝卜拌炒，待里脊熟后及竹笋、胡萝卜都入味后，即可盛起。
因海参易入味，所以宜用红烧酱汁先烹煮。处理海参也是用葱、姜、蒜及料酒先汆烫过，才不会有腥味。
海参完全不含胆固醇，且100克海参的脂肪含量只有0.2克，热量只有28千卡。如果当成一道主菜，建议加其他营养密度较高的肉类，如猪肉、鱼肉，以提高蛋白质的生理价值，使其体内的利用率高。
五、红烧海参的做法
在中餐中，海参是一种极为常见的食材。作为海鲜中的一员，它的营养价值非常高。同时，美味的海参口感也是让无数人迷恋的。其中，红烧海参更是一道让人垂涎欲滴的佳肴。
红烧海参的做法并不繁琐，只要掌握了一些技巧，就可以轻松制作出不同口感的红烧海参。以下是几种红烧海参的做法，供大家参考。
1.将海参用凉开水浸泡2-3小时，泡发至软化。
2.锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。
3.加入海参翻炒几分钟，加适量盐和生抽。
4.倒入适量清水，加入料酒和冰糖，烧开后转小火。
5.焖煮20-30分钟，使海参入味，汤汁收浓即可。
1.将海参处理干净后，切成小块。
3.油热后，放入海参块煎至金黄色。
4.倒入葱姜蒜，加入生抽、老抽、料酒、冰糖和适量清水。
5.烧开并转小火焖煮30分钟左右，收汁即可。
1.将干贝和海参分别用温水泡发。
5.加入干贝和海参，加入生抽、老抽、料酒和适量清水。
6.焖煮20-30分钟，直至干贝和海参入味，收汁即可。
以上三种红烧海参的做法，都可以根据口感自由搭配调料。如果您想要口感鲜美，可以加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜；如果您喜欢微辣口味，可以加入辣椒；如果您喜欢酸甜味道，可以加入少量醋。总之，制作红烧海参的方法有很多，自己可以根据喜好进行自由搭配。
