摘要：
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一、白萝卜猪骨海参汤最正宗的做法野生刺参
白萝卜是一种常见的廉价蔬菜，煲汤，红烧，凉拌都是很不错的菜，营养丰富全部具有很好的食疗价值，特别是到了秋冬这季节用白萝卜配上不同的食材一起煲汤，汤汤水水养人哦。
主料：猪尾骨450g、海参2个、白萝卜300g；
辅料：盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量
猪骨用清水泡清血水，准备白萝卜和泡好的海参
锅内水开后倒入白萝卜焯水一分钟后捞起
先把猪骨倒入炖锅加入开水和调料
之后打开加入白萝卜和海参再盖上炖半个小时
1.用电炖锅煲汤不像明火那样，差不多不会蒸发水分，所有水量不比多加。无盐海参
二、白萝卜花生猪蹄汤的做法是什么
卤猪蹄\x0d\x0a原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。\x0d\x0a制作：\x0d\x0a1.猪蹄切块后，用水烫过取出白瓜参。\x0d\x0a2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。\x0d\x0a3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。\x0d\x0a备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。\x0d\x0a\x0d\x0a2、葱炖猪蹄\x0d\x0a原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。\x0d\x0a制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。\x0d\x0a功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。\x0d\x0a\x0d\x0a3、红烧猪蹄\x0d\x0a原料：猪蹄750克。\x0d\x0a调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。\x0d\x0a制作：\x0d\x0a(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。\x0d\x0a(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。\x0d\x0a(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。\x0d\x0a\x0d\x0a4、猪蹄瓜菇汤\x0d\x0a药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克\x0d\x0a原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许\x0d\x0a制作：\x0d\x0a1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。\x0d\x0a2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。\x0d\x0a3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。\x0d\x0a功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。\x0d\x0a\x0d\x0a5、大蹄扒海参\x0d\x0a主料：水发海参750克，猪蹄2个。\x0d\x0a调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。\x0d\x0a制作：\x0d\x0a(1)猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。\x0d\x0a(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。\x0d\x0a特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。\x0d\x0a\x0d\x0a6、卤水猪蹄\x0d\x0a请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一小粒)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！\x0d\x0a再煮八个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊。\x0d\x0a\x0d\x0a9、红扒猪蹄\x0d\x0a原料：肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。\x0d\x0a将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。\x0d\x0a甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。 \x0d\x0a\x0d\x0a8、红烧猪蹄\x0d\x0a主料:猪蹄\x0d\x0a调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.\x0d\x0a方法:\x0d\x0a1先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.\x0d\x0a2葱切段,姜切片之后用刀拍松.\x0d\x0a3炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化\x0d\x0a4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.\x0d\x0a5烧开后,加盐调好味道.\x0d\x0a6用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.\x0d\x0a\x0d\x0a9、猪蹄醋\x0d\x0a猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好)\x0d\x0a1.猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。\x0d\x0a2.姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3-4条辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。\x0d\x0a3.加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。\x0d\x0a\x0d\x0a10、冰糖猪蹄花生\x0d\x0a1、将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。\x0d\x0a2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。\x0d\x0a3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。\x0d\x0a4、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。\x0d\x0a\x0d\x0a11、猪蹄黄豆汤\x0d\x0a原料：猪脚500克，黄豆50克\x0d\x0a调料：姜，葱花，盐\x0d\x0a做法：\x0d\x0a1、猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。\x0d\x0a2、高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。\x0d\x0a3、放入葱花，调味可食。\x0d\x0a\x0d\x0a12、香辣美容蹄\x0d\x0a\x0d\x0a主料：生猪蹄750克配料：花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。\x0d\x0a制作过程：\x0d\x0a第一步，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。\x0d\x0a第二步，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。\x0d\x0a第三步，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。\x0d\x0a第四步，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色红级海参。\x0d\x0a第五步，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。\x0d\x0a口味特点：香辣咸鲜菜品\x0d\x0a功效：美容养颜\x0d\x0a\x0d\x0a13、花生炖猪爪\x0d\x0a花生米200克，猪脚爪2只，盐、葱、姜、黄酒各适量。\x0d\x0a将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。\x0d\x0a功效：治疗气血虚弱
三、萝卜海参海鲜汤的做法是什么
1、每到秋冬季节萝卜就成了饭桌上的常客，它营养丰富，含有碳水化合物和维生素C，维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，其中含有的多种食物蛋白等营养成分还能够洁净血液和皮肤。如此看来，萝卜还是一种美容佳品。萝卜这种蔬菜物美价廉，味道非常清淡，如果单独吃的话似乎没有多少吸引力，和一些肉类烹饪制成汤品则非常美味，而萝卜和海参一起烹饪美味又营养。
2、萝卜海参海鲜汤是一款汤品，主要原料有海参、萝卜、生姜、老酒、盐等等，做法也非常简单。首先，将海参发好，萝卜洗干净切好，然后用电炖锅加冷水，再将姜片等材料全部加入，三个小时之后加入盐、料酒即可。秋季开始，无论萝卜还是海参都非常补身体。萝卜还被称作小人参，能够助消化、开胃、润肺、平喘止咳、顺气、御风寒，萝卜中所含的萝卜素也就是维生素A还可以促进红血素增加，稳定血压。海参富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等等，可以增强体质、延缓衰老、改善睡眠、提高记忆力。
3、吃萝卜不仅可以美容，还可以将体内的废物有效排出，更可以预防癌症。虽然萝卜可以和其它材料搭配出各种菜肴供人们使用，然而在制作和食用的时候也有一些禁忌。因为萝卜是寒性蔬菜，脾胃虚弱者不宜多食；萝卜不宜与水果一起吃，尤其是橘子，会引发甲状腺肿；第三，萝卜主泻，胡萝卜为补，二者最好不要同食，如果同食就必须要加些醋来调和，有利于营养吸收；萝卜不要与人参同食，因为二者药性相克，起不到补益作用。不仅萝卜，海参也有一些禁忌，不宜与甘草和醋同食，三岁以下小孩以及未成年人不要食用或者少食。海参批发多少钱一斤
4、每一种食物都有独特的营养价值。而当一种食物和其它特定的食物同时烹饪的时候会更美味，更有营养。
