摘要：
本文目录燕窝的做法燕窝的吃法和做法大全鸡蛋可以和燕窝一起炖吗燕窝和鸡蛋能一起吃吗燕窝炖蛋的做法大全(燕窝煮蛋法)燕窝蛋花汤怎么做一、燕窝的做法【木瓜炖燕窝】【主料】鲜熟木瓜1/4~... 本文目录
- 燕窝的做法
- 燕窝的吃法和做法大全
- 鸡蛋可以和燕窝一起炖吗
- 燕窝和鸡蛋能一起吃吗
- 燕窝炖蛋的做法大全(燕窝煮蛋法)
- 燕窝蛋花汤怎么做
一、燕窝的做法
【木瓜炖燕窝】
【主料】
鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。
【做法】
1、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用；
2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内；
3、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
【银耳燕窝羹】
【原料】
银耳、燕窝、冰糖、葡萄干。
【做法】
1、将银耳泡在温水中泡20分钟；
2、将燕窝洗净，放温水中泡一个半小时，我当时因为急着想吃，直接用开水泡了燕窝，30分钟搞定，呼呼；
3、将泡好的银耳洗干净，去掉杂质；
4、将泡好的燕窝洗干净，用手撕成小细丝；
5、准备好冰糖和葡萄干，冰糖最好是这种大块状的，葡萄干是因为我爱吃，所以放的，呵呵；
6、将银耳和燕窝放入煲内，放适量水，开中火，等水开后再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，就多煮会，我是喜欢吃脆的
7、关火，放入冰糖，搅拌一下，等待冰糖溶化；
8、放入葡萄干；
9、放凉后，放入冰箱，感到口渴时，就能从冰箱里拿出来吃了。
【冰糖燕窝】
【材料】
干燕窝20克，冰糖200克。
【做法】
1、干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状；
2、燕窝用清水泡发，大约4小时；
3、将燕窝中的燕子毛以及杂志清理干净，燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我公公的做法是，盛一碗清水，取一小撮燕窝用手指托着，将燕窝浸入清水中，杂毛会浮在水面上，再将燕窝取出就是干净的了。反正我觉得清理燕子毛超级麻烦，我想餐厅的燕窝贵多半贵在人工上；
清理干净燕子毛以后，将燕窝洗净，换清水再将燕窝浸泡，这次水不用太多，没过燕窝即可。再浸泡几个小时（时间依据燕窝的质地而定），直到燕窝变软山东刺参。
4、锅中放入冰糖和500克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮20分钟即可。
小贴士：
吃起来味道不错，QQ的，很像喜之郎cici
燕窝：蛋白质含量高，具有滋阴润燥、补中益气、延年益寿的功效。
秋季因为天气由湿润变干燥，所以饮食主要应该注重滋阴润燥，防止秋燥伤阴。
（希望能帮到你！O(∩_∩)O~）
二、燕窝的吃法和做法大全仿刺参
做法
1.取一袋3克的燕窝，备好一个小碗
2.把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝
3.泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的
4.把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性
5.碗里重新加清水，没过燕窝一指的量
6.一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟
7.炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽
1、开盖后直接食用，请24小时内食用完；2、未开盖前保质15天，需存于冰箱，温度宜控制在0-4℃；3、可依据个人口味，适量加入牛奶、蜂蜜、麦片、稀饭等配合食用；4、燕窝性质平和，为达到最佳效果，需持续或周期性的食用尤为重
用滚水一碗，投炭灰少许，候清，将清水倾起，入燕窝泡之，即霉黄亦白，撕碎洗净。次将煮熟之肉，取半精白切丝，加鸡肉丝更妙。入碗内装满，用滚肉汤淋之，倾出再淋两三次。其燕窝另放一碗，亦先淋两三遍，俟肉丝淋完，乃将燕窝逐条铺排上面，用净肉汤，去油留清，加甜酒、豆油各少许，滚滚淋下，撒以椒面吃之。又有一法。用熟肉锉作极细丸料，加绿豆粉及豆油、花椒、酒、鸡蛋清作丸子，长如燕窝。将燕窝泡洗撕碎，粘贴肉丸外包密，付滚汤烫之，随手捞起，候一齐做完烫好，用清肉汤作汁，加甜酒、豆油各少许，下锅先滚一二滚，将丸下去再一滚，即取下碗，撒以椒面、葱花、香菰，吃之甚美。或将燕窝包在肉丸内作丸子，亦先烫熟。余同。
目录
1煮燕窝法
2煮鲍鱼法
煮燕窝法编辑
煮鲍鱼法编辑
先用药剪切薄片子，水泡洗，煮熟捞起。配新鲜肉，精的打横切薄片子，下锅先炒出水，煮至水干。看肉若未熟，当再下点水煮干熟，才将鲍鱼下去，加蒜瓣，切薄片子，半茶瓯肉汤和粉同炒（汤粉不可太多，亦不可太少，总以硬软得宜为要），至粉蒜熟取起。此项不可下盐酱，以鲍鱼质本咸故也。
三、鸡蛋可以和燕窝一起炖吗干海参
可以的，可以做成鸡蛋炖燕窝食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 2个、燕窝适量、银耳适量、枸杞适量、冰糖适量。
1、银耳熬制（提前2小时）一朵银耳+一锅水+冰糖。
2、泡发洗净燕窝。
3、燕窝加入银耳汤底慢火炖20分钟左右。
4、20分钟炖好的燕窝加入鸡蛋，枸杞。
5、煮好后盛出，这样就已经完成了。
四、燕窝和鸡蛋能一起吃吗
燕窝和鸡蛋能一起食用。燕窝具有养阴润燥、益气补中之功效。鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。燕窝和鸡蛋一起吃具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，养阴润燥、益气补中的作用。
扩展资料燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
参考资料：百度百科-燕窝
五、燕窝炖蛋的做法大全(燕窝煮蛋法)
1、材料：大米50克，燕窝5克，皮蛋2只，咸蛋1只，盐适量，水1000毫升。做法：燕窝用清水浸6小时，把燕窝上的小毛及杂质挑掉，用筛把燕窝隔水。燕窝隔水炖20分钟。大米洗净后浸1小时；皮蛋去壳，切碎，咸蛋洗净后去壳，打散。大米、皮蛋及咸蛋置锅中，加水，大火煮沸后，文火煮1小时。放入燕窝，煮5分钟，下盐调味即成。
2、主料：生鸡蛋2只，糖40克，水145毫升，牛奶125毫升，即食燕窝适量。做法：糖和水煮成糖水后，再加入牛奶煮匀待冻。将鸡蛋发匀，加入已凉冻后的牛奶糖水打散，分别倒入4小碗内，再加上即食燕窝，用水蒸约20分钟即成。
3、材料：农家鸡蛋1只、纯牛奶1瓶、燕窝1盏、冰糖适量、大红枣3颗。做法：燕窝要清水洗两遍，然后浸泡3到4个小时。再把那些毛碎挑干净。放入炖罐，倒入牛奶，放入大枣，打入鸡蛋打散。锅里水放到炖罐的一半高，然后大火煮沸，再调至小火慢炖30分钟即可。
六、燕窝蛋花汤怎么做
生鸡蛋是大家认可的滋补品,营养成分很高,含有蛋白、人体脂肪、维生素D原、多种营养元素和钙、铁、硒、镁、锌、铜、碘等。中医学觉得鸡蛋性生寒而气清,蛋黄则温性而气浑。鸡蛋能益肾补气血、润肺止咳利咽、清热去火,治伏热、眼赤、咽喉痛音哑、阳痿等症；蛋黄能滋阴润燥、益气养血息风,治下痢、呕血、闹心难以入睡、胎漏下血等症,功同阿胶糕。此羹中选用的是鸡蛋,一则气清味鲜,二则润肺止咳利咽,合为之用,相辅相成,润肺止咳美容养颜之功更增长。此汤羹淡咸清润爽口,嫩滑美味,润肺止咳美容养颜,烹调方式简易,为男人女人老少咸宜的汤羹,特别是在合适女性食用。
[原材料]鸡蛋清200克、煨发后燕窝150克、上汤300ml(约小半碗量)、火腿肉25克、芫荽叶数片。
[烹调]鸡蛋去壳取鸡蛋清,打匀称；火腿肉切颗粒状。鸡蛋添加少量冷水或上汤,并调好味,和匀,放入擦抹花生油和较宽口的碗中,蒸至七完善,添加燕窝、香肠,蒸至熟,撒进芫荽叶便可。如爱甜品则无须添加上汤和香肠、香菜,添加少量冷水及适当老冰糖便可白底靴参。此量能够2～3在用。鲜海参
