摘要：
冰岛海参海参鲍鱼的做法黑玉海参本文目录燕窝为什么要隔水炖,不能直接加水煮吗燕窝的做法,需要搭配什么吗燕窝的最佳吃法是什么每顿的量是多少需要每天吃吗燕窝是水开了顿,还是凉水沌燕窝的功... 本文目录
一、燕窝为什么要隔水炖,不能直接加水煮吗
燕窝肯定不能直接加水煮，最佳的使用方法就是隔水炖，因为你如果加水煮的话燕窝的营养价值降低了，营养成分全都都煮到水里了，我们吃燕窝主要就是吃里面的营养成分啊。
如果燕窝都煮到水里，营养成分就没那么浓厚了，营养全部都挥发了，一般有营养的食物都是隔水炖，保留营养成分吃了才有补的效果啊。
不过现在市场很多燕窝品质差别也比较大，不懂得人也不好分辨，所以如果要买燕窝的话，一定要去正规的店里去买，我比较喜欢香港的楼上，楼上的燕窝明码标价，买了会非常放心，不会像市场上面的小店简直是乱标价格，经常会宰你一顿。
而且楼上燕窝的品质非常好，几乎是找不到燕子毛的，相对来说比较干净，这样吃起来也很方便，也不会参假，有些小的店面会以次充好，更有还有一些无良商家卖的燕窝，在你买的时候看着那么大一盏燕窝，可是等自己回家一炖都变成水了。
因为我有亲戚经常会去香港，所以我都会让她帮我带燕窝，而且楼上经常会有折扣，相对来说也比较划算，毕竟燕窝也是比较贵的东西，所以买起来还是需要多谨慎一些不要去贪便宜。
我在怀孕的时候也吃了一点燕窝，在孕期头三个月的时候，一星期大概吃两次。我一般喜欢用红枣牛奶炖燕窝，我本身有一点贫血，所以觉得吃点红枣，也是补血的。而且在炖燕窝的时候，我水放的都会比较少，这样炖出来的稠一点。
女人要对自己好一点，我一向觉得食补比吃各种保健品要强。
二、燕窝的做法,需要搭配什么吗
5款燕窝最佳搭配、燕窝吃法、燕窝怎么做？
水果燕窝
材料：（芒果、荔枝、火龙果）准备芒果、火龙果、荔枝切丁，燕窝搭配水果，夏日最佳。
星空燕窝
材料：（桃胶、黑枸杞、桂花、蜂蜜）桃胶提前泡发一晚，清水反复冲洗，然后加水炖煮30分钟黑玉海参。放入炖好的燕窝，放入适当黑枸杞溶解到燕窝里会呈现非常漂亮的蓝紫色，点缀少许桂花，仿佛夜空中的繁星。入口之后，顿时有一种温柔的感觉萦绕心头，齿唇间甜蜜缠绵。
大枣枸杞燕窝
材料：（大枣、枸杞）将大枣和枸杞清水洗净，再用开水烧味冲洗，放入燕窝中调味。大枣和枸杞自带甜味，就不用再加其他任何糖了。气血不足，面色暗沉可以长期食用。
鸡蛋牛奶燕窝
材料：（鸡蛋2个、牛奶和糖适量、黑枸杞）鸡蛋取蛋白，加牛奶白糖搅匀，上锅蒸8分钟，将燕窝混合黑枸杞出蓝色后（黑枸杞遇酸变紫，遇碱变蓝）平铺蒸好的蛋奶上。
牛油果燕窝
材料：（牛油果、酸奶、牛奶）牛油果加牛奶酸奶料理机打至溶状，倒进燕窝可以加点薄荷叶点缀，牛油果的颜色太美了，但即使是加了牛奶和酸奶吃要整个完一个还是很上头。
三、燕窝的最佳吃法是什么每顿的量是多少需要每天吃吗
燕窝的吃法最简单有用的就是冰糖炖燕窝，简单的说，就是具备隔水炖煮的，大锅套小锅，之后加冰糖调味就可以，吃燕窝一定要掌握一定的用量，每天早晚空腹服用，一次用量大约2-3克，连续吃15天，就有很好的疗效，燕窝的做法大致分成三步：泡、虑、炖。炖燕窝的时候使用的锅有一种专业的炖盅，而且炖燕窝的时候是需要隔水炖的，这样炖出来的燕窝才会原汁原味。先把燕窝泡发4小时，清理挑毛，最后加水隔水炖煮，具体做法：大火烧开半锅水，换成小火，放入陶瓷碗(或炖盅)，碗里放燕窝和少量纯净水（水盖过燕窝）.白燕窝15分钟-20分钟左右加冰糖，再炖五分钟即可（第一次炖制时间自己要掌握好，因为每家的火力大小不一样，具体时间也不一样）.炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用，也可以直接用牛奶代替水炖燕窝.好的燕窝来源于马来和印尼产地，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。记住，吃多了是一种浪费，因为，人体吸收是有一定的量的，当然如果条件许可的话，燕窝是可以天天吃的。
四、燕窝是水开了顿,还是凉水沌
你好！炖燕窝的方法如下： 1.买回来的干燕窝，先要用温水浸泡开，直到水冷，一般会有些细小的毛在飘浮在水面上，用牙签挑掉，有些人觉得燕窝吃起来腥气，可以再反复几次，就能去除腥味。浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。燕窝碎泡2-4小时左右，燕窝条、燕盏泡4-8小时（燕角部位如难泡开，单独取出，温水再泡8-12小时），燕角泡12-24小时(有人觉得燕窝碎浸发后捡细小燕毛费工费时，对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油，然后用牙签拨弄，燕毛随油漂走，检除变得容易。)。浸泡2小时后换一次温水，清洗一下，再加水，再浸泡剩余的时间，炖的时候不用再次换水，避免营养流失。
2.炖的方法如下：
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透的燕窝以及最后一次浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。注意：燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液），放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。
白燕窝３０分钟后加冰糖，再炖15分钟即可。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。
【注意事项】燕窝炖煮时间不能太长、温度也不能太高，否则燕窝会化成水。因为燕窝是金丝燕凝结了的唾液，在摄氏 100度下会溶化成液体；另外高温直接煮也会破坏燕窝中大部分营养素，所以最好的煮食燕窝方法是炖，同时也要控制好时间。
【食量】一星期吃1-2此，每次3克左右。如果每天吃，每次2-3克也可以。连续吃3个月为宜。睡前空腹吃更易吸收，如肺部或咽喉不适在凌晨一两点或半睡半醒之间食用效果更佳。
一般一次拿3~5克，发出来大概可以有近100ml，没吃完的可以放冰箱里保存，下次拿出来的加热后就可以食用。希望能够帮助你。
五、燕窝的功效与作用及禁忌
一、功效
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。冰岛海参
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
二、禁忌
1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
3、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
4、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
5、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。
6、对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。
扩展资料
三类人不能吃燕窝
1、疾病急性期和感冒的人。疾病急性期和感冒时，免疫系统功能下降，自身各个器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显，此时吃燕窝不但吸收效果不好，而且会使外邪难以疏散驱除。因此要等疾病急性期过后或感冒好了以后，再吃燕窝调理。
2、癌症晚期的患者。燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子，能刺激多种细胞的分裂增强，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合，使皮肤变得光滑而有弹性。但这类物质同样可能作用于晚期癌细胞，促进其进一步生长。所以如果是癌症晚期患者，请谨慎服用。
3、对蛋白质食品有过敏史者。燕窝中含有丰富的蛋白质，对蛋白质食物过敏的人吃燕窝，同样容易过敏海参鲍鱼的做法。如果确实有必要吃，可以第一次吃1克干燕窝，如没症状隔天再吃一次。
参考资料来源：人民网-燕窝美容养颜三类人不宜吃
参考资料来源：人民网-燕窝功效多这样子吃营养更高！
六、一片燕窝泡发后吃几顿
一片燕窝泡发后吃两顿。根据一片燕窝的分量决定分几次吃。燕窝成人一次吃4克，儿童一次吃2克。可以隔天吃，也可以每天都吃。早晨空腹吃效果最好。
燕窝不是其他的补品，吃多了无法吸收，吃少了没有效果，要坚持吃，循序渐进调理身体。由于燕窝行业没有统一的标准，不同商家将燕盏按品质分为不同的等级，如龙牙盏、一级燕盏、二级燕盏、A级燕盏、官燕等。
注意事项：
1、4个月以下的新生儿。不满4个月的婴儿身体不能直接吸收燕窝营养，所以不适合吃燕窝，4个月以后便可以食用了。
2、感冒患者。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。
3、癌症晚期患者。燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的效果，但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以此类人群不适合吃燕窝。
4、蛋白质过敏者。
以上内容参考：人民网——燕窝虽好并非人人可食
