摘要：
本文目录燕窝和银耳口感一样吗银耳号称“平价燕窝”,吃银耳真的能达到喝燕窝的功效吗Binking家燕窝银耳听说很甜,会不会太腻一、燕窝和银耳口感一样吗1、燕窝和银耳口感不一样广州海参... 本文目录
一、燕窝和银耳口感一样吗
1、燕窝和银耳口感不一样。
2、泡发后的燕窝呈丝条状，有一股淡淡的蛋白腥味，摸着软滑有弹性，炖煮后吃起来是细腻爽滑，有些许弹性的，但要是炖久了就会化成水，吃着粘稠；而银耳泡发后是像黑木耳一样，但比黑木耳要软，看起来跟一朵花一样，炖煮后的银耳更为软弱Q弹，有吃果冻的口感，而且久炖只会变软，并不会像燕窝一样化成水。
二、银耳号称“平价燕窝”,吃银耳真的能达到喝燕窝的功效吗海南海参
都说银耳是“穷人家的燕窝”，这话我不赞同。外行吃燕窝，内行吃银耳。银耳不论外形还是内在营养，都不输燕窝。而且银耳还有独到的优势，就是润肺滋阴的功效远胜过燕窝。
现在医学对银耳的研究就没有停止过，关于银耳的功效也陆续的被科学所证明。基于现有的报道，得出来的结论，基本与祖国医学对于银耳的功效描述是一致的。不药不药博士就总结一下目前的研究报道，确证吃银耳的好处：
银耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，素有“菌中之冠”的美称，历来也与人参、鹿茸等齐名广州海参。可想而知它的营养价值，足可被列为“山珍”。
文献研究从营养学角度，银耳被发掘最有名的是所含的银耳多糖。以下提及的内容均是取自文献报道，并非不药不药博士杜撰。
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1、银耳多糖具有明显的降低血糖、血浆HbAlc含量、增加胰岛素分泌，改善胰岛素抵抗的作用。
2、银耳多糖可有效地阻止小鼠实验性高胆固醇血症的形成，试验证实银耳多糖有较明显的降血脂效应。
3、银耳多糖可以保护细胞免受自由基的破坏，抑制组织脂质过氧化，避免自由基过多对人体造成危害，
4、银耳多糖能有效提高人体免疫力，调动人体淋巴细胞，加强巨噬细胞的吞噬能力。
5、银耳多糖能通过抗脂质过氧化反应，抑制肝内氧自由基的生成，从而对酒精所致急性肝损伤有一定保护作用。
6、银耳中的膳食纤维果胶，可助胃肠蠕动，帮助减少脂肪吸收。
7、银耳能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
对症食疗作为滋阴佳品，比较适合老弱妇孕等人群，以及病后体虚的人群食用。别看食用银耳有这么多的好处，但要是说生病了，脱离了药物，只食疗恐怕是不可以的。必须在药物治疗的同时，进行食疗才会起到协同增效的作用。
老年慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、便秘等人群，尤为适宜。
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搭配方面，除了与红枣、莲子、枸杞，雪梨等搭配，主打滋阴润肺、补气养颜、清心去火、润肠通便等功效外，还可以与下面食材同时食用：
与蜜桔搭配，适合秋燥的季节，具有理气健胃、燥湿化痰、补水润肤的功效。半干海参
与百合、川贝搭配，也比较适合秋天食用，具有润肺止咳、生津滋阴的功效。
干木耳泡水后，膨胀率约在10倍以上，所以一小块就能煮一大锅，一次不用放太多。
三、Binking家燕窝银耳听说很甜,会不会太腻
自古以来，燕窝就被视为一种很好的滋补产品。但是吃燕窝保养时，身边总有人会说：“吃什么燕窝呀，你没听说过吗，外行吃燕窝，内行吃银耳！这银耳啊，有植物燕窝的美誉，煮出来黏糊糊的，胶原蛋白满满呢，又便宜，绝对比燕窝养颜！”
拿燕窝和银耳比？二者还真的是不能相提并论的哦~今天就给大家科普一下燕窝和银耳有什么不同？
银耳，为银耳科植物银耳的子实体，又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。银耳夏秋季生于阔叶树腐木上，以子实体入药，目前国内多为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种树木人工栽培而来。
银耳中含有丰富的胶质，多种维生素和氨基酸。历代皇家贵族都将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
银耳有“菌中之冠”的美称，但有专家明确表示，银耳中并没有胶原蛋白！尽管吃银耳有诸多好处，但是也不能长期大量饮用，而且银耳虽然是平性，但是微凉，寒性体质者最好不要长期食用。
燕窝，雨燕科飞禽动物金丝燕为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，多产于东南亚地区，印尼，泰国，越南，老挝，缅甸，马来西亚，中国等国。
据《本草求真》的记载，“燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，其补不致燥，乃属于补虚除劳之药用品。”从性味来看：燕窝性平味甘;从归经来看：燕窝归肺、脾、胃、肾、心经;从成份来看：燕窝富含蛋白质、醣类、脂肪、纤维、水分、银、磷、钾、硫……等。
而燕窝富含燕窝酸、蛋白质、水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素铁、钠、钾及各种氨基酸，燕窝属于温补的食材，能够大补元气、滋阴润肺，燕窝具有养阴、润燥、益气、补中等功效。
养阴即能保持皮肤光泽；润燥使皮肤不易干燥；益气使血液循环良好，精神饱满；补中则是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力！老人、小孩、孕妇都可以吃。
然而，常吃燕窝的女人却发现：通过长期的坚持，不仅肌肤状态在慢慢改善，就连内分泌都正常了，身体素质也得到提高...
而常吃银耳的女人却发现：通过长期的坚持，银耳除了对补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维有帮助外，并没有“养颜效果堪比燕窝”这一说。
蛋白质和氨基酸含量不同
拿蛋白质和氨基酸的含量来说，燕窝的蛋白质和氨基酸的含量都比银耳的要高许多。每100克银耳的氨基酸总和含量为2.22克，每100克燕窝的氨基酸总和含量为18.54克，是银耳的8.3倍！
构成人体的氨基酸有很多种，其中8种是人体不能合成的，必需由食物中提供，叫做“必需氨基酸”(色胺酸、苏胺酸、蛋胺酸、缬胺酸、赖胺酸、亮胺酸、异亮胺酸和苯丙胺酸)。燕窝中所含有的氨基酸，完全包括了这8种必需氨基酸。
而银耳的必须氨基酸总和中只包含6中，缺乏异亮氨酸和亮氨酸。此外，燕窝中关键有效成份——唾液酸，在人类脑或脑中枢神经系的发育过程中扮演着重要角色，常服可达到增强免疫力，记忆力及学习能力之功效。目前燕窝是人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的渠道。所以说，燕窝中的营养物质是任何其它物质都无法代替的。
银耳汤炖出后这种黏糊糊的物质也并不是所谓的胶原蛋白，而是一种叫“银耳多糖”的可溶性膳食纤维，在干燥的冬季，它对于润燥、补充水分和膳食纤维是有帮助的，但要说它“营养、养颜效果都堪比燕窝”，有点夸大了！
银耳热量低、饱腹感强，是一款不错的减肥食品。燕窝含有丰富的活性蛋白和碳水化合物。碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，促进脂肪的代谢。
再者，燕窝几乎不含脂肪，还能调节体内微循环，对体型的塑造很有帮助。所以银耳并没有能代替燕窝的营养哟~
为什么燕窝这么贵？透明海参
燕窝中含有最珍贵的表皮生长因子（EGF）和燕窝酸，而燕窝酸这种成分仅存在于母乳最好的初乳和燕窝中，中西医科学家的一致认为其对胎儿的智力发育有着至关重要的影响，科学研究还表明，燕窝中的燕窝酸含量是普通物质中燕窝酸含量的50倍以上，这也是营养学家、妇产科专家建议孕妇多吃燕窝的原因所在。
有一个公式算的非常好：孕妇+燕窝=美丽的妈妈+健康的宝宝
胡可上综艺节目时推荐孕妈吃燕窝，还述了自己吃燕窝的心得：我自己有一个感觉，我怀老大的时候，那时候比较细心照顾，就吃了很多燕窝，然后我们家老大生下来就特别白，他的皮肤特别好！然后生老二的时候，就没有那么在意了，也没有吃那么多的燕窝，吃得比较少。但我家老二好黑啊！
而且燕窝还能修复妊娠纹，燕窝含有极微量的表皮细胞生长因子（EGF），能强烈刺激细胞生长，预防皮肤衰老，使皮肤各组成分保持最佳生理状态。此外，它还能刺激细胞外一些大分子（如透明质酸和胶原蛋白等）的合成与分泌，滋润皮肤。
再者燕窝富含的唾液酸，却是银耳无法相比的！
唾液酸是广泛存在于植物以外的生物体中，主要食物来源是母乳，母乳是唾液酸含量最高的一种天然食物，而唾液酸含量仅次于母乳的就是燕窝！
