摘要：
本文目录红枣怎么做好吃自制燕窝一般都用多大的瓶子白木耳和红枣应该怎么煮才有营养又好吃请问为什么花胶炖熟后会酸燕窝是自己煮的好,还是买直接喝的好一、红枣怎么做好吃红枣这样烧好吃荡皮参... 本文目录
一、红枣怎么做好吃
红枣这样烧好吃。
一日三颗枣，百岁不显老”。红枣富含有机酸、蛋白质，还有“维生素之王”的美誉。春季要多吃些甘味的食物，恰恰是吃红枣的好时候。提醒您，红枣不要生吃！红枣不仅能煲汤、煮粥，也能做面食或是甜品。第1种做法：炒红枣这个红枣的做法非常简单，只需要把红枣放锅中简单炒一炒。每天用3颗泡水喝，随吃随取特省事，非常适合像我这样的人。食材：红枣1.红枣清洗干净，控干水分备用。2.把红枣倒入炒锅中，锅要保持无油无水。中火把红枣的水分炒干。3.转小火不停地翻炒，当红枣表皮微焦，盛出晾凉。4.把炒红枣放在干净的密封罐子里，阴凉干燥的地方储存。5.饮用时取3颗炒红枣，用开水冲泡后，盖上杯盖焖几分钟后饮用，可反复冲泡。红枣的外皮炒焦的程度越重越好，但也不要炒糊了。红枣表皮微微变黑，枣肉没有变化，枣香浓郁说明火候正好，不能发苦有焦糊味道。第2种做法：苹果红枣汤红枣的苹果是天生一对，搭配一起煮非常好喝，隔三差五喝煮成一锅“刮油”解腻的小甜汤，解馋又营养，喝完清爽舒畅。食材：红枣、苹果、姜红糖。1.红枣洗干净，去掉枣核。2.苹果用淡盐水清洗干净，去掉核儿以后，切成小块备用。3.把红枣和苹果倒入砂锅里，加足量的清水大火煮开。4.盖上锅盖后转小火煮10分钟。加入姜红糖，煮至融化即可关火。用姜红糖代替生姜，不会过于辛辣也不担心会上火。姜红糖是在熬制老红糖时加入了生姜，食用起来更加方便。
二、自制燕窝一般都用多大的瓶子
提供两个燕窝原产地自制即食燕窝有的方法：一、用炖盅或炖锅一次炖煮一周的份量，以一个人每次食用5克干品的兑水，一份约贰50c.c.,倘若加入配料则有三00c.c.。把炖好的燕窝用瓶子或保鲜盒平均分好每次食用的份量，放置在冰冷的冷藏格中，温度在5°C以下。因为燕窝是溶于水蛋白质，自制燕窝的保存期约贰周，必须按照以上方法。若没有密封容易滋长细菌就会发酸。二、购买耐热的玻璃瓶（依50到三00cc），可以制作三克或5克干品一瓶的燕窝。直接把5克燕窝干品冲洗干净后放入瓶中，以依克燕窝干品兑水50cc，先浸泡燕窝至泡发约贰小时，然后加入配料如红枣、枸杞子、桂圆或花旗参等，同时加入冰糖。建议只加入一种配料或合适的两种配搭，不建议放入过多配料以免喧宾夺主失去品尝燕窝的美味。把瓶盖拧紧后隔水炖煮（注意：不可以用气压锅），炖煮三0分钟后即可，待凉后放入冰箱冷藏格。建议自制炖煮的燕窝收在冷藏格保存不要超过贰个星期。一般燕窝炖煮好在第四天就已经快溶化成液体了，燕窝溶化成液体是正常的，可以饮用荡皮参。在我们马来西亚燕窝原厂地以前的爷爷奶奶们注重营养吸收都是把燕窝炖煮至溶化饮用
三、白木耳和红枣应该怎么煮才有营养又好吃
红枣炖银耳
材料：银耳2朵（用温水发泡开）、红枣6颗（泡开，去核，核性燥热）、冰糖适量
做法：
银耳发泡开后，撕成小朵，记住务必把发泡开后仍然呈深黄色而且发硬的根部剪掉不用，因为它会令炖银耳发酸；
银耳加几滴油拌一拌，油会令银耳部分融化，令炖出来的汤汁浓稠；
在炖锅中加水，加银耳、红枣、冰糖（我一般下1－2小块,随个人爱好而决定下多少糖），隔水炖一小时即可！
这是最简单的养颜甜糖，而且温补的，又好吃。但要注意：
1，挑发黄的银耳，别担心，发黄的还是真货，没有做假，用温水发泡开后就白了，但是很多干的时候看起来雪白的银耳反而怎么做也不烂，很可能是用硼砂制过的，白则白矣，无法炖烂而且没有鲜味
2，没有冰糖可以下白糖，但是白糖没有冰糖那么有益，而且如果下的是白糖，就不要在开始时下，要等到快做好了才下，搅拌均匀，略多炖煮几分钟等白糖融化就可以了。白糖炖太久会发酸的，就失去清甜口感了。
红枣银耳炖燕窝
原料：红枣、银耳、枸杞、莲子、燕窝
制作：
1、将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净，放入温水中发好；
2、将发好的上述原料入锅，加适量清水、白糖，用大火煮开，期间两次加少量凉水搅拌，以防结底；
3、文火烧5到10分钟，至呈透明稠状；
4、烧好后加燕窝。
提示：喜欢吃冷的，可放入冰箱中冰镇
银耳红枣汤
首先选料:
1.莲子最好选无芯的,因为莲子芯很苦哦,会破坏了原来甜丝丝的好味道.当然了,如果觉得无所谓也可以保留,其实莲子芯才是最清热去火的佳品.
2.枣一定要去超市选那种无核的阿胶金丝小枣.记得哦,
a.一定要选阿胶枣,只有阿胶枣做出来的汤味道才最好;
b.一定要选去核,吃的时候不用再吐枣核,也不会被扎到,尽享好味道;
c.一定要选金丝小枣,金丝小枣味道浓郁,香甜可口,最适合做这道汤.
推荐一下"状元红"牌的阿胶枣,超市有售,我每次都用这个,很不错.
准备工作:
1.银耳泡发,洗干净,去根,撕一下,太大不好入口;
2.莲子洗一下,用凉水泡一个小时,煮的时候会很容易烂;
制作过程:
1.莲子,银耳一起放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦;
2.开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则莲子有可能会粘锅;
3.30-40分钟后,看汤有点发稠后，放进阿胶枣；
4.把枣煮胀,煮烂;意大利海参
5.当锅里飘出来甜甜的阿胶味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!
6.把汤晾凉,放进冰箱里冰镇一下.
吃多了会胖的哦!偶尔解解谗是没问题的!
桂圆红枣银耳鸡蛋糖水
最好煮成两个糖水：（1）银耳红枣汤；（2）桂圆鸡蛋汤。
银耳红枣汤；
银耳先放水里泡发，变得很大时把它洗净，把里面那个硬硬的东西都去掉，然后放冷水，加洗净的红枣，大火煮沸，再保持微沸，大约需要1个小时以上，那个时候雪耳就很酥烂了，这个时候再放糖，撒一点枸杞使雪耳羹更具诱惑力，增加食欲。
桂圆鸡蛋汤
这个比较简单，桂圆剥好后，加一些水，煮到桂圆胖大就可以了，然后把鸡蛋打在里面煮熟加糖就可以了，一般煮一小锅，打两个蛋，就给一个人吃的
银我的做法是首先，把大米和小米用热水泡好，然后银耳\莲子\红枣也都倒入温水里，大概30分钟。
开始煮水，待水沸后，放入米，开始大火煮，随时搅拌，直到发粘为止。
赶紧倒入准备好的材料，开始转为小火慢慢熬，边熬边品尝（不好意思阿，我品了半锅今天~~~~~）然后加入冰糖，这样口感会好很多。人造海参
ok拉，差不多可以出锅了，非常非常好吃阿，据说滋阴润肺`美容养颜`生津止渴哈哈，好处多多阿！
然后书上说的做法，其实都差不多，你可以参考下，嘿嘿。
原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。
做法：
1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。
2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
营养评价：银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣维生素C含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳莲子糖羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品
希望能帮到你，让你煮出好吃而且满意的银耳红枣粥~~嘿嘿~~
冰糖红枣炖雪蛤
配方：红枣10克雪蛤10克冰糖20克
做法：
1、雪蛤用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2、把浸好的雪蛤连同红枣、冰糖一并放入炖锅，旺火炖一小时。
3、一小时后调为文火，再炖半小时。
4、盛出直至三、四成温放入冰箱，冷却半小时。
我不清楚功效是什么，但吃着觉得味道不错，也有可能是因为自己动手做的缘故，自己赞一个先
夏天吃冰镇的冰糖红枣炖雪蛤，感觉很好，现在快到秋季了，如果不想吃得太冰的话，三四成温的时候吃也很好。还有，冰糖可依个人口味适当添加，但不建议吃得太甜。
四、请问为什么花胶炖熟后会酸
花胶炖熟后发酸的原因可能有以下几种：
1.食材搭配问题：花胶本身不会使汤变酸，但与一些酸性食材一起炖煮时，如红枣、芡实、虫草花等，可能会导致汤品酸化。
2.制作过程问题：如果在制作过程中没有将花胶彻底洗净，或者在泡发和炖煮时没有掌握好火候，也可能会导致汤品发酸。
3.花胶质量问题：如果花胶在晒干之前就已经变质，或者保存不当，也可能会导致炖熟后口感发酸。广鹿岛海参
为了避免花胶炖熟后发酸，可以注意食材搭配，掌握正确的制作方法，并确保所使用的花胶质量优良。
五、燕窝是自己煮的好,还是买直接喝的好
做为原产地燕农，燕窝还是自己用燕窝干品炖煮的好。
即食罐装燕窝的燕窝含量较少，同时含有其他添加物，尤其不建议孕妇和发育中的孩童食用。自己炖煮的即食燕窝保存得当是非常方便的，提供燕窝原产地的自制与保存方法。
一、用炖盅或炖锅一次炖煮一周的份量，以一个人每次食用5克干品的兑水，一份约250c.c.,倘若加入配料则有300c.c.。把炖好的燕窝用瓶子或保鲜盒平均分好每次食用的份量，放置在冰冷的冷藏格中，温度在5°c以下。因为燕窝是溶于水蛋白质，自制燕窝的保存期约2周，必须按照以上方法。若没有密封容易滋长细菌就会发酸。
二、购买耐热的玻璃瓶（150到300cc），可以制作3克或5克干品一瓶的燕窝。直接把5克燕窝干品冲洗干净后放入瓶中，以1克燕窝干品兑水50cc，先浸泡燕窝至泡发约2小时，然后加入配料如红枣、枸杞子、桂圆或花旗参等，同时加入冰糖。建议只加入一种配料或合适的两种配搭，不建议放入过多配料以免喧宾夺主失去品尝燕窝的美味。把瓶盖拧紧后隔水炖煮（注意：不可以用气压锅），炖煮30分钟后即可，待凉后放入冰箱冷藏格。建议自制炖煮的燕窝收在冷藏格保存不要超过2个星期。一般燕窝炖煮好在第四天就已经快溶化成液体了，燕窝溶化成液体是正常的，可以饮用。在我们马来西亚燕窝原厂地以前的爷爷奶奶们注重营养吸收都是把燕窝炖煮至溶化饮用。
