摘要：
长山岛海参乌圆参海参菜单及做法意大利海参本文目录爆炒毛蛋的做法大全爆炒毛蛋的方法介绍豆腐和鸡蛋能一起吃吗一、爆炒毛蛋的做法大全爆炒毛蛋的方法介绍1、材料：毛蛋五个、蒜苗，一根、葱一... 本文目录
一、爆炒毛蛋的做法大全爆炒毛蛋的方法介绍
1、材料：毛蛋五个、蒜苗，一根、葱一根、小米辣两个、蒜两个、豆瓣酱两勺、花椒适量、料酒适量、蚝油适量、酱油适量。做法：毛蛋凉水下锅，水开五分钟捞出，凉水冲凉去壳，拔毛，根据自己，不拔毛的也可以吃。锅中烧油先放入蒜和小米辣爆香，接着从蒜苗，料酒，豆瓣酱，蚝油各种调料入锅，锅中加一勺得水，水收汁出锅。
2、材料：毛鸡蛋3个、尖椒2个、葱姜蒜大量、生抽2茶匙、料酒1茶匙、鸡精1g、淀粉1茶匙制作方法：热锅放油，将葱姜蒜爆香。放入洗净切好的尖椒，煸炒。毛鸡蛋入锅大火，翻炒。放入料酒、生抽，转中火焖炒。适量加水焖煮5分钟。加鸡精、淀粉翻炒至收汁。按个人口味放盐调味，即可出锅。
3、材料：毛蛋适量，孜然粉、辣椒粉、烧烤料、白芝麻各适量。做法：毛蛋去掉外壳，起锅烧油，放毛蛋小火慢煎，煎好捞出。起锅烧油，放孜然粉、辣椒粉、烧烤料、白芝麻，炒香，放入毛蛋，翻炒均匀即可，好吃的毛蛋就做好了。长山岛海参
二、豆腐和鸡蛋能一起吃吗
豆腐和鸡蛋能一起吃。
豆制品和鸡蛋并不相冲，豆腐和鸡蛋可以一起吃，或者豆浆和鸡蛋只要两者都加热，摧毁了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸取。豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。
其实“鸡蛋不能和豆浆同时吃”这种说法也不确切。鸡蛋不能和生豆浆吃，是因为大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸取，而生豆浆中也含有胰蛋白酶抑制物海参菜单及做法。
而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以与生豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸取运用率。但是，这种酶很轻易经加热而被摧毁，蛋白质消化率大大进步，制成豆腐后消化率更高，达到92%一96%。
抗胰蛋白酶物不仅在大豆中含有，在其他食品如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以经过加热灭活。豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆)。所以，黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65%。
扩展资料：
与豆腐相克的食物：
1、芹菜；忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。
2、菠菜；不宜与豆腐同吃。
3、茭白；不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石乌圆参。
4、蜂蜜；蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5、萝卜；严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。
与鸡蛋相克的食物：
1、糖：鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多人都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。意大利海参
2、柿子：吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。
3、鹅肉、兔肉：鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
4、鳖肉：鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
参考资料来源：人民网——吃豆腐也有禁忌！豆腐的5种营养搭配
参考资料来源：人民网——饮食禁忌：豆腐与什么相克？
参考资料来源：人民网——吃鸡蛋后别立即喝豆浆与鸡蛋相克的5种食物
