摘要：
海参批发多少钱一斤美食特产大全原味海参即食海参本文目录北方大饼的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱家常饼做法大饼的做法大全视频教程北方死面大饼的做法大饼的做法(传统北方小吃,... 本文目录
一、北方大饼的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱
用料
面粉
油、盐，葱花少量
温水
北方烙饼的做法
将面粉加温水活好，擀成约0.5-1cm厚的薄饼，表面均匀涂上少许食用油，盐，葱花。
将面饼卷好。
分成均匀几份备用。
锅预热加少量油，将擀好的饼放入锅内，待一面成金黄色后翻过来继续加热。
待两面均为金黄色后出锅。
小贴士
不要过度翻饼，以免太硬。
冬天用温水和面。
火不要太大。
二、家常饼做法
家庭做法：高筋面粉1斤，椒盐33克。30度左右的温水262克，（冬天水温在40度-50度）混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。
材料1:中筋面粉240克开水半杯冷水半杯盐适量
2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)
做法:
1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)
3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度
4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成
正宗台湾手抓饼的做法：
1.面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2.然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3.用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4.面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6.将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7.小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8.一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9.第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
台湾手抓饼
主料：小麦面粉250克
调料：食盐3克植物油50克水适量
1.面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2.然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3.用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4.面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6.将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7.小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8.一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9.第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
椒盐手抓饼
原料：
A：面粉100克，沸水50克。
B：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克。
辅料：葱油、椒盐、芝麻。
做法：
1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。
2、将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。
3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。
4、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻。
5、将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
6、平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。
7、打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
小贴士：
这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性。
葱花手抓饼
原料：面粉400克、葱花100克、盐3克、五香粉10克、香油20克
做法：
1、把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
2、面案上撒满面粉,把面团揉几分钟
3、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
4、把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点
5、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
6、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断
7、从一边开始卷成长条状
8、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
9、卷好后，接扁把面团擀薄
10炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色.
11、用筷子把煎好的饼从中间挑松
私房话：做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。
金黄酥香的手抓饼
主料：高筋面粉250克
辅料：水140毫升
调料：食盐半勺猪油 15克鸭蛋半个黄油20克橄榄油50毫升原味海参
鸡蛋打散
将面粉、黄油小块、盐入碗中，倒入半只鸡蛋液
一点点加入开水，用筷子轻拌成雪花状
再一点点加入冷水继续搅拌
最后用手和成光滑面团
加铺保鲜膜，静置15分钟左右醒发
将醒发好的面团平均分为3份，每份约140克重，将面团揉成长条形光滑面剂子
用擀面杖擀成长方形的薄饼皮，厚度约1毫米左右，这步要耐心，尽量擀薄点
准备好橄榄油、融化黄油和刷子
刷子先蘸橄榄油均匀在面皮上全部刷涂一遍
再蘸黄油均匀在面皮上全部刷涂一遍
将面皮向中间对折
再用刷子分别在面皮表面刷涂一遍橄榄油和黄油
接着再向中间对折
在面板上翻个面
将面皮向上翻折，可以发现面皮形成了如扇子形状的长条状
用双手向两边拉或撑长至原长度的1.5倍左右，并用手稍将面皮压扁些
从一端将面皮卷起，注意卷紧些
一直卷到另一端，将另一端面皮压在面饼卷下
用手压平面饼卷
用擀面杖轻轻将面饼卷擀薄约0.4CM左右
加铺保鲜膜，静置15分钟左右松弛
锅入油烧四成热，用中小火烙制
一面烙黄并有盘云花后翻面烙制，两面都烙金黄为止
小技巧：
1、面粉、蛋、黄油、盐、水的比例是每500克面粉，1只鸡蛋、25克黄油、1小勺盐、250ML左右的水。
2、半斤面粉可以做3张饼，只够2人份吃的，可根据家中人数增加粉量。
3、冬天融化黄油很容易凝固，鸟儿做完第一张饼，再准备刷第二张饼的时候发现黄油凝固了呵呵！赶紧把它又加热了一下放在电暖器片上就好了。
4、橄榄油可用其它食用油代替。
5、注意第二步擀面皮的时间面皮尽量擀薄些，这样可以使饼层次更多些。
三、大饼的做法大全视频教程
大饼是中国北方常见的传统糕点，是一种口感酥脆香甜的美食。在家里也可以很轻松地制作出美味的大饼，下面为大家介绍几种不同口味的大饼做法。
传统葱油大饼
材料：
面粉500克、开水250毫升、中筋面粉适量、油葱盐适量。
步骤：
1.将开水倒入面粉中搅拌成面团，揉至面团光滑。
2.面团醒约30分钟，醒好后分成适量的小团。
3.取小面团擀成圆形，涂上油和葱花、盐，再滚起来。
4.将滚好的面团擀成饼状，放入烤盘中，烤10分钟左右即可。
肉松大饼
材料：
中筋面粉300克、水100毫升、肉松适量、油适量、盐适量。
步骤：
1.将面粉、水、盐搅拌成面团，揉至光滑。
2.面团松弛约15分钟后分成适量的小团。
3.取小面团擀成圆形，均匀涂上油和肉松，再滚起来。
4.将滚好的面团擀成饼状，放入烤盘中，烤10分钟左右即可。
玉米大饼
材料：
玉米面150克、中筋面粉100克、开水100毫升、五花肉30克、葱末适量、盐适量、肉汤适量。
步骤：
1.将玉米面、中筋面粉、开水搅拌成面团，揉至光滑。
2.面团松弛约15分钟后分成适量的小团。
3.五花肉切成末状，用少许油将其煸炒至出油，放入葱末和盐调味，再倒入少许肉汤。
4.将小面团擀成饼状，涂上煮好的五花肉馅，用手拍紧在面饼上，烤10分钟左右即可。
通过这几种不同口味的大饼做法，相信你能轻松地在家里制作出美味、健康又简单的大饼。请尽情享受这美味佳肴所带来的满足感吧！
四、北方死面大饼的做法
1.面粉中撒入少许盐，搅拌均匀后缓缓的倒入开水，边搅拌边倒，直到面粉变成雪花状
2.把面团揉匀
3.面团擀成薄薄的大饼
4.面饼上倒油，涂抹均匀后从一头开始卷起，卷成长条卷
5.把面卷均匀的分割成适量的面剂，把面剂的两头开口出捏紧，然后两头对折
6.按扁
7.擀成合适的大小
8.电饼铛预热，用软毛刷刷薄油，放入面饼，再在饼上面刷一层薄油
9.冒出大量热气后，大饼已经烙成两面上伽了
五、大饼的做法(传统北方小吃,口感香脆可口)
大饼是传统的北方小吃之一，口感香脆可口，是很多人喜欢的美食。下面就来介绍一下大饼的做法。
材料
制作大饼需要的材料有：海参批发多少钱一斤
-面粉500克
-温水250毫升
-食用油适量
-盐适量
-葱花适量
步骤
制作大饼的步骤如下：
1.把面粉倒入大碗中，加入适量的盐，慢慢倒入温水，揉成面团。即食海参
2.把面团揉至表面光滑，然后盖上湿布醒面15分钟。
3.把醒好的面团揉成条状，切成小块，每个小块擀成薄饼。
4.在平底锅中加入适量的油，热锅后把擀好的薄饼放入锅中煎炸，煎至两面金黄色即可。
5.煎好的大饼放在烤架上，撒上葱花即可食用。
注意事项
制作大饼需要注意以下几点：
1.面团揉好后要醒面，这样可以使面团更加柔软易擀。
2.擀面饼的时候要注意力度，不要擀太厚或太薄。
3.煎饼的时候要掌握好火候，以免煎糊或煎生。
4.煎好的大饼可以根据个人口味加入各种调料，如辣椒酱、豆腐乳等。
结尾美食特产大全
以上就是大饼的制作方法，大家可以根据自己的口味加入不同的调料，制作出自己喜欢的口味。大饼是一道简单易学的小吃，希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。
