摘要：
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一、芥末黄瓜墩怎么做
原料：大白菜，芥茉粉、白糖、醋适量
做法：棒棰岛海参
1.将大白菜剥去老皮败叶,横刀切成6~7厘米高的菜墩儿;
2.随后把它一个个分几次放在漏勺内,用汤勺不断舀起正在沸滚的沸水浇在菜墩上,一直浇到白菜开始变软,即一层层码在瓦盆内,码一层,撒一层芥末,芥末上撒白糖和少许醋;
3.这样一层层码好、撒好,最后用棉垫子把瓦盆盖严封实，约五六天即可食用，吃多少取多少，既方便又好吃。
二、芥末黄瓜墩的正宗做法视频
做法
主料：黄瓜1000克。
调料：芥末粉50克，精盐50克，白醋25克，白糖50克。
做法：
(1)黄瓜洗净，顺长切成2厘米宽的墩状，用精盐腌l小时后用水冲2分钟后晒干。
(2)芥末粉用开水沏开后加盖焖10分钟，再加白醋、白糖拌匀，浇在黄瓜墩上腌1小时后即可食用威海海参。
营养价值
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，因此生食三文鱼等生鲜食品会经常配上芥末。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。长海县海参
芥末黄瓜墩营养价值是很高的，它里面还有丰富的蛋白质和维生素，食用它就可以补充这两种食物。食用芥末还可以帮助我们起到排除身体毒素的功效，而且如果在食用一些生食物时配上它可以有效的防止我们出现蛀牙的现象海鼠。所用食用芥末黄瓜墩对身体很有益的。
