摘要：
海参科普知识海茄子光参本文目录特别下饭的东北十大炖菜都有什么呢东北炖鱼是用什么鱼每天新讯息,麻辣豆腐的做法,怎么做简单又好吃一、特别下饭的东北十大炖菜都有什么呢1.猪肉炖粉条一道东... 本文目录
一、特别下饭的东北十大炖菜都有什么呢
1.猪肉炖粉条
一道东北名菜，猪肉炖粉条是东北四大炖之一，许多做法大同小异也可以根据自己喜好大块吃肉——解馋，粉条吸足了肉的香味——鲜香爽滑，配上米饭——味美，能不多吃一碗吗？说实在的，最喜欢的还是那粉条，吸足了肉汁的粉条滋味十足，真的是超级赞呢！
选择层数多的五花肉，肉要先煸炒，然后再炖，那样肉会更为香浓，要把肉切成麻将牌大小的块即可，用微火慢炖40分钟，肉炖熟后再下入粉条。汤汁的多少要放的量合适，以下入所有材料后，大火能在5分钟内把汁收净为最好。
2.茄子炖土豆
茄子炖土豆，作为东北特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。东北人吃这道菜喜欢多点汤，用来泡饭。茄子这种蔬菜，也是相当的奇怪，非要要各种重口味去调配味道，才能显得出他的美味来。我小时候吃得最多的是酱茄子、蒜茄子、油焖茄子……，现在想起来，最爱的大概是茄子炖土豆，一定要用肉汤炖，炖的茄子和土豆魂都没了。吃之前上面要撒上多多多的香菜和葱碎，拌好了浇在米饭上，相当的下饭。
3.小鸡炖蘑菇
我们大长春的东北菜馆几乎都提供这道菜，采用榛蘑以及农家散养的土鸡炖制而成。将鸡肉加入料酒、盐等炒匀，加入适量水，然后放入蘑菇再用中火炖三四十分钟。
尤其是大年初一吃鸡就会大吉大利！小鸡炖蘑菇是东北第一名菜，专门用来招待家中的贵客，老一辈还会在姑爷进门时，以这道菜招待，所以如果没吃到，老丈人肯定对你有意见哦。
4.鲫鱼炖豆腐
鲫鱼炖豆腐鲜美可口，营养含量很高，尤以热量、蛋白质和维生素含量最为丰富，汤味极美。鲫鱼炖豆腐营养价值很高，但是做法却十分的简单。它是一道益气健脾、调理身心的菜，甚至还能预防心血管疾病。
5.酸菜炖排骨
以酸菜、排骨等食材为原料经过炖煮过程做出的家常菜，将炖好的排骨蘸上蒜泥，味道没得说。酸菜炖排骨具有滋阴壮阳、益精补血、增进食欲、帮助消化的功效。冬季来了，给自己做一道酸菜炖排骨吧，这道酸菜排骨口感非常好，而且很适合冬季食用
6.牛肉炖萝卜
东北人常说的一句话就是“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”牛肉炖萝卜便是东北冬天最热捧的菜，吃完之后感觉特顺气。牛肉炖萝卜是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜，主要烹饪工艺是炖，耗时较长。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品冬天里的营养开胃菜。
7.白菜炖冻豆腐
白菜炖冻豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和冻豆腐，冻豆腐要比普通豆腐更入味，而且能吸收身上的多余脂肪。
8.酸菜炖白肉血肠
酸菜炖五花肉已经够香了，再配上新鲜的血肠，热乎的一吃，爽翻了！
9.倭瓜炖土豆
倭瓜就是南瓜，和土豆在一起炖，都面面的，甜甜的，老香了。
10.乱炖
这是东北大炖菜中殿堂级的名菜，估计没有人能说出来“乱炖”中具体都有什么菜，总之就是平时能看见的菜都能在里面找到。大锅炖菜凉得慢，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然热乎。
二、东北炖鱼是用什么鱼
罗非鱼 500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽
做法 1.罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。
2.放入豆腐，稍煎。3.倒入清水适量。4.加入老抽少许。
5.加入盐。6.放入八角。7.放入葱段。8.加入白糖。
9.加入辣椒。10.倒入花雕酒。
11.炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可
主料：草鱼、北豆腐辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒调料：花雕酒
豆腐炖鱼
1、鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。
2、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。
3、锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。
4、放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
5、加入水没过鱼，放入加醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。
6、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可
三、每天新讯息,麻辣豆腐的做法,怎么做简单又好吃
每天新讯息，麻辣豆腐的做法，怎么做简单又好吃
麻辣豆腐的做法
材料
豆腐一斤，豆瓣酱1大匙，生姜一块，小香葱三四根，花椒粒适量，盐，红辣椒油，胡椒粉，鸡精各适量，溼淀粉1大匙
做法
1.生姜切碎，油烧热放入花椒和生姜碎，出香味后倒入豆瓣酱炒香加水适量（能漫过豆腐就行）
2.豆腐块放入锅中大火烧开放盐，胡椒粉，红油（主要是为了增色的）少许，转小火煮至水变得很少（要记得搅拌或者晃晃锅，尽量轻点，以免豆腐都给搅碎了）
3.加入溼淀粉开大火收汁，最后撒上切好的小香葱即可。
脆皮麻辣豆腐的做法，脆皮麻辣豆腐怎么做好吃主料豆腐400克辅料油适量盐适量辣椒面8克孜然粉5克
步骤
脆皮麻辣豆腐的做法步骤11.食材。
脆皮麻辣豆腐的做法步骤22.豆腐切片。
脆皮麻辣豆腐的做法步骤33.用叉子在豆腐上扎透，这样易入味。
脆皮麻辣豆腐的做法步骤44.空气炸锅的锅胆内铺上锡纸，放上烤网，将豆腐两面刷上少量油。
脆皮麻辣豆腐的做法步骤55.放在烤网上。
脆皮麻辣豆腐的做法步骤66.盖上盖子，200度烘烤，透过可视视窗，可以看到锅里豆腐的变化。
脆皮麻辣豆腐的做法步骤77.待锅内的豆腐将水分烤出去一些时，开启盖子，用刷子再刷一点油，撒上适量盐、辣椒粉和孜然粉。
脆皮麻辣豆腐的做法步骤88.盖上盖子继续200度烘烤,一面烤得没水份了，再翻面在另一面刷油撒上盐、辣椒粉和孜然粉继续烤，整个时间大约20分钟，喜欢稍微干一点口感的，可以延长到25分钟海参科普知识。
脆皮麻辣豆腐的做法步骤99.整个制作过程就只是刷了两次油，所以很少油，同时因为锅子是8升的大容量的，所以炸锅内壁也很干净，只需将锡纸取出，烤网清洗一下就可以了，如果没有锡纸可以不用铺。
东北麻辣豆腐的做法，东北麻辣豆腐怎么做好吃红烧山药怎么做
主料
山药
200g
五花肉
200g
辅料
老抽
适量
盐
适量
白糖
适量
姜蓉
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
葱花
适量
步骤
1.五花肉切块
2.山药去皮，切段
3.锅中放底油，把五花肉放入锅中，煸炒
4.把山药段也倒入锅中
5.加一大勺糖
6.加适量老抽
7.加五香粉
8.加适量姜蓉
9.加适量盐和鸡精
10.撒葱花，出锅
麻辣豆腐的简单做法麻辣豆腐的做法
属川菜系，味道麻辣。
主料：豆腐
牛肉末(或猪肉末)。
辅料：葱末、辣油、豆豉、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐、辣椒粉、精盐、鸡汤、菱粉、黄酒。
制作：
1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分；
2)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒；
3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味；
4)再放豆腐和鸡汤，用小火焖成浓汁；
5)再加生粉收一下，放葱末、花椒粉、味精,出锅。
的做法，麻辣豆腐（超简单步骤）怎么做好吃一锅焖烧，一锅炖，一锅蒸，一锅煮，一锅炸至金黄色即可食用………………大杂烩
炉麻辣豆腐的做法，微波炉麻辣豆腐怎么做好微波麻辣豆腐的做法
1.
材料准备好
2.
将豆腐切小块，放入微波炉高火叮3分钟拿出，倒去多余的水分
3.
调入生抽和香醋海茄子
4.
撒入麻辣粉
5.
再撒上葱花即可
麻辣豆腐丝的做法，麻辣豆腐丝怎么做好吃食材
主料
豆腐丝
400g
辅料
白糖
适量
盐
适量
花椒油
少许
熟芝麻
少许
生抽
适量
老抽
适量
葱花
适量
芝麻油光参
适量
辣椒酱
适量
蒜泥
适量
步骤
1.将切好的豆腐丝，放在开水中煮5分钟，煮熟。
2.准备一个大碗，里面放上蒜泥。
3.加入辣椒酱和盐。
4.加入生抽。
5.加入花椒油
6.加入2勺白糖。
7.将煮好的豆腐丝从锅里捞出来，抖干水，放入大碗中。
8.洒上2大勺芝麻。
9.加入一些葱花，进行充分搅拌。
10.最后把豆腐丝盛在碟子里，淋上香油，洒上一点香菜叶，就完成了
麻辣豆腐的做法，要好吃哦！我是多年的厨师，很简单的，但你要加分给我哦，豆腐一盒，开启膜，在低部的角处开个口，吹一下，就整个掉下来了，在切小正方形，油烧热，放入肉丝少许，炒一下放入茭白丝和香姑丝，放少点青和红椒丝再放干辣椒，家里也可以不放，再放蒜泥，姜末和花椒炒香，在放点黄酒和酱油，放小碗半碗热水，再放入豆腐，小火，慢烧，铲别太用力，别弄破，摇一下锅就可以了，放入味精鸡精，糖放少点，别吃出甜即可，放点生粉--注意先用冷水拌散了，摇晃锅均匀，装盘，放葱花，绝对好吃，要给我加分，我打得很累了！像一些辣酱可以不放，除非自己很喜欢那辣酱味道
麻辣豆腐乳的做法，麻辣豆腐乳怎么做好吃，麻辣1.老豆腐买来洗净，切大丁，放蒸锅里蒸5分钟取出，晾凉，整齐码在玻璃容器里。
2.花椒碎，辣椒粉，盐拌匀后仔细抹在每一层的豆腐丁上，要抹匀
3.低度酒均匀地淋在码好豆腐丁的面及四周，确保酒是封住了所有豆腐丁。
4.将剩下调料糊均匀抹在上面，最后浇淋菜籽油，漫过豆腐丁及调料，盖上盖，放入冰箱冷藏。气温低可在常温条件下放置，放在冰箱冷藏发酵时间稍长一些。50天以后取出尝过，麻辣鲜糯，美味无比
麻辣豆腐炖鱼怎么做好吃又简单，做法图解麻辣豆腐炖鱼做法：
1.豆腐切小块，用淡盐水浸泡二十分钟左右。
2.芹菜切段，生姜切片，蒜拍扁备用。
3.草鱼洗好后，剁成宽约3cm的块。
4.鱼块里加入料酒，盐腌腌制二十分钟入味。
5.腌好的鱼块再裹上淀粉。
6.锅里倒油烧至6成热，鱼块下入油锅炸至金黄色捞出。
