摘要：
盐渍海参梅花参北京海参本文目录牛肋条肉的家常做法牛肋条肉9种做法牛肋条肉的做法大全,牛肋条肉怎么做好吃牛肋条怎么做好吃无骨牛肋条的做法大全一、牛肋条肉的家常做法炖牛肋条肉的做法菜系... 本文目录
一、牛肋条肉的家常做法
炖牛肋条肉的做法
菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱工艺：炖
炖牛肋条肉的制作材料：
主料：牛肉(腑肋)1200克
调料：大葱10克,姜10克,盐8克,味精3克,胡椒粉2克,花椒2克,料酒20克,酱油30克,植物油15克
炖牛肋条肉的做法：
1.将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；
2.将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；
3.葱切段、姜切片；
4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；
5.加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。
“前几天接到朋友邮来的产品，真的好高兴。牛肉系列产品是顺丰快递邮寄过来的，很贴心。拆开包装，里面的产品品种多样，有大块牛肉，牛肉馅，牛肋条，筋头巴脑等，这下真的可以让我大展厨艺了，今天先和大家分享一款红扒牛肋条，希望大家喜欢：”
用料
主料
请点击输入图片描述
牛肋条500克
请点击输入图片描述
胡萝卜2根
辅料
香菜
2克
酱油
3克
大料
1个
白芷
2片
山奈
1片
香叶
3片
砂仁
3个
桂皮
1段
陈皮
1小块
黄酒
10克
盐
5克
姜
2片
葱
2段
红扒牛肋条的做法
1.
牛肋条解冻，多次换水，去除多余的血水。
请点击输入图片描述
2.
将牛肋条放高压锅中，加酱油3克，大料1粒，白芷2片，山奈1片，香叶3片，砂仁3个，桂皮1小块，陈皮1小块，黄酒10克，葱姜。
请点击输入图片描述
3.
胡萝卜切滚刀块下锅中。
请点击输入图片描述
4.
加适量冷水。
请点击输入图片描述
5.
高压锅选择20分钟（我这是厂家切好的）如果买大块的要25分钟，自己灵活掌握时间，没有高压锅的要一小时左右。
请点击输入图片描述
6.
烀好的牛肋条捞出，凉透。
请点击输入图片描述
7.
切片（不要太薄，吃着没口感了），装盘中，加葱姜，八角1个，适量盐，用蒸锅蒸20分钟，关火。
请点击输入图片描述
8.
挑出葱姜，八角。
请点击输入图片描述
9.
将汤汁倒入炒锅，加适量的水淀粉，制作成芡汁。
请点击输入图片描述
10.
趁热浇汁即成。
请点击输入图片描述
红扒牛肋条成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
此款菜一定要选择牛肋条，口感特别好，酱油不要用太多，不然会颜色发黑。
二、牛肋条肉9种做法
牛肋条肉红烧好吃，具体做法如下：
用料：牛肋条1000克、老抽4勺、生抽4勺、料酒2勺、姜片、辣椒、香叶、八角、桂皮。
步骤：
1、牛肋条焯水备用。
2、锅中热油，放入姜片，辣椒爆香。
3、倒入牛肋条翻炒。
4、加入香料。
5、加入老抽，生抽，料酒。
6、加适量水。
7、大火煮开，转小火慢炖一小时，最后大火收汁。
三、牛肋条肉的做法大全,牛肋条肉怎么做好吃
牛肋条属于筋多又有肥肉的部分，烹饪起来就需要长时间的炖煮啦。不然吃不动哦~
喜欢软嫩的就要煮1个半小时，喜欢劲道点的1小时就ok~我煮了1小时15分钟，介于中间。口感正好。这个最简单也挺好吃的
炖牛肋条肉的做法：
1.牛肋条泡水1小时去除里面的血水，切块，捞出来撒上黑胡椒碎，按摩一下。
2.
3.铸铁锅放少量橄榄油，烧热，加入切块的牛肋条，大火煎到2面金黄。
4.腾出一部分锅，加入洋葱蒜片炒香，烹入酱油，倒入一大碗水，抹过牛肉，小火炖煮1小时15分钟，1小时的时候加一点点盐，基本把水分消耗掉。
5.出锅时撒一点现磨的胡椒碎，去掉牛肉的油，码上焯好的蔬菜就好了，完成。梅花参
四、牛肋条怎么做好吃
问题一：牛肋条怎么做好吃料：牛肉(腑肋) 1200克
调料：大葱 10克姜 10克盐 8克味精 3克胡椒粉 2克花椒 2克料酒 20克酱油 30克植物油 15克各适量
炖牛肋条肉的做法：
1.将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；
2.将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；
3.葱切段、姜切片；
4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；
5.加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。
这个最简单也挺还吃的~如果你还需要其他的菜式也继续追问~望采纳~谢谢~~
问题二：牛肋条肉的做法大全，牛肋条肉怎么做好吃牛肋条属于筋多又有肥肉的部分，烹饪起来就需要长时间的炖煮啦。不然吃不动哦~
喜欢软嫩的就要煮1个半小时，喜欢劲道点的1小时就ok~我煮了1小时15分钟，介于中间。口感正好。这个最简单也挺好吃的
炖牛肋条肉的做法：
1.牛肋条泡水1小时去除里面的血水，切块，捞出来撒上黑胡椒碎，按摩一下。
2.
3.铸铁锅放少量橄榄油，烧热，加入切块的牛肋条，大火煎到2面金黄。
4.腾出一部分锅，加入洋葱蒜片炒香，烹入酱油，倒入一大碗水，抹过牛肉，小火炖煮1小时15分钟，1小时的时候加一点点盐，基本把水分消耗掉。
5.出锅时撒一点现磨的胡椒碎，去掉牛肉的油，码上焯好的蔬菜就好了，完成。
问题三：牛肋条肉炖好吗肋条是牛身上比较好的肉，炖了可惜了，而且由于少肥肉，炖起来会较柴。
做牛排啊
问题四：黑啤炖牛肋条怎么做好吃 1.牛肋条肉清洗干净
2.与凉水同入锅，大火煮开，煮出其中的血水，将肋条捞出
3.红豆腐乳汤、大蒜、八角、香叶、桂皮、白蔻准备好；大葱切段、鲜姜切块
4.炒锅中倒入少许植物油，将香料倒入锅中煸炒出香味
5.将牛肋条倒入锅中，继续翻炒
6.倒入豆腐乳汤，翻炒牛肋条均匀上色
7.倒入适量红烧酱油后，继续翻炒上色
8.倒入750毫升的黑啤酒，再加入适量的热水
9.盖盖子，小火焖炖
10.待肉熟到自己喜欢的口感时，加入少许盐，收汁，出锅
11.香气扑鼻
12.超级棒的下酒菜和下饭菜
问题五：你好，想问你一下。牛排骨怎么做好吃，（就是牛肋条）能不能给我一个详细的做法和配料！谢谢主料
牛排骨
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
糖
适量
大回
适量
料酒
适量
步骤
1.牛排剁成块洗净
2.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量
3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
4.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉
5.在热油里放入姜和辣椒
6.倒入焯过水的排骨翻炒
7.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒
8.等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟
9.焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
问题六：萝卜炖牛肋条怎么做好吃，萝卜炖牛肋条的家食材
主料
牛肋条
500g
萝卜
700g
辅料
大蒜
6粒
姜片
10片
五香粉
5g
料酒
30ml
单晶冰糖
2粒
生抽
4勺
老抽
3勺
步骤
1.某店买的冷冻牛肋条，网上好评颇多。
2.牛肋条解冻后切大块。
3.将肉块放在清水中漂，把血水漂去。
4.锅中水烧滚，加入料酒和姜片，放入肉块飞水。
5.飞好水的牛肉放入冷水中清洗，把浮末清洗干净。
6.将洗好的牛肉放入高压锅，加水，五香粉，姜片，蒜头，冰糖，干辣椒，上汽后煮20分钟。待冷却后从高压锅中盛出来，油很多。
7.换一般的炒锅，加入炖好的牛肉，加入生抽，老抽和萝卜块，继续炖。
8.萝卜炖煮至酥烂，萝卜越熟，吸收的牛肉的味道越浓，萝卜比牛肉还好吃。炖熟就出锅，喜欢汤汁少，就在炖牛肉的时候少放些水。
问题七：红烧牛肋条怎么做红烧牛肋条怎么做
材料
老姜 5块,牛肋条 4条,辣椒 1条,米酒 1汤匙,酱油 1汤匙,油半汤匙
做法
1、姜切条。辣椒切片。牛条切块(一口大小)。调味料：酱油，米酒，油先拌匀备用。盐渍海参
2、牛条先川烫。取一锅不加油，倒入烫好的牛肋条(中火)干煎至唯焦，在放入姜条，辣椒，炒至姜香味出来，最后倒入调味料，约15秒，即可品尝
问题八：牛腩是牛里脊还是牛肋条,一般炖牛肉用哪的肉牛腩是牛的肋条肉，因为与骨头相连，所以有筋膜，炖牛肉耿的就是肥瘦相间和那层筋膜。牛里脊一般用于煎炒之类的菜肴北京海参。
问题九：牛肋条肉做馅好吃吗不好
问题十：肋条怎么做好吃 1
.热锅不放油，直接放入牛肉翻炒到表面稍微焦香且无血色。
2
再加入洋葱拌炒到有香味。
3
加入ㄧ大匙豆瓣酱炒匀。
4
再加入其他全部食材拌炒ㄧ下，即可加入水，水量盖过食材即可。
5
再加入冰糖和酱油，盖上锅盖后，大火煮滚，滚后起锅倒入另ㄧ容器放入电锅，外锅两杯水煮到开关跳起，即可尝味道再决定加入多少盐巴再调味即完成。
五、无骨牛肋条的做法大全
食材：牛肋排500克，葱1段，姜数片，大蒜5瓣，黄酒或料酒2汤匙，辣豆酱1大勺，番茄酱3大勺，白糖2大匙，蚝油1汤匙；八角2个，花椒20料，桂皮1节，香叶3-5片，辣椒2个；上海青3棵。
做法：
1、一斤的牛肋条虽然不多，但也有五六条，足够两三个人吃了。用温水反复冲洗几次，把表面脏污处理干净。
2、牛肋条冷水入锅，加2汤匙黄酒或料酒、2片姜，大火烧沸后，撇去浮沫，直到再无血沫冒出。
3、牛肋条从锅中捞出，用温水冲洗干净表面浮沫备用。
4、大葱去皮，斜切成片；姜同样清洗表皮后切片；大蒜拍扁拣出蒜皮备用。
5、锅中放入食用油烧热，把葱姜蒜放入锅中，大火翻炒，爆出香味。
6、放入辣豆酱和番茄酱大火炒出香味。
7、焯好水的牛肋排放入锅中，加入八角、花椒、桂皮、香叶，干辣椒等你能拿得出的烧肉调味料。
8、大火翻炒牛肋排，使牛肋排全部裹上酱汁。
9、锅中加入开水，没过牛肋排，水一定要添加足够多，牛肋排不容易烂，烧制的时间比较长。再加白糖与蚝油调到汤中，待汤水完全滚开后，保持滚开状态3-5分钟，转最小火，盖上锅盖小火慢炖约两个小时。
10、待汤汁收得差不多了，就可以出锅了，这道菜基本不需要放盐，因为酱料的咸度基本足够，口味重的朋友，可以在快炖好时，加少量盐调味。
11、牛肋排出锅前，把上海青清洗干净，一切为二，放到沸水中焯上半分钟变色后捞出。
12、上海青摆到盘子边上，把烧好的牛肋排放到盘子中间，就可以开动大吃了
